有人说,生存的目的是为了能吃到美食,吃得饱,吃得好,是每个人一生的基本追求,当人看见美食时会心情愉悦,所以喜欢美食不是无缘无故的。你印象中记忆最深的美食是什么?推荐你看看以下的美食知识科普:说说天麻的生长年限,到底有没有3年以上的天麻?,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
看到网上有人在卖6年生的天麻,我实在忍不住想说上几句,让大家了解下天麻的生长年限和生命周期,防止受骗。
其实天麻完整的生命周期只有3年,从种子萌发开始算起,直到天麻结出新的种子,只有3年的时间,根本不可能存在3年以上的天麻。
天麻的繁殖方法可分为有性繁殖和无性繁殖两种,一个完整的天麻生命周期,就是天麻的有性繁殖过程。
天麻开花后经过人工授粉,就会结出具有繁殖能力的种子,药农们把种子收集起来,播种到事先准备好的菌床上,种子就开始萌发了。
种子萌发后会慢慢长大,经过1年时间才能长到米粒大小,称为米麻。
第二年,药农们把米麻移栽到野外,进行仿野生栽培,再经过大约一年时间,原先的米麻慢慢长大,成为白麻,药农们把这种白麻称为麻种。
第三年,药农们再次把麻种进行移栽,继续进行仿野生栽培,直到深秋季节来临。
在第三年的深秋,由于气温较低,天麻会进入休眠期,停止生长,但此时的天麻已经长大了,并且顶端会形成顶芽,此时正是采挖天麻的最佳时期。
天麻的最佳采收期是从第三年的深秋开始,到土地封冻之后就不能再继续采挖了,这段时间采收的天麻称为冬麻,是品质最好的天麻。
如果第三年土地封冻之前不能完成采挖,在第四年的初春季节,气温回升以后,留在地里的天麻就会继续生长,原先形成的顶芽开始钻出地面,形成茎杆并且慢慢长大,称为抽苔。
抽苔会消耗掉大量的营养,茎杆长的越大,消耗掉的营养就越多,挖出来的天麻就越干瘪,这段时间采挖的天麻称为春麻,属于天麻中的次品。
有些奸商会把干瘪的春麻说成野生天麻,亲们购买天麻时要注意鉴别。真正的野生天麻极为罕见,而且真正适时采收的野生天麻并不干瘪。
跑题了,咱们继续回归原先的话题吧。
抽苔以后的天麻称为箭麻,再继续生长下去就会开花,经过人工授粉结出种子。等到种子成熟以后,天麻的地下部分也耗尽了所有营养,慢慢腐烂掉,一个完整的天麻生命周期就结束了。
所以,根本不存在3年以上的天麻,如果有,那也是毫无药用价值的垃圾。
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美食知识问答:几年生的三七效果更好,到底有没有3年以上的三七?
现在市场上的三七都是人工种植的,基本上都是3年生的三七,3年以上的三七仅用于科学研究,在市场上根本不可能买到。
很多人都知道,三七必须长足三年才有效果,而且生长年限越长效果越好。但是,市场上根本买不到3年以上的三七。
从播种开始算起,长足一年的三七称为子条,它不会开花结籽,也没有药用价值。
子条移栽后,再长足一年称为二年七,此时的三七可以开花结籽,但依然没有药用价值。为了不影响三七的继续生长,二年七的花蕾刚刚冒出来就要摘掉。
二年七继续生长到第三年秋季,在开花之前就要采挖结束,这种三七称为春三七,品质优良,为三七中的上品。
需要留种的三七,会留在地里让它开花结籽,等到种籽成熟后再采挖,这种三七称为冬三七。
由于开花结籽会消耗大量营养,所以冬三七比较干瘪,为三七中的次品,通常是当作垃圾扔掉,不做为药材使用。
那么,到底有没有三年以上的三七呢?答案是没有,原因有如下两点——
1、野生三七早在2023年就灭绝了,现在三七都是人工种植的。三七长足三年后,有效成分含量已经达到国家标准,药农们早就迫不及待地挖出来换钱花了。
2、长足三年的三七,再继续生长下去特别容易发生病虫害,而且一旦发病很难控制,弄不好就会绝收,没有药农愿意冒这种风险。
所以,市场上根本不存在野生三七,也不存在3年以上的三七。只有用于科学研究的三七,才会让它生长到3年以上,不仅数量极少,而且也不会流入市场。
美食百科:天麻到底有没有毒性,天麻最主要的功效与作用?
