“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你最拿手的菜品是什么呢?小编陆续为大家整理了板栗饼简介 板栗饼的做法,希望你能从中找到有用的内容!
板栗饼简介 板栗饼的做法
板栗饼简介
板栗饼由产自闽北山区小壳板栗为料,辅以蔗糖、精粉、花生油烘培而成!不含香精、色素、纯绿色食品,它营养丰富,老少皆宜,具有补中益气,补血健脾,久吃不上火等功效。
板栗饼成品呈金黄色,无壳、无粒、无杂质,松软可口,饼皮有多重薄皮叠成,色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑,甜而不腻,凉爽适口。
板栗饼饼内板栗馅清甜滋润,含大量蛋白质、脂肪等营养成份,深受人们喜欢!吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口,无论是做早餐、宵夜、还是配茶、做零食,都特别适合,是男女老幼喜爱一种天然低糖素产品。
板栗饼的营养价值
板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。
以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食,可磨粉,亦可制成多种菜肴、烘培糕点等。
板栗饼的做法
1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状,切小剂;
2、将小剂压扁,擀成中间厚周围薄的圆片,包上栗子馅,封口朝下,压成扁圆型;
3、塞进饼干模具压出图形;
4、放进白芝麻里滚一下,压实;
5、做好的栗子饼表面刷上水;
6、180度烤20分钟,翻面再烤20分钟。
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鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼的简介
鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼的简介
鸡蛋饼的简介
鸡蛋饼是一种家常面点,制作简单,但口感润滑,味道香嫩,可以拌上不同的佐料,或就着粥,豆浆等一起吃,味道很好。
一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。
鸡蛋饼的营养价值
鸡蛋饼中的玉米是粗粮中的保健佳品,含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素,有长寿、美容的作用;小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分,所含的碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%,是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。
用这两种食材加在一起烙成饼,补充了人体所需的维生素和蛋白质,再加上鸡蛋的动物蛋白,配搭在一起食用就非常营养,也容易吸收了,而且吃起来味道还很香。
鸡蛋饼的做法
原料:面粉250克,鸡蛋三个,葱末适量,鸡精适量,盐适量,豆油一羹匙。
做法:首先将面粉用水稀释成糊状,然后将鸡蛋打烂加进去,继续搅拌直至混合好,再把葱末,鸡精,盐,豆油放入搅拌即可,将炒锅烧热,如果用电磁炉要将电功率调到1200到1400W,平底锅烧至五成热,放入一勺植物油烧热,让锅上四周挂上油,后用炒菜的手勺,盛一勺已经搅匀的鸡蛋面糊放入锅内,端起炒锅,将锅内的面糊均匀挂满锅底,看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就用铲子将饼翻过来(最好用拋的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲),翻面后可以盖锅,不盖也可以,直至烙出香味即可,就这样热腾腾的鸡蛋煎饼就做好可以吃了。
可能还有些人,喜欢吃多口味的鸡蛋饼,那么他就可以在拌鸡蛋面糊时往里面加一些他喜欢吃的东西,如玉米,牛肉,黄瓜,虾仁等。或者不把这些东西加到面糊里,而是等鸡蛋饼烙好了之后,这时可以加上各种酱及生菜,再加上喜欢吃的熟食,也不失一番好滋味。
一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。所以,别忘了早上吃一块鸡蛋饼啊!
