厨房是制作美食的地方,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料扮演了食材无法企及的作用,厨师让所有的一切原料有了新的使命。或许你需要"秋季板栗香 护发养身全靠它"这样的内容,相信你能找到对自己有用的内容。
秋季板栗香 护发养身全靠它
栗子是人们日常生活中常见的食材,它的营养风场的丰富,包含淀粉、蛋白质、维生素等等,栗子的功效非常强大,对人体有着神奇的功效,那么大家知道栗子的功效与作用吗?栗子有什么营养价值呢?下面小编就为大家介绍一下栗子的功效。
糖炒板栗
板栗的奇效之处在哪里
栗子是非常有营养的果类,是其它果类无法相比的,多吃栗子对人体有着神奇的功效,大家一起来看看吧。
1、养发
栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是一般粮食所不能比拟的。
而且你们很难相信,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十倍有余!
栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。这些维生素、微量元素和矿物质是头发所必需的主要营养,每天坚持吃六七粒,对头发会有很好的滋补效果!
2、补肾
栗子所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作,有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用,适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多,强身健体。
3、治疗心血管疾病
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病。而且栗子富含膳食纤维非常柔软,血糖指数比米饭还低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量食用。
4、孕妇更适合吃板栗
孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用,有助于婴儿的健康发育。
如何分辨糖炒栗子的优劣
板栗全身是宝,秋季正是新鲜板栗上市的时间,会加工做成栗干、栗粉、栗酱、栗子羹等食品,但我们最常见的还是街头的糖炒栗子。
有一些无良商家会加入工业石蜡油或者用糖精代替白糖来炒,这两种都对身体有害。按照下面4种实用的方法挑,能大大减少买到劣质炒栗子的概率!
1、尝味道
买栗子前,可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜,却没有什么回味,仔细尝还能尝到苦味。而用糖炒出来的,基本没有什么苦味。
2、纸巾擦一擦
买栗子时带上几张纸巾,先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍,说明这栗子可能加了石蜡油(也有人在炒栗子时加放植物油,但加的量比较少),最好不要买。
3、看果肉颜色
选购栗子的时候,不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉,有可能是经过化学处理的。
相反,如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐,倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体就没有危害。
4、留意旁边的生栗子
注意观察商贩身边还没下锅的生栗子,如果生栗子色深、毛少、外表光亮,则说明这个栗子有点老,不建议购买。如果颜色浅、绒毛多,外表不怎么发亮,则说明是新鲜板栗。另外,还有一个小窍门就是,一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。
注意:栗子虽然被称为 “肾之果”,养发、护肾有奇效,但也容易肚胀,不易多吃,每天只吃7~8粒,坚持一段时间,就能对身体和头发起到很好的滋补效果!
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秋季多吃板栗
秋季多吃板栗
现在正值板栗上市的季节,重庆第三军医大学新桥医院营养科主任王建博士指出,秋季多吃板栗能达到防治心脑血管疾病的功效。 王建博士说,板栗中所含的矿物质很全面,有钾、镁、铁(铁食品)、锌、锰等,比苹果(苹果食品)、梨等常见的水果(水果食品)要高。
特别是板栗中所含有的不饱和脂肪酸和维生素(维生素食品)非常丰富,是防治冠心病、高血压(血压食品)、动脉硬化、骨质疏松等疾病,抗衰老(抗衰老食品)、延年益寿的滋补佳品。
食用板栗,煲汤、熬粥都是不错的选择。但是由于板栗热量较高,吃多了容易引发便秘(便秘食品)。王建主任建议,在食用板栗时要控制好量,一般每天不超过10个。而对于糖尿病(糖尿病食品)患者来说,最好选择用栗子煲汤、熬粥等方法,比直接食用糖炒栗子更健康(健康食品)。如果想走得远一点,大家可以自驾车上京沈高速,两个小时可以到河北迁西———全国著名的“板栗之乡”。迁西县80%以上的成品鲜板栗均出口到日本,日本《每日新闻》称迁西板栗是“中国甘栗的最佳食品”。
秋季吃板栗好处颇多
秋季吃板栗好处颇多
手中拿一纸袋刚出锅的栗子,伴着秋风爽爽,边吃边走,这是秋天最惬意的事。很多人不知道的是,板栗生熟都能吃,且益处不同。
板栗性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。由于富含碳水化合物,能提供较多的热量,有利于机体抵御寒冷。其中所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,有较好的预防和治疗作用。板栗中丰富的核黄素有助于预防口腔溃疡。
栗子红烧肉我国民间用板栗补养、治病的方法有很多。孙思邈就强调了生吃这一用法。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯,可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
建议中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎,至口感无渣成为浆液时,一点点咽下去,能使保健效果最大化。
羊肉焖栗子熟食板栗能和胃健脾,缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱的儿童,以增加食欲,调理肠胃。用板栗和粳米熬粥,既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复,又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
若买糖炒栗子,一天吃710个即可,最好是在两餐间当零食。否则生吃过多,难以消化,熟食过多,易阻滞肠胃,每天别超过10个。栗子要挑外壳 完整,颜色自然,不是特别油亮的。发霉的陈栗子千万别吃,易引起食物中毒。由于含糖量高,糖尿病患者最好对栗子敬而远之。上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满者也不宜多食。
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