“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你会多少菜品的烹饪方法呢?经过整理,小编为你呈上吃土豆有啥好处?土豆的做法,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
吃土豆有啥好处?土豆的做法
吃土豆有啥好处?
中医认为马铃薯性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右,每次入50克-100克。每100克马铃薯含钾高达300毫克,是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现,每周吃5~6个马铃薯,可使中风几率下降40%。
据国外研究显示,马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡,它不仅有抗菌效果功效,同时不会造成抗药性。
香脆土豆球的做法
材料:土豆,奶粉,糯米粉,盐,胡椒粉,芝士片,面包糠,油、
做法
1、把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃最好拉!
小贴士:材料的量自定义。
香煎土豆饼的做法
材料:土豆,鸡蛋2个,青蒜,香菜,面粉,盐,五香粉,油。
做法:1、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。
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吃苋菜有什么好处?苋菜的做法
吃苋菜有什么好处?苋菜的做法
吃苋菜有什么好处?
促进骨骼生长发育
苋菜叶中含有容易被人体吸收的钙质,食用之后能起到一定的补钙作用,对于牙齿和骨骼的生长发育有促进作用。
明目
苋菜中是有丰富的矿物质、胡萝卜素、蛋白质、维生素C等营养成分,而且每100克中含有的维生素A有352微克,人体缺乏维生素A时,在黑暗中无法看清事物,而且严重时会导致夜盲症,而食用苋菜是可以起到保护视力的作用的。
清热解毒
苋菜性凉,味微甘,是具有清热解毒、除湿止立通利二便等功效,适用于痢疾、肠炎、大便涩滞、便秘、暑热等症状,对于湿热导致的赤白痢疾和肝火上炎所导致的目赤目痛、咽喉肿痛也有一定的辅疗作用。
增强体质
苋菜中是含有比较多的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,能为人体提供丰富的营养物质,再加上苋菜菜叶中含有大量花青素,具有比较强的抗氧化作用,能帮助提高人体的免疫力,增强体质。
促进儿童生长发育
苋菜叶中是有高浓度的赖氨酸的,能补充谷物氨基酸组成的缺陷,比较适宜婴幼儿和青少年食用,对于促进其生长发育有帮助。
缓解便秘
苋菜中含有丰富的膳食苋菜,能促进肠道蠕动,促进排便,对于容易发生便秘的人来说,能起到缓解便秘症状的作用。
促进造血功能
苋菜中有丰富的铁、钙、维生素k等成分,具有维持正常心肌活动,防止肌肉痉挛,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
排毒减肥
苋菜中丰富的膳食纤维,在食用之后,能促进肠胃蠕动,帮助消化,同时能帮助排出体内的毒素和废弃物,对于减肥也是有帮助的。
苋菜猪肉饺的做法
原料:面粉300克,苋菜200克,瘦猪肉100克。
调料:葱末、姜、料酒、盐、鸡精、十三香粉、高汤、植物油各适量。
做法:
1、将面粉内加入温水和匀成面团;
2、苋菜洗净、切成末,猪肉剁碎;
3、将猪肉末放入容器内,加入料酒、高汤、盐、鸡精、十三香粉搅匀,再加入苋菜末、葱末、植物油拌匀成陷;
4、将面团做成薄皮,放上陷,包成饺子;
5、锅里加入适量清水煮沸,放入饺子,用中火煮至熟透捞出,装盘即可。
功效:滋阴养血、清热解毒。
紫苋菜大米粥的做法
原料:大米100克,紫苋菜适量。
调料:盐、鸡精、香油各适量。
做法:
1、将紫苋菜择洗干净,煎煮取汁;
2、将大米淘洗干净,放入煮锅内,加入苋菜的煎煮汁液和适量清水;
3、粥成后加入香油、盐和鸡精,调匀即可。
功效:清热解毒。
吃竹笋有哪些好处?竹笋的做法
吃竹笋有哪些好处?竹笋的做法
吃竹笋有哪些好处?
