“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”中国人从古至今都很看重食疗,随着历史的演变,一些食疗方法已被科学所证明。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?小编经过搜集和处理,为你提供2023关于推荐三道美味保健食谱 开学季儿童吃什么好,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
迎来开学季,妈妈们又要开始忙活了,因为怕宝宝在学校吃不饱没有充分补充营养,所以妈妈们都在家准备好美味的饭菜给宝宝吃!可能有些妈妈会不知道在开学季给宝宝补充哪些营养最合适,那么今天小编就给妈妈们指条明路,给宝宝补充营养健脑益智、增强抵抗力等当然是少不了的,今天小编就给妈妈们推荐三款美味的保健谱,妈妈们赶紧学起来,给宝宝制作一道美味的保健食谱吧!
健脑益智食谱:海参蒸蛋
材料:海参(水浸)1个,鸡蛋3个,生抽1汤匙,细香葱2根,香油1茶匙
做法:
1、准备好食材,海参提前泡发好,将鸡蛋磕入一个大碗中搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀
2、用筛子将蛋液过滤一次,把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟
3、利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎
4、蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可
烹饪技巧
1、温水调蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,如果想硬一点的,可以调整比例为1:1;
2、蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出来更加细腻;
3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平整如镜面;
4、入锅盖上保鲜膜或盖子,防止水滴渗入起蜂窝。
增强抵抗力食谱:五色健康炒饭
材料:米饭1碗,胡萝卜50克,毛豆30克,玉米(鲜)30克,干香菇3朵,土豆50克,食盐3/4小匙,植物油1.5汤匙,水适量。
做法:
1.干香菇提前1小时用冷水泡发,炒饭前隔着袋子,用手将米饭捏松散
2.将土豆、胡萝卜去皮切丁,香菇去蒂切丁,毛豆仁和玉米粒洗净沥净水
3.炒锅烧热,加入1汤匙植物油,冷油放入香菇丁炒出香味
4.加入毛豆仁、土豆、胡萝卜、玉米粒和1/4小匙盐,用中火翻炒片刻
5.加入清水,水量仅没过所有食材,用中火煮至水干,土豆丁变软,盛出备用
6.鸡蛋打散成蛋液,加入1/4小匙盐拌匀
7.炒锅烧热,加入1/2汤匙植物油,烧热后倒入蛋液,并将鸡蛋炒散成碎块状
8.加入白米饭,再放入1/4小匙盐,用中火将米饭炒至松散
9.加入事先炒好的配菜,继续翻炒至水份收干即可起锅
烹饪技巧
1、炒饭要做到Q香弹牙,最好还是使用隔夜炒饭,并且保存时要用袋子密封,以保存水份。在煮饭时滴入几滴油,可以使米饭颗粒分明。用现煮的饭水份不好控制,水份放的太少,米粒表面糊烂,内心却未熟,水放的太多,米饭煮的过烂,炒的时侯容易结块;
2、土豆,毛豆仁不易熟,所以要加些水先煮软。大人吃喜欢脆的土豆脆的口感,水可以放少些。给1岁6个月至1岁9个月宝宝吃,在加入米饭后还要加些水煮一下,不要给孩子吃太硬的米饭。
补锌食谱:花蛤蒸蛋
材料:鸡蛋两个,蛤蜊200克,食盐1/4茶匙,香油1/2汤匙,酱油1/2汤匙,细香葱1根
做法:
1、准备好鸡蛋和花蛤,提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净
2、把葱切成碎,锅中放入适量水,加入料酒和花蛤
3、煮至开口立即捞出【蛤蜊开口时间先后不一,开一个,捞一个】,将煮好的蛤蜊排放在玻璃餐盒中
4、鸡蛋打在碗中,加入盐搅拌均匀,蛋液中加入煮蛤蜊水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:2
5、将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻)倒入放好蛤蜊的餐盒中,盖上保鲜膜,入蒸锅,水开后蒸10分钟左右
6、蒸好后淋入和六月鲜酱油,再撒上葱花即可
烹饪技巧煮花蛤的时候,由于蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。蛋液过滤是为了使蒸蛋更细嫩。
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2023关于九款食谱降暑开胃 儿童夏季吃什么好
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”中国食疗文化渊远流长,自有历史记载以来,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。我们该如何去看待健康食疗呢?小编特意给大家整理了“2023关于九款食谱降暑开胃 儿童夏季吃什么好”,欢迎阅读,希望小编的分享可以为您带来帮助。
