中国人历来对美食有着不懈的追求,如果生活中没有了美食,那这生活就没有味道,心情是否愉悦,就看美食是的了,希望你也能通过美食让心情好起来。美食于你,起到的作用是什么呢?以下“几款小西饼,不仅用料简单,做法更是简单”由小编为大家收集整理,还请你收藏本页以便后续阅读。
西式糕点不仅在口味上吸引人,造型更是千变万化,可是普通人在家中很少能够DIY。今天给大家推荐的这几款小西饼,不仅用料简单,做法更是简单,远远不需要西式糕点复杂的过程和特殊用料。
紫薯芝麻饼
原料:紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克
做法:
1.紫薯洗净,削皮,蒸熟,压成泥状,放入白糖、糯米粉,再倒入牛奶,将紫薯泥揉匀,团成一个个小圆球。
2.烤盘均匀撒上芝麻,滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻,依次将紫薯球压成紫薯饼,放入烤箱,上下火160度,烤制15分钟即可。
香煎土豆饼
原料:土豆300克、牛奶1袋、盐、黑胡椒、油
做法:
1.土豆隔水蒸熟,用勺子压碎;黑胡椒和盐化在牛奶里,和土豆泥混合拌匀。
2.土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了油的平底锅,小火煎至两面金黄即可。
南瓜饼
原料:南瓜泥25克、面粉30克、牛奶30毫升、白糖、油
做法:
1.将南瓜泥、面粉、白糖和牛奶搅拌均匀后,制成南瓜饼胚。
2.平底锅至火上,放入适量植物油烧热,放入南瓜饼胚两面煎熟即可。
鲜玉米饼
原料:甜玉米、彩椒、洋葱、面粉、油
做法:
1.新鲜玉米剥去玉米衣洗净将颗粒切下;洋葱、青红柿子椒切粒。
2.将玉米粒和洋葱青红椒粒放入容器内,加入少量面粉加少许清水、盐拌匀,再加入1汤勺食用油拌匀。
3.平底锅倒少许油加热,将玉米面糊舀入摊平两面煎至金黄色即可。
可乐南瓜饼
原料:南瓜泥300克、土豆泥100克、猪肉馅100克、洋葱100克、面粉、面包糠、鸡蛋、盐、黄油、胡椒粉、油
做法:
1.南瓜、土豆蒸压成泥。
2.锅烧热,把黄油放入烧至溶化,放入洋葱末炒软,再放入猪肉末炒至变色。
3.把炒好的馅料拌入南瓜泥中,加调味料拌匀,将混合好的馅料搓成圆球状,压成饼状,依次沾上适量面粉、蛋液和面包糠。
4.锅中放油烧至180度,把可乐饼放入炸至金黄色即可。
红薯饼
原料:红薯200克、糯米粉100克、豆沙100克、芝麻10克、枣3个、松子48个
做法:
1.红薯去皮洗净切成小块放入盘中放蒸锅中蒸熟,压成红薯泥,趁热倒入糯米粉拌匀,揉成光滑的面团。
2.将大枣竖着剥开去掉枣核,将去核的大枣平铺在案板上用擀面杖轻轻地压平整,将大枣竖着卷起来,卷好后轻轻地搓一下使大枣卷更紧密贴合,切成4毫米左右厚的大枣片,其横断面就像花朵一样。
3.面团揉好后,用手捏成小碗状,放入豆沙馅,收拢饼皮捏合后揉圆,压成饼,用大枣花和松子装饰饼的表面。
4.煎锅中放少许油,将红薯饼放入中火煎至两面金黄即可。
苹果蛋饼
原料:苹果、鸡蛋、油、牛奶
做法:
1.苹果去皮去核,横切成片,放入水中浸泡;鸡蛋打散后加入鲜奶搅拌均匀。
2.烧热平底锅,加入油,将蛋液倒入锅中小火煎,苹果片铺在蛋饼上,底部熟后再翻转煎至蛋液凝固即可出锅。
豆渣饼
原料:豆渣160克、面粉90克、泡打粉5克、鸡蛋2个、盐3克、油
做法:
1.在大碗中混合面粉、泡打粉和盐,打入两个鸡蛋,充分搅拌均匀,加入干豆渣搅拌,再加入豆浆搅拌均匀成豆渣面糊。