天麻基本上可以认为是没有毒性的,但初次服用天麻要从小剂量开始慢慢增加,它最主要的功效就是平肝息风,而且具有显著的健脑作用。
一、天麻到底有没有毒性
天麻到底有没有毒性,是个颇有争议的话题,有的医家说天麻无毒,有的医家说天麻有小毒,各执一词。
从2023年新颁发的《中国药典》来看,天麻是没有毒性的,因为药典没有标注有毒、小毒或微毒的中药材都是无毒的。
2023年,国家卫计委还将天麻列入了药食同源的中药材名单,这也说明天麻不仅没有毒性,而且还是安全性很高的一味中药材。
天麻入药的历史已经很久远了,根据长期的临床实践来看,天麻这味中药材基本上可以确定是没有毒性的。
但是,临床实践也发现,极少数人服用天麻后会出现胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等症状。所以,为慎重起见,建议初次服用天麻要从小剂量开始,没有不适反应后再慢慢增加至正常用量。
二、天麻最主要的功效与作用
天麻最主要的功效可以用四个字来概括,那就是“平肝息风”,主治肝风内动导致的眩晕、头痛、神经麻木、颤动或癫痫等多种疾病。
《药性论》说天麻是定风草,李东垣说“眼黑头晕,风虚内作,非天麻不能除”。由此可见,天麻平肝息风的效果是非常突出的。
天麻的健脑作用也非常突出,是比较好的大脑保健药品,或者叫做脑神经保健药品。在健脑方面,其它任何中药材都望尘莫及。
凡是与大脑神经相关的疾病,比如痴呆、脑梗塞、眩晕、头痛、麻木、震颤等等,中医治疗这类疾病的方剂中,几乎都要用到天麻这味中药材。
现在医学研究还发现,除了平肝息风和健脑之外,天麻还可以防治高血压,治疗美尼尔氏病、头痛、半身不遂、老年痴呆、颤证、肢体麻木等疾病。
三、天麻有没有补益的功效
关于天麻有没有补益的功效,一直以来也有很大争议。有些医家认为天麻有补益功效,能益气力、长阴、肥健、轻身、增年,有些医家则认为天麻没有补益功效。
从临床实践来看,天麻确实具有一定的补益功效,但补益效果并不明显,远远不如人参、鹿茸、冬虫夏草或何首乌等补益类的中药材。
美食知识科普:有尿骚味的天麻才是好天麻吗?
新鲜天麻确实带有尿骚味,但晒干后的天麻并不明显,甚至闻不到尿骚味,所以带有尿骚味的天麻未必就是好天麻。
很多人喜欢把尿骚味作为判断天麻好坏的标准,认为带有尿骚味的天麻才是好天麻,没有尿骚味的就是大棚天麻。
事实上,只有新鲜天麻才带有明显的尿骚味,晒干后就基本上没有尿骚味了。
据《中国药典》记载:天麻干品“气微,味甘”。这句话明确告诉我们,天麻干品是没有特异气味的,而且气味很轻淡。
所以,不要再用尿骚味来判断天麻干品的质量好坏,尿骚味只能用来判断新鲜天麻。
如果你买的天麻干品也带有尿骚味,那肯定不是正宗的天麻。因为《中国药典》才是判断药材好坏的权威依据,不符合药典标准的药材都不是好药材。
美食问答:天麻的服用禁忌,用天麻养生要注意什么?
