食材文化是我国美食文化的重要组成部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你感兴趣?下面的内容是小编为大家整理的鳊鱼怎么做好吃_鳊鱼的做法大全,相信你能从中找到需要的内容!
别名:武昌鱼,鲂鱼,团头鳊,缩项鲂,孔鳐,团头鲂,缩项鳊禁忌人群:患有慢性痢者忌食。适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜贫血、营养不良、体虚、食欲不振者。97msw.coM精选阅读
葱油鳊鱼的做法
材料:
鳊鱼,葱姜,辣椒,花椒,老抽,料酒,
葱油鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼洗好收拾干净、切兰花刀,肚子里塞姜片葱段,抹上盐黑胡椒料酒淹10分钟
步骤2,鱼上锅蒸,十五分钟,关火闷五分钟
步骤3,倒出汤汁。放上酱油,葱姜丝,辣椒丝,摆好
步骤4,另起一锅,放入油,油热后放花椒,辣椒段,爆香,浇上去即可
豆瓣鳊鱼的做法
材料:
鳊鱼,姜蒜葱豆瓣酱青红椒,盐料酒味精酱油醋胡椒粉,,
豆瓣鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼洗净,放少许盐到鱼肚里,放点料酒除腥入味
步骤2,生姜切片,拍蒜,青红椒切块或丝备用
步骤3,热锅放油,油热放鱼煎直金黄色翻面放入姜片煎好后放点醋起锅装盘备用
步骤4,在剩余的油锅了放一大勺豆瓣酱蒜炒香直红油炒出,再把鱼放进锅里放酱油,再加水没过鱼的三分之二大火煮开
步骤5,转小火煮35分钟,放青红椒转大火,最后放胡椒粉味精醋撒上葱起锅
鳊鱼 简单又好吃的做法
三岁女儿很喜欢吃,一点也不辣
材料:
姜小块大葱一根胡豆瓣老干妈,,
鳊鱼 简单又好吃的做法的做法步骤:
步骤1,烙鱼锅里倒入菜油!大火半分钟先放入姜片在放一点点盐,这样鱼皮不会坏!
步骤2,啧啧!!完美两面都没掉皮把鱼弄起来
步骤3,鱼放盘子里面,锅里面的油不要倒放入姜片胡豆瓣老干妈炒两下就倒入一大碗水烧涨!放入鱼
步骤4,鱼在锅里煮一分钟左右,翻一面在煮两分钟左右就好了!!煮的时候就可以切大葱了切细丝,放一半到锅里煮几秒钟就和鱼一起起锅
步骤5,这个样子得得,剩余的大葱切细!起锅放入细大葱!就可以了
步骤6,看看,
步骤7,吃光光
咖喱鳊鱼的做法
周末在家清理房间,将去年去新马旅游的相册又拿出来重温了一遍,看着看着,开始有点惦记起那里的美食:奶油虾,咖喱螃蟹,叁巴酱炒空心菜...其它的不能立即品尝到,但马上给自己做道咖喱菜并不难。咖喱是由姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,具有特别的香气,而且颇富营养价值,它具有利汗排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌的功效。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。咖喱是一种美味的调味料,无论搭配肉类、海鲜还是蔬菜,咖喱都能显出其香气浓郁、层次多样的口感。今天就用咖喱来搭配鳊鱼,它是湖北最常见的一种淡水鱼(也是我提起准备的河鲜美的食材)就地取材吧,混合着茴香、黄姜、丁香、胡椒...数十种材料的美味咖喱来煮这河鲜食材,煮出来的鱼肉嫩嫩的十分入味,蔬菜酥烂,汤汁浓稠,吃到口里,一种浓厚、辛辣、刺激的味道在舌尖萦绕,香气也在口中弥漫开来,令人回味无穷,欲罢不能。如果在米饭上浇上厚厚的咖喱汁美餐一顿,谁还说要减肥?
材料:
红萝卜1根,洋葱1个,土豆1个,鳊鱼1条,料酒适量,大葱适量,姜片适量,咖喱膏适量,胡椒粉适量,油盐适量,
咖喱鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,在鳊鱼的每一面都斜划上几刀,加入盐,料酒,姜片和大葱,腌制十分钟;
步骤3,烧热的锅,加入适量的油,下入鳊鱼去煎;
步骤4,当一面煎至金黄后再翻一面煎;
步骤5,待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中;
步骤6,锅中放入适量的油,下入洋葱煸炒;
步骤7,洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块,一起翻炒;
步骤8,再加入咖喱膏一起翻炒;
步骤9,咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼,再放入适量的水加盖煮上五分钟;
步骤10,鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味,再大火收汁;
步骤11,汁收到适量的时候将鱼盛入盘中。
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