儿童夏季吃什么好?夏季天气炎热,宝宝抵抗力和免疫都不如成人,不能以成人的养生方式去做。给孩子吃什么是众多家长最关心的,为此,推荐几款既可让宝宝胃口大开,又可预防暑热伤身的食谱供家长参考,让您的宝宝在夏日里健康成长。
1、番茄银耳小米羹
做法:将小米用冷水浸泡1小时;将银耳放入锅中加水烧开后,改成文火炖烂,加入番茄、小米一并烧煮:待小米煮稠后加入冰糖,湿生粉勾芡。
营养:番茄富含维生素.银耳滋阴润肺,小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清热解毒、益胃健脑。
2、牛奶杏仁冻
做法:将琼脂放入70m1的冷水中。并用小火熬化.将牛奶加热,倒入熬好的琼脂中,再加入杏仁粉,画圈搅拌;将1和2的成品倒人容器中,冷却后,放人冰箱;冰镇后取出,用糖水、蜂蜜水、桂花水等来调味。
营养:牛奶中含有适合宝宝发育所必需的多种营养素。杏仁粉富含蛋白质、碳水化合物和多种微量元素、维生素,具有润肺、止咳、祛痰、通便的作用。琼脂有防暑、提神之效。琼脂和杏仁粉在超市、网上都有出售。
3、西瓜芦根饮
做法:芦根煮水放冰糖,晾凉待用;西瓜取肉,瓜皮去掉外皮切成细条;瓜皮肉放入芦根水中,瓜肉摆在表面,冷藏即可食用。
营养:芦根就是芦苇的地下茎。具有解热、清肺、凉血的作用,在中药店有售。西瓜有解暑热.利小便。泻火,除烦的作用。
4、多味凉拌面
做法:将儿童面煮熟待凉;盘中放入黄油,在微波炉中加热。将鸡蛋倒入盘中,微波小火2-3分钟:将黄瓜、火腿、胡萝卜、鸡蛋饼切丝与面同放入碗中,淋上花生酱。
营养:对于不爱吃饭的宝宝来说,偶尔换换口味吃吃凉面也不错。而且鸡蛋,花生酱的营养非常好:黄瓜则非常适合夏天食用。
5、鲜榨香橙汁
做法:橙子洗净,去皮后放入榨汁机,加入纯净水,不必放入糖等调味料;榨汁后装入玻璃杯,可以另切一片橙子放在杯沿作点缀。
营养:橙汁是维C生力军。用榨汁机榨取的鲜橙原汁,天然、清爽又美味。可增强宝宝的体质。热饮还可治疗感冒呢!
6、果味米糕
做法:苹果、香蕉切块后打泥;加糯米粉和糖,拌匀成稠糊状,放入松子,做成团子:上锅蒸熟。
营养:此款甜糕果香十足。松软甜糯。因香蕉是凉性的,而苹果的属性则特别平衡,宝宝多吃一点也没关系。
7、瓜皮绿豆水
做法:将西瓜皮削去瓜瓤,切成块状,将绿豆洗净备用;在冷水锅中加入瓜皮、绿豆同煮:半小时后取汁,加入冰糖;待瓜皮绿豆水冷却至室温后,放入冰箱冷藏。
营养:西瓜皮又名翠衣,中医上常用来治疗宝宝暑热烦渴、小便短赤、咽干喉痛、口舌生疮;绿豆性昧甘、寒,具有清热消暑,解毒利尿的功效。
8、百合莲子粥
做法:将莲肉洗净,用温水泡后去皮.将莲肉与粳米加水煮至八分熟。再加入百合:煮熟后加糖少许。
营养:百合滋阴润肺,莲肉能健脾益肾,二者合一有祛暑、健脾、开胃的作用,而且酥软甜糯的口感最讨宝宝欢心。
9、蘑菇炒丝瓜
做法:蘑菇切片煸炒后,加清水300克烧沸;丝瓜切段,加精盐烧至入味,把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出,装入盘内.把锅里的卤汁用水淀粉勾成薄芡,浇在菜盘内。
营养:丝瓜昧甘,性凉,具有解暑热、消烦渴、利肠利尿、凉血解毒、活络通经、清热化痰等功效,是夏日的保健佳品。蘑菇营养丰富。还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质以及各种含量极高的维生素。
以上的九款食品都是夏季宝宝清热消暑的首选,家长可以根据孩子的喜好进行选择。健康就要从小做起,在孩子小时候注意饮食各方面的细节,有利于培养孩子良好的饮食习惯,对孩子的未来益处无穷。
2023关于3款食谱吃出健康 甲状腺吃什么好
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,自有文字记录以来,这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?下面是小编为大家悉心准备的“2023关于3款食谱吃出健康 甲状腺吃什么好”,敬请阅读,希望小编的分享可以给您提供一些参考。
甲状腺吃什么好
【海星带煲瘦肉】
功能:消肿软坚,散结消痰。
主治:一般甲状腺肿初起。
用料:海星1个,瘦肉60克,红枣5枚。
制法:将海星洗净斩块,瘦肉切块,红枣去核,一起放进锅内煲汤。至热加盐,饮汤吃肉,常服有效。
【紫菜煲贴贝】
功能:软坚散结,消瘿病。
主治:一般甲状腺肿初起。
用料:干贴贝(淡菜)60克,紫菜15克。
制法:紫菜清水洗净,贴贝清水浸透,入瓦锅内清水同煲,调味后吃肉饮汤
【绿豆海带汤】
功能:清凉解毒、削肿软坚,除瘿瘤。
主治:青春期甲状腺功能亢进、缺乏碘性甲状腺肿大。
用料:海带30克,绿豆60克,大米30克,陈皮6克,红糖60克。
制法:将海带泡软洗净切丝。沙锅内加清水,放入大米、绿豆、海带、陈皮,煮至绿豆开花为宜,加入红糖溶匀服食。不喜甜食者可酌加食盐调味。
