食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家整理的“如何挑选青芒 ”,希望对大家有所帮助。
在生活中购买的食物时如果没有挑选好,买回来吃起来口感就会有不一样,所以掌握一些挑选食物的方法能够买到更多新鲜和营养的食物,下面一起看一下什么样的挑选好。
买青芒要挑青中泛黄,捏起来略微有点软的,这种颜色和硬度的青芒成熟度高,吃起来不会有酸涩的味道。
1、芒果品种:鸡蛋芒(福建叫法),香味比较浓郁形状较椭圆,果肉是橙色的,如小鸡蛋那么大,超甜超香,适合榨汁,汁极浓稠,可兑些淡淡的蜂蜜水;比鸡蛋芒稍差些的是腰芒,形状像小猪腰,果肉是黄色的,有的是淡黄,果核很薄,这种芒果很甜,但香味不如鸡蛋芒;还有象牙芒、贵妃芒,不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒,比黄色的更甜。
2、挑选:选芒果一定要选比较饱满的、圆润的,不软不硬的,颜色黄的纯正的,香味老远就能闻到的,没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了),闻香味,挑选大约8分熟的,放一两天熟透就可以吃了,买熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,应该是很清爽的,没有出水,同时皮也不能皱起,那种水份已经没有了。
3、芒果的汁液有一种成分,对皮肤不好,所以吃时最好切成一小块一小块的,不要碰到皮肤和嘴唇,这样就好了。
想要拥有健康的身体我们不能忽视生活中任何一个微小的细节,尤其是饮食是最为重要的,多吃一些新鲜和营养的食物,上面是对什么样的挑选好的介绍,这样我们购买食物的时候也能够根据上面的方法去试一下,另外生活中饮食一定要注意营养的均衡。
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如何挑选青头菌
在生活中青头使我们最常见的一种,但是我们在购买的时候一定要选择好,这样吃起来口味才能更好,所以要多掌握一些常识非常重要,下面一起了解下什么样的青头好。
一、看生长地带
可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上;有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
二、一般来说,毒菌的颜色比较鲜艳(有红、绿、墨黑、青紫等颜色),特别是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色。毒菌有疣,毒菌的帽子上会有疙瘩,还有的有红斑、沟托、沟裂,有的菌子上有菌托、菌环,一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来,味道刺鼻。
三、看形状
无毒蘑菇的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托;有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌秆上有菌轮,菌托秆细长或粗长,易折断。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳,菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点,柄上有环和托。
四、看分泌物
将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆,无毒的分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。
五、闻气味
无毒蘑菇有特殊香味,无异味;有毒蘑菇有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。
购买食物虽然是再简单不过的事情,但是有一定的方法的,通过对什么样的青头好的介绍之后,相信很多人就在购买时这种食物的时候就能够更好的去选择和挑选了,另外我们平时一定要多注意保证饮食的质量才能有健康的身体。
青芒青瓜拼盘
食材明细:
主料::青芒2个,黄瓜一根,
辅料::盐适量,薄荷叶适量,
青芒青瓜拼盘的做法步骤:
1.准备青芒、黄瓜;
2.黄瓜洗净去皮,切成稍厚的圆片;
3.青芒去皮;
4.贴着芒果核切下果肉,切成小块;
5.芒果里撒少许的盐;
6.新鲜的薄荷叶用手撕碎,洒在芒果中,拌匀腌渍5分钟;
7.随后放入黄瓜片;
8.吃的时候拌匀即可,既可以当做沙拉,也可以当做水果拼盘,用牙签插起来,吃起来很方便。
小贴士:
芒果肉用盐稍微腌渍片刻,去掉涩味。
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