“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着社会的不断发展,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。你对健康食疗的态度是什么呢?小编现在推荐你阅读一下羊肉搭配什么有营养 3搭5不搭!,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
冬季寒冷,吃一些暖热性的食物对身体健康有很好的作用。那么羊肉和哪些食材搭配更有营养?和哪些食材搭配是禁忌呢?下面就赶紧和小编一起来看一下吧。
羊肉最适合搭配什么?
1、豆腐和萝卜
豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜,则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。
2、黑豆
羊肉富含动物性蛋白质,黑豆富含植物性蛋白质,两者正好可以互补,促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收,对降血脂有一定帮助。黑色入肾,因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。
3、生姜
羊肉补血温阳,生姜止痛祛风湿,相互搭配,生姜祛羊肉的腥膻味,帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效;羊肉加山药补血、强身、通便;加香菜开胃、壮阳。
羊肉不宜和什么搭配
1、忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
2、不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3、忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
4、部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
5、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
教你如何挑选羊肉
日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可最近有很多人询问,饭店里有些用山羊肉做的菜,比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等,到底和绵羊肉有什么区别?
从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
不过,从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:
一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;
二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;
三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;
四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。
从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。
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鸡蛋搭配什么吃最有营养?
鸡蛋的食物营养丰富,很多朋友都爱吃。其实,从健康饮食的角度,将鸡蛋与其他食材搭配在一起,其营养会更丰富些。究竟,鸡蛋应该与什么食材搭配在一起呢?下面小编我就为你做详细介绍。
鸡蛋搭配什么吃最完美
在营养学界,鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。近日,美国《男性》杂志又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。该杂志报道,据加拿大阿尔伯塔大学的研究,鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外,还含有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸,它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
营养学专家告诉记者,“鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后,急需补充营养,而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。在早餐中,除了鸡蛋,还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物,共同搭配成为营养均衡的早餐。”
煮鸡蛋营养全、油脂少。很多人喜欢在早餐中吃个煎鸡蛋,觉得外焦里嫩,口感很好。但付金如表示,煎炸过程中,鸡蛋的营养成分有很大破坏,且过多的油脂摄入也不利于健康。所以健康且营养的早餐鸡蛋吃法,还是煮着吃或者在面汤里“卧”个鸡蛋。
番茄、青椒是最佳搭配。大连营养学会常务理事王兴国认为,“缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’,搭配番茄、青椒等,就可以弥补。”
建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的,付金如特别提醒,1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右,达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求,鸡蛋的食用量要有所不同。
中国营养学会理事长程义勇推荐,儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人,建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适,避免摄入过多的胆固醇。
以上就是鸡蛋的搭配技巧了。专家提示,鸡蛋的搭配有讲究,如果你正确搭配鸡蛋与其他食材,就能让鸡蛋的营养更好发挥出来。如果你也爱吃鸡蛋,那了解鸡蛋的食用技巧,绝对会让你的饮食更健康。
早餐搭配什么最有营养呢
俗话说“一年之计在于春,一日之计在于晨”,由此我们可以知道早上的时候能不能吃好对我们的一天是十分重要的。早餐搭配什么最有营养呢?我想一定有许多人并不知道该如何搭配早餐,今天我就来告诉大家早餐应该怎么搭配。如果你想要学习的话,就赶紧来看看下面的内容吧。
类型一:面包牛奶
面包牛奶由于食用方便,这一类人群往往年轻人居多。这类食物含糖量较高。含糖量太高的早餐会让血糖很快升上来,又很快降下去,容易导致疲倦、精神不佳等症状。面包往往经过精致加工,很多营养被处理掉了,所以营养并不丰富。
专家建议:这类人群在面包选择上,应少吃夹馅面包,因为这类面包的热量、油脂量比起一般面包更高。如果想吃甜的面包,可以加点果酱,这样能避免涂抹奶油等,增加脂肪的摄入。同时还可以配一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃,营养就会更均衡。
类型二:烧饼油条
烧饼油条配上豆浆是中国的传统早餐食物。这类食物最大的缺点就是油脂过高,容易使人发胖。经过高温油炸的食物,不仅油脂偏高,还较难消化,并且食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质。如果油条里加了明矾危害更大。
专家建议:这类人群应该改变早餐习惯,少吃油炸类食物。在吃烧饼的时候,可以多配合一些蔬菜夹杂着吃。建议在喝豆浆搭配时,最好不加糖或只加少量的糖,以免吃进过多的糖。
以上的内容就是对早餐搭配什么最有营养呢这个问题的解答了,看了上面的内容以后你知道该如何搭配早餐了吗?如果你并不知道该怎么去搭配早餐的话,不妨试一试上面的搭配方法哦。
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