厨房是生产美食的大工厂,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材有了不同的去向,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。以下为小编为你收集整理的吃萝卜别乱搭配,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
吃萝卜别乱搭配
萝卜可以说是冬季最应季的蔬菜了,人们的餐桌上也是可常见的食物了。可见萝卜是一种健康的受欢迎的食物,但要说到如何吃萝卜还是有些讲究的!冬季是吃萝卜的好季节,下面就一起来了解有关萝卜的饮食禁忌吧!
1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用
白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。
2、萝卜和桔子几乎同时上市,忌两者同吃
当萝卜摄入人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸,硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
3、吃了萝卜别再吃柿子
吃了大量含植物色素的水果,就会在肠道分解出一种酸性物质,再吃萝卜,人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了萝卜后,短时间内不要再吃这些水果。
4、萝卜忌与木耳同吃
吃了易得皮炎。
5、炒胡萝卜忌放醋
维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一,胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃或熟吃,最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜,会将胡萝卜素破坏,被吸收的维生素A更少。
6、萝卜不可以和人参一起吃
萝卜属于寒性食物,而人参属于热性药材,两者同吃之后会抵消人参的功效。
7、萝卜不可以和中药吃,在吃中药的期间不要吃萝卜
此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜,否则会影响药效。
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4种营养品别乱服
4种营养品别乱服
营养品1:降胆固醇食品
植物甾醇和植物酯对降低胆固醇的作用已经经过实验证实。但英国新食品专家委员会建议说,添加了植物甾醇和植物酯的食物只适用于胆固醇指标‘接近危险边缘’的人群,即那些在医生指导下应通过控制饮食来达到降低胆固醇目的的人。
若想要判断功能食品的潜在效果,一定要先考虑服用者的个人状况。英国圣乔治医院的饮食专家凯瑟琳·柯林斯说:你要记住,如果服用者没有均衡而健康的日常饮食,任何功能食品都不可能起作用。
经常运动,放松心情,经常测量胆固醇浓度都有助于降低胆固醇。饮食是导致胆固醇指数偏高的主要原因,尽量控制饮食中动物性食物等饱和脂肪,多吃植物性食物与含有高量纤维的食物,例如各种粗粮,豆类等,因为其胆固醇含量极低或不含胆固醇。
营养品2:益生元
益生元又被称为化学益生素,指肠道益菌所需要的某些特殊营养素,如寡糖和某些特殊的维生素矿物质等物质,它可以帮助益菌的生长。一些科学家认为,由于胃液是酸性的,益生菌乳品中的益菌可能在还没有进入肠道之前就已被杀灭大半。而肠道益菌之所以能存活,得缘于一些特殊营养素。因此,这些科学家声称,人体有必要补充化学益生素。
正常的饮食每天可以提供 5 克 -10 克 的非消化性寡糖。对健康成年人寡糖有效剂量为每天 15 -20 克,少于15 克 一般为认为是服用量不足。目前市面上有很多号称是益生元的产品,但其纯度不高,比如一些奶粉、辅食、保健品等,只将添加益生元作为噱头,实则含量非常低,不能达到作用量,是欺骗消费者的手段。所以,购买益生元产品,最好要仔细查看益生元含量,含量一般达80%~90%属于高纯度。
最基本的益生元为碳水化合物.商业用益生元为膳食纤维,它是一种不能被人体消化的碳水化合物,很好的满足了益生元的条件。而大多数蔬菜水果都含有丰富的膳食纤维,都可以称做益生元,都具有减轻便秘,降低肠 pH 值,恢复肠细菌平衡,增强免疫系统的功效,所以满足条件的很多。
蔬菜中膳食纤维较高的依次为蒜苗、金针菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、菠菜、芹菜、丝瓜、藕、莴笋等。
膳食纤维的瓜果食谱 瓜果类中纤维素含量较高的依次为枣子、柿子、葡萄、鸭梨、苹果、香蕉等。
营养品3:益生菌
目前,有证据表明,益生菌乳品可以在某些情况下对健康起到有益作用比如让胃口不好的儿童开胃、改善因炎症引起的腹泻,或是预防肠道工作紊乱。但让科学家们困惑的是,他们并不清楚哪种有益细菌适用于哪种病症,或是喝多少益生菌乳品才能达到效果。他们唯一能确定的一点就是:益生菌乳品对身体没有害处。
英国食品标准署的一项调查表明,某些益生菌乳品中含有的有益细菌存活时间很短,甚至还没有进入到其应该工作的器官时,这些有益细菌就已经死亡。益生菌在肠道内的大量繁衍可促进并提高人体的全身免疫能力,益生菌的另一作用是可以帮助修复女性阴道感染等常见的妇科炎症。益生菌菌株存活环境要求高,对生产和包装工艺都有很高标准要求,目前,国内技术尚未达到为有效益生菌菌株提供保存存活的包装环境。购买时需要认清包装上是否明确标识菌株,如:双歧杆菌BB-12、鼠李糖乳杆菌LGG、嗜酸乳杆菌NCFM、乳双歧杆菌HN019, 此类产品可以放心购买。
