厨房是生产美食的基地,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材被精挑细选,而调料则放大了食材的味道 ,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。根据你的需要,小编精心整理了食物掉地上了就一定要扔掉么?,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食物掉地上了就一定要扔掉么?
假设你用身上仅有的10块钱买了一对肉香四溢的香辣鸡翅,正准备开开心心啃一啃时,结果,装着鸡翅的袋子好死不死地掉在了地上。你的心都要碎了,下意识四处一望,周围没人!所以你是马上捡起来,假装什么都没发生过继续啃呢,还是内心滴着血把它们丢到垃圾桶里?
当然,对于绝大部分人来说,食物掉到地上后,肯定不会再想把它们捡起来吃掉了。但是,你要知道,你身上就这10块钱了!并且已经一天没吃饭了!想想吧,这对还冒着热气的香辣鸡翅,你是捡呢,还是捡呢?
你的顾虑,额,当然是看起来感觉很脏啊,想想吧,那对鸡翅躺着的地方,有多少双鞋子从上面走过,它们可能去过厕所,可能踩到过狗屎。沙门氏菌,大肠杆菌,以及其他导致各种疾病的细菌,说不定已经爬上了鸡翅表面。
5秒铁律靠不靠谱?
2007年,美国克莱姆森大学的保罗·道森(paul Dawson)博士在《应用微生物学杂志》上发表研究,否定了5秒规则的靠谱性。他将腊肠和面包扔到被沙门氏菌污染的瓷砖、地毯和木质地板上,让食物分别在上面停留5秒、30秒和60秒,并记录下不同时间转移到食物中的细菌数量。
结果显示,转移到食物上的细菌数量很大程度上取决于食物表面被污染的面积。地板的材料也会有所影响。比如掉在地毯上的食物转移的细菌会更少,只有不到1%。但当食物与布满细菌的瓷砖和木质地板相接触时,在5秒钟内,有48%到70%的细菌被食物沾染上。
这一切都说明,食物是否被细菌污染,与食物掉在地上的时间长短没一毛钱关系。
于是,你就要忍痛放弃那对香辣鸡翅了吗?稍安勿躁啊少年。尽管如此,道森博士坦诚表示,即使你的食物被细菌沾上了,那又怎样呢?吃掉它,你的身体也不会有事儿的!因为上面的细菌很少是致病的。
最近,美国航空航天局的工程师迈克·米查姆(Mike Meacham)又做了一个实验,确认“五秒定律”是真的。不过,前提条件是食物掉在地上的那一面是干燥的。
只有当掉在地上的食物是湿的,或者地面是湿的,这样的食物吃了才会真的出现问题。因为大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌都非常喜欢潮湿的环境,它们会从水里吸收所需的营养,然后进行生长和繁殖。
一旦潮湿的食物掉在地上的时间超过30秒,它沾染的细菌数量会比掉在地上3秒钟就捡起来的食物多出10倍。
与道森博士实验结论相似的一点是,该研究也发现,食物掉在什么样的地面类型非常这样。通常而言,食物掉在地毯或者毛毯上的情况会比掉在油毛毡上要好一些,因为食物跟地毯或者毛毯表面的接触面积要比跟油毛毡的接触面积小,这样一来,细菌传播到食物上的速度也就会更慢。
女人更倾向于吃掉在地上的食物
出乎你们意料吧。
最早对5秒法则进行统计整理的是美国伊利诺伊斯州高中女生吉莲·克拉克,她的研究报告称,在受访人群中,70%的女性和56%的男性都很熟悉5秒法则,而女性更可能吃掉掉落在地上的东西。
英国阿斯顿大学也曾做过一个调查,发现大概有87%的受访者相信5秒法则,其中55%是女性。
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这些食物导致不孕不育 一定要远离!
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很多人都是希望有一个健康聪明的宝宝,但是生活中一些不健康的习惯,以及一些不合理的饮食习惯,是会导致不孕不育的,那些一直没有宝宝的夫妻,看看这些食物,是不是经常的食用呢?
1.少吃一些胡萝卜。
若是你想拥有自己的小宝贝,若是你不想月经异常,那就不要像兔宝宝一样,整天胡萝卜吃个不停。如果你也像兔宝宝一样,胡萝卜一根一根咔嚓咔嚓地吃,是否要想一下你有可能因而导致黄金般的卵巢,黄体素分泌减少,导致无月经(停经)、月经异常、不排卵、不孕症呢!