希望大家能够根据自己的情况进行饮食。日常的锻炼不仅仅是预防疾病的重要手段,还是加强免疫力的途径,还能减轻我们生活的压力,这样才能保持一个健康的状态。
2023关于推荐三款西红柿食谱 晚餐快速减肥吃什么
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,从古至今,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?根据大家的需求,小编特意准备了“2023关于推荐三款西红柿食谱 晚餐快速减肥吃什么”,希望对您有所帮助,欢迎转发阅读。
减肥食谱有哪些?晚上吃番茄,可加快身体的基础代谢,促进身体积极消耗摄入的能量,改善体质,使身体不容易胖起来。此外,番茄含有的褪黑素能够帮助睡眠,促进体内生长激素的分泌,生长激素又能够加快新陈代谢,促进脂肪的分解和燃烧。下面推荐5款简单的西红柿减肥食谱,让大家顺利实行晚间西红柿减肥法,既能享受美味,又能击退压力,绝对是很容易就能坚持下去啦。
一、番茄浓汤
硬硬的蔬菜也煮得柔软易入口,美味融入浓浓的汤里。此款汤里含丰富的番茄红素、胡萝卜素、各种矿物质,同时还富含膳食纤维。
【材料】(2人份)
番茄2个、番茄汁280ml、洋葱1/4个、牛肉末适量、笋干1根、土豆1个,橄榄油2小时,大蒜1瓣、盐少许。
【做法】
1、将洋葱去皮,切成1cm大小的块状。大蒜切成蒜茸。
2、西红柿在油里煸炒后出汁,倒入番茄汁,把汤滚浓。
3、笋干、土豆切成1cm大小的块状。
4、在锅里倒入橄榄油和大蒜,点火。大蒜香气出来后,加入牛肉末翻炒。
5、然后加入洋葱、笋丁、土豆块翻炒。整体都沾了油之后,加上汤底,盖上锅盖煮20分钟。
6、最后倒入番茄汁,用盐调味后再煮15分钟,盛入容器。
二、番茄意面
番茄口味的意面酸酸甜甜,开胃好吃,且热量低,不易发胖。其中蒜和黑胡椒粉的味道是关键,平衡酸味的同时,也中和了番茄的寒性。
【材料】(4人份)
高番茄红素番茄3-4个、大蒜1片、橄榄油50-60ml、盐1小勺、黑胡椒粉少许、干欧芹菜粉适量、意大利面300g。
【做法】
1、将番茄用热水烫后去皮,切成大小适中的几篇,放入碗中备用。
2、在番茄里加入盐、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸,然后搅拌均匀。
3、在碗里均与加入适量橄榄油之后,放入冰箱冷却一下。
4、在充足的热水里加入意面,保持沸腾状态。偶尔搅拌一下,防止粘成一团。然后用漏勺捞出意面,放入冷水中收一下。
5、将充分除去水分的意大利面和3制作的调味汁拌在一起,盛入盘中。最后撒上欧芹粉边大功告成。
除了意面外,还可以加入肉和鱼,也能成为非常美味的调味汁。
三、番茄土豆汤
材料(2人份):番茄浓汤400毫升、水200毫升、番茄1个、土豆2个、洋葱1个、盐和胡椒粉少许、鸡汤素少许。
1、将番茄、土豆、洋葱随意切块。
2、水、番茄浓汤、鸡汤素、番茄、土豆、洋葱一并倒入锅中,用中火熬煮。
3、待土豆变软,吸取番茄的精华后,加点盐和胡椒粉调味即可。
2023关于补钙吃什么 推荐7款补钙食谱
补钙吃什么 推荐7款补钙食谱
一、青椒炒鸡蛋
营养评价:鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。
材料:鸡蛋、尖椒、食盐、豆油
做法:青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用;热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀;再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。
二、豆腐炖鱼
营养评价:豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
材料:鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒
做法:鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块;葱蒜切碎;锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末;加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约2小碗水;把豆腐均匀地放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁。
三、芝麻酱拌菠菜
营养评价:芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。
菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
材料:250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油