天麻是非常不错的养生保健品,但打算服用天麻养生的朋友,首先必须要掌握天麻的服用禁忌,以及用天麻养生的注意事项。
1、气血两虚者慎用单味天麻,因为天麻几乎没有什么补益作用,对气血两虚没有什么帮助。
2、过敏体质不能用天麻,使用单味天麻或天麻制剂时,如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时,应立即停药,症状严重者应及时到医院诊治。
3、天麻的主要成分是天麻素,容易挥发,所以用天麻养生不能煮的时间太长,否则疗效会降低。
4、必须坚持从小剂量开始服用。
美食知识问答:说说枳实和枳壳到底有什么区别?
枳实和枳壳是中药材中的“亲兄弟姐妹”,两者有着极为密切的关系,但功效和来源也有很大区别,是两味不同的中药材。
一、枳实和枳壳是不是同一种中药材
在我国第一部本草专著《神农本草经》之中,只记载了枳实,为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥幼果,并没有枳壳这味中药材。
直到初唐时期,《新修本草》才提到了枳壳:“枳实,晒干乃得,阴便湿烂也。用当去核及中瓤乃佳。今云用枳壳乃尔。”
《新修本草》的这段话明确告诉我们,将枳实去掉果核和果瓤后,剩下的部分就是枳壳。
当时的人们把枳实和枳壳看作同一种药材,说枳壳只是去掉果核和果瓤的枳实,治疗效果比枳实更好罢了,功效并没有区别。
唐朝灭亡之后,中国历史进入了五代十国时期,当时的药学专著《药性论》,首次把枳实和枳壳的功效做了区分,认为两者的功效还是有区别的。
直到宋朝时期的《开宝本草》,枳壳才开始真正从枳实中独立出来,被单独作为一味中药材正式收载。
从此以后,枳实和枳壳才完全分化,成为两味不同的中药材,其中枳壳的定义也发生了变化。
二、枳实和枳壳有什么区别
我国中药材的现行权威依据就是《中国药典》,所以今天咱们就以《中国药典》为标准,来聊聊枳实和枳壳之间的区别。
枳实和枳壳的加工方法没啥区别,都是自中部横切为两半,晒干或低温干燥。两者主要有如下区别——
1、药材来源:枳实为芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的干燥幼果;枳壳为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。
2、采收方法:枳实于每年5~6月收集自落的果实入药;枳壳于每年7月果皮尚绿时采收入药。
3、功效不同:枳实有破气消积,化痰散痞的功效,行气作用较强,兼可化痰;枳壳有理气宽中,行滞消胀的功效,枳壳行气作用缓和。
4、主治不同:枳实主治积滞内停,痞满胀痛,泻痢后重,大便不通,痰滞气阻,胸痹,结胸,脏器下垂等症;枳壳主治胸胁气滞,胀满疼痛,食积不化,痰饮内停,脏器下垂等症。
其实,枳实和枳壳最明显的区别就是采收时间不同——
酸橙和甜橙的幼果容易自落,每年5-6月份都会落下大量幼果,从地上捡起来晒干后就是枳实。
酸橙没有掉落的幼果会继续生长,到7月果皮尚绿时采摘下来,晒干后就是枳壳。
请大家注意了!枳实可以是酸橙的干燥幼果,也可以是甜橙的干燥幼果,但枳壳只能是酸橙的干燥未成熟果实。
多说两句:
1、枳实是所有行气药中对于痞闷、痞满效果相对最好的药,无论什么原因引起的胸腹痞满,一般都会考虑枳实。而枳壳行气作用缓和,一般只用于“胸胁气滞,食积不化,痰饮内停”等症。
2、孕妇慎用枳实和枳壳,因为它们能引起子宫强力收缩,孕妇服用后有导致流产的风险。
3、《新修本草》认为枳壳的效果更好些,然而大量临床数据证明,枳实的治疗效果更胜一筹。所以咱们不要盲目崇拜古人,因为古人也会犯错。
美食知识问答:天麻泡脚防治高血压的方法,天麻能治疗高血压吗?
