食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编经过整理,为你编辑了鱼香草的作用,供你阅读参考,并请收藏本页面!
据了解,世界上共有500多种薄荷,鱼香草又叫圆叶薄荷,是薄荷的其中一个品种。鱼香草的作用有哪些呢?普通薄荷的植株上用手摸过之后没有什么味道,而鱼香草有一种浓烈的留兰香味,久久不能散去……下面我们就来了解一下鱼香草的作用。
1、鱼香草中含有很多薄荷类物质,包括l-葛缕酮、胡薄荷酮、新异胡 薄荷醇、二氢葛缕醇、圆叶薄荷酮、檀萜烯、胡薄荷醇和胡椒烯酮等,这些物质含有很强的挥发性,有散风热,消肿毒。治伤风感冒,胃气痛,鼻衄,目赤,疔疮热疖的作用。
2、鱼香草有健胃止吐的作用。
3、鱼香草有去除蚊虫的作用,是生产风油精、清凉油、薄荷喉片、清凉香皂的主要原料之一。
4、鱼香草有清咽利喉的作用,鱼香草是口香糖、薄荷糖的主要原料之一。
5、鱼香草有治疗伤风感冒的作用,一些感冒颗粒、清热颗粒中,含有鱼香草的成分。
6、由于鱼香草含有一种特有的留兰香,所以还可以用于烹饪中,有去腥添香的作用。
7、下面介绍一种治疗胃气痛的药方:准备二两鱼香草、一两茴香、半斤鱼鳅串,一起以水煎服。
97mSw.com相关阅读
香草芦笋三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼150克,白芦笋100克,
辅料::黄油15克,盐3克,黑胡椒粉3克,龙蒿10克,淡奶油100ml,蛋黄1个,
香草芦笋三文鱼的做法步骤:
1.白芦笋去皮,斜刀切6cm小段。
2.黄油、龙蒿、盐、黑胡椒粉和白芦笋段混合均匀。
3.将混合好的白芦笋段均匀的撒在三文鱼上。
4.用油纸将三文鱼包好。
5.将包好的三文鱼放入方太蒸箱,选择100℃-16分钟进行蒸制。
6.将淡奶油、龙蒿碎和蛋黄用打蛋器打制约2分钟,直至奶油打发,再调入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,淋到蒸好的三文鱼上即可。
香草三文鱼批
食材明细:
主料::三文鱼800克,奶油500ML,
辅料::蒜1头,欧芹1束,油皮1张,
配料::盐6克,胡椒粉适量,
香草三文鱼批的做法步骤:
1.将三文鱼去皮、去刺待用。
2.现成的油皮1张。
3.奶油500ML。
4.蒜1头、欧芹1束。
5.准备盐、胡椒粉待用。
6.蒜剥皮、香草洗净把叶子摘下。
7.将蒜和欧芹用搅拌器打碎备用。
8.上锅将水烧开。
9.把三文鱼下锅煮5分钟。
10.把煮好的三文鱼倒出沥干水份。
11.把三文鱼倒入盆中。
12.将三文鱼捻碎。
13.将奶油、盐、胡椒粉加入盆中。
14.将三文鱼和奶油充分拌匀。
15.将打碎的香草加入盆中。
16.再次将其搅拌均匀。
17.将油皮铺在烤盘中。
18.将拌好的三文鱼倒入油皮上。
19.将边上的油皮往里折,进烤箱225度烤制。
20.烤制35分钟后拿出。
21.在上面涂上一层蛋液,再次放入烤箱200度烤10分钟。
22.这样就可以出锅了。
23.香味四溢哦。
香草烤三文鱼(1)
食材明细:
主料::三文鱼500克,
辅料::洋葱1个,牛至叶适量,
配料::黑胡椒碎适量,橄榄油适量,盐适量,
香草烤三文鱼的做法步骤:
1.准备好三文鱼等原料
2.将三文鱼去鳞洗净,表面抹上牛至叶、黑胡椒碎、和盐。
3.洋葱环切薄片,放在铺上锡纸的烤盘上面,然后将三文鱼置于上面。
4.在鱼上面淋上适量的橄榄油,然后预热的烤箱,用180度烤20分钟。
5.将烤好的鱼从烤箱取出。
6.切半个柠檬拌盘,吃的时候可以捏些柠檬汁出来淋在鱼肉上。洋葱也可以取出来拌盘,拌着鱼肉一起吃,更增加风味。
邂逅香草---香草面包卷
食材明细:
主料::高筋面粉250克,低筋面粉50克,无盐黄油20克,砂糖30克,鸡蛋1个,牛奶170毫升,盐2克,酵母3克,混合香草2克,芝士粉适量,
邂逅香草---香草面包卷的做法步骤:
1.香草洗净沥水,剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。
