民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”食疗文化已在中国普及,随着文化的进步,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是如何看待健康食疗的呢?为此,小编花时间整理了猪脚甜醋功效及做法,希望对你的工作和生活有所帮助。
现在,我们将要来仔细的了解一个问题,猪脚甜醋的功效和做法是什么呢?各位吃货朋友相信一看到猪脚甜醋都在流口水了,听着都是非常的美味,其实这是对的,它的确非常的美味可口,并且还含有很高的营养,对身体非常的有益,是一个很好的补品,那么它的功效和做法到底是怎么样的呢?下面来仔细的了解一下。
做法
1、将生姜刮去皮,清水冲洗净,切成片,待用。
2、把猪脚洗净,去毛,用刀剁成小块,待用。
3、将煮锅刷洗净,置于火上,加清水适量,用旺火煮开,加入猪脚、生姜、醋,同熬1小时,中途可适量加清水,煮至猪脚软烂为止,可分数日食完。
甜醋猪脚姜 - 功效
产后血虚、食欲减退、手脚冻,用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用,可增进食欲,兼能健胃散寒、温经补血,是产妇最佳滋补汤水。
营养价值
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
上面就是猪脚甜醋的功效和作用的介绍,各位朋友一定要重视起来,它是一种很好的补品,能有效的治疗一些人体的疾病,学会猪脚甜醋的做法,不仅能感受到非常高的乐趣,还能很有营养,所以有兴趣的朋友可以尝试一下,在此,祝愿各位朋友身体健康!!!
97mSw.com相关阅读
甜醋猪脚的功效有哪些
猪脚因富含胶原蛋白,口感爽滑,深受人们喜爱,也是常见的食材,菜场超市都可购得。猪脚除了其本身的营养价值外,如果和其他食材一起烹饪,更是能补充人体其他营养,强身健体。下面就来介绍其中一种常见的烹饪方法的功效。甜醋炖猪脚的功效:
甜醋炖猪脚营养丰富,美味可口,而且具有温经补血,散瘀止痛,止血止呕,散寒开胃之功效。这道菜尤其可以健脾胃,补气血,通乳汁,散淤血。并且甜醋能帮助溶解出猪脚中的钙质,使人体易于吸收。甜醋内的糖分包括容易吸收的葡萄糖及果糖,有助于补充体力。甜醋中的药材蕴含丰富的植物营养素,实验证明具有抗氧化的作用,能保护细胞免受有害游离基的侵袭。更有效减低患癌症以及心脏病的机会。又因为这道菜里面添加了老姜,能帮助消化, 具多种药用功效, 有助产后妇女散瘀驱风,舒缓情绪;更含丰富维他命C,增强身体抵抗力。
每天可以吃佳吃的就是化瘀。《红楼梦》中有一段是说宝玉被父亲暴打,卧床不起,他的母亲王夫人拿糯米甜醋炖猪脚,也很适合瘀血体质的人。瘀血体质的人不宜吃寒凉、冰冻的东西,以免影响气血运行。烹调时盐和味精也要少放点很爱要少喝酒,酒虽然有活血作用,但是伤肝。活血短暂,伤肝永久,要论取舍,少喝,
是药三分毒,食补优于药补。如果能在平日的饮食当中补充足够的营养,能够强身健体,那是最好的,甜醋炖猪脚的功效,多不胜数,气候转凉,这道菜也是非常适合在冬季品尝。学着自己在家里做一下吧。
甜醋姜猪脚汤
食材明细:
猪蹄750克,姜120克,白砂糖50克,醋100克
甜醋姜猪脚汤的做法步骤:
1. 将生姜去皮洗净,切块;
2. 猪脚刮去毛甲,洗净,斩件;
3. 将全部用料一齐放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮2小时即可随量饮用。
小贴士:
备糖醋共800克,实耗约150克。补益气血、健脾醒胃、活血行瘀;神经衰弱属气血不足者,妇女症见身体虚弱,或头痛,或眩晕,或失眠,或心悸等,亦可用于妇女月经不调或产后体弱者。神经衰弱属阴虚内热以及外感有实邪者不宜饮用本汤。
海带猪脚汤的做法及功效
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着历史的演变,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?以下是97美食网(97msw.com)小编细心准备的《海带猪脚汤的做法及功效》,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
大家都知道海带是一种非常有营养的一种海制品,蕴含了很多对人体非常有益的物质,人们常吃的海带就是凉拌海带丝,凉爽入口口感非常好,但是海带有一种更好吃的做法,那就是海带猪蹄汤,既能吃菜,又能吃汤,相信很多人还不了解海带猪脚汤的具体做法吧,下面我们跟随文章来具体学习一下!