1、宽胸利膈、通肠排便。
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率;
2、开胃健脾。
竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
3、增强机体免疫力。
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
4、开膈消痰。
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
5、保健功效。
开胃健脾,通肠排便,化痰止咳,增强免疫力。
爆炒竹笋的做法
原料:鲜竹笋100克,植物油、食盐适量。
制法:鲜竹笋切成薄片,放入开水中略煮片刻,捞起放入清水,浸泡,再用植物油爆炒,加适量食盐调味。
用法:佐餐食用。
功效:清热、消痰、镇静。适用于小儿痰热惊痫、发热头痛、痰多脘闷、腹脘胀气、妊娠眩晕等症。
凉拌鲜笋的做法
鲜嫩竹笋60克,煮熟切片,用生姜(切成细粒)、芝麻油或熟食油、醋、食盐拌食。
本方取鲜竹笋清热化痰、下气,辅以生姜化痰止咳。用于热痰咳嗽、胸膈不利。
鲜笋粥的做法
鲜竹笋60克,煮熟切片,用粳米50~100克,以水适量同煮成稀粥,加猪脂、食盐调味食。
本方专取竹笋滑大肠之功。可用于大肠有热,便结难通。
吃青椒有好处吗?青椒的做法
吃青椒有好处吗?青椒的做法
吃青椒的好处
1、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
2、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
3、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
4、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
豆鼓青椒的做法
原料:青椒150克、豆豉25克。
调料:植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
做法:1、将青椒洗净,去蒂除籽,放入锅中煸至外皮起鼓泡,用勺子压扁,盛出。
2、锅内留底油烧热,倒入煸好的青椒,加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒,淋上醋即可。
小贴士:将青椒剁成蓉,加调料调和成汁,多用于拌荤食原料,如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
青椒炒茄丝的做法
原料:茄子1个、青椒3个。
步骤:
1、茄子洗净切丝,用盐水浸泡待用,青椒切丝。
2、锅内油烧热,将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。
3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿,加入茄丝炒匀。
4、最后加适量的盐调味,出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些,但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。
青椒炒鱿鱼的做法
材料:青椒、鱿鱼、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、巴马火麻油。
步骤
1、将准备好的青椒切好。
2、鱿鱼切好,过一遍热水盛出待用。
3、起锅,倒入火麻油,热后将蒜、姜倒入。
4、爆香后,将鱿鱼倒入翻炒,加入两滴料酒。
5、翻炒2分钟左右,鱿鱼熟了盛出来。
6、起锅,倒入火麻油,然后将切好的青椒倒入翻炒。
7、翻炒至青椒变软,再将鱿鱼倒入一起翻炒。
8、1分钟左右,加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅。
小贴士:鱿鱼会有腥味,所以先用热水过一遍,再用火麻油爆香蒜和姜,这样能更好地去掉腥味。
青椒番茄炒蛋的做法
原料:西红柿,青椒,鸡蛋。
调料:花生油,蒜,盐。
具体做法
1:分别将西红柿、青椒洗净切块。
2:将鸡蛋炒熟,蒜切小片。
3:底锅热油,爆蒜香,然后倒入西红柿炒至粘软。
4:放入青椒稍炒片刻,再倒入炒好的鸡蛋。
5:出锅前加盐即可。
营养分析:辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。番茄红素具有很强的抗氧化活性,爽口、开胃、营养好,蛋的营养那更是相当丰富,家家户户必备,加在一起能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳,而且营养丰富,是不错的美味佳肴。
吃青菜有哪些好处?青菜的做法
吃青菜有哪些好处?青菜的做法
吃青菜有哪些好处?
解毒消肿
青菜中所含的植物激素,能增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
降低血脂
青菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃,少许寒必温缓和寒凉之性。能活血化瘀、散血消肿的作用,可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
宽肠通便
青菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。
美容保健
青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质,常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500g青菜,其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求,另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
青菜的做法
清炒上海青菜:
青菜500克,洗净切成3厘米长段,锅烧热,下菜油,旺火烧至七成热时,下青菜旺火煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。
特点:本菜有助于活血化瘀,降低血脂的作用,适宜于高血压、高血脂等患者食之。
凉拌上海青菜:
嫩青菜500克,将青菜梗、叶分开后洗净,切3厘米长段,沥干水,人滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食。
特点:此菜微苦,具有宽肠通便,降糖之功,糖尿并便秘患者均应常食。
土豆怎么吃最营养?土豆能减肥!