2.高脂食物
一些高脂肪的食物,也是有利于健康的。专家在老鼠身上的研究表明,高脂肪含量食物会损害卵巢中的卵子,并阻碍卵子成为健康胚胎,此研究结果可以用来解释肥胖妇女不孕的问题。
少吃一些蛋白质食物。实验发现,被试老鼠不孕主要是由一种特殊的蛋白质引起的,这种蛋白质决定了卵巢对脂肪的反应,研究者说,控制这种蛋白质,对于探寻食物引起不孕的原因起着重要作用。
3.素食
经常的素食,也是对于身体不好的。近年来,吃素的饮食风尚渐为流行。尤其是体形丰满的女性,甚至把吃素当成了习惯,希望借此达到减肥的目的。不可否认,食素的确对减肥有帮助。不过,最近医学界对素食的研究证实,女性经常食素,会对体内激素分泌造成影响,严重的甚至导致不育。
女性应该注意营养的均衡。在吃素影响女性生育能力的众多研究中,德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡儿宝克教授将参加试验的健康少女分成两组,其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外,其他食物全部是素食;而另外一组则进食正常食物。
在为期6周的减肥计划结束后,研究者发现,在吃素食的女性中,有78%的人出现了停止排卵的生理现象,而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中,67%的女性排卵正常,月经周期也没有明显变化。
4.咖啡
经常的喝咖啡,对于健康也是有帮助的。美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论:咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中,每天喝一杯咖啡以上的女性,怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此,他们提出,女性如果打算怀孕,就应该少饮咖啡。
想要有一个健康的宝宝,以及有一个完整的家庭,就应该注意这些饮食习惯。女性要孩子之前,一定要远离这些食物。最后希望不孕的患者都能有健康的宝宝。
营养早餐一定要有4类食物
营养早餐一定要有4类食物
我的早餐是否合格呢?许多人都有这样的疑问。这里,我给大家提供一个简单的判定方法:营养的早餐要有4大类食物。
一类:谷薯类,即主食。馒头、面包、麦片、面条、豆包等都适合做早餐的主食;第二类:肉、鱼、蛋等动物性食物;第三类:奶和豆及其制品;第四类:蔬菜和水果。如果早餐中包括了这4大类食物,即达到了营养充足;如果只包括了其中3类,则早餐的营养比较充足;如果只包括了其中2类或2类以下,则早餐的营养不够。
早上,人的消化系统功能还没有完全调动起来,因此,早餐是否容易消化和能否调动食欲非常重要。尤其是主食,尽量不要用油炸食品。通常经过发酵的面食和煮成粥的谷米更容易消化,比如豆沙包+小米大米粥、全麦面包+绿豆粥、玉米金银卷+百合山药粥、麻酱花卷+枸杞燕麦粥,都是较好的组合。
而在第二类食物中,水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋羹、五香猪肝等都是极好的选择。在第三类食物中,酸奶和奶酪更易于消化,纳豆、豆腐、腐竹、豆浆也不错。
最后一类最好选新鲜的、深颜色的蔬菜水果。比如彩椒拌黑木耳、芝麻酱拌油麦菜、花生碎拌紫甘蓝、素炒西兰花等清淡蔬菜都适合安排在早餐食用。这几类食物也可以混搭组合,比如胡萝卜丝炒鸡蛋、酸奶拌草莓粒、彩椒紫甘蓝拌猪肝等。当然,如果时间仓促,吃上几块苹果或橙子也可以。
体质虚寒?一定要远离5类食物
体质虚寒?一定要远离5类食物
现在天气越来越冷了,很多人都会觉得自己手凉脚凉,这可能是因为体质虚寒的原因。体质虚寒?一定要远离5类食物。
1、薏仁