做法:
食材准备
猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉
制作步骤
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开
2、炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净,胡萝卜洗净切成块
3、火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜
4、待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用
功效:
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。[3]
以上内容为我们介绍了海带猪脚汤的做法及营养功效,其各自富含的营养物质累加起来对人体大有裨益,我们应该学习一下这道菜,实在是宴请宾客的必备选择。
猪脚醋
食材明细:
猪手两只
黑醋 1.5 杯
添丁甜醋 1.5杯
酱油 1/4杯
黑麻油 1 tsp
清水8杯
片冰糖 1 片
椰糖 1 片
Assam 片 两片 (Optional)
辣椒干 6只 (optional)
老姜两大块
蒜一头
猪脚醋的做法步骤:
1、猪手先泡凉水把血水泡出,大约半个小时。姜块去皮。
2、然后把猪手稍微烫烫,把杂质洗掉备用。在瓦煲里,把黑醋,甜醋,清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里,加热。
3、在炒锅里,加一茶匙的黑麻油,把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。
4、然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里,先大火煮滚,转中火炖一个小时。
5、一个小时后,加入片冰糖,椰糖和酱油,加盖小火再炖半个小时,喜欢软一点的可以炖45分钟。
小贴士:
1、这个猪手如果炖好后放隔夜味道更浓郁,更好吃喔!
2、喜欢加鸡蛋的,可以在加糖和酱油后把白煮蛋加入一起炖。
甜醋猪脚姜的作用有哪些
喜欢吃猪脚的朋友相信都知道猪脚姜片的做法了,那么你知道猪脚姜作用有哪些吗,今天小编要介绍给大家的就是猪脚和姜片的作用及其功效了,你除了知道猪脚含有丰富的胶原蛋白以外,还知道哪些其他的功效吗,对于生姜你又了解多少呢,下面就让我们一起来学习一下,看看猪脚姜片的作用有哪些。
一、猪脚姜的介绍
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋,是一道广东的汉族传统名菜,最具特色的女人滋补食品,属于粤菜。
二、猪脚姜的做法
用慢火将甜醋烧滚,姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多余水份,洒入幼盐炒片刻,盛起放入甜醋内慢火煲一小时。猪脚姜,猪脚姜,猪手洗净,放大滚水内煮数分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份。将一支酸醋加入姜醋内,翻滚后加入猪手和鸡蛋,慢火煲半小时,离火,待冷却即可。.将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲,煲滚后揭开瓦煲盖子,自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,浸泡一个月。确保醋要盖过内容。一个月后,将瓦煲重新上火煲滚,然后将剥好的鸡蛋放入煮滚,同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子,自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。想吃猪脚姜醋前两天,将瓦煲再上火煲滚,然后将制好的猪脚放入煲滚,试味如果醋太酸就加点红糖或者海天醋,太甜就再加点豉美斋醋。
三、猪脚姜的作用
姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少"风",须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲,是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化,产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,黑醋甜香而不酸,因而不仅产妇钟爱之,男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。尤其适合女人食用,开胃提神,补血补钙。有养颜美肤,温经补血、防御感冒的作用。为产妇补身食用,能补气血,驱风寒,去恶露,还能修复子宫,养身催奶,有效保障母婴健康。经期紊乱者吃后能调经补血,气血通畅,面色红润。猪脚有丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。猪脚姜醋的搭配,可增进食欲,健胃散寒,温经补血,是产妇最佳滋补汤水。
