美味的生产基地是厨房,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材有了不同的去向,而调料放大了食材的美味,厨师让所有的一切原料有了新的使命。下面是小编为你精心整理的“黑枸杞真的那么神奇吗 食材对比大揭秘”,希望能对你有所帮助,请收藏。
黑枸杞真的那么神奇吗 食材对比大揭秘
现在市面上越来越多的“亲戚”食物出现在大家面前,各种神奇的功效让我们也是眼花缭乱不知道如何选择。可是这些神奇的水果、蔬菜、药材真的这么厉害吗?真的有大家说的那么包治百病吗?让我们来揭开这些食物的神秘面纱,看看掩藏在下面的真相!
黑枸杞vs红枸杞
据报道,2008年格尔木农林科技工作者在调查中发现了野生黑枸杞,检测后发现它的药用价值大大高于普通枸杞,因此被誉为“软黄金”。也有很多商家宣称黑枸杞能降压、降脂、降糖、抗疲劳、抗衰老还能抗癌。不过专家认为,这些宣传言过其实。
中国民族医药协会常务理事仁旺次仁(据健康时报网):藏族传统医学中,黑枸杞主要用来治疗三阴的疾病,能补充气血,算不上珍稀药材。黑、红枸杞只在颜色上有差别,功效上并无大异。
北京中医药大学中药学院中药鉴定专家刘春生(据健康时报网):黑枸杞和红枸杞的主要差别是原花青素,这便成了宣传的主要噱头。目前没有任何临床试验数据证明黑枸杞能抗衰老、防癌,这些宣传言过其实了。要补充花青素可选择紫薯、蓝莓、茄子、葡萄、桑葚等常见植物,价格更为低廉。
奇异果vs猕猴桃
北京营养师协会会员于良(据人民网健康卫生频道):猕猴桃和奇异果同属猕猴桃属,奇异果起源于中国,100多年前被带到了新西兰,在当地生长成为全新品种。
山西农业大学园艺学院张老师(据山西新闻网):奇异果与猕猴桃在营养价值上没什么区别。但由于奇异果是进口水果,价格比一般国产猕猴桃贵。提醒一点,不论是奇异果还是猕猴桃,都要放软以后比较好吃哦。
黑米vs白米
黑米要十多元一斤,是普通大米的三四倍,黑米是否真的物有所值呢?
科学松鼠会成员、植物学博士史军(据果壳网):这两者最根本的区别在于,黑米有花青素,白米没有。黑米中的磷(356mg/100g)和钾(256mg /100g)高于普通稻米(每100g含量分别为110mg,103mg);黑米中的蛋白质含量(9.4g)略高于普通稻米(7.4g);但黑米铁含量(1.6mg)要低于普通稻米(2.3mg)。
总的来说,稻米提供的主要还是淀粉,并且我们吃黑米的时候通常是连米糠一起吃的,如果都带上米糠,黑米和白米的营养成分几乎是一样的。
黑猪肉vs白猪肉
买1斤黑猪肉的钱能买5斤普通猪肉,可普通猪肉一贵就没人吃,黑猪肉却是越贵越有人买。
青岛农业大学动物科技学院教授宋春阳(据中国农业新闻网):黑猪肉好吃是因为肌内脂肪含量高。市场上普通猪肉的肌内脂肪含量不超过3%,很多黑猪的肌内脂肪能达到4%-5%。
中国农业大学动物科技学院教授谯仕彦(据中国农业新闻网):从营养价值角度来说,黑猪肉与白猪肉之间各种营养元素含量的区别极其微小,几乎可以忽略不计。价格高的原因除了口感好,主要是养殖周期长、成本高。
经过上面的一些对比和专家的观点大家也看出来了吧,新奇和稀少的品种未必就好食材,在选择的时候可要擦亮双眼呀!
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图为巴西食品设计师Vanessa Dualib制作出各种造型的趣味食材艺术,每一件作品都栩栩如生,趣味十足。
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这些食材的功效你知道吗?
这些食材的功效你知道吗?