营养品4:鱼肝油
鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D。维生素A的作用是促进视觉发育,维生素D的作用是促进钙的吸收。鱼肝油本品系自鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油,在0℃左右脱去部分固体脂肪后,用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度,再加适量的稳定剂制成。每1g中含维生素A应为标示量的90.0%以上;维生素D应为标示量的85.0%。为黄色至橙红色的澄清液体;微有特异的鱼腥臭,但无败油臭。
虽然服用鱼肝油可以预防和治疗佝偻病,但这并不意味着每个小儿都需要服用,因为维生素A 和维生素D 并不是多么难以补充的维生素,如果在日常生活中足够重视的话,那小儿也完全有可能不需服用的。而且长期服用过量,有可能会引起婴儿性早熟。
补充鱼肝油主要是促进宝宝对钙的吸收,因鱼肝油含有丰富的维生素A和维生素D。但并非所有宝宝都必须补充鱼肝油。宝宝开始添加辅食时,及时添加蛋黄,动物肝脏等富含维生素A,D 以及富含胡萝卜素的蔬菜,水果等; 多带宝宝外出晒太阳即可。
萝卜搭配有禁忌
萝卜搭配有禁忌
俗话说,冬日萝卜赛人参,一句话道出了白萝卜强大的养生功效。不过萝卜虽好也不能盲目食用,有些食物不能和萝卜一起吃。
1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。
白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。
2、萝卜和桔子几乎同时上市,极易两者同吃。
当萝卜摄入人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸,硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
3、吃了萝卜别再吃柿子。
吃了大量含植物色素的水果,就会在肠道分解出一种酸性物质,再吃萝卜,人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了萝卜后,短时间内不要再吃这些水果。
4、萝卜忌与木耳同吃。
吃了易得皮炎。
5、炒胡萝卜忌放醋。
维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一,胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃或熟吃,最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜,会将胡萝卜素破坏,被吸收的维生素A更少。
6、萝卜不可以和人参一起吃。
萝卜属于寒性食物,而人参属于热性药材,两者同吃之后会抵消人参的功效。
7、萝卜不可以和中药吃,在吃中药的期间不要吃萝卜。
此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜,否则会影响药效。
吃葡萄后别马上喝水
吃葡萄后别马上喝水
葡萄果实营养成分丰富,不仅含有一般果品所共有的糖、酸、矿物质,而且含有与人类健康密切相关的生物活性物质,如叶酸、维生素等。葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖,进入体内后会转化成能量,可迅速增强体力,有效地消除疲劳。因此常食葡萄,对于神经衰弱和过度疲劳均有补益的作用。新鲜的葡萄除含较多的糖类外,还含有大量的果酸,能帮助消化,因此,适量吃一些葡萄,可以健胃消食。另外,经常少量饮用葡萄酒,具有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。
但是应当注意的是:吃葡萄后别马上喝水或喝奶。葡萄本身有通便润肠之功效,吃完葡萄立刻喝水,胃还来不及消化吸收,水就将胃酸冲淡了,葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵,加速了肠道的蠕动,容易产生腹泻。不过,这种腹泻不是细菌引起的,会不治而愈。葡萄里含有维生素C,而牛奶会和葡萄里含有的维生素C发生反应,对胃有伤害,两样同时进食易引起腹泻呕吐,所以刚吃完葡萄不能喝牛奶。
吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性。
皮肤过敏 别吃燕窝
厨房是批量制造美食的地方,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料在此也不甘“寂寞”,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为大家精心推荐的“皮肤过敏 别吃燕窝”,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!
皮肤过敏 别吃燕窝
燕窝再好,皮肤正在过敏的人也无福消受,因为它是一种高蛋白食物,跟虾蟹一样,属于高致敏物质。
医健馆:
三八节,单位发了点燕窝购买券,我从没吃过这东西,女店员说,吃燕窝对皮肤好,还说自己以前皮肤过敏,每天吃一盅燕窝,症状自然消失了。我的皮肤很敏感,每到春季湿疹就会发作,吃燕窝真有帮助吗?