中医专家吴圣贤有个用天麻泡脚防治高血压的经验方,适合血压偏高、血压不稳或服用降压药效果不理想的患者使用,对双脚冰凉麻木也有良好疗效。
如果你的血压正在慢慢上升,但还没有达到高血压的标准,可以采用中医专家吴圣贤的天麻泡脚方进行防治,疗效很好。
此外,这个泡脚方对于血压不稳的患者,以及服用降压药效果不理想的患者都有辅助降压的良好效果,可以帮你逐渐减少降压药的种类和用量。
天麻泡脚方的方剂组成及用法——
组成:用天麻15克,钩藤15克,生乳香15克,生没药15克,川乌6克,肉桂6克,怀牛膝30克。
用法:用大药锅或砂锅,多放水,大火烧开以后,熬1个小时,倒出来趁热泡脚。每天晚上一次,一副药可以用两天。
注意事项:泡脚前要先把脚洗干净。
这个泡脚方中的天麻和钩藤能平肝熄风;乳香和没药有活血通脉和止痛的功效,能促进足部的血液循环,帮助药物吸收;川乌和肉桂辛温大热,有引火归原的作用;牛膝能引血下行,也是治疗高血压的重要药物,同时还能补肾和散风湿。
多说两句:
据中医专家吴圣贤介绍,这个天麻泡脚方是他在临床上经常使用的方子,不但能防治高血压,还有助于睡眠,对双脚冰凉麻木也有比较好的疗效。
天麻羊汤
天麻羊汤
原料:羊肉600克,天麻10克,川芎5克,陈皮、小茴香、胡椒、植物油、精盐和味精各适量。
天麻羊汤的做法:
1.将天麻切成片,羊肉洗净切成块,陈皮、小茴香和胡椒用纱布包好。
2.将羊肉、天麻、川芎及调料包放入锅中,加入适量的清水,用旺火煮沸后,改用文火炖至羊肉酥烂,除去调料包,下入植物油、精盐和味精即成。
特点:肉香独特,益气补血,益智增寿。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
美食知识科普:春三七和冬三七到底有什么区别?
春三七和冬三七虽然都是三七,但两者的区别却很大,只有春三七能作为药材,而冬三七不能作为药材使用。
一、什么是春三七和冬三七
三七长到第三年,进入秋季7-8月份就会开花。按药典规定,三七应该在秋季花开前采挖,此时挖出来的三七就是春三七。
对于秋季花开前来不及采挖的三七,药农们会提前摘掉花蕾(防止三七开花后消耗营养),让三七边长边挖,这种三七也称为春三七。
为了降低投资成本,很多药农都会自行留种,需要留种的三七就不会采摘花蕾,而是它开花结籽,等到种籽成熟后再采挖,这种三七就称为冬三七。
所以咱们也可以这么理解,没有开花结种的三七为春三七,开花结种后的三七为冬三七。
二、春三七和冬三七有什么区别
虽然国家卫生部将三七分为春三七和冬三七,但事实上中国药典并不承认冬三七,我国历代的中医也不用冬三七入药,因为中国药典明文规定:三七要在“秋季花开前采挖”。
所以,春三七和冬三七最大的区别就是,春三七才是符合药典标准的中药材,而冬三七根据算不上中药材。
由于开花结籽会消耗大量营养,所以春三七和冬三七在外观上也有很大区别——
春三七外形饱满、无明显凹纹、体坚实,断面菊花芯明显,无裂隙,是三七中的上品。冬三七外形干瘪,外皮皱纹拉槽明显,体轻质泡,断面有裂隙,品质相对较差。
天麻脑花
食材明细:
猪脑200克,天麻10克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜5克,花椒2克,味精1克,胡椒粉1克
天麻脑花的做法步骤:
1. 把猪脑轻轻地去掉筋膜,在锅中倒入清水加入料酒、少许盐,把猪脑放进去煮;
2. 煮开后,捞出猪脑,放入事先准备好的盛有清水的砂锅中,放入姜片、天麻片、花椒、大葱段,接着上火煮;
3. 煮开之后把浮沫撇掉,换小火接着煮十分钟左右,再放一点盐、味精和胡椒粉,这样这道天麻脑花就做好了。
小贴士:
功效:补脑祛风对中风的患者一定辅助治疗作用的药膳天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
美食知识科普:天麻防治老年痴呆症怎么服用效果好?