2.热平底锅,倒入油,待油七成热时调为中火,盛入一勺豆渣面糊,摊开并压扁;煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右,煎至两面金黄即可,吃时可切块即可。
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不管是熟玉米和是罐头玉米粒都要先在沸水中焯一下,配料放一些胡萝卜丁和黄瓜丁,配料也要焯一下,松仁要炸一下(油温低一些炸,炸出香味马上捞出,千万不要炸糊了)。松仁玉米属于女士菜,调味除了糖什么都不要放,具体步骤是锅中放少许色拉油,随后放入白糖(白糖要多一些),再放入少许水,最后放玉米和配料,翻炒几下即可,糖有粘稠作用,如果没有汤汁直接就可以出勺,上面撒上松仁就完成了,如果有汤汁就要用水淀粉稍微勾一下芡在出锅,松仁都是在出锅后撒上的,不用放在玉米里炒,因为松仁沾了水就不好吃了。祝你大开口福!!
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食材配方
主料:
低粉
50g黄油
30g椰丝
20g蛋白
35g辅料:糖粉
30g牛奶
20ml做法 共10个步骤
1.黄油室温软化
2.蛋白分离出来备用
3.黄油加糖粉用蛋抽搅打是黄油颜色变浅,体积变大
4.黄油糊中依次加入蛋清、牛奶,搅拌均匀
5.低分筛入糊糊中,搅拌均匀
6.加入椰丝,搅拌均匀
7.用手捏成面团,放入保鲜膜,冰箱冷藏松弛30分钟
8.取出面团,用手弄成小份
9.手指蘸水捏成小锥形,放入铺好油纸的烤盘中
10.烤箱预热170度,烤箱中层,上下火170度,烤制15-20分钟,表面呈淡淡的金色即可
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杏仁豆小西饼
杏仁的浓香,与黄油饼干的酥脆,入口即碎,酥得掉渣渣,喜欢这个的亲们,一定要试一下哦!
食材配方
主料:
低筋面粉
150g辅料:
油
适量盐
适量黄油
100g糖粉
50g香草精
适量鸡蛋
30g奶粉
25g泡打粉
适量杏仁
适量
做法 共8个步骤
1.黄油室温软化;
2.加入盐、糖粉,用打蛋器低速搅打均匀;
3.加入香草精,并分两次加入蛋液,搅打至均匀的奶油糊状;
4.将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中;
5..用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态;
6.倒在砧板上,利用手的温度,揉合成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟;
7.将冷藏好的面团取出,分割成10-11克左右一个的小剂子,搓成圆球状,在烤盘内均匀码放整齐,并在表面刷上蛋白液;
8.将杏仁豆放在面团正中间,用手指按扁,烤箱预热,150度,上下火,中层,20分钟,上色后加盖锡纸,关火后余温再焖10分钟即可。
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芝麻杏仁小西饼
很简单很好做的一款小饼干,不用打发黄油就可以轻松完成,虽然没有打发黄油的饼干这么酥松,但本身有它不打发黄油的风味,加上外面那一层芝麻,吃起来很香,想吃自己做的健
食材配方
主料:
