“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗文化已在中国普及,随着时间的推移,科学的研究也支持这些俗语的科学性。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?经过整理,小编为你呈上培根五花肉的营养价值有哪些,仅供参考,我们来看看吧!
培根我相信大家都吃过,平时在小吃街吃一些肉夹馍或者饼夹菜之类的都会给我们家一个培根,使食物更加美味,那么培根五花肉大家知道吗?我相信还是有不少的人对此不了解吧,其实五花肉就是我们平时所说的猪肉,蛋白质非常的丰富,对于我们的身体健康是有好处的,那么我们来看一下培根五花肉的营养价值到底有哪些呢?
五花肉营养价值
肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐,瘦肉中较多,特别是脏器内含量很丰官。如100克猪肝中含铁为25毫克,牛肝含5毫克。
肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高,尤其是肝脏,每100克猪肝约含维生素B22.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故为16.2毫克,比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D,比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。
肉类中含糖量较低,平均只有1-5%。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱。
培根营养价值
培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。
培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
上述就是我们关于培根五花肉的营养价值给大家做出的回答,相信大家在这里看完后对于此方面的问题已经有了一个很大的了解吧,大家在平时如果有时间的话,可以自己在家里做一下培根五花肉,我相信会给我们留下一个满意的印象的哦,希望在这里能帮到大家。
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脑花的营养价值有哪些
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脑花,也就是我们所说的猪脑,而对于猪脑,很多人都是不了解它的营养价值的,其实猪脑中含有比猪肉还要多的钙、磷以及铁,特别是胆固醇,脑花是含有极高的胆固醇的。我们现在就来具体了解一下脑花的具体营养价值。
食疗价值
中医典籍《本草从新》也认为其损男子阳道。性味甘、温。《千金方》记载:羊脑、猪脑,男子食之损精气,少子。若欲食者,研之如粉,和醋食之,均不如不食佳”。《本草纲目》记载:“诸脑损阳滑精”。
本品含胆固醇较多,故血脂过高,动脉硬化等病人更不宜食用。
食疗偏方
原料:猪脑1个,天麻10克。
制法:猪脑、天麻入锅加水适量,以小火煮炖1小时,成稠厚羹汤,捞去药渣即可。
用法:饮汤食脑。
功效:平肝熄风、定惊止痛,可用于偏头痛之辅助治疗。[1]
食用宜忌
宜食
猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。
忌食
高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。
有性功能障碍的人应该忌食,男性最好少食。
常人也不宜多食猪脑。
从上面的介绍中,我们可以看到脑花中的营养价值极高,也为大家介绍了一些关于脑花的菜式,希望可以帮助到大家。但是有一点需要注意的,我们偶尔吃一点是可以的,但是不宜常吃。
鹌鹑肉的营养价值有哪些
鹌鹑,是生活中人们比较熟悉的一种家禽。鹌鹑肉的营养价值是非常丰富的,很受到大众的喜欢。它的药用价值同样很丰富,适用于孕妇及体弱者食用,对于保证身体的健康来说是非常有益处的。那么,鹌鹑肉的营养价值有哪些呢?下面一起来看一下这篇文章的介绍吧,希望对您有帮助。
别名:鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑
鹌鹑是迁徙性雉类鸟,样子像小鸡,头小,尾短粗,背褐色,杂有棕白色条纹,腹白色。鹌鹑的肉味甚佳,为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值,又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高,有“动物人参”之称;每100克鹌鹑肉中含蛋白质和热能比鸡肉高3.2%-9%,其味鲜美,且易消化吸收。适用于孕妇、产妇、老年体弱者食用,肥胖症、高血压病患者也可选食。
鹌鹑肉营养分析
营养成分:每100克鹌鹑肉中含热量460千焦,蛋白质20.2克,脂肪3.1克,糖类0.2克、维生素A40微克,维生素B10.04毫克,维生素B20.12毫克,烟酸6.3毫克,维生素E0.44毫克,钾204毫克,钠48.4毫克,钙48毫克,铁2.3毫克,锌1.19毫克,磷179毫克,硒11.67微克。
药用功效:鹌鹑肉性味甘、平;有补五脏、益中气、清利湿热的功效。
中医认为,鹌鹑肉可“补五脏,益精血,温肾助阳”,男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。
鹌鹑又简称鹑,是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟,鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美,誉为"动物人参"。
鹌鹑肉适合人群
一般人都可食用。
1. 是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。
鹌鹑肉食疗作用
味甘、性平,入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;
可补中益气、清利湿热
主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
《本草纲目》中说:“肉能补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”,“肉和小豆、生姜煮食,止泄痢、酥煮食,令人下焦肥。”适用于治疗消化不良,身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。
治疗神经衰弱或欲提高智力:可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。
治肺结核和肺虚久咳:可用沸水、冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用。
治肾虚、腰痛、阳痿:可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。
以上便是关于鹌鹑肉的营养价值的介绍。适量的食用鹌鹑蛋对于人体健康来说是非常有好处的,所以建议在生活中,可以多一些对鹌鹑蛋营养价值及食用方法的了解,这对于养生来说是极好的,从而更好的将鹌鹑蛋的养生功效发挥出来。
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