“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗一直为国人所重视,随着生活的不断好转,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你对健康食疗有什么样的看法呢?小编特地花时间为你收集并编辑了专家解析鱼翅营养的真相!,为防遗忘,建议你收藏本页!
鱼翅是由鲨鱼的背鳍、尾鳍等部位去掉皮肉制成的。吃鱼翅很多人认为是是一种身份的象征,殊不知,花了钱,却上了当。
很多人认为,鱼翅是“顶级补品”,但是,要知道鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白,营养价值跟猪蹄、鸡皮、鱼皮差不多。而且鱼翅里多含有汞、镉等重金属成分,很可能会损害肾脏和中枢神经系统。物以稀为贵,商家也就在鱼翅身上大做文章,但同时也因为它的稀缺,人造鱼翅就开始滥竽充数、大行其道。
经常做鱼翅的餐饮师傅透入:一包人工合成假鱼翅售价三十元钱,能做出六份鱼翅。造鱼翅的味道能不能像真鱼翅,关键就看汤调得如何。他先是加了点儿南瓜蓉,说这是为了调色,然后再混入一些调味料,边调边尝,直到汤料的味道像真的鱼翅羹一样。最后,再把人造鱼翅放入汤中。
这样,一份鱼翅羹的成本也就在五元钱左右,而卖给消费者的价格竟达一百五六十元,毛利高达三十倍。在国内市场消费的鱼翅当中,大约四成是靠这种所谓的人造鱼翅来支撑的,早已经形成了一条黑色的利益链。这些人造鱼翅从合成,到鱼翅精调制,到烧碱明胶双氧水泡制,含有大量损伤人肾脏消化系统和致癌的物质。判断你喝的是否是真鱼翅,可检测里面应该有硫酸软骨素!
所以在这里:为了我们的身体健康,我们不要吃假鱼翅;为了保护人类共同的生态,是不是也应该让真鱼翅逐渐远离我们的餐桌呢?
鱼翅高蛋白质过多,增加肾脏负担
有人说鱼翅的营养价值很高,尤其是蛋白质高,可是在普通的食物中富含高蛋白质的也不少,先来看一份食物营养成分表里的数据:
这个表格看到了鱼翅属于高蛋白低脂肪的食物,可是大家仔细想想,一个人一天需要的蛋白质也就是60-90克,可是这个数量是由多种食物一起来的。而一个人不可能一天就吃一种食物-金鲨鱼翅2两,那也不顶饱啊!再说,哪有那么多的真的金鲨鱼翅让你吃到呢?就算吃到了,那代价也太高了。再说了,对于一些严重的肾脏病人,是不适宜吃如此高蛋白的食物的,反而加重肾脏负担。
空腹吃高蛋白食物 吸收率很低
我们可以想象,很多人吃到很贵的鱼翅都是在商务宴请中,也就是说宴会中,而往往都是空腹就开始吃,认为空腹吃,吸收好。这是一个误区。殊不知,空腹吃这些含有高蛋白的食物的话,是吸收率很低的。空腹鱼肉会导致蛋白质被分解浪费,即当身体需要能量的时候,因为没有足够的碳水化合物,不得不分解蛋白质供能。而蛋白质被分解后还会产生大量含氮废物,增加肝脏和肾脏的负担,并促进大肠中的腐败菌增殖,影响肠道微生态平衡,增大肠癌风险。另一方面,空腹吃鱼肉很容易过量,动物蛋白质摄入过多,会造成人体酸碱平衡失调。
从经济上来算,100克的金鲨鱼翅价值上万,而100克的黄豆也就几块钱,如果要达到鱼翅的那个蛋白量,只需要吃不到300克的黄豆既可以的。这个老百姓都能接受的价格和食物,而且黄豆属于植物蛋白,容易消化吸收。每天吃适量黄豆才是我们的养生之道。
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乌骨鸡蛋的营养价值解析
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着人们观念的进步,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。我们如何去进行健康食疗呢?以下是97美食网(97msw.com)小编精心整理的“乌骨鸡蛋的营养价值解析”,敬请阅读,希望小编的分享可以给您提供一些参考。
乌鸡蛋的营养价值要比普通鸡蛋的营养价值高出好多,乌鸡蛋富含多种微量元素,有机钙含量是普通鸡蛋的6倍,胆固醇极低,是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋也是一种营养滋补的食疗保健佳品,乌鸡蛋的营养价值到底有哪些呢,小面小编为大家详细解析一下。
乌鸡蛋的营养价值
1.乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平,促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育;同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、 n-3 脂肪酸等不饱和脂肪酸,特别是 n-3 脂肪酸中的“ DHA ”(二十二碳六稀酸),更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响,乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
2.胆固醇含量少也是乌鸡蛋的一大特点,其含量仅为普通鸡蛋的 1/5 。另外乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素 E 。而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾,保护细胞膜结构,抵抗衰老,减少组织中脂褐质的堆积,抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。
