食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?小编特别整理来自网络的菠萝怎么做好吃_菠萝的做法大全,请收藏好,以便下次再读!
别名:番梨,露兜子,凤梨禁忌人群:患有溃疡病、肾脏病的人忌食。适宜人群:一般人群均可食用。97msw.coM精选阅读
菠萝炒饭怎么做好吃
前几天有博友在博客上留言建议我做个菠萝炒饭,是哪位我忘记了,不知你这段时间有没有来我博客里串门,告诉你一声菠萝炒饭做好了哈。其实不管做何种水果炒饭,都在其它食材全部放完后,关火加入水果粒就好了,这样就能保持水果的新鲜和原味。
每年的这个季节满大街都是卖菠萝的,今年的是2块5一斤,本想买个整个的菠萝回来做菠萝炒饭,把果肉切出来,外面的菠萝壳装炒饭一定更漂亮,可是我不会往出挖菠萝肉呀,总觉得那是个技术活,实在没信心,还是买小贩切好的菠萝回来好,用多少买多少,而且都已经是淡盐水泡过的,可以直接吃或切成小粒就炒饭了,很方便,只是不能用菠萝壳装炒饭了,不过味道是一样的好哦。
菠萝炒饭材料:剩米饭一碗,鸡蛋一个,虾仁十个,青豆、胡萝卜、青瓜各适量,盐水浸菠萝一块,小香葱一根,细香芹一根,盐适量,胡椒碎少许。
菠萝炒饭怎么做好吃
1.将鸡蛋搅散,虾仁放少许盐和料酒拌匀,青瓜、胡萝卜、菠萝切约一厘米小丁,香葱、香芹切末,青豆用开水焯烫2分钟捞出备用;
2.炒锅注油烧热,入鸡蛋液炒散盛出,余油将虾仁滑至变色盛出;
3.炒锅重新注油,烧到三成热时入胡萝卜丁略炒,接着倒入剩米饭炒散;
4.调入盐,接着入青豆、鸡蛋碎、虾仁炒匀,最后放入青瓜丁、香芹、香葱炒匀,关火;
5.倒入菠萝丁余温炒匀,喜欢的话调少许黑胡椒碎,不喜欢可以不放,盛盘即可。
提示:
1.鲜菠萝用淡盐水浸泡十五到二十分钟再吃,不会涩口;
2.各种炒饭里的配料可以根据手边的食材做调整,有则多放,没有少放,但至少鸡蛋、胡萝卜和香葱是要的,这样炒出来的饭就已经很营养和好看了,其余的就可以自由搭配。一般我炒米饭比较喜欢放青豆(可以买一些剥好放冰箱里保存,用时很方便)、熟玉米粒(可以一次多剥些熟玉米粒象青豆一样冰箱冷冻存放),虾仁可以用肉丁、肉肠、火腿丁、培根丁替换。
菠萝炒饭食材搭配小提示
菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
菠萝包怎么做好吃
外皮香脆甜美,包身柔软的菠萝包,是我喜欢的面包之一,憨憨的样子也非常的可爱!
菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。菠萝包实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包表面的脆皮是它的灵魂。
菠萝包由于热量、脂肪与胆固醇含量较高,所以不宜多吃。
菠萝包
包身原料:高筋面粉300g,砂糖30g,酵母5g,黄油15g,温水150g,鸡蛋,盐3g,奶粉两大勺。
酥皮原料:低筋面粉110g,黄油50g,砂糖50g,蛋液60g,奶粉一大勺,盐2g。
菠萝包的做法
1、包身原料备用。
2、酥皮原料备用。
3、将面包原料除黄油外倒入面包机。
4、揉成均匀的面团后,加入软化的黄油。
5、揉至扩展阶段后,收圆进行基础发酵。
6、现在开始制作酥皮,软化的黄油加入砂糖搅拌至发白。
7、分次加入蛋液,搅拌均匀。
8、筛入低粉,盐和奶粉。
9、混合成面团备用。
10、面包面团发酵至两倍以上大小。
11、发成均匀的8份。
12、取一份酥皮包住面团。
13、刷上适量的蛋液,用小刀在表面划上格子。
14、进行二次发酵到两到两点五倍大。
15、烤箱预热180度,中层烤20分钟左右。
16、取出晾晾即可。
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菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
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