无盐黄油
40g糖粉
30g低筋面粉
60g辅料:
香草精
4滴淡奶油
8g蛋黄液
1个白芝麻
适量杏仁片
适量
做法 共10个步骤
1.黄油室温软化,加入糖粉先用刮刀稍拌合
2..再用打蛋器搅拌均匀
3.加入香草精和淡奶油
4.搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.整形成圆柱形,放进保鲜袋里,放冰箱急冻冷藏定型1小时
7.取出后表面刷蛋黄液,沾满白芝麻
8.切成1cm厚的小段,放入铺锡纸的烤盘中,表面刷蛋黄液
9.表面沾一片杏仁片
10.烤箱预热170度,烤箱第二层,上下火烤15分钟左右
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最近很喜欢做各种小西饼, 这种乳沫类的小西饼是借助打发鸡蛋取得蓬松的效果, 但是因为不含油脂和水,虽然松软,口感上却会有一点点干涩, 通常会夹上奶油霜或者巧克力
食材配方
主料:
蛋黄
2个朗姆酒
1/2小勺蛋白
2个低筋粉
50g黑巧克力
50g辅料:
细砂糖
40g白醋
少许杏仁粉
10g淡奶油
25g做法 共7个步骤
1.A料搅打均匀成蛋黄糊
2.B料打至接近干性发泡
3.蛋白霜和蛋黄糊混合,再分两次加入过筛的C料,快速切拌均匀
4.烤箱预热200度,烤盘铺高温布或油纸, 将混合好的面糊装入裱花袋,平口圆花嘴,挤出均匀的小圆形,入烤箱,烤焙8-10分钟
5.巧克力夹心馅料:巧克力用隔水加热的方式融化
6.融化的巧克力加入淡奶油搅拌均匀
7.将大小最接近的饼干两两配对,中间抹上巧克力酱,夹起来即可 (也可以夹上自己喜欢的果酱~)
月饼皮简单做法
制作月饼皮需要准备好所需的材料,需要低筋面粉、转化糖浆、植物油与碱水,将面粉与这些材料用叠压的方式混合均匀,并且醒面一小时,之后可以分成25克一个的小剂子,包入内馅,揉圆后放在模具中压出形状,放在烤箱中烘烤即可。
月饼皮的简单做法
制作月饼皮,需要低筋面粉、花生油、转化糖浆和碱水。将转化糖浆加碱水用电动打蛋棒高速打发5分钟,再加入花生油搅拌5分钟,待其充分混合后加入低筋面粉中,搅拌均匀,揉成较为光滑的面团。
糖浆与面粉混合的过程中,需使用叠压的方法,注意不要过度搅拌,很容易使面皮起筋,口感不再松软。叠压到没有干粉便可以静置醒面1小时左右备用。
充分醒面松弛好的面皮分成一个25克一个的小剂子,将其按扁,往其中包入45克的内馅,以及一颗咸蛋黄,将其紧密包裹,放在模具中轻轻按压后倒出,放在烤箱中烘烤。
简单凉粉怎么做好吃 简单凉粉的做法,步骤
简单凉粉
夏天来了,最爱喝凉粉了,酸酸滑滑凉凉快快的,好喝又解暑,我喜欢自己做凉粉,用点玉米淀粉,想做多少就做多少。 做凉粉有很多种原料,红薯淀粉,绿豆淀粉,大米淀粉,豌
食材配方
主料:
玉米淀粉
50g辅料:
油
适量盐
适量芝麻油
适量蒜
适量红辣椒
1个香菜
适量醋
适量生抽
适量凉开水
适量
做法 共10个步骤
1.玉米淀粉放碗里
2.加适量水,搅拌成淀粉糊糊
3.锅内放200毫升水,烧开,下淀粉糊糊下去搅拌
4.搅拌好的凉粉放碗里用勺子压平
5.如果不放在冰箱,就象我这样,上面放点凉水给凉粉过凉,把蒜香菜切好,红辣椒做成辣椒油
6.准备碗凉白开水,把凉好的凉粉切条放进去
7.放入适量盐,加蒜,放入一勺醋
8.生抽
9.辣椒油,最后再加点芝麻油让它更香
10.拌匀,最后放碗里加点香菜即可
美食小知识:竹荪鸡肉煲的用料做法是什么?