做法:菠菜洗净去老叶,根部保留。芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料)。锅中加入适量的水烧开,加入一勺盐(使菠菜根嫩绿)。放入菠菜根部断生,然后转向叶子,20秒即可。
四、醋溜小油菜
营养评价:不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
材料:小油菜500克,色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克
做法:将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末。倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油。翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。
五、紫菜腐竹汤
营养评价:钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
材料:黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、鸡精小半勺、盐小半勺
做法:腐竹提前用水泡开,洗净。锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开。加点盐,鸡精,紫菜搅匀关火,撒一点点胡椒粉就可以。
六、鲩鱼头金针汤
原料:干金针菜(又名黄花菜)25g,鲜鲩鱼头2个,姜汁5mL,陈皮l小片,料酒、陈醋、白糖、精盐、味精各适量,清水2000mL。
制作:
①先将干金针菜剪除硬蒂、洗净,置冷水中浸泡软。
②将陈皮洗净,鲩鱼头去鳞、鳃,洗净并切块,随之起油锅略煎鱼头,并将鱼头放入沙锅或陶器罐内,加入水、陈皮、姜汁、料酒、陈醋、精盐、白糖。旺火将水烧开后,加入已泡软的金针菜。继用旺火煮沸后改用中火煮约40分钟至鱼头熟软即成,起锅时加入味精调味后即可食用。
功效:金针菜不仅钙、磷含量很高,且维生素A的含量亦较高。加之它与富含脑磷脂的鲩鱼头相伍,作用互补,对促进机体生长发育很有益处。
七、海参木耳排骨汤
原料:水发海参500g.黑木耳50g,排骨500g(切块),火腿25g克,生姜2片,大葱1棵,食盐少许。
制作:
①将黑木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入沸水中煮5分钟;
②排骨放入沸水中煮5分钟,捞起洗净;
③将海参洗净,放入沸水中,加入姜1片、葱l棵、酒半汤匙煮沸,再煮5分钟捞起洗净,切大块,盛筲箕内沥干水。
④将水适量放入煲内煲沸,放入排骨、火腿、姜、黑木耳煲沸,慢火煲2小时,放人海参再煲1小时,入盐调味即可。
功效:此汤补气强身,健骨固齿,适用于儿童缺钙而致骨骼、牙齿发育不良,或牙齿松动,脱后不长等。
说明:海参有补肾益精、养血润燥的功能。黑木耳能益气强身、活血止血。排骨有益髓固齿、滋阴润燥的功能,内含丰富的钙、铁质,为补骨健齿之佳品。
2023关于推荐7款补钙食谱 补钙吃什么
补钙吃什么 推荐7款补钙食谱
一、青椒炒鸡蛋
营养评价:鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。
材料:鸡蛋、尖椒、食盐、豆油
做法:青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用;热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀;再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。
二、豆腐炖鱼
营养评价:豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
材料:鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒
做法:鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块;葱蒜切碎;锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末;加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约2小碗水;把豆腐均匀地放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁。
三、芝麻酱拌菠菜
营养评价:芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。
菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
材料:250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油
做法:菠菜洗净去老叶,根部保留。芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料)。锅中加入适量的水烧开,加入一勺盐(使菠菜根嫩绿)。放入菠菜根部断生,然后转向叶子,20秒即可。