营养学专家说,芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙,而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。
1、榴莲能缓解痛经
榴莲气味强烈,说它臭气熏天毫不夸张。但在泰国,由于其营养价值很高,榴莲常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。
榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用:它还能改善腹部寒凉的症状,可以促进体温上升,是寒性体质者的理想补品:另外,用榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。
榴莲酥榴莲虽然好处多多,却不能一次吃太多,否则容易导致身体燥热,还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
在吃榴莲的同时,不妨喝些淡盐水,或吃些水分较多的水果来平衡,比如梨、西瓜等,可以很好地消除燥热。
榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹,它能够降伏水果之王的火气,保护身体不受损害。
传统榴莲芝士蛋糕2、大蒜亮泽秀发
很多女性担心吃大蒜会导致口气不清新,其实,它是女性的健康卫士。
大量流行病学调查显示,大蒜产区和长期食用大蒜的人群,其癌症发病率均明显偏低。营养学专家表示,每天吃半头生大蒜,就能对乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。
现代医学研究证明,大蒜素具有很强的抗菌作用,对阴道滴虫、阿米巴原虫等多种致病微生物有效。每天坚持进食一头生大蒜,就能对阴道炎起到很好的防治作用。
土耳其肠胃内科疾病医师乌宗表示,常吃大蒜不但能够抗癌、防止血栓,还能够保持头发乌黑光泽,如果用蒜汁按摩头皮,不但可减少脱发,还可使白发变黑。
大蒜烧肚条3、香菜预防骨质疏松
医学研究表明,人过40岁后,骨生成减少,骨皮质变薄,尤以妇女为甚。此时,骨皮质薄似蛋壳,脆弱易碎。
专家提醒,进入中年期的妇女应多吃含硼食物,以利身体吸收矿物质,保护骨骼,而香菜中的含硼量就很多。
此外,香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素a和维生素c等元素,有利于维持血糖稳定,并能防癌。
香菜肉丸4、芥末使面色红润
芥末辣味强烈,具有较强的刺激作用,可以调节女性内分泌,增强性功能,还能刺激血管扩张,增强面部气血运行,使女性脸色更红润。
营养学专家说,芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙,而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。
此外,芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病,降低血液黏稠度等功效。
芥末藕片野燕麦是真的吗
一、野燕麦是真的吗二、男性吃野燕麦的好处三、野燕麦的鉴别特征野燕麦是真的吗
1、野燕麦是真的吗
野燕麦是真的还是假的很难说,因为个人体质不一,野燕麦的功效对每个人来说是不同的。西药比较快速产生效果,而中药需要长时间服用,才可以有疗效。至于偏方,对不同人的作用更是相差很大,有些人觉得十分有效,有些人却没有任何改善。最重要的是平时养成良好生活习惯,加强营养。保持心情舒畅,积极参加体育锻炼,戒烟戒酒,才能恢复往日的健康。
2、野燕麦有副作用吗
中医强调“药疗不如食疗”,用平常生活中的食物,适量搭配制成食疗的菜肴,达到辅助药物的效果。一般来说,是药三分毒。野燕麦性味和功用比较甘,温。可以归肝、肺经,对肝和肺大有裨益。另外,野燕麦还对补虚,敛汗,止血有很好的效果。通常野燕麦可以用于自汗、盗汗、虚汗不止,吐血,崩漏等情况。西药虽然药效迅速,但容易有副作用,使用时间过长可能会出现依赖,中药虽然能调理,但是也会食用时间过长也会造成肝脏脾脏的负担。天然的植物一般副作用少,可以适当服用,根据治疗效果再考虑是否继续吃。
3、野燕麦是什么
野燕麦,别名:乌麦、燕麦草。禾本科、燕麦属一年生植物,是为害麦类等作物的杂草。中国各省均有分布。须根较坚韧。秆直立,光滑无毛,叶鞘松弛,光滑或基部者被微毛;叶舌透明膜质,叶片扁平,微粗糙,或上面和边缘疏生柔毛。圆锥花序开展,金字塔形,分枝具棱角,粗糙;其柄弯曲下垂,顶端膨胀;小穗轴密生淡棕色或白色硬毛,其节脆硬易断落,颖草质,几相等,外稃质地坚硬。