薏仁能够润泽肌肤、美白补湿、行气活血、调经止痛,薏仁被称作“汉方中的平民天后”。薏仁会使身体冷虚,体质偏凉的女性不适宜长期食用,孕妇和正值经期的女性则应该避免食用。另外,薏仁所含的糖类黏性较高,吃太多会妨碍消化。
2、芦荟
从保湿防晒、祛斑除皱,到营养肌肤,保持皮肤柔润光泽,甚至预防衰老、护发,芦荟几乎是美容全能。
芦荟虽有治病、美容的作用,但也含有一定的毒素。有报道称,食用9~15克芦荟就可能发生中毒,引起恶心、腹泻等症状。现在,有些MM拿生芦荟做主餐,在专家看来,这是很恐怖的事情,因为芦荟性寒味苦而清泻,外用甚至可以治疗烧伤,可见其阴冷程度之深,体质寒凉的人还是慎用为好。生吃芦荟也好,搭配温补食物烹调也好,一般每天5克就够了,切记一定要去皮吃。
3、菊花
菊花具有美容功效,它富含的香精油和菊色素,能够有效地抑制皮肤黑色毒的产生,并能柔化表皮细胞,因而能去除皱纹,使面部皮肤白嫩。菊花茶大概是人们最放心的茶饮了,以为谁都可以喝,其实不然。菊花也属于寒性的药物,体虚的人本身抵抗力就弱,很容易腹泻,还是少喝为好。
4、金银花
金银花具有降火气、祛湿气的作用,它含有的樨草素,能强力渗透毛孔,抑菌、杀菌,还能防止毛囊皮脂腺导管栓塞,有利于皮脂的排出,预防皮脂淤积形成粉刺。
脾胃虚弱的人,大多会有消化不良、腹胀、腹泻、不思饮食、虚胖等症状,那么还是少用金银花为好。金银花味苦、性寒,摄入过量可能引起恶心、呕吐等症状,加重脾胃的不协调。金银花的常规用量为10-30克。
5、决明子
决明子甘、苦、寒,具有降脂、通便、排毒的作用。
对于体质寒凉的女性来说,决明子会引起腹泻、虚寒。尤其虚胖体质,千万不要食用决明子,它可能会加重你的消化不良,不但不能分解脂肪,还会延长食物在体内存储的时间,让你和减肥之路背道而驰。9-15克为决明子的安全剂量。
生鱼片一定要冷冻
生鱼片一定要冷冻
如果想吃生鱼片,别忘了选择卫生条件良好的店家;此外,建议抵抗力较弱的重大疾病患者、儿童、孕妇,避免食用生鱼片。你知道生鱼片需要冷冻多久才杀菌吗?
纽约食安新规:生鱼片冷冻15小时杀菌
综合“日本共同网”与《纽约商业日报》报导,美国纽约市日前实施新的食品安全标準,要求生鱼片和用於寿司的生鱼食材在供应给顾客之前,必须事先冷冻至少15小时,以杀死细菌,确保卫生安全。不过,有些鱼类的口感会在解冻之后受到破坏,食物的安全和美味似乎不容易兼顾。
另一方面,《纽约时报》指出,有些店家早已采用冷冻方式保持生鱼片的卫生。纽约时代广场的一家寿司餐厅就表示,他们将生鱼片以低温冷冻,藉此消灭寄生虫和细菌。
低温只能抑菌 高温煮熟才杀菌
不过,低温冷冻,真的能确保生鱼片的卫生吗?林口长庚肾脏科系临床毒物科主任颜宗海医师指出,低温只能抑制细菌生长,并不能杀菌,如要达到杀死细菌的效果,必须使用高温烹调,将鱼肉确实煮熟。不过,生鱼片若能以冷冻方式保存,其卫生条件还是优於冷藏。另外,如果生鱼片只是放在冰块上方保存,没有冷藏,则比较容易产生安全疑虑。
孕妇、儿童、重大疾病患者 不建议吃生鱼片
然而,生鱼片是许多顾客眼中的美食,一定要生鲜品尝才美味。身体健康的民众,如果选择卫生条件良好的店家,适量食用生鱼片不必过度担心。但是,颜宗海医师提醒,患有重大疾病如癌症、末期肝硬化,以及必须洗肾、正在接受化疗、婴幼儿、孕妇等族群,由於抵抗力较弱,不适合食用生鱼片。
吃土豆一定要削皮
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材有了自己的归宿,而调料在此也找到了自己的用武之地,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。下面是小编为大家精心推荐的“吃土豆一定要削皮”,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
吃土豆一定要削皮
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。那么,怎么吃薯类才能吃好呢?