四、醋溜小油菜
营养评价:不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
材料:小油菜500克,色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克
做法:将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末。倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油。翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。
五、紫菜腐竹汤
营养评价:钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
材料:黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、鸡精小半勺、盐小半勺
做法:腐竹提前用水泡开,洗净。锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开。加点盐,鸡精,紫菜搅匀关火,撒一点点胡椒粉就可以。
六、鲩鱼头金针汤
原料:干金针菜(又名黄花菜)25g,鲜鲩鱼头2个,姜汁5mL,陈皮l小片,料酒、陈醋、白糖、精盐、味精各适量,清水2000mL。
制作:
①先将干金针菜剪除硬蒂、洗净,置冷水中浸泡软。
②将陈皮洗净,鲩鱼头去鳞、鳃,洗净并切块,随之起油锅略煎鱼头,并将鱼头放入沙锅或陶器罐内,加入水、陈皮、姜汁、料酒、陈醋、精盐、白糖。旺火将水烧开后,加入已泡软的金针菜。继用旺火煮沸后改用中火煮约40分钟至鱼头熟软即成,起锅时加入味精调味后即可食用。
功效:金针菜不仅钙、磷含量很高,且维生素A的含量亦较高。加之它与富含脑磷脂的鲩鱼头相伍,作用互补,对促进机体生长发育很有益处。
七、海参木耳排骨汤
原料:水发海参500g.黑木耳50g,排骨500g(切块),火腿25g克,生姜2片,大葱1棵,食盐少许。
制作:
①将黑木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入沸水中煮5分钟;
②排骨放入沸水中煮5分钟,捞起洗净;
③将海参洗净,放入沸水中,加入姜1片、葱l棵、酒半汤匙煮沸,再煮5分钟捞起洗净,切大块,盛筲箕内沥干水。
④将水适量放入煲内煲沸,放入排骨、火腿、姜、黑木耳煲沸,慢火煲2小时,放人海参再煲1小时,入盐调味即可。
功效:此汤补气强身,健骨固齿,适用于儿童缺钙而致骨骼、牙齿发育不良,或牙齿松动,脱后不长等。
说明:海参有补肾益精、养血润燥的功能。黑木耳能益气强身、活血止血。排骨有益髓固齿、滋阴润燥的功能,内含丰富的钙、铁质,为补骨健齿之佳品。
2023关于三食谱益气开胃清热 夏至吃什么
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着生活的不断好转,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是如何看待健康食疗的呢?小编为此仔细地整理了以下内容《2023关于三食谱益气开胃清热 夏至吃什么》,请收藏好,以便下次再读!
每年人夏至是什么时候?每年阳历的六月二十一或二十二被定为夏至,也是一年中白天最长的一天。你知道夏至养生法都有哪些?又有什么是需要我们大家注意的?夏至吃什么?今天与小编一起看文章学习夏至养生。
夏至吃什么
糖醋莲藕
材料:莲藕、葱、姜、蒜、小辣椒、糖、醋、水淀粉
制作方法:
1、 莲藕一个,洗净削皮备用。夏至5食谱解热毒
2、 蒜两瓣,切成蒜末。
3、 姜一片,切成末。
4、 小葱两根,切成末。
5、 水淀粉少许,加一勺白糖。
6、 小辣椒两个,掰成小块。
7、 莲藕切成薄片。
8、 莲藕放在开水里焯一下, 焯过水的莲藕立马放入凉水中过凉。夏至吃什么 6类食物适合夏至吃
9、 锅里加少许油,五成热时加入辣椒、白醋,葱姜蒜,然后加入莲藕翻炒,出锅时加入水淀粉,翻炒均匀即可。
排骨杂菜汤
材料:排骨冬瓜 莴笋 白萝卜 南瓜 植物油葱 姜汁 八角 葱 生抽 盐 鸡精 香油 料酒
做法:
1.排骨泡去血水洗净,锅中烧开水倒入排骨焯一下,焯时倒入适量料酒和姜汁去腥。
2.冬瓜、莴笋、白萝卜、南瓜洗净去皮切块。
3.锅中烧开水,倒入所有蔬菜块焯至断生。
2023关于小满节气吃什么好 三款食谱健脾化湿
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"2023关于小满节气吃什么好 三款食谱健脾化湿",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
小满节气养生吃什么?小满过后,雨水多起来,天气闷热潮湿,中医称之为湿邪。据专家介绍,人体的脾喜燥恶湿,受湿邪的影响最大,不少南方人一到雨季就会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状,还常伴有精神萎靡、嗜睡、身体乏力、不想喝水、舌苔白腻或黄腻等,中医叫做湿邪中阻。因此,小满养生注意健脾化湿为主。这里养生专家介绍了几款适合此节气的食谱,一起来看看。