3.乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白,并且有利于产后体质恢复;儿童食之可增强智力,保护视力;常人食之则可有效提高机体免疫力,减轻有害药物对人体的侵害。
4、绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性,含有各种对人体有益的营养成份(毫克/百克):天门冬氨酸18;苏氨酸9.66;丝氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;缬氨酸9.82;蛋氨酸4.42;异亮酸8.77;酷氨酸5.68;赖氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;组氨酸6.11;精氨酸9.75。绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品。
5、乌鸡蛋和富硒营养蛋,乌鸡蛋每100g含硒274.2μg,是普通蛋的20倍,蛋白质含量13.4g,比普通蛋高出8.2%,而胆固醇只有129.5mg,脂肪2.8mg,比普通蛋降低81.4%和76.5%,并且蛋中含有丰富的微生素A、E、C和胡萝卜素,不含任何抗生素药物残留。
看似与普通鸡蛋相同,蛋壳呈白色。乌鸡蛋与鸡蛋相比,有低脂肪、低胆固醇的特征,且蛋黄大,蛋清稠。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用
6、科学研究证明:食品中的微量元素硒,被誉为抗癌之王,经常食用富硒食品,可以增强人体免疫力,延缓衰老,乌鸡蛋,用菜油煎炒,颜色金黄,蛋黄多,香嫩可口,营养蛋黄白分明,香味悠长。 绿壳蛋鸡,显著特征为“五黑一绿”,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,最奇特的是所产蛋为绿色,是一种集天然黑色食品与绿色食品为一体的世界罕见珍禽极品!绿壳蛋鸡作为我国的特产,以其特有的美味和药用价值,是养殖场家更换新品种和极具市场竞争力的理想特禽。
7、乌鸡蛋中的绿壳蛋,完全具备所有乌鸡蛋的优点,可贵的是绿壳蛋的蛋黄比草鸡蛋黄大8%,蛋清稠,极易被人体消化吸收,蛋黄色素可达罗氏13级左右(普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级),卵磷脂、维生素A、B、E、氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5-10倍,蛋黄中的氨β球蛋白和γ球蛋白均高于其它鸡种,是上等滋补佳品,具有滋阴补肾、生血补气、强身健脑之功效。96年8月被国家专利局受理为发明专利,同年10月被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品,98年被国家卫生部批准为保健食品,著名营养学家于若木誉之为“神蛋”。以中科院院士吴常信为主任委员的鉴定委员会一致鉴定认为该鸡具有开发营养保健食品的价值。证明对因儿童缺锌综合症引起的厌食、异食、免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显效果。
乌鸡蛋可见具有很高的营养价值,建议大家适量食用乌鸡蛋,乌鸡蛋就按照平常普通鸡蛋的食用比例就好,最好每日一颗。
营养专家的健康饮食规律
营养专家的健康饮食规律
营养专家的健康饮食规律
每天少吃3个1:每天少吃1两主食,大概相当于2根玉米;每天少吃1两肉;每天少吃1勺油。
我自己并不胖,有时可能也没做得那么严格,但盐我是一定少吃的,平时还爱吃有特殊味道的菜,如西红柿、洋葱、青椒。我做菜时还比较喜欢多用番茄酱、柠檬汁、苹果醋等,通常多用点醋就可以少放酱油。
在烹饪上我还有个小技巧,炒菜不放酱油,而把酱油放在小碟里,菜蘸着酱油吃,这样盐的摄入量可以减少7成。中国人最大的问题就是猪肉吃太多,脂肪含量太高,我平时也吃肉,但基本都吃瘦肉,鱼和虾优先考虑,去皮的鸡鸭其次,猪牛羊肉最后。
只喝白开水。我基本不喝带颜色的液体,再困再累我也很少喝咖啡,咖啡因促发神经兴奋,而且咖啡因是脱钙的。牛奶是好东西,但别空腹喝,每天不要超过1斤,把牛奶当水喝会引起尿钙增高。另外,珍珠奶茶没有奶,是勾兑的,果粒酸奶等都不要喝,尽量喝原味酸奶。
喝白开水也要掌握技巧,首先,要预防性的喝水,定时间喝水,不要等口渴了再喝。其次,注意不要一口气喝下500毫升水,喝太快不能喂饱全身缺水的细胞,要缓慢持续喝200300毫升水。最后,两个基本时间段我特别注意:早上起床和晚上睡觉。我会放一杯水在床头。
尽量走路。每天运动两三次是必要的,而且要低强度的持续性出汗,比如快走40分钟,坚持至少3个月,国外把这种方式称作微量出汗。
运动分三种类型:
1、耐力型有氧锻炼,快走、骑车、游泳、爬山,这是我们最提倡的,老中青都适合。
2、广播操、保健操。
3、球类运动,乒乓球比较适合中老年朋友。现在人们都比较忙,不妨参考我的方法:能走路就不坐车,能爬楼就不坐电梯。归纳起来还是4个字少吃多动,增加消耗,减少摄入。
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