首先,要有量的保证,每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同时,达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时,要相应地减少主食的摄取,可按照薯类与主食3:1~4:1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品,可能有助于降低中风的危险。
对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条,在加工过程中被氧化,破坏了大量的维生素C,使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说,易增加脂肪的摄入量,而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的,加上反复高温加热,产生聚合物,像有毒物质环状单聚合物是致癌物质,所以要尽量少吃。
营养学家指出,吃薯类不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中最少的,每天多吃薯类,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉。
但值得注意的是,薯类尤其是土豆,含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。此外,发了芽的土豆更 有毒,食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时宜大火。
另外,如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
吃面食,一定要喝面汤
美食来自于厨房,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料的使用不是任性而为,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。因此,栏目特意整理了吃面食,一定要喝面汤,欢迎你阅读与收藏。
吃面食,一定要喝面汤
原汤可以消化原食,补充丢失的维生素关于“原汤化原食”,曾有这样一个趣闻。
古时候西北有个面馆,那里的面很筋道,很多干重体力活的人都去那儿吃饭。老板在门口竖了一个牌子:“吃我面者,一定要喝我的汤”。一天,一位壮士也来这里吃饭,但是他拒绝喝汤。老板嘱咐小伙计,跟着他,记住他们家的住处。壮士回到家,晚上开始肚子疼,上下不通气,而且越来越厉害,气息奄奄。就在这时候,面馆老板和小伙计提了一桶面汤闯门进来,撬开壮士的牙,把汤灌了进去。一会儿,壮士的肚子就咕噜咕噜地响了,慢慢地苏醒过来,从鬼门关前捡回一条命。
在中国的饮食传统中,就一直有“原汤化原食”的说法。老人们在吃完捞面、水饺后,都要喝点原汤。卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任医师李佩文、北京医院营养科副主任营养师李长平在接受《生命时报》记者采访时都表示,“原汤化原食”这种说法,从营养学角度来说是有一定道理的。
“化”有两重含义首先,“化”有“消化”的意思。李佩文主任说,煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100摄氏度时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且,面汤中还含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏掉,也可以帮助消化食物。所以,喝原汤可以帮助减少积食。上面提到的小故事,其实是因为西北的拉面比较硬,不容易消化,造成肠梗阻。喝了汤后,原汤帮助面条消化,所以肠子又蠕动起来了。
其次,喝原汤还有一定的补充作用。李长平主任说,面粉中水溶性的B族维生素很丰富,但在煮食的过程中,B族维生素会流失到汤里。有报道称,溶解在汤里的水溶性维生素可占原食物的50%,因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。同样道理,有的地区做米饭习惯用“捞饭”,也会造成水溶性维生素,特别是B族维生素的丢失,所以我们主张“蒸米饭”,如果做捞饭的话,要将米汤喝掉。
食物中的水溶性维生素,随着加工、烹调很容易丢失。平时我们提倡淘米不用热水,不过度搓洗,淘米次数也要控制在两次以内,炒菜不宜加过多的水等原则,就是要避免水溶性维生素,特别是B族维生素的丢失。道理与原汤化原食如出一辙。
什么样的汤能化原食李佩文主任说,“原食”,指的是淀粉类食物,而“原汤”,就是指煮这些食物的水。例如煮饺子、面条、馄饨、汤圆的汤,还有米汤等。而火锅的汤则不能同日而语,因为涮肉时会有很多油脂溶解出来,造成火锅汤中油脂的含量太高,长期饮用会对健康不利。
还有,一定要讲究是“原汤”,才能化原食。李佩文主任说,西安著名的羊肉泡馍,使用的是炖羊肉的汤,然后把馍泡进去,这个汤就不是馍的原汤,因此没有上述作用。
减肥饭前喝汤,胃不好饭后喝原汤有这么多好处,那么,什么时候喝最好呢?李长平说,理论上,多是饭后喝,就像大家喜欢在饭后喝点粥一样,量多少没有严格限制。李佩文主任说,吃面类食物不容易产生饱腹感,所以容易越吃越多,因此肥胖者应该在饭前喝,可以使人产生一定的饱腹感,放慢吃饭的速度,不至于吃得过多。这也是为什么民间流行“饭前喝汤,苗条健康”这条谚语的原因了。不过,慢性萎缩性胃炎的患者,胃酸分泌较少,饭前喝汤会冲淡胃液,进一步影响食物的消化,所以不要在饭前喝太多的汤。
吃土豆时一定要削皮
美食的制造离不开厨房,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料在此不再是无足轻重,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。小编为此仔细地整理了以下内容《吃土豆时一定要削皮》,相信会对你有所帮助!