用料主料:鸡腿450g、竹荪30g、干香菇60g、干木耳10g辅料:油适量、调味鸡汁适量、鸡粉适量、生粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、蚝油适量、清水适量做法1.食材:鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。2.将鸡腿去骨,肉切条。3.放入碗中,加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。4.腌制40分钟左右。5.将竹荪用厨房剪刀剪段; 将香菇用厨房剪刀剪丝; 将木耳用厨房剪刀剪去蒂。6.将竹荪和木耳焯烫一遍。7.准备芡汁(适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水)。8.热砂锅,爆香蒜末,倒入适量的粟米油。9.放入香菇丝。10.盖锅盖,煲3分钟。11.揭盖,放入鸡腿肉。12.用筷子煸炒至鸡肉微微变色。13.倒入浸泡香菇的水。14.盖锅盖,中火煲10分钟。15.揭盖,放入竹荪和木耳。16.盖锅盖,小火煲15分钟。17.揭盖,倒入芡汁,盖锅盖,煲10分钟。18.揭盖,即可关火。注意香菇一定要先爆香,起到提味作用。
奶油蘑菇浓汤简单做法
想要做奶油蘑菇浓汤,准备好食材之后先把蘑菇、生姜、西芹切好备用,烧开水之后加入生姜、黄油并熬煮蘑菇。把蘑菇煮好后去除生姜并放入搅拌器内,加入面粉、奶油等食材之后把蘑菇打碎,把糊状的蘑菇汤加热并放入西芹碎即可。
准备食材
准备需要的食材包括:蘑菇、生姜、淡奶油、面粉、食盐、胡椒粉、黄油等。
步骤1
将准备好的蘑菇取出之后清洗干净,并将蘑菇切成片状放在一边沥水备用,此时将准备好的西芹、生姜也切好备用。
步骤2
往锅里加水之后加热,放入姜片以及黄油之后继续加热煮开,把汤熬煮沸腾了就能将切好的蘑菇放入锅内熬煮15分钟。
步骤3
把生姜片捞出,并把汤汁和蘑菇片倒入搅拌器内,加入适量的面粉、胡椒粉、淡奶油、食盐等食材搅拌均匀。
步骤4
把蘑菇片打成糊状之后倒入锅内加热,继续把汤汁煮开之后加入西芹碎搅拌并盛出,这样奶油蘑菇浓汤就做好了。
好喝好看!7款超简单的夏日冷饮做法
炎热的夏天怎能没有冷饮相伴,每天都是外卖点奶茶,水果茶未免太过“伤财”而且热量也高。在这里小编准备了7款超简单的夏日冷饮做法,一分钟在家就能DIY出美貌与美味并存的冷饮,快来一起学一学吧!
青柠百香果
用料:冰块、百香果、青柠、苏打水或雪碧
做法:
1、随个人喜好先放入冰块,喜欢冰凉的可以多放一点
2、百香果洗干净,对半切开,一杯一个百香果
3、青柠用盐搓洗干净,切小块,一杯可以放半个-1个青柠,青柠投入前先将柠檬汁挤入
4、导入雪碧或者苏打水
5、加入少许蜂蜜
柠檬西瓜多多
用料:西瓜、柠檬、养乐多、苏打水
做法:
1、西瓜切块去籽,柠檬切片,放进容器。西瓜一般放到容器的一半左右就够了。
2、先加入养乐多再加苏打水,密度不一样会分层。
3、泡一会让西瓜出味,可以放到冰箱冰一下,喝前摇一摇。
蜜桃小姐夏日特饮
用料:RIO蜜桃味鸡尾酒、水蜜桃 (果肉)、水蜜桃 (果汁)、细砂糖、冰块
做法:
1、半个水蜜桃去核,切成小块后加入两勺细砂糖冷藏腌制20分钟,至出汁,也可以轻轻按压帮助出汁。