土豆切成大块,刀工少,断面就少,因此水溶性维生素,比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时,会把土豆先炸一下,这样虽然口感更好,但却破坏了许多宝贵的营养素。
土豆怎么吃最营养?土豆能减肥!
土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,,常吃身段会变得苗条起来。认为自己身材不够理想的人,只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间,不必受节食之苦便能收到越贪吃越美丽的效果。不过,减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
吃土豆排行榜哪种做法最营养最健康?
红烧土豆。
土豆切成大块,刀工少,断面就少,因此水溶性维生素,比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时,会把土豆先炸一下,这样虽然口感更好,但却破坏了许多宝贵的营养素。
本网站小贴士:土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质,牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C,并且含有胆固醇,土豆不但可以弥补牛肉的不足,还富含膳食纤维,可以减少人体对胆固醇的吸收。
炒土豆片。
土豆切成薄片烹调,会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短,能一定程度上弥补不足。
本网站小贴士:炒土豆片之前别用水泡,浸泡会损失更多的营养。
蒸土豆。
蒸土豆是最理想的烹调方式,对营养影响很小,还能保留天然清香。研究显示,土豆在蒸熟后维生素C损失极少,保留率在80%以上,而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失,还会使其中的淀粉颗粒充分糊化,使它在体内更容易被消化分解,不会给胃肠带来负担。
本网站小贴士:带皮蒸制的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最佳吃法。
炒土豆丝。
土豆丝切得非常细,会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡,有的甚至先焯再用凉水冲,这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多,表面积增大,还会吸收更多的油脂。
土豆泥。
土豆蒸熟后压成泥,口感酥软,更适合老人和孩子。经过合理搭配,还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过,一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的奶香土豆泥,加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖,使土豆泥的营养大大扣分。
本网站小贴士:推荐酸奶坚果土豆泥,不但味道好,而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质,营养更加丰富,是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
吃牛蛙有什么好处?牛蛙的做法大全
吃牛蛙有什么好处?牛蛙的做法大全
吃牛蛙有什么好处?
牛蛙不仅味道鲜美,而且营养价值非常丰富,每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,因此备受人们的青睐。牛蛙的作用主要体现在以下几个方面:
1、牛蛙具有滋补解毒的功效,牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。可以作为消化功能差或胃酸过多以及弱体质人群的滋补佳品;
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。
3、牛蛙具有治疗某些疾病的功效,人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。另外,医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉,热疮和疥疮,浮肿等。
水煮牛蛙的做法
原料:牛蛙、生菜、大葱、白皮大蒜、姜、辣椒(红,尖,干)、料酒、盐、酱油、鸡精适量。
做法:
1、首先将牛蛙洗剥赶紧,剁好后用香辣粉拌匀,腌放15分钟;
2、腌好的牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出,然后继续在锅中放油,放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味后加一大碗水;
3、再将牛蛙放入,并依次加入料酒、盐、酱油,等快熟时放入生菜叶,加点鸡精即可出锅。
蒜香牛蛙的做法
原料:牛蛙、香葱、生姜、大蒜、食用油、橄榄油、酱油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精适量。
做法:
1、将牛蛙宰杀洗净,每只切成8块,放入碗中,加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用;
2、将大蒜去皮,放入热油中炸至淡黄色,盛出;姜洗净,切片;葱洗净切段;
3、往锅内倒油,烧热,放入姜片爆香,加入牛蛙炒匀,再加入大蒜、胡椒粉、水、味精,用大火煮开,转小火加盖焖煮25分钟,撒上葱即可。
干锅牛蛙的做法