吃土豆时一定要削皮
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。
那么,怎么吃薯类才能吃好呢?首先,要有量的保证,每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同时,达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时,要相应地减少主食的摄取,可按照薯类与主食3∶1~4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品,可能有助于降低中风的危险。
对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条,在加工过程中被氧化,破坏了大量的维生素C,使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说,易增加脂肪的摄入量,而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的,加上反复高温加热,产生聚合物,像有毒物质环状单聚合物是致癌物质,所以要尽量少吃。
营养学家指出,吃薯类不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中最少的,每天多吃薯类,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉。
但值得注意的是,薯类尤其是土豆,含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。此外,发了芽的土豆更有毒,食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时宜大火。
另外,如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
吃肉为何一定要配大蒜
吃肉为何一定要配大蒜
吃肉不吃蒜,营养减一半,这句关于吃肉的饮食谚语在民间广泛流传。蒜有这么神奇的功效?吃肉时必须得吃蒜吗?
吃肉为何一定要配大蒜
有一种说法认为大蒜可以化解肉中的有害成分,转化脂肪,促进其中蛋白质的吸收,因此吃肉时最好要吃蒜。专家指出,这种说法是对大蒜功能的夸大和误解。肉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸及矿物质,但是大蒜并不含有促进这些营养素消化分解的成分。
不过,吃肉不吃蒜,营养减一半,也并不完全是无稽之谈。因为瘦肉还是我们获取B族维生素的重要来源,而蒜可以提高肉中维生素B1的吸收率。维生素B1是最早被发现的B族维生素。它与神经系统的功能关系密切,一旦缺乏它,会令人情绪沮丧,思维迟钝;严重缺乏时发生末梢神经炎,比如脚气病,还会增加突发心脏病的风险。还有研究证明,补充维生素B1能改善产后抑郁症。营养调查结果显示,中国居民对维生素B1的摄入越来越少。
值得注意的是,它在人体内停留的时间特别短,很容易随着粪便排出体外。而大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶。当大蒜被碾碎之后,这两种物质互相接触,形成我们熟知的大蒜素。大蒜素能和肉中的维生素B1结合。这样不但提高了维生素B1的吸收率,还使其溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长了它在人体内的停留时间。所以,更科学地讲,吃肉不吃蒜意味着维生素B1吸收少。
除了促进维生素B1吸收外,大蒜素本身还具有降血脂、抗癌等功能,况且吃肉的时候吃点蒜,还能降低油腻感,所以建议大家,吃肉的时候,不妨嚼几瓣蒜。
需要提醒的是,大蒜最好生着吃,因为大蒜素遇热会很快失去作用,而且太咸也会失效。不过值得强调的是:大蒜的辛辣对胃黏膜有刺激作用,胃溃疡、急慢性胃炎的患者最好不要吃。
19种常吃的食物一定要有个度
厨房是批量制造美食的地方,厨房是美食文化的承载之地,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料则让食材味道锦上添花,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。下面是小编为大家精心推荐的“19种常吃的食物一定要有个度”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
19种常吃的食物一定要有个度
19种常吃的食物一定要有个度
有人说:“如果世上没了美食,长寿还有什么意义!”可是你知道吗?如果有的美食你无所顾忌的一吃再吃,吃起来没完没了,很有肯能的一种情况就是:美食还在世上,但你没了。
橙子:虽然橙子营养丰富,但是它却含有叶红素。如果吃太多橙子,可能会引发"叶红素皮肤病"、腹痛腹泻、甚至骨头疾病。因此,小朋友每天吃橙子的上限是4只中等体积的橙子。
爆米花:爆米花有很高的铅成分。一旦进入人体,铅就会破坏人的神经、血液、消化系统和造血作用。儿童的排毒系统还没有发育完成,经常吃爆米花的话,可能会导致慢性铅中毒。慢性铅中毒的病症是:没有胃口、腹泻、烦躁、牙肉发紫、发育不正常等。
扁豆:扁豆含有一种特别的基因,该种基因会造成人体甲状腺肿,并促使人体排出甲状腺氨酸,进而造成甲状腺氨酸缺乏。当甲状腺氨酸缺乏的时候,人体会自动增加甲状腺的分泌。处于发育阶段的小朋友体质非常脆弱,因此,不应该吃太多的扁豆。