男性吃野燕麦的好处野燕麦是一种草本生植物一般作为中草药被人们使用,而且有很高的药用保健价值。还能够帮助男性起到补肾保健的作用,因为在生活当中男性都非常的注重自己的肾功能表现,想要拥有很强的性能力。
其实很多的男性想要壮阳补肾的时候,会选择各种各样的药物达到目的,但实际上很多时候这些是存在一些副作用的,不能够长期依赖,所以建议通过一些保健的中药材,滋补身体,注重自己的饮食。常吃野燕麦改善免疫系统。野燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统,有效抗击病毒、细菌和寄生虫,从而提高人体免疫力。
野燕麦的性味和功用甘,温。归肝、肺经。补虚,敛汗,止血。用于自汗、盗汗、虚汗不止,吐血,崩漏。
吃野燕麦片的好处还有益减肥瘦身。野燕麦片中膳食纤维丰富,可长时间保持饱腹感,防止摄入过多的油腻和咸味食物,达到减肥瘦身的效果。男人吃野燕麦的好处也非常的多,所以我们一定要为了身体的健康常吃野燕麦,它还可以当作零食。
野燕麦的鉴别特征野燕麦须根较坚韧。秆直立,光滑,高60~120cm,具2~4节。叶鞘松弛;叶舌透明膜质,长1~5mm;叶片扁平,宽4~12mm。圆锥花序开展,金字塔状,分枝具角棱,粗糙。小穗长18~25mm,含2~3个小花,其柄弯曲下垂,顶端膨胀;小穗轴节间,密生淡棕色或白色硬毛;颖卵状或长圆状披针形,草质,常具9脉,边缘白色膜质,先端长渐尖;外稃质地坚硬,具5脉,内稃与外稃近等长;芒从稃体中部稍下处伸出,长2~4cm,膝曲并扭转。颖果被淡棕色柔毛,腹面具纵沟,不易与稃片分离,长6~8mm生物学特性:一年生中生禾草,生长于荒芜田野或为田间杂草,根系发达,分蘖力强。花果期4~9月。原产地:南欧地中海地区;现广布于世界各地。
芦荟外用真的可靠吗?
芦荟外用真的可靠吗?
芦荟仅有的通便和治伤这两种功效,一个可能有健康隐患,另一个,可靠性扑朔迷离,而我们也有更安全、可靠的产品可供选择,实在不必非要选择芦荟制品
从芦荟中可以得到两类产品,一是芦荟叶子内部的那些透明的凝胶,二是叶子表皮之下的黄色的乳胶。乳胶用于通便,而凝胶则用于涂抹。有一些小规模的实验显示凝胶涂抹伤口有助于伤口恢复,其理论依据主要有两个方面,一是凝胶中含有芦荟酊,是抗菌性很强的物质,能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌,抑制和消灭病原体的发育繁殖;二是芦荟的缓基态酶与血管紧张可联合抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力,治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症。这么一看,芦荟对伤口治疗似乎是有一定积极作用。
不过,科学家的看法并不统一,认为就此作出结论有点草率。有一项研究显示,它不仅没有帮助伤口恢复,还延缓了愈合。虽然这项研究是否可靠难以判断,但这一功效却遭到质疑。不过,经过静止、去除刺激物的芦荟制品外用基本上是安全的,所以那些美容、护肤、处理伤口的外用芦荟产品,是否有用固然有待证实,胜在不会危害健康。如果不怕浪费钱,愿意拿自己去做实验,也未尝不可。比如有研究显示,银屑病人涂抹含有芦荟提取物的乳液4周之后,症状有所减轻。
既然芦荟的外用功效并没有想象中的那么靠谱,那内服的通便作用又如何呢?芦荟中有一些通便成分,所以古人的通便经验得到了现代医学的支持。在美国,芦荟提取物用于通便是按照非处方药销售了很多年。后来发现人体对这一通便效果有适应性——也就是说,用得久了,产生通便效果所需要的剂量就会逐渐加大。对芦荟产品安全性的疑虑,使得美国国家毒理计划(NTp)进行了一项为期两年的动物致癌实验。结果发现,未经脱色的芦荟提取物对大鼠具有明确的致癌性,但在小鼠身上则没有发现。而其他的工艺处理得到的芦荟产品,则没有进行研究。基于这样一项实验,当然无法推测它对人体是否具有致癌性,但这一结果本身足以引起人们的重视,有必要开展进一步的研究。
由此可见, 芦荟仅有的通便和治伤这两种功效,一个可能有健康隐患,另一个,可靠性扑朔迷离,而我们也有更安全、可靠的产品可供选择,实在不必非要选择芦荟制品。
芦荟还可以吃?点击查看芦荟的做法
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