原料:牛蛙、土豆、莴苣、香菜、干辣椒、姜、葱、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、花椒、料酒、生抽、糖适量。
做法:
1、将牛蛙除内脏、皮、脚趾后洗净后切成块;将牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;
2、将土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片;
3、在热锅中放入足量油,至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;将腌好的牛蛙拍些干淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用;
4、锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香;然后将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香,放入莴笋和土豆略微翻炒;最后加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀后,撒入香菜段即可。
吃西瓜有什么好处?西瓜的做法大全
西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热,清肺胃,利小便,助消化,促代谢的功能,是一种可以滋身补体的食物和饮料,也常做饭后水果帮助消食,本网站下面给大家介绍一下西瓜的做法大全。
西瓜雪梨汁雪梨具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
用料:
西瓜1块、雪梨1个、水适量
做法:
1、西瓜去皮切小块;
2、梨削皮切小块;
3、一起把这两样水果块放海尔搅拌机内榨汁即可。
本网站小贴士:
1、当宝宝分别接受了西瓜汁和梨汁之后,可以尝试将两种水果混搭榨汁,丰富宝宝的口感。
2、西瓜雪梨汁是夏日解暑的佳品,宝宝可以适量食用。
西瓜雪梨汁的功效:雪梨具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
西瓜沙冰
西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热,清肺胃,助消化的功能,是一种可以滋身补体的水果;
用料:
西瓜500克、蜂蜜1勺
做法:
1、将西瓜果肉切成小块,盖上保鲜膜,或是装进密封盒里。放入冰箱冷冻室,冻硬;
2、冻好的西瓜冰块,加入蜂蜜放进海尔搅拌机打碎;
3、装进容器,加巧克力棒装饰。
本网站小贴士:
1、给小朋友吃的,如果西瓜足够甜,可不用加蜂蜜。
2、西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经,具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。
西瓜沙冰的功效:西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热,清肺胃,利小便,助消化,促代谢的功能,是一种可以滋身补体的食物和饮料。
西瓜柠檬爽
夏天虽然比较的热,但解暑消喝的可水果真是多啊,而且是西瓜最便宜实惠的时节。西瓜虽然很解渴,但个儿头太大,很多时候都吃不完,怎么办呢?拿来做成解暑的冰镇饮料西瓜柠檬爽,准妈妈们不妨试试。
用料:
去皮西瓜600克,柠檬1个、蜂蜜15ml,冰块适量,薄荷适量。
做法:
1、西瓜去皮切块,装入料理杯中;
2、柠檬切两半,将汁液挤到料理杯里;
3、蜂蜜也倒入料理杯;
4、用搅拌器打成泥,再用网筛过滤掉残渣;
5、杯子里装满冰块,将过滤好的西瓜汁倒入,最上面装饰上薄荷即可。
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1、如果买的西瓜够甜,蜂蜜可以少放或不放;
2、西瓜不用去籽,因为直接打成泥后会过滤一次,所以西瓜籽就给滤出来了;
3、喜欢口味酸一点的,可以多加柠檬汁,最后切一些柠檬片进行装饰也会非常漂亮。
西瓜柠檬爽的功效:解暑冰爽,消渴。
牛奶西瓜饮的做法
夏天紫外线非常强烈,人们的皮肤又相对娇嫩,这时如果我们食用西瓜,不光可以补充流失的水分,还可以有效防止紫外线的照射。
用料:
牛奶100克,西瓜100克,冰块少许
做法:
1、西瓜切碎;
2、榨汁;
3、取一杯子,放入冰块,倒入牛奶;
4、西瓜汁沿杯子缓缓倒入即可。
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1、最好是有甜味的牛奶,如果是纯牛奶,估计不会形成分层。
2、也可以加一点蜜桃汁。
牛奶西瓜饮的做法的功效:防晒美容,消暑。
土豆饺子的做法
【原料】
土豆(300克)、面粉(60克)、牛肉(50克)、猪肉(50克)、豆腐(50克)、豆芽(50克)、辣白菜(50克)、葱(10克)、蒜(5克)、酱油(5克)、盐(2克)、味精(1克)、胡椒面(0.1克)
【制作过程】
1、土豆洗净后放入蒸锅中蒸,蒸熟后剥皮放入石臼中打年糕。葱和蒜切成细丝
2、将牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末,放入葱末、蒜末、酱油、精盐、味精、胡椒面腌,最后放入锅中炒。将黄豆芽收拾干净后,用水烫一下,挤干水切成细丝。辣白菜用凉水泡出咸味后,切成丝。豆腐挤干水后弄碎。
3、将炒出的牛肉和猪肉、黄豆芽丝和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅
4、在土豆年糕中放入40克的面粉和,然后做成厚0.3厘米、直径5―6厘米、重15克的片。放入饺子馅后做成半月模样,将饺子放入热水中煮熟后盛到盘中。
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