水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?你不妨看看蜜渍柠檬的做法 酸酸甜甜又美白,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
蜜渍柠檬的做法 酸酸甜甜又美白
蜜渍柠檬做法
材料:柠檬、蜂蜜、密封玻璃瓶
买来的水果用手摸,会有黏手的感觉,这就是水果表皮的蜡质,一般是水果自然生长中分泌出的糖醇类物质,另一种就是为了保鲜而在水果表面人工涂抹的蜡质。 水果表皮蜡质用盐或碱面搓就可搓掉,搓到水果表皮不黏手就可以了。
柠檬用盐搓掉表皮蜡质,搓至不黏手就好。
做法:
用清水冲洗干净,入冰箱冷冻两小时,方便切片。
把冷冻过的柠檬切薄片。
取几片柠檬片码在密封瓶底部,浇入一小勺蜂蜜。
依次把所有柠檬片码放、浇蜂蜜。
蜂蜜量以没过柠檬片为好。
用蜂蜜把洗净切好的柠檬薄片腌制起来,放在冰箱中储存,让蜂蜜和柠檬充分融合,每天早上用干净的勺子取出一片柠檬直接泡水喝,此法容易长期坚持。
食用注意事项:
1、柠檬稍冷冻,切片时可减少果汁的损失。
2、柠檬用盐搓洗可洗掉表皮的一层蜡。
3、瓶子要无油无水,这样不易污染,保存时间才长。
4、蜂蜜不要用热水冲,以免破坏其中的营养。
怎么样,想要美味又美白的女生们,快来试试看自己动手吧。
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酸酸甜甜,菠萝饭
食材明细:
主料:菠萝1个,大米150克,鸡蛋2个,虾米10克
辅料:青辣椒1个,红辣椒1个,蒜2根,橄榄油5ml,盐3克,白砂糖5克
酸酸甜甜,菠萝饭的做法步骤:
1,准备食材:菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材;
2,大米洗净浸泡,蒸熟;
3,菠萝在2/3处切口,用小刀挖出菠萝肉,并用盐水浸泡;PS:菠萝外皮捎去刺。
4,菠萝切块用盐水浸泡10分钟;
5,热锅,倒油,香煎鸡蛋;
6,煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白;
7,加入白砂糖,炒出糖色,放入蒸熟大米饭;
8,菠萝块滤干水,与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒;
9,加盐, 炒均,将炒好饭放入菠萝盅即可。
小贴士:
1.大米要选择软糯好吃的米;
2.菠萝要用盐水浸泡才好吃;
3.菠萝选择微黄即可;
4.不吃辣椒的可以不放。
酸酸甜甜的雪红果
食材明细:
山楂200克,白醋几滴,水50克,白糖100克
酸酸甜甜的雪红果的做法步骤:
第1步山楂用清水洗净,控干水分。锅内放白糖和水,开中小火熬制,要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水。
第2步熬至白糖全部融化,水分蒸发。锅里出现细小的白气泡,淋入几滴白醋。
第3步继续不停的搅拌,当出现大的气泡时,倒入山楂,关火,搅拌均匀。凉后就出现结晶现象了,雪红果就好了。
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