芹菜拌豆腐
配料:芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油个少许。
做法:芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。
将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。
功效:平肝清热、利湿解毒。
冬瓜草鱼煲
配料:冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。
做法:冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。
功效:平肝、祛风、利湿、除热。
荸荠冰糖藕羹
配料:荸荠250克,藕150克,冰糖适量。
做法:荸荠洗净去皮,藕洗净切小块。砂锅加水适量,将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时,加入如冰糖再炖10分钟,起锅即可食用。
功效:清热利湿,健脾开胃,止泻固精。
2023关于为您推荐十道美味的下酒菜 下酒菜吃什么好
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,时间的推移,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。那些健康达人是如何对待食疗的呢?小编特意给大家整理了“2023关于为您推荐十道美味的下酒菜 下酒菜吃什么好”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
很多热在劳累了一天过后就想喝两杯小酒,做几道小菜犒赏一下自己。有的菜适合喝酒喝,有的菜却不适合。你知道下酒菜有哪些吗?你知道下酒菜吃什么好吗?今天小编为大家推荐十道美味的下酒菜,一起来学习一下吧!
老醋花生
食材:花生100g、油适量、盐适量、洋葱半个、陈醋5勺、酱油半勺、白糖3勺、香油适量、红尖椒适量
做法:
1、花生挑选干净,洗净控水。
2、锅里添足油,油七成热时倒入花生。
3、细火炸制花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。
4、洋葱去老皮,切小丁。
5、红尖椒洗净切碎。
6、干净锅里倒入五汤匙陈醋。
7、调入适量精盐,倒入三汤匙白糖,小火煮开后关火。
8、调入1/2汤匙味极鲜酱油,料汁晾凉后倒入炸花生。
9、倒入切好的洋葱粒、红椒粒,调入香油拌匀即可。
蒜泥白肉
食材:五花肉300g、葱姜适量、蒜瓣8个、大料2个、料酒20ml、酱油15ml、白糖3g、香醋5ml、生姜汁5ml、辣椒油3ml、盐少许、香油适量。
做法:
1、锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。
2、加入料酒大火煮开,然后关小火焖煮至五花肉熟透。
3、捞出冷凉切薄片,取一个小碗加入酱油,香醋,生姜汁,白糖,盐,辣椒油,香油,蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味。
2023关于11道食谱润肠通便 吃什么治疗便秘
日常生活中,排毒对身体健康非常重要的,体内毒素太多会导致变比肥胖?那么该如何解决这些问题呢?不妨试试润肠通便特效食谱。下面小编为你介绍11道润肠通便特效食谱,平时排便困难、想要减肥的朋友都可以多吃这些美食。
1、青菜蘑菇芙蓉蛋汤
材料:水发蘑菇120克,鸡蛋5个,清汤、水发木耳、青菜心、盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜汁各适量。
做法:将蘑菇洗净去蒂,斜切成片;水发木耳撕成小朵;青菜心切段。将蘑菇、木耳、青菜心放入沸水中略烫捞出,放入冷水中过凉。取一大汤碗,加入鸡蛋,用筷子搅散,再加入清汤、盐、味精搅匀,上笼用小火蒸至定型后取出。将清汤放入锅内,用旺火烧沸,加入盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜汁、蘑菇、木耳、青菜心,至汤再沸后撇去浮沫,起锅慢慢倒入盛蛋的大汤碗中即可。
功效:润肠通便、健体瘦身。
2、木耳炒白菜
材料:大白菜、木耳、枸杞子、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、淀粉、白糖、黄酒。
做法:枸杞清水洗去浮尘,用黄酒浸泡十分钟左右;木耳用凉水泡发,去蒂;蒜切片;葱姜切末;大白菜洗净,切片。起锅做油,油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味,入泡发的木耳翻炒,倒入白菜块,大火快炒两分钟。倒入生抽翻炒,倒入黄酒枸杞翻炒,再淋上一点水淀粉,翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀即可。