四、做猪脚姜应注意什么
泡制的时间越长,鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够,可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。如果不小心瓦煲内沾了水长了霉,就小心地将霉用勺子处理掉,然后再重新煲滚,晾凉存放。如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油,可以将油打出来,捞面吃,另外:姜醋若需久存,姜及猪手放入时必须吸至极干,否则多余的水份会令姜醋易变坏;煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质,所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。
以上就是猪脚姜的作用的全部内容了,喜欢吃猪脚的朋友一定要经常吃猪脚姜片,在煮好的猪脚汤里面加上一些姜片,对于体质比较寒凉的人来说是非常不错的补品了,尤其是针对女性宫寒比较严重的患者来说,更应该长期食用猪脚姜片了。
甜叶菊的作用及功效
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗文化已在中国普及,随着人们观念的进步,这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?以下是小编细心准备的《甜叶菊的作用及功效》,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
甜叶菊为菊科多生草本植物,含有极高的甜度,其糖的甜度是蔗糖的300倍,已被世界公认为植物糖精。甜叶菊糖不但对人体没有任何不良影响,相反,它还对高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病患者有较好的防治效果,喝甜菊茶,能帮助解除精神疲劳,促进新陈代谢,有益于人体健康,是现代安全保健糖料。对于甜叶菊的作用及功效,我们可以通过以下内容去了解。
药理作用
1.对糖代谢的影响: 甜叶菊成分蛇菊酸等在大鼠肾皮质小管抑制糖的合成和氧的吸收,但甜度成分蛇菊甙等无此效应。志愿者16人服用甜叶菊叶水提物3d后,对葡萄糖的耐受性提高,血糖水平明显下降。蛇菊甙抑制苍术甙对能量代谢的影响,在蛇菊甙作用下苍术甙对糖酶解、精元异生、糖原分解和氧的吸收均减少。作用部位在细胞外,可能是影响苞米甙的细胞膜转运。
2.对血管扩张作用 蛇菊式对正常或肾性高血压大鼠引起血压降低,利尿及尿钠排泄增多,肾血流量及肾小球滤过率增加,这部分是由于小动脉扩张引起的。CaCl2可明显减弱这种血管扩张作用,提示蛇菊甙可能是一种钙的粘抗剂。
3.对大鼠肝线粒体酶的影响甜叶菊水提取物抑制下列酶的活性,如氧化磷酸化酶、ATP酶、还原型辅酶 I( NADH)氧化酶、琥用酸氧化酶、琥珀酰脱氨酶、L-谷氨酸脱氨酶等[6]。
4.体内过程大鼠结扎贲门和幽门,并在总胆管下结扎十二指肠和小肠各7cm,分别注入3H-蛇菊成,结果结扎胃、十二指肠、回肠 30min时吸收率分别为 12%、7.%和 2I%;2h分别为33%、37%和56%;4h分别为上仕%、大止%和仕9%。大鼠口服给药后,Id内尿粪排泄达61.9%、其中粪占42.6%;31d内为69.%;31d内尿粪累积排泄量为给药量的84.7,其中粪占60.9%,尿占 23. 8%。胆汁中排泄量为给药量的6.8土0.5%。
功 用
调节血压、软化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、镇痛、减肥养颜、养阴生津、帮助消化,促进胰腺、脾胃功能和清热解毒。
甜叶菊的发掘和利用给人类带来了福音。试验表明,甜叶菊糖不但对人体没有任何不良影响,相反,它还有降血压、强壮身体、治糠尿病等药用价值,它不但夺得了“甜味世界”的冠军,还被称作“时髦的甜味品”。
感谢您阅读“97美食网”的《猪脚甜醋功效及做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪脚醋专题,希望您能喜欢!