卷饼的做法-卷饼的简介
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃,是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节,家家户户都有包制。味道鲜美,营养丰富。
卷饼的做法1、五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
2、烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;
3、把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
4、用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香;
5、放下肉块,煸炒肉块至出油;
6、加入料酒翻炒;
7、加酱油炒匀肉块;
8、加水至肉块刚淹没;
9、加锅盖,用大火将水煮沸;
10、加糖,用勺炒匀;
11、转小火锅盖焖烧;
12、15分钟掀盖翻炒后,再焖烧;
13、约15分钟左右肉已转色,再加糖炒匀后继续焖烧;
14、约10分钟后肉汁呈粘稠状;
15、转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
16、取面250克掺水和成面团;
17、将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用;
18、大葱洗净,净水浸泡后剖开切成丝备用;
19、将面皮放入锅中蒸热取出,将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。
卷饼的简介
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃,是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节,家家户户都有包制。味道鲜美,营养丰富。
太阳饼的做法 太阳饼的简介
太阳饼的做法 太阳饼的简介
太阳饼的简介
太阳饼以高筋与低筋面粉按比例掺合成为面团,加猪油揉匀,形成松爽的外皮;另将麦芽糖调好作馅,包成饼,烘烤而成。外皮酥松,馅不粘牙,香甜可口,不腻不粘。
太阳饼是一种源起于台湾台中市的点心,又被称做酥饼,是一种甜馅薄饼,为台中的名产之一,通常是盒装作为特产礼物,消费者在知名的店家购买往往须先事先预订,并在现场大排长龙领龋但除了在这些知名店家购买外,在台中地区车站的特产店也可以买到太阳饼。
太阳饼的形状近似圆形,没有固定的大小,早期制作的比较大,人们食用前多会均分成四块,而近年来则有较小的太阳饼出现,以方便拿取食用。太阳饼的饼皮易碎,食用时容易掉落。其包装外盒也颇具特色,最早是由颜水龙先生所设计的向日葵图案构成。
太阳饼的做法
材料准备
油皮材料:高筋面粉50公,克低筋面粉150公克,猪油36公克,奶油16公克,色拉油26公克,水80公克,糖粉26公克。
油酥材料:低筋面粉125公克,猪油60公克。
馅料:糖粉75公克,麦芽糖20公克,奶油20公克,水5公克,低筋面粉30公克。
制作步骤
1、将油皮、油酥材料各自揉成团状,并分为15等份。
2、每一份油皮揉圆后压平,包入一个油酥,收口捏紧,用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状,卷起放平,再杆一次,成长条状,卷起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),最后再杆一次,即可杆压成一张圆皮。
3、内馅部份先将麦芽糖与糖粉搓匀,再加水及奶油拌匀,最后和入面粉揉匀,并均分为15等份。
4、将馅料搓成一个个小圆球后,包进上述已杆好的面皮中,包好后以手稍压扁,再杆成圆薄饼状,放入烤箱以190℃烤12分钟。
板栗如何保存?板栗的做法
板栗如何保存?板栗的做法
板栗如何保存?
1、沙藏法
在阴凉的地方,把沙子倒进容器中,切记是一层沙子一层板栗这样存放,需隔一段时间给板栗补充水分,可用喷壶装水喷洒。
2、通风法
把板栗摊开摆放进阴凉通风的地方,是可以存放一段时间的。但需注意不可堆起来放,应该要把板栗摊开摆放。
3、吊装法
把板栗摊开摆放进阴凉通风的地方晾三天左右,再把板栗装进布袋里面,吊到阴凉通风的地方摇动,每天摇两次左右即可。
4、冷藏法
利用太阳光照,把板栗放在太阳光照的地方晒一天,晒完之后去掉板栗的壳,再把板栗装进保鲜袋,密封好放进冰箱冷藏。需注意的是一定要把板栗的壳去掉,以免板栗发霉。
板栗乌鸡汤的做法
材料:乌鸡、板栗、红枣、枸杞、姜、盐。
做法:
(1)把乌鸡剖开洗净,放进装有冷水的锅中大火煮开,再把乌鸡捞起来。
(2)把红枣、枸杞、板栗、姜洗净备用。
(3)装适量的水在锅里煮开,把乌鸡放进去锅里,再把姜放进去。
(4)煮开后,用小火炖半个小时再把板栗、红枣、枸杞放进去一起煮。
(5)用小火再煮半个小时左右,加入适量的盐调味即可食用。
炒板栗的做法
材料:板栗、白糖适量、油适量。
做法:
(1)把板栗洗净,用刀在板栗上切一条口,放进微波炉用高火烤两分钟。
(2)把适量的油和白糖倒进装有板栗的容器里面,搅拌均匀。
(3)把搅拌好的板栗摊放在盘子里,放进微波炉用高火烤两分钟。
注意:一定要把板栗的壳剪破,才可放进微波炉,否则板栗会在微波炉中炸开,引起一定的危险。
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