医学研究证明,天麻对治疗和预防老年痴呆症有良好疗效,搭配人参服用效果更好,尤其适合伴有语言障碍、记忆障碍的老年痴呆症患者。
医学研究早就证明,天麻对高级神经功能有很好的保护和治疗作用,包括记忆力、语言能力和情绪等多种功能,是效果良好的脑保健药物,也是航天员必备的脑保健药物。
根据日本爱知县半桥市野依福社村医院山本院长的对照实验结果来看,天麻还是治疗老年痴呆症的首选药物。
山本院长的对照实验将15名精神症状特别严重的老年痴呆症患者分成2组,都是完全不会讲话的缄默症患者——
第一组9人,服用天麻3个月后,其中的8名患者口齿开始清晰;第二组6人,未服用天麻,而是服用脑循环代谢改善剂,治疗3个月后则完全没有起色。
由山本院长的实验结果来看,天麻对老年痴呆症的治疗效果是很明显的,尤其适合伴有语言障碍、记忆障碍的老年痴呆症患者。
天麻防治老年痴呆症的服用方法——
将天麻和人参打成细粉,按2份天麻添加1份人参的比例混合均匀(指重量比),装入医用胶囊中,每天服用3克天麻人参粉即可。
注意事项:
1、天麻人参粉不仅可以治疗老年痴呆症,也可以作为防治老年人记忆力减退、小脑萎缩等症状的保健品,对预防老年痴呆症有良好效果。
2、方子里的人参有开心益智的功效,对脑神经也有很好的保护和治疗作用。如果患者服用天麻人参粉后有上火症状,可以把人参改为西洋参。
天麻炖鸡汤做法大全 天麻炖鸡汤的做法大全
天麻炖鸡汤
天麻可以平肝熄火,定惊;还可以治头痛,眩晕,惊痫,肢体麻木,去头风。自从上次那个天麻炖鱼头汤到现在都没再炖过天麻汤了,前两天有点头痛,所以今天就拿了一些来炖鸡汤
食材配方
主料:
鸡肉
350g天麻
30g辅料:盐
适量红枣
5个做法 共7个步骤
1.天麻和红枣备用洗净
2.鸡肉洗净
3.洗净的鸡切块
4.鸡肉飞水
5.锅加水下鸡肉天麻和红枣开大火烧
6.烧开后再关小火慢炖120分钟
7.炖好后下点盐调味就好了
天麻川芎鲤鱼汤
天麻川芎鲤鱼汤
材料:天麻50克,川芎、茯苓各10克,鲤鱼1条(约500克)
调料:葱段、姜片、盐各适量
天麻川芎鲤鱼汤的做法
1.天麻、川芎、茯苓分别洗净。
2.鲤鱼去鳞、内脏,洗净。
3.上述材料与葱段、姜片一同放入砂锅内,加水用大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。
营养功效:此汤健脑补脑,降脂减肥,润肠养胃。
煲汤小贴士:鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。有害物质和寄生虫都聚集在鱼头,煲汤一定要把鱼头煮至熟烂,方可食用。
鲤鱼的营养价值及功效
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素A25微克,维生素B20.09毫克,烟酸2.7毫克,维生素E1.27毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌2.08毫克,硒15.38微克,氨基酸含量完全...[更多]
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黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
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