美味来自于厨房,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料则赋予食材新的生命力,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。小编特地为大家精心收集和整理了“秋季饮食这三宝 一个不能少”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
秋季饮食这三宝 一个不能少
深秋时节天气转凉,已经不是一进行户外养生,这时候就有朋友要问了,除了运动养生就属食疗养生最方便了,所以秋季养生都有哪些符合的食物呢?小巫这就给您带来了秋季饮食的这三宝:山药、黄酒、墨鱼。赶快来看看为什么是这三宝吧!
秋季第一补:山药
秋季最佳的进补食物是山药,不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。
山药含有淀粉酶等物质,有利于脾胃吸收,还含有大量的黏液蛋白,可预防心血管疾病,能够延年益寿,还能够益肺止咳,山药最适合蒸着吃,营养流失最少。
如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。
秋季第一饮:黄酒
黄酒的功能根基深厚。中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
民间历来流传“菊花开,饮黄酒”的歌谣。黄酒是我国的特产,是世界上最古老的酒类之一,是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒,含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。
黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的。最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以35℃~45℃为佳。在黄酒烫热过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,减轻对身体的伤害。
最佳搭配:乌梅。秋季讲究饮食以“收”为主,搭配乌梅恰恰符合“收”的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用。
秋季第一肉:墨鱼
墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪的滋补食品。秋天吃墨鱼,对女性尤其滋补。
墨鱼具有养血补肾、健胃理气的功效,秋吃墨鱼能养阴生津。
最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌、做汤均可,但为防秋燥,墨鱼做汤是比较合适的。
最佳搭配:豆腐,也属于养阴生津的食物,一起吃还能起到蛋白互补的作用。
虽说每个季节养生食物大同小异,但是中医讲究秋收冬藏,秋季最适宜进补,上述这三样食物随时都可以得到,对于嫌麻烦的人来说既方便又好吃,所以还在等什么,赶快补起来吧!
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吃好厨房三宝 疼痛少一半
吃好厨房三宝 疼痛少一半
葱、姜、蒜被誉为厨房三宝,是人们日常生活中不可缺少的调味品。对于它们的健康功效,民间一直有吃好葱姜蒜,病痛少一半这句谚语,意思是正确食用葱姜蒜,可以起到预防疾病、增强体质的作用。
现代医学研究证实,这句谚语有一定的科学道理。葱中的有机硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用,同时可清除体内自由基,具有抗氧化功效。此外,葱能促进血液循环,改善神经系统功能,对预防心血管疾病、记忆力下降均有一定的功效。蒜中的大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收,具有杀菌、降血脂、抗癌等功能,它所含微量元素硒、锗等都具有抗癌作用。姜中的姜辣素还能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道,起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。另外,葱姜蒜有很强的抗氧化性,烹调时,加一些葱姜蒜有利于延缓并减少维C被破坏。
如何让它们发挥最大的保健功效呢?
大葱切开后在空气中放置过久,或者高温加热等烹调方式,都会使有机硫化物含量减少。因此,葱类蔬菜最好的吃法是生食或短时间清炒。大蒜素遇热也会失效,因此尽量生吃,并且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃,这样更有利于大蒜素的生成。姜辣素的沸点非常高,可以达到240℃。通常情况下,嫩姜辣味小,一般可用来炒菜或凉拌,老姜味道辛辣,一般用来熬汤、炖肉等。
教你吃出一个健康的秋季
厨房是批量制造美食的地方,它并不是一个简单的场所,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料在厨房也不输“人后”,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为您精选的“教你吃出一个健康的秋季”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
教你吃出一个健康的秋季
中国的饮食文化由来已久,不单是大饭大菜,就连日常的小吃、水果等吃起来也有些讲究。在这些讲究中,季节变化成为很重要的参考因素,不同的季节有着不同的饮食。近年来,人们在饮食方面更加注重健康,本期我们就结合季节与健康两大要素来谈谈怎样吃出一个健康的秋季,吃鱼虽好,也要因人而异。
秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用,供选择食用时参考。
鲫鱼:又名鲋鱼,味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳,清热解毒等,主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
带鱼:可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。
青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力,胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素,还有防癌抗癌作用。
鲤鱼:味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
草鱼:又称鲩鱼,有青鲩、白鲩两色,味甘性温,有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为,鲩鱼肉厚而松,治虚劳及风虚头痛,以其头蒸食尤良。
泥鳅:味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
寒冬保健有三宝
寒冬保健有三宝
寒冷的冬季总是会出现各种各样的意外情况让人人体的健康遭受损害,在生活中这种对于身体损害是必定会出现的,人们无法避免这种损害,但是却可以想方法来减少这种损害带来的后果,是什么样的方法可以有效减少寒冬带来的危害呢?其实只要学会使用冬三宝,便能够减少这些危害的出现。
冬三宝是什么
很多人都说萝卜、白菜和土豆是冬季三宝,确实这三种食物的营养价值特别高,尤其是在冬季保养身体的效果更是绝佳,但是在现代社会冬三宝慢慢的变成了棉鞋、抱枕和U形枕,尤其是许多女士在生活中更是离不开这三种防寒保暖的用品!