读者:刘小姐
女人要宠爱,燕窝就常被当成美颜圣品提及,且对女人来说,燕窝有滋阴功效,对脸色潮红、夜间盗汗、莫明烦躁者非常有效。何况人家店员说了:吃燕窝人会皮光肉滑。别说皮肤过敏,脸上什么疙瘩都能消。难道吃燕窝能抗过敏?省中医院皮肤科主任李红毅说,这是无稽之谈。燕窝含有多种氨基酸,含有表皮生长因子,对皮肤有修复作用,能延缓衰老。但是,有皮肤过敏症状、因过敏导致了湿疹、荨麻疹的人如果再吃燕窝无异于火上浇油,皮肤过敏的症状很可能会加重。
皮肤瘙痒过敏,别吃燕窝
首先,部分人的过敏原可能正是燕窝。因为,有的人会对燕窝中含有的蛋白过敏,此外,还有人对燕窝中残留的动物绒毛过敏。比如,人称虾、蟹为“发物”,也是因为对虾、蟹中含有的某种蛋白过敏,体质敏感者一吃就会出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状。
此外,即使本人的过敏原为其他物质,对燕窝的蛋白不“不敏感”。如果你正处于过敏症状发作期,身体弱,对蛋白食物消化弱,也不宜吃燕窝。
出门郊游,眼看手勿动
春季是皮肤过敏的“旺季”,天气潮湿,百花盛开空气中的花粉很多,这些可能是过敏体质者的致敏原,导致湿疹、荨麻疹等过敏性疾病发作。李红毅建议,处在过敏发作期的人要适当忌口,虾、蟹等海鲜少吃,免得惹来新的过敏。过敏发作期间,饮食宜清淡,多吃蔬菜水果补充维生素。
在这百花盛开的季节,大众游赏花踏青,患有过敏性疾病者痛苦得多。因为有的人可能对花粉过敏,这类人不适合踏青赏花。此外,朋友们在外出时注意,体质敏感的话,手就别乱摸乱碰了,有些植物汁液、树上结的蜘蛛网接触人体会引起强烈的过敏反应。
此外,皮肤过敏的人会出现剧烈瘙痒症状,搔抓会造成色素沉着,让患处更明显更难看,建议上医院开药处理。
红肉白肉搭配吃
厨房是生产美食的大工厂,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材如何选择,而调料的使用不是任性而为,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。小编特意给大家整理了“红肉白肉搭配吃”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
红肉白肉搭配吃
越来越多的人认识到,科学健康的饮食应少吃“红肉”而多吃“白肉”,因为鸡鸭鱼这类“白肉”比猪牛羊这类“红肉”中饱和脂肪酸含量更少。在食物选择上遵从的是,两条腿的好过四条腿的,没有腿的好过两条腿的,也就是常说的吃鱼好过家禽,吃家禽好过吃家畜。
但这种食物好坏的对比是不完全的,没有考虑各种食物的实际摄入量和食物间的相互搭配等影响。
比如在动脉硬化的问题上,由于“红肉”脂肪中饱和脂肪酸含量高,而几乎不含不饱和脂肪酸,这样,如果过量食用红肉,饱和脂肪酸对心血管有不利的影响。并且饱和脂肪酸不含人体的必须脂肪酸如亚麻酸、亚油酸等,这些物质只是在不饱和脂肪酸中含有,这也是红肉的一大缺点。
但要以此说明红肉就是不好,好像也不是很公平。因为红肉不过量吃或者红肉搭配其它食物一起吃,完全可以去除掉红肉的以上缺点!如在一餐中选择吃牛肉为主菜,那么炒牛肉的油及炒蔬菜的油均使用植物油,搭配后饱和脂肪酸比例不过量就不会对身体造成损害。
而且,红肉也有其优点,红肉富含矿物质尤其是铁元素,更是白肉不能替代的,这对发育中的青少年和缺铁性贫血者尤为有利。
其实不饱和脂肪酸不稳定、易氧化,尤其是高温处理时极易被破坏,血液中的血脂和坏胆固醇正是脂肪被氧化后形成的固化物堆积所致,因此,多吃白肉也会有动脉硬化的危险。白肉在高温烹饪(如油炸、微波炉等)环境下,不饱和脂肪酸被氧化后产生的自由基即毒素,已足以将其营养价值变成负值。不饱和脂肪酸在人体中也不是越多越好。
研究证实,天然的脂肪食品其实并不很危险,而重点是对天然脂肪食品不健康的加工方式,如油炸或氢化以及过度加工的精制面粉和糖。在现代大型养殖场拥挤的鸡舍、鸭舍以饲料圈养的鸡鸭,普遍存在着少运动、少营养、多毒素的特点,而牛羊则多采取放养方式,具有运动多的特点,在品质上较白肉略胜一筹。
因此,红肉与白肉的营养元素相似,人们可交替食用,而不是简单的以成分含量判断好坏。要明白,没有坏的食物,只有坏的饮食方式。
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