2、剩下半个水蜜桃果肉榨汁,过滤去掉纤维,只留下果汁。将腌制好的果肉、果汁放进两个杯子中。
3、在容器中加入RIO蜜桃味鸡尾酒至七分满。
4、加入冰块至8-9分满。
自制大米饮料
用料:冷饭、开水、冰糖
做法:
1、取一小碗剩饭 ,饭是事先煮熟的冷饭 大概一两左右。
2、准备一小把冰糖 可以根绝个人口味添加。
3、把饭放入豆浆机,加水,把冷饭洗散成一粒一粒的 然后把浮在水上的那种有点融的饭都淘掉 留下好看的 完整的,然后把水都倒干净。
4、把冰糖加在饭面上 然后倒入刚烧开的开水,一两米饭加水600-800毫升左右
5、开启豆浆机,选择米糊功能,打好后可以晾凉,放入冰箱冰镇后饮用。
荔枝柠檬朗姆冰饮
用料:荔枝、柠檬、朗姆酒、纯净水、冰糖或者蜂蜜
做法:
1、荔枝去核去皮, 半个柠檬切片,放入容器中。
2、到入10ml朗姆酒。
3、再倒入冰糖或蜂蜜,以及纯净水,可以根绝自己的口味调整蜂蜜和冰糖的用量。
4、然后放冰箱冷藏一晚,隔天直接喝或者冲冰水稀释喝。
火龙果、奇异果果醋饮
用料:苹果醋、火龙果、猕猴桃、砂糖、气泡水、冰块
做法:
1、猕猴桃去皮,切片,龙果对半切开去皮,可以切块,也可以用挖球器挖成球。
2、在猕猴桃和火龙果果肉上撒上细砂糖,拌匀,冷藏静置30分钟到1小时。砂糖的用量根据你的水果甜度和个人喜酸的程度来添加。
3、将冰块和用糖渍好的果肉都放入容器中。
4、倒入原浆苹果醋,苹果醋的量根据你能接受的酸度来,议不超过30ml。
5、往杯子里倒入气泡水或者苏打水。
蓝莓气泡水
用料:蓝莓、蓝莓果酱、气泡水、冰块
做法:
1、将两勺蓝莓果酱铺在杯底。
2、将气泡水顺着杯壁慢慢倒入杯中。
3、添加冰块和蓝莓做装饰,也可放上绿叶!
简单美味肘子
肘子肉简简单单放点放点葱,姜,料酒,生抽,花椒就能做出美味的肘子肉
材料:
1000克肘子,一段大葱,数片姜,一小把花椒,
简单美味肘子的做法步骤:
1,捏去肘子表面的猪毛,浸泡半小时,洗净
2,大葱拍松
3,姜切片
4,花椒放入纱布包扎好
5,锅中水开放入肘子烧开撇去浮沫
6,冲洗干净
7,取高压锅,放入葱姜花椒
8,放入一小碗料酒,两勺生抽,适量热水
9,放入一小勺盐,少许冰糖
10,放入肘子烧开盖上锅盖烧至气孔冒气,加上顶阀再烧至顶阀转圈转小火烧三十分钟
11,关火,等高压锅排掉气,取出骨头,放入保鲜盒凉透放入冰箱冷藏四小时
12,切片盛盘
13,非常香
南瓜饼怎么做好吃又简单
南瓜泥、白砂糖和糯米粉揉捏成面团后,取一小坨面团捏成中间厚、边缘薄的圆饼,再把豆沙放在圆饼中间收拢圆饼包裹白砂糖并重新按扁。最后将圆饼两面都沾上白芝麻,放入油锅内煎至两面金黄,一份美味的南瓜饼就完成了。
南瓜饼的制作方法
准备食材:南瓜、白砂糖、糯米粉、熟白芝麻、油。
1、南瓜去皮切成小块,放入锅内蒸熟后,过筛成细腻的南瓜泥。
2、往南瓜泥内加入适量白砂糖和糯米粉,再搅拌揉捏成光滑不粘手的面团。
3、取一小坨面团捏成中间厚、边缘薄的圆饼,再把白砂糖放在圆饼中间,由边缘向中间收拢圆饼包裹白砂糖后重新按扁。
4、最后将包裹好白砂糖的圆饼两面都沾上白芝麻,放入油锅内小火慢炸至两面金黄,一份美味的南瓜饼就做好了。
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