“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是很想去学一学呢?由此,小编为你收集并整理了紫甘蓝怎么做好吃?欢迎你的品鉴!
紫甘蓝怎么做好吃?
紫甘蓝的营养价值。
1、紫甘蓝能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动。
经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。
2、紫甘蓝能强身健体。
紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3、紫甘蓝含有大量营养微量元素。
紫甘蓝的营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝(就是你说的绿甘蓝)差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
4、紫甘蓝能防止感冒引起的咽喉部炎症。
甘蓝类蔬菜同药物一样,能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。
紫甘蓝剪刀面的做法
原料准备:紫甘蓝、面粉、生姜、葱、胡椒粉、鸡粉、芝麻油各少许。
具体做法:
1、将紫甘蓝洗干净,切丝后入搅拌机,加入1:1的水打成浆,过滤出紫色汁液。(可以选择不过滤,直接用紫甘蓝浆和面团。)
2、准备好面粉。用紫色汁液和面,一点点加,这样不至于水面比例失调。和的面团比一般做包子的面团要硬点就可以了。
3、将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟。
4、再次和面团。揉匀面团后,用剪刀开始剪面团,剪的块不要太大,不然煮的时候会夹生。
5、剪下来的面可直接下入开水锅中,边剪边煮;也可以先剪在一个盘子里,剪好后撒上干面粉,摇匀。这样互相不会粘连。也可放冰箱冷冻保存。
6、煮到面条浮起水面就好出锅了。
7、按自己的喜好调味即可。放了醋、辣椒、香油、盐和橄榄油就大功告成。
紫甘蓝滑蛋的做法
原料:紫甘蓝150克、鸡蛋3个、生姜、葱、胡椒粉、鸡粉、芝麻油各少许。
具体做法:
1、先将紫甘蓝切成丝,再洗净沥干,生姜切成丝,葱切花;
2、鸡蛋打散成蛋液,加入葱花与少许盐、胡椒粉与几滴芝麻油搅拌均匀;
3、热锅放油,放入紫甘蓝与姜丝,大火翻炒三分钟左右,如感觉太干可洒入少许的水,加入适量的盐将其炒匀,再放入少许鸡粉与葱花炒匀后将其舀入盘中;
4、再将锅洗净后置于火上,烧热后放入适量的油,倒入鸡蛋液,快速将其划炒成小块状,舀出放入紫甘蓝中间,如果喜欢吃辣可再放一些辣椒酱就大功告成。
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紫甘蓝怎么做好吃?紫甘蓝的营养价值
经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
紫甘蓝怎么做好吃紫甘蓝滑蛋
原料:紫甘蓝150克、鸡蛋3个、生姜、葱、胡椒粉、鸡粉、芝麻油各少许。
具体做法:
1、先将紫甘蓝切成丝,再洗净沥干,生姜切成丝,葱切花;
2、鸡蛋打散成蛋液,加入葱花与少许盐、胡椒粉与几滴芝麻油搅拌均匀;
3、热锅放油,放入紫甘蓝与姜丝,大火翻炒三分钟左右,如感觉太干可洒入少许的水,加入适量的盐将其炒匀,再放入少许鸡粉与葱花炒匀后将其舀入盘中;
4、再将锅洗净后置于火上,烧热后放入适量的油,倒入鸡蛋液,快速将其划炒成小块状,舀出放入紫甘蓝中间,如果喜欢吃辣可再放一些辣椒酱就大功告成。
紫甘蓝剪刀面
原料准备:紫甘蓝、面粉、生姜、葱、胡椒粉、鸡粉、芝麻油各少许。
具体做法:
1、将紫甘蓝洗干净,切丝后入搅拌机,加入1:1的水打成浆,过滤出紫色汁液。(可以选择不过滤,直接用紫甘蓝浆和面团。)
2、准备好面粉。用紫色汁液和面,一点点加,这样不至于水面比例失调。和的面团比一般做包子的面团要硬点就可以了。
3、将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟。
4、再次和面团。揉匀面团后,用剪刀开始剪面团,剪的块不要太大,不然煮的时候会夹生。
5、剪下来的面可直接下入开水锅中,边剪边煮;也可以先剪在一个盘子里,剪好后撒上干面粉,摇匀。这样互相不会粘连。也可放冰箱冷冻保存。
6、煮到面条浮起水面就好出锅了。
7、按自己的喜好调味即可。放了醋、辣椒、香油、盐和橄榄油就大功告成。
紫甘蓝的营养价值
1、紫甘蓝能强身健体。
紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
2、紫甘蓝能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动。
经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。
3、紫甘蓝能防止感冒引起的咽喉部炎症。