2.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
3.选择“生面”工作档和面。
4.15分钟后,将黄油放入,继续揉面15分钟。
5.停止生面程序,调至发酵档发酵面团至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6.取出面团均分成两份,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
7.取其一面团撒上干燥处理的香草碎,擀成薄厚均匀的面片。
8.切去边角,分成等腰三角形面片。
9.由三角形面片底边卷起呈牛角状。
10.面包生坯整理好,排入烤盘进行最后发酵,约35分钟。
11.发酵至2倍左右,在表面刷一层鸡蛋液,撒上芝士粉。
12.烤箱预热180度、中下层、15分钟,烘烤至上色即可。
小贴士:
1、面包机主要用来和面,因为揉面是力气活,难得揉还行,经常做面包还是要用面包机揉面,烤箱来烤。
2、面包机和面后如果面团不大,可以留在里面发酵,但是如果面团很大,还是要放在另一个容器里发酵。
香草鱼的做法
我们都知道,鱼身上有一种很难去掉的鱼腥味,在川菜和湘菜里,鱼腥味一般是通过辣椒以及麻椒来去除的,但是现在提倡健康、清淡的饮食,太辣未必是好事。如果你不喜欢吃辣,但又很钟情于鱼的话,不妨试试用鱼香草来做鱼吧。下面小编就介绍一下香草鱼的做法。
1、准备一条鲳鱼,适量自发粉、食盐、罗勒、鱼香草、植物油。
2、将鲳鱼开膛,去掉内脏,冲洗干净之后,沥干水分。
3、将罗勒和鱼香草的叶子洗干净切碎。
4、将金鲳鱼切成手指宽长条块状
5、把步骤3中切好的香料碎末撒入装入盘子中的鱼块上面。
6、准备调酱汁,在自发粉中放入少量的罗勒、鱼香草、盐,用筷子搅拌均匀。
7、将酱汁倒入装有鱼的容器中,用筷子搅拌,确保每块鱼上面都能沾上入味的酱汁。
8、热油,煎至金黄即可。
香草西米露
食材明细:
主料::绿西米100克,牛奶适量,蜂蜜适量,
辅料::薄荷一朵,
香草西米露的做法步骤:
1.准备好主材料绿西米。
2.上锅加入半锅水煮开,加入100克的绿西米,搅拌一下盖紧,煮至中间有一点白色点关火,盖住焖至15分钟至西米透明没白点。
3.将西米的热水倒掉,再用凉开水过凉。(本人喜欢西米中间带点白色,不喜欢可焖至全透明)
4.取个小碗,捞出适量的西米,泡入适量的牛奶和适量的蜂蜜拌均匀即可食用。
5.成品。天然的香草香味“爽”摘颗薄荷做点缀。
香草瓜子
食材明细:
大粒西瓜子10公斤,熟油200克,食盐300克,糖精80克,香草香精10克。
香草瓜子的做法步骤:
去除杂质、翘板和瘪子。投入冷水中清洗。沥干后先把瓜子炒热,加油一半,加盐和糖精各一半(预先溶解在水中,主要起润滑作用,使色泽良好),炒到接近熟时,再把余下的油、盐水和糖精一起加水,继续炒到干燥,出锅喷上香精即成。炒制的火候,以先旺后缓为好。
香草烤鸡
食材明细:
鸡腿,法香,白葡萄酒,西红柿,洋葱,芹菜,柠檬,盐,白糖,黑胡椒粉,沙拉酱,番茄沙司。
香草烤鸡的做法步骤:
1、将鸡腿去骨,用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟,洋葱、芹菜分别切末;
2、将鸡腿放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟,取一小碗,放入洋葱末、芹菜末,加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉;
3、将烤好的鸡腿切片装盘,西红柿摆在盘边做点缀,食用时沾蔬菜沙拉即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鱼香草的作用》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山药的功效与作用专题,希望您能喜欢!