口香糖:口香糖内含有可塑剂,这是一种有毒物质;另外口香糖内还含有石碳酸代谢物,它对人体也是有害的。另外,小朋友吃口香糖的方式通常也是不卫生的,因此,可能会导致肠胃炎。
速食面:速食面含有食物色素、防腐剂,它们对人体都是有害的。经常吃速食面会导致儿童营养不良,影响发育。
鸡蛋:鸡蛋含有多种的营养物质,但是如果吃太多的鸡蛋,就会摄入太多的蛋白质,很容易导致营养过剩,进而导致肥胖。此外,蛋白质很难消化,因此,吃太多鸡蛋,会增加胃、肝和肾的负担,严重的话,可能会导致这些内脏功能产生异常。因此,小朋友一天不要吃3个鸡蛋以上。
菠菜:菠菜含有丰富的醋浆草酸,这种酸能够生产钙草酸盐和锌草酸盐,这两种盐是人体很难吸收的,因此会很容易就被人体排出。在儿童发育的阶段,需要大量的钙和锌,一旦缺少这两种元素,就会不利于骨头和牙齿的发育,同时也会损害宝宝的智力发育。
葵花籽:葵花籽含有一种不饱和脂肪。如果宝宝吃太多的葵花籽,那么他们的体内就会需要消耗大量地维他命B,以满足要消化这些不饱和脂肪的需要。维他命B的却是会导致肝脏细胞的运作受挫,或者导致脱水。
肝脏:动物的肝脏含有大量的蛋白质。如果吃大量的肝脏,那么体内的蛋白质含量就会上升,蛋白质累计到成年后,可能引发心脑血管病。
人参:目前市场上有很多的人参副产品,例如:人参汤、人参奶、人参奶糖、人参饼干、人参果冻等等。人参能够促进人体的性荷尔蒙的分泌。如果宝宝吃太多人参,就会导致性激素分泌过多,进而导致早熟或者其他体型发育异常的情况发生。
浓茶:浓茶含有大量的单宁酸,单宁酸会和人体的铁合成铁单宁酸。人体很难吸收这种酸,因此会造成铁缺乏。宝宝缺铁会导致其贫血,同时智力也会受到损坏。
海鱼:海鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐。二甲基亚硝酸盐进入人体后,会转化成高浓度的致癌的二甲基亚硝胺。研究人员指出:如果10岁以下的儿童吃海鱼,他日后患上癌症的可能性会比没有吃海鱼的儿童高出30倍之多!因此,儿童不应该经常吃海鱼。
罐头食品:在罐头的加工过程中,商人会加入一定量的食物添加剂。这些添加剂含有少量的毒素。虽然这些毒素并不会对大人产生什么作用,但是,对小朋友来说却不是这样。小朋友的健康很可能会因此受损,引发慢性中毒。
盐:小朋友每天不应该吃5克以上的盐。如果小朋友吃盐过度,很可能会造成高血压、冠心病、脑癌等等。
糖精:现在小朋友吃的糖果和饮料都加入了糖精。有研究结果表示:吃过多的糖精会导致血管、心脏、肺、外围神经产生疾病,并影响胃、肝、支气管、膀胱和其他器官的功能。
可乐:可乐含有一定量的咖啡因,能够刺激中枢神经,对人体产生不好的影响。儿童的很多组织和器官都尚未发育完成,他们抗毒和排毒的能力依然很弱,因此,问题可能会更加严重。可乐还是少喝为妙。
动物脂肪:如果小朋友吃下太多的动物脂肪,不仅容易导致肥胖,同时也会影响小朋友对钙的吸收。时间一长,可能会导致人体钙缺乏,并进而导致各种疾病。
果冻:果冻并不是从果汁中提取糖分的,它是一种粘稠物、酸料、色素、糖精的混合物,虽然有一些果冻也加入了营养物质,但是,他对人体是有毒的。吃太多的果冻会影响人体发育,损害智力。
烤肉:在烤东西的过程,会产生致癌物质,例如20苯胺,和3。4苯并芘等。如果小朋友吃太多的烧烤,这些致癌物质就会积聚在他体内,诱发癌症。(图片来源:pConline摄影部落)
哪些东西吃了会食物中毒?一定要小心
哪些东西吃了会食物中毒?一定要小心
每天我们会吃下各种各样的食物,而在我们常见的食物中,有部分可能会让你中毒。其实这些食物大都是因为变质引起的,只要在平时生活中多多注意就完全可以避免。下面小编就来给大家说说哪些常见食物会让我们中毒。
青西红柿
青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
烂白菜
食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
无根豆芽
在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
鲜黄花菜
鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。
发芽的土豆
发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
长霉的茶叶
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
长斑的红薯
是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。
发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
未腌透的咸菜
腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。
变色的紫菜
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
新鲜的蚕豆
有的食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、贫血等症状。
胖大的豆芽
用化肥发的豆芽都是又白又胖,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
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