功效:木耳和白菜含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。
3、茶树菇玉米排骨汤
材料:茶树菇(干)150克、玉米1条、排骨500克、姜3片。
做法:茶树菇用温水泡软,切去黑硬菇脚,切段;玉米去衣洗净,切4段;排骨洗净斩块,汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:清热利尿,清肠降脂,补虚养颜。
4、黄瓜炒冬笋
材料:春笋200克、黄瓜100克。盐、味精、料酒、姜末、鸡汤、植物油各适量。
做法:笋洗净,放入沸水锅中煮5分钟,捞出,冲凉,切成片;黄瓜洗净,切片。锅置火上烧热,倒入植物油,煸香姜末,放入笋片略炒,再放入黄瓜片,倒入料酒,加盐、味精和鸡汤,用大火翻炒几下,出锅装盘即可。
功效:笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素,还含有丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,预防便秘。
5、猪血菠菜汤
材料:猪血250g、菠菜。
做法:猪血加适量水用小火煮熟后捞起,切成片块或条块,再放回锅内,加入菠菜500克煮汤,煮熟后可加油盐调味食用。
功效:有润肠,通便,补血功效。适用于大便燥结,习惯性便秘,痔疮,失血,贫血,肠燥便秘。
6、菠菜粥
材料:新鲜菠菜100克,粳米100克。
做法:菠菜洗净,放滚水中烫半熟,取出切碎。粳米成粥后,将菠菜放入,拌匀,煮沸即成。
功效:适宜于长期减肥造成的习惯性便秘。
7、苋菜炒肉丝
材料:苋菜500克,瘦肉200克,生姜1片,生抽1茶匙,糖少许,生粉若干,酒半匙,水两汤匙,油1汤匙,盐适量。
做法:将苋菜洗净,摘取嫩的部分;将瘦肉洗净,切成细丝,加入腌料,腌约20分钟;生姜切丝备用;将水倒入锅中煮沸,加入盐,再放入苋菜,略煮后捞起,再放入冷水一会儿捞起,去除水分;起油锅,放入姜丝略爆后,再放入肉丝同炒,炒熟肉丝即放入苋菜,猛火快炒即可。
功效:苋菜含大量铁质,又含大量维生素A、B、C,除可补血补肝外,更有滑肠通便的作用。
8、郁李仁粥
材料:郁李仁10g,大米100g。
做法:将郁李仁择净,捣碎,放人锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮为稀粥即成。每日1剂,连续2~3天。
功效:可润肠通便,利水消肿。适用于大便干燥难解,小便不利,水肿胀满,肢体水肿等。
9、魔芋炒韭菜
材料:韭菜、魔芋、小米辣、虾米、色拉油、盐、生抽、水淀粉、香油1小匙。
做法:韭菜洗净切段。魔芋切条,浸泡在清水中半小时,去除多余的碱味。装盘待用。锅中加适量油,下入韭菜虾米,切好的小米辣,少许盐,快速翻炒。装盘待用。重新起锅放适量油,魔芋条下锅,煸炒三分钟,下入适量盐,生抽。倒入炒好的韭菜,沿着锅边浇一些水淀粉,一小匙香油,少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。
功效:魔芋中含有的纤维对于促进胃肠蠕动方面有很好的作用,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收。
10、芥菜薯仔煲猪排骨
材料:芥菜500克、薯仔300克、猪排骨500克、生姜3片。
做法:芥菜洗净、切段;薯仔去皮,切厚片;排骨洗净、斩段。先把排骨和姜放进瓦煲内,加水2500毫升(10碗量),武火滚沸后改文火煲1小时,下薯仔煲20分钟,下芥菜煲15分钟,下盐便可。
功效:芥菜宣肺、祛痰、温中、利水,其富含的粗纤维尤能利膈通便;薯仔有补气、健脾、和胃、调中的作用。合而为汤,既能润肠通便助消化,又能健脾和胃平补益。
11、木瓜花生排骨汤
材料:鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。
做法:将鲜木瓜洗净去皮除核,切成粗块。干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,加用精食盐稍拌匀。然后把这些煲汤的材料一起放进汤煲内,加适量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
功效:清暑解热,滋润皮肤,润肠通便。
2023关于胃酸过多吃什么好 推荐有效养胃食谱
如今,很多年轻人有胃酸过多的问题。引起胃酸过多的原因很多,但是最主要的原因还是饮食不当,例如吃过多的酸辣及过咸的食物,冰冻和过热饮食等,所以,我们必须从饮食方面把好关,平时要多吃一些养胃的食物,从而起到防治胃酸过多的效果。那究竟胃酸过多吃什么好呢?下面小编为大家介绍最给力的养胃食谱,防治胃酸过多从养胃开始,一起来看看吧。
冰糖蒸莲子
材料:干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张(约200平方厘米)、棉纸1张。
做法:
