食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?经过整理,小编为你呈上鲶鱼怎么做好吃_鲶鱼的做法大全,仅供参考,我们来看看吧!
别名:胡子鲢,黏鱼,塘虱鱼,生仔鱼,鲇鱼禁忌人群:鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。适宜人群:一般人群均可食用。老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。97msw.coM精选阅读
水煮鲶鱼的做法
材料:
鲶鱼,姜,葱,,
水煮鲶鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲶鱼剁段
步骤2,洗净放入碗里,加入盐,生姜
步骤3,将油倒入锅内,烧热放入盐,葱段,鲶鱼,微煎后在放入开水,鱼发白了就可以出锅了…
步骤4,出锅后撒入香葱
炆鲶鱼的做法
材料:
鲶鱼1条,姜适量,料酒适量,盐适量,蒜适量,洋葱适量,
炆鲶鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲶鱼去内脏洗净切段(约两个手指大少),加入料酒,糖,盐腌制待用。
步骤2,蒜去皮原只,洋葱切块,姜片。
步骤3,沙锅加入适量油到进姜片,蒜头,洋葱爆香后放鲶鱼炆15分钟即可。
步骤4,熟后可加香菜。
鲶鱼茄子的做法
材料:
鲶鱼3斤左右,葱姜蒜适量,茄子五条,甜面酱半袋,耗油适量,,
鲶鱼茄子的做法的做法步骤:
步骤1,鲶鱼收拾干净后,用水泡回,去去血水。
步骤2,办锅水,放入姜,花椒粒,少量白酒,八分开的时候,把鲶鱼放进锅里,翻个个,就捞出,(这是煮过后的水)
步骤3,把国内放入稍微多一些的油,炒茄子,吃透油后,盛出备用。
步骤4,爆锅后,放入少量油,倒入半袋甜面酱,一勺耗油,放入水,沫过鱼即可。
步骤5,尽量让鱼全身都吸收汤汁,20分钟放入茄子,觉得可以了,出锅即可。
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