食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?也许下面的“辣椒不宜人群”正合你意!请在阅读后,可以继续收藏本页!
痔疮患者:痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,会刺激胃肠道,使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状,痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒。
有眼病者:红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也会影响疗效。
慢性胆囊炎患者:患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
肠胃功能不佳者:吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒,会使胃肠黏膜产生炎症,应忌食辣椒。
热症者:有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者,吃辣会加重症状。
产妇:产妇在产后一周内,吃辣椒不但使自己“上火”,出现大便秘结等症状,而且还会影响婴儿,使婴儿内热加重。
口腔溃疡者:患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒会加重疼痛。
消瘦的人:从中医角度讲,瘦人多属阴虚和热性体质,所谓“瘦人多火”,即指虚火,常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果多吃辣椒,不仅会使上述症状加重,而且容易导致出血、过敏和炎症,严重时还会发生疮痈感染等。
甲亢病人:因为甲亢患者本来就容易心动过速,食用辣椒后会使心跳进一步加快。
肾病患者:研究证明,辣椒、葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣调味品,以及韭菜、芹菜、小红萝卜等含挥发油多的蔬菜,在人体代谢过程中常常要通过肾脏排泄,而这些辛辣成分对肾脏有不同程度的刺激作用,严重时会影响肾脏功能。因此,肾病患者不宜食用。
除以上这些患者,还有高血压病人、泌尿系统结石患者和风热病患者也都尤应注意不食用辣椒。其实,正常人吃辣也应注意,服用维生素k及止血药时不宜食用辣椒,辣椒也不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用。另外,应根据自己的进食能力量力而行,否则吃的时候过瘾了,身体健康却受到不良影响。
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黄瓜不宜与辣椒芹菜同食
黄瓜是餐桌上的平民蔬菜,以其营养、价廉大受青睐,尤其是女性朋友。黄瓜肉脆多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
黄瓜有这么多好处,食用的时候可以随意吗?其实不然,黄瓜虽然营养多多,但食用时也是有一些宜忌的。
黄瓜花生搭配,易引起腹泻:
黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,其实这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配,维生素C被破坏:
如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。
黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
鲜美宜人---上汤娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜1包,咸蛋2个,皮蛋1个,火腿1小块,蒜末适量,
辅料::小葱适量,
鲜美宜人---上汤娃娃菜的做法步骤:
1.咸蛋、皮蛋和火腿切成颗粒状。
2.准备好洗净的娃娃菜。
3.准备好蒜末。
4.锅里倒油,先下蒜末炒出香味。
5.倒入切好的配菜粒,炒至蛋黄出泡泡。
6.将娃娃菜放入。
7.翻炒一下,倒入热水,大火烧开,小火煮10分钟左右,最后撒上葱花即可。
8.小熊去买咸蛋时碰到一位邻居,刚从青海回来,闲聊期间说起要买咸蛋,结果她说家里有好多呢,就送了我们一些,因为这些可爱的蛋蛋是邻居送的,也让它们来露个小脸吧。
小贴士:
原料:娃娃菜1包
配菜:咸蛋2个 皮蛋1个 火腿1小块 蒜末 小葱
1、煮娃娃菜加水的量不需要太多,因为娃娃菜本身也会出一部分水,这样汤汁浓些味道更好。
2、我用的是金华火腿,如果没有,换成午餐肉罐头或者火腿肠也可以。
3、汤汁和菜菜的味道跟蛋的咸淡有关,如果觉得味道还不够,最后再加一点盐也可以。
清香宜人的小蛋糕——芒果小蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100克,糖25克,泡打粉6克,盐1克,鸡蛋20克,牛奶80克,黄油30克,芒果肉90克,
清香宜人的小蛋糕——芒果小蛋糕的做法步骤:
1.芒果去皮取肉。
2.芒果肉和牛奶一起用搅拌机搅打均匀。
3.黄油融化成液体。
4.黄油液倒入牛奶芒果液里
5.加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
6.把面粉、泡打粉、盐、糖、混合均匀。
7.液体的材料和粉状材料混合均匀,倒入模具3分之2满即可。
8.放入预热200度的烤箱,15分钟左右即可。
小贴士:
*芒果要选用熟透的味道才好。
*黄油可以用植物油代替。
*当干湿两种混合物没有混合在一起的时候,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响小蛋糕的膨发。
*第7步搅拌面糊的时候,在干性材料全部湿润以后即可,以免面粉起筋导致组织粗糙。
*这款麦芬可以用不同模具,各家烤箱脾气不同所以烘焙时间各自掌握。
秋季清爽宜人小吃———芹菜猪肉饺子
食材明细:
主料::猪肉200g,芹菜150g,
辅料::姜适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,鸡蛋清适量,
秋季清爽宜人小吃———芹菜猪肉饺子的做法步骤:
1.准备适量五花肉和芹菜适量 姜适量
2.饺子面和好,醒20分钟
3.芹菜切丁 细些切
4.五花肉切碎 然后剁肉馅
5.和适量的姜一起剁成肉馅
6.放入适量老抽 盐 鸡精 顺时针搅拌均匀
7.然后加入一个鸡蛋清 这样能提鲜
8.将芹菜丁一起拌在肉馅中 拌均匀
9.将醒好的面 均分两条
10.均匀切成小剂子
11.开水时 饺子下锅 并用铲子轻轻铲几下 防止饺子粘锅
12.待饺子浮上时 继续小火煮 越五到十分钟
13.饺子皮变软时 夹开一个试试熟了 即可出锅
小贴士:
美食娘小贴士
1.不会包饺子的,可以用我家店铺的包饺子器,只要将饺子皮放在上面,添加适量的馅,合在一起,一按就是一个饺子 非常便捷。
2.下水煮饺子时放点盐,这样饺子出锅后,不会沾在一起。
3.配小碟子香醋,非常清香。
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