1、铝锅内注入热水(淹过莲子为度),加碱12克,置中火上,下入莲子,用刷把反复搓刷,待莲衣脱尽后,迅速离火,用温水冲洗干净,切去两头,用牙签捅出莲心。
2、将加工后的莲子放入蒸盆内,加清水适量,上笼用武火蒸1小时取出。另用碗铺上猪网油,将莲子整齐地码在网油上,冰糖捣碎,撒在上面,用温纸封口,再入笼蒸烂莲子。
3、取出盛莲子容器,揭去棉纸,滗出原汁,加蜂蜜,倒莲子,蘸上汁即成。
参芪猴头炖鸡
材料:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量
做法:
1、将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。
2、把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤。
3、放上猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成
南瓜小米粥
材料:小米、南瓜、黑芝麻
做法:
1.将南瓜去皮、去瓤切片。
2.锅内放洗净的小米和大米,加约4碗水开火煮粥。
3.煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟,约15分钟左右。
4.15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。
5.40分钟后,二米粥已基本煮好,再将南瓜泥放入煮好的二米粥里,搅拌均匀。
6.小火煮5分钟左右即可出锅,可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。
木瓜鲩鱼尾汤
材料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
做法:
1、木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻。
2、加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右
莲藕山楂糕
材料:鲜莲藕500克,山楂糕150克,桂花酱25克,白糖适量。
做法:
1、将鲜莲藕去皮,放入水中煮熟,捞出晾凉。
2、山楂糕用刀压成泥,加桂花酱、白糖拌 匀,灌入莲藕孔内切片,装盘即成。
香菇土豆丸子
材料:土豆700克、水发干香菇2朵、香菜1棵、黄油1汤匙、盐1汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙、清鸡汤1/4杯。
做法:
1、土豆洗净,切成滚刀块,放入清水中浸泡,香菜洗净切末。
2、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入土豆块,加盖以中火煮10分钟。
3、捞起土豆沥干水摊凉,放入保鲜袋中,用手压制成土豆泥。
4、水发干香菇挤干水,去蒂剁成细末。
5、土豆泥置于大碗内,加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤,充分搅拌均匀。
6、取适量土豆泥,用手搓成大小一致的丸子,排放于盘中,盖上一层保鲜膜。
7、烧开锅内的水,放入土豆丸子,加盖开大火隔水清蒸5分钟。
8、取出土豆丸子,撕去保鲜膜,洒入香菜末,即可上桌。
3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味即可。
菠菜鱼茸羹
材料:菠菜400克、鱼肉200克、火腿茸40克、姜丝少许。
做法:
1、鱼茸洗净、抹干水、切粒状,用细盐、生粉、胡椒粉拌腌片刻。
2、菠菜整株洗净,置沸水中烫一烫,过冷河(即在冷水中稍浸),切碎状。
3、在锅中加水1250毫升(5碗量)和姜丝滚沸后,下鱼肉粒稍滚,下盐,滚沸后推入稀马蹄粉芡,下火腿茸和菠菜碎,拌匀便可。
茯苓淮薏煲老鸭
材料:茯苓40克,淮山20克,薏苡仁、莲子、扁豆各12克(中药店均有售),老鸭半只,猪瘦肉100克,生姜3片。
做法:
1、各物分别洗净,药材稍浸泡;老鸭去脏杂、尾部;猪瘦肉切块。
2、一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
冬笋豆腐鲫鱼汤
材料:冬笋300克、豆腐2块、鲫鱼1条、生姜3片。
做法:
1、冬笋去壳衣,切薄片;豆腐漂洗,切块。
2、鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水,再加入姜和清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后,下冬笋,豆腐,至刚熟,下盐、油和芫茜便可。
柚子肉鲜鸡汤
材料:柚子肉半个、鲜光鸡半只、冰糖一大块、生姜3片。
做法:
1、取成熟的柚子去皮后,取半只(约6-8瓣),去衣、核。
2、取半只光鲜鸡,去脏杂、尾部,洗净,切块,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改为文火煲约1个半小时。
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