防寒保暖是一件迫切需要做的事情,在生活中有些朋友会使用一些中草药做成的防寒药汤,但是请你记住,使用这种方式对于身体是有害的,而通过上面的冬三宝来保护身体,却是一种能够最带限度避免危害的方法!甚至可以说通过它们保暖,是一种全方面胜过任何使用医药来保暖的方法!
一、棉鞋
说到保暖人们首先想到的就是棉鞋,在冬季人的足部是容易受凉的,有些时候即使鞋子密不透风,但是足部依然十分的冰凉,而足部冰凉对于人体健康是有着诸多害处的,甚至足部冰凉还会导致多种疾病出现在身体上!而在生活中棉鞋是一种能够有效保暖足部的物品,人穿着棉鞋可以很好的抵御冬季寒凉的气息,减少身体遭受损害的几率,而这样抵御寒凉对于身体是一种没有后遗症,对身体无伤害的方式,所以才会说棉鞋御寒的方法胜过喝药汤!
二、抱枕
抱枕也是人们抵御寒冷常备的物品,将抱枕抱在怀中,很容易的就能让身体暖和起来,所以很多女士在家中、在办公室中都会备上一个抱枕,它们将抱枕抱在怀中,能够轻易的享受到寒冬中久违的温暖,因此很多女士会将抱枕当作冬季的一大宝!
使用抱枕来御寒也是十分有有效的,因为使用抱枕能够很好的防止胸腹部位热量的流失,这在冬季是十分难得的事情,因为胸腹处的热量很容易影响一个人的感觉,在生活中胸腹部的热量集聚,人就能够感觉到温暖!
但是在生活中胸腹部位的热量是容易迅速流失的,所以就需要抱枕来防止这些热量流失,因此通过抱枕来抵御寒冷是一个十分有效的方式,也是许多人喜爱使用的方法!
三、U型枕
冬季人们最害怕什么?当然是寒凉气息入侵颈椎导致多种颈椎疾病的出现,而在生活中颈椎疾病是一种麻烦至极的病症,人如果患上了颈椎疾病,不仅健康会被损害,生活中还会带来诸多的不便,严重的颈椎病甚至会让人卧床不起!因此在寒冷的冬季对于颈椎的保护就是一件十分重要的事情,但是人不能够每天都将围巾围着,此时U型枕便应运而生了,U型枕是一种可以有效保护颈椎健康的枕头,而这一特性也让U型枕在生活中收到了很多人的追捧!
一般而言U型枕都是通过记忆海绵制作的,人长时间的带着就会变的很合身,可以有效的将寒凉气息阻隔在颈椎外,让颈椎不再因为寒凉气息而出现疾病!所以在生活中想要颈椎不再被寒凉气息所影响,不妨试一试U型枕。
初秋进补吃素三宝
初秋进补吃素三宝
俗话说,一夏无病三分虚。炎热的夏季,人体出汗多,消耗大,或多或少都有体虚的表现。尤其是体质本身就虚弱的老人,在初秋合理进补,可以补充夏季的虚损。
夏季,人们大多贪食冷饮冷食,脾胃功能还没有恢复过来。此时,若是大鱼大肉进补,会增添脾胃负担,消化吸收的效果都不会很好。用一些有滋补作用的素食来进补,既可起到补虚的效果,又不会增加脾胃负担,真是一举两得的好办法。
红薯
又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载,红薯有补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴的功效,使人长寿少疾,还能补中、暖胃、安五脏等,所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化,对心血管系统有一定的保护作用。
红薯菠萝汤芋头
又称香芋、芋艿。中医学认为,芋头性平,味甘、辛,入肠、胃经,具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效,非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用,是老人秋补的佳品。
腊肠芋头莲藕
中医认为,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃经,具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效;熟藕性温,具有益胃健脾、养血补气的功效;由此可见,补虚需要吃熟莲藕,对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。
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