甘蓝类蔬菜同药物一样,能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。
4、紫甘蓝含有大量营养微量元素。
紫甘蓝的营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝(就是你说的绿甘蓝)差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
苦瓜甘蓝怎么做好吃 苦瓜甘蓝
苦瓜甘蓝
在中国传统里,紫色是尊贵的颜色,紫色代表浪漫。紫色代表了永恒与纯洁的爱。在七夕之日我用紫色的心情做了一道紫色的佳肴,祝愿好豆的管管们,豆友们;七夕节快乐,愿我们
食材配方
主料:
紫甘蓝
200g苦瓜
100g辅料:白醋
适量糖
适量盐
适量
做法 共6个步骤
1.把紫甘蓝切成碎末。
2.加入糖 白醋 盐搅拌均匀。
3.苦瓜切成片,挖去瓜瓤。
4.放入开水中焯水。
5.稍稍用盐腌制一下,码放在盘中。
6.把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可
糖醋翠衣紫甘蓝怎么做好吃 糖醋翠衣紫甘蓝的做法
糖醋翠衣紫甘蓝
西瓜皮中医称它为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。 西瓜皮甘寒,
食材配方
主料:
西瓜皮
400g辅料:
紫甘蓝
适量红椒
适量姜
适量辣椒油
2茶匙香油
适量白糖
适量蒜
2瓣白醋
3茶匙做法 共10个步骤
1.准备好西瓜皮。
2.将西瓜外皮削去,刮净红瓜瓤。
3.用刀将内瓤再仔细片下一层。
4.片好、剩下的瓜皮约0.6CM。
5.先斜切成薄片,再切成细丝。
6.切好的细丝用盐腌制片刻。
7.紫甘蓝、红椒、姜、蒜切细丝。
8.白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。
9.糖醋汁淋在翠衣上。
10.加入紫甘蓝,滴几滴香油、辣椒油拌匀即可。
甘蓝煲仔饭怎么做好吃 甘蓝煲仔饭的做法
甘蓝煲仔饭
煲仔饭,风味独特,广为大家喜爱。其实,自己在家也能山寨一把~ 大米0.38元,香肠2.20元,紫甘蓝0.20元,鸡蛋0.49元,生菜0.10元,洋葱0.15元。
食材配方
主料:
大米
100g紫甘蓝
30g广式香肠
100g辅料:
鸡蛋
50g生菜
适量食油
适量盐
适量生抽
2勺黑胡椒粉
1勺洋葱
适量
做法 共11个步骤
1.准备好大米和紫甘蓝;大米提前浸泡15分钟。
2.准备好生菜、广式香肠、洋葱、鸡蛋。
3.准备好黑胡椒、生抽。
4.洋葱切片;紫甘蓝切丝;香肠切斜片;鸡蛋煮熟,切两半。
5.砂锅抹上一层油。大米洗净,放入砂锅;大火煮开。
6.大米煮至水分将干。
7.放入香肠、甘蓝、洋葱,加少许盐。
8.顺着着煲边沿,淋少许油;盖上盖焖5分钟。
9.加入黑胡椒粉。
10.淋入生抽。
11.端离火炉即可拌匀食用。
紫甘蓝怎么拌凉菜 凉拌紫甘蓝的做法
紫甘蓝切条,洗净,加入少许盐,腌制半个小时,葱切段,蒜切末,香菜切成段备用,腌制好的紫甘蓝放入,葱段,蒜末,香菜,最后放入适量盐和糖搅拌均匀即可。
紫甘蓝怎么拌凉菜
材料:
紫甘蓝1个,鸡精少许,糖1勺,盐少许,麻油2勺,白醋少许,蒜3瓣,香菜2根
凉拌紫甘蓝的做法:
1.紫甘蓝切细条,用清水洗干净,加入少许盐,腌制半个小时;
2.葱切段,蒜切末,香菜切成段备用;
3.腌制好的紫甘蓝放入,葱段,蒜末,香菜,最后放入适量盐和糖搅拌均匀即可。
小贴士:
这里介绍的凉拌紫甘蓝用料比较简单,还可以加入其它的配料,比如黄瓜丝或者是胡萝卜丝等。
凉拌紫甘蓝是炎炎夏日常见的一道家常菜。该道菜清淡爽口,在夏天食用还能开胃。食材有紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精等。
2020甘蓝泡菜怎么做好吃 甘蓝泡菜的做法,步骤
甘蓝泡菜
吃过辣白菜吧,用辣白菜方法泡制的甘蓝味道毫不逊色,很多人做泡菜喜欢用梨,我不喜欢吃梨做的泡菜,水分太多,我觉得苹果发酵的泡菜更好吃。
食材配方
主料:
甘蓝
1个苹果
2个辣椒粉
60g辅料:
盐
400g(腌制时用)糖
2勺干辣椒
6个大蒜
2头做法 共6个步骤
1.甘蓝剖4瓣,依层抹盐。盐制12小时。
2.用清水洗去多余盐分。扣放在蒸提上控水。
3.苹果削皮搅碎快速拌入糖两勺,加蒜泥、干辣椒、辣椒粉搅拌。
4.将搅拌好的辣酱料依层抹在甘蓝上,摸完剩下的全倒在上面抹匀。
5.用保鲜膜封住容器的口,置冰箱保鲜24小时。
6.24小时后从冰箱取出切段食用。
凉拌紫甘蓝
食材明细:
紫甘蓝半棵,盐适量,糖适量,白醋适量,蚝油适量,白芝麻适量,食用油适量
凉拌紫甘蓝的做法步骤:
第1步紫甘蓝切细丝撒盐用手揉,要用力,把紫甘蓝揉软才行
第2步揉好放置十分钟左右,加白糖和白醋和一点蚝油拌匀,颜色就变成这样了,是不是很好看?放白芝麻,锅里加油烧热淋上去,会看到芝麻劈劈啪啪跳舞
第3步拌匀装盘,如此美丽……
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