好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《腌笋怎么做好吃_腌笋的做法大全》,请阅读,或许对你有所帮助!
新鲜笋腌制而成97Msw.com相关知识
酸笋怎么做好吃_酸笋的做法大全
酸笋是南雄传统的调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜、酸肉,这是阿昌族饮食文化的一大特色。
熏笋怎么做好吃_熏笋的做法大全
笋的加工制品
干笋怎么做好吃_干笋的做法大全
纯采用嫩竹笋
玉米笋怎么做好吃_玉米笋的做法大全
玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗,形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观,食之脆嫩,味道鲜美。玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别,只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。季节:全年
炒酸笋——配腌酸笋法的做法
送粥佳品,能让人把肚子吃到爆!酸辣何止开胃看见就有要流口水的赶脚!
材料:
酸笋适量,辣椒三个,蒜瓣适量,酱油适量,耗油适量,盐适量,
炒酸笋——配腌酸笋法的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜竹笋
步骤2,切成较大的薄片,放入玻璃瓶或者塑料瓶中
步骤3,往瓶子里注入冷开水或者淘米水,人家给的,估计有十来斤左右吧,正好腌得两瓶!
步骤4,放置个把月左右,拿出改刀切成较小的丝
步骤5,不加油,入锅炒至水分干
步骤6,辣椒,蒜切好。只用了三个辣椒就辣的不要不要的!
步骤7,把笋推至一边,加入花生油,下入辣椒蒜碎爆香
步骤8,翻炒片刻,加入食盐,耗油酱油调味翻炒
步骤9,炒至均匀上色
步骤10,出锅了!佐粥不二之选哦,会让你一碗又一碗不停的吃,最好等凉了再吃,因为热的吃会更辣!
鲜笋好时节——腌笃鲜
食材明细:
主料::五花肉500克,咸肉500,竹笋500,生姜1块,
辅料::香葱5棵,
鲜笋好时节——腌笃鲜的做法步骤:
1.准备好原料。
2.咸肉,鲜肉切厚片,加生姜片,葱,水烧开,焯烫一遍。
3.焯好清水洗净。
4.竹笋去壳,切滚刀块,水烧开加一点盐,加人竹笋焯30秒左右捞出过凉水待用。
5.焯好的鲜肉加适量水,加葱姜烧开,改小火炖1小时左右。
6.加人咸肉烧开再炖半小时左右。
7.最后加人笋烧开炖十几分钟就可以。
8.撒点葱花。
小贴士:
除了焯笋加了点盐,烫里美加盐,咸肉的盐分就可以!
腌笃鲜正宗做法,腌笃鲜怎么做最好吃?
食材明细:
主料::竹笋100g,咸猪肉100g,豆片50g,
辅料::料酒适量,葱适量,姜适量,
腌笃鲜正宗做法,腌笃鲜怎么做最好吃?的做法步骤:
1.竹笋去皮去老茎、氽水后切滚刀块,放入砂锅中。
2.咸肉切块后氽水洗净。
3.砂锅内加清水(有高汤更好吃),加入咸肉、葱结、姜片,大火烧开后,去浮沫,加入料酒,放入竹笋、豆片,大火烧开后改微火煮二小时至肉酥烂,即可出锅喽。
4.出锅后可以放些葱丝、香菜点缀~喜吃素食的小圃直接吃肉怕不舒服,先冲一杯五珍粉垫垫胃~
小贴士:
咸肉若过咸的话,可以先放于清水中浸泡一小时以去部分咸味。
本身咸肉就是比较咸,不爱吃咸的就可以不放盐了(小圃没有放哦)。
腌韭菜怎么做
年还没有走远,我就迫不及待的开工了。
年节期间,大鱼大肉吃的口腻了,心里对清爽的小咸菜的想念也是迫不及待。可能是上年纪的老人对于过年有种特别情感吧,因此春节这几天老爷子的餐桌上琳琅满目的满是鱼肉,怕亏了小辈们的肚子。可两顿吃下来我就怕了,心里对清爽的小菜特别的期待。
节前亲戚自潍坊老家带来一些韭菜,那种韭白很长的韭菜,吃起来有点清甜的滋味。我分到的韭菜没舍得做别的菜吃,怕亵渎了它的鲜美。这个韭菜要吃就要吃它的原味,越是简单的做法吃起来的味道是越浓。
春节前我做了一点腌韭菜,今天只是把它用红尖椒调了一下,滋味蛮好。
腌韭菜----清肠行动
材料:韭菜、精盐、味极鲜酱油、红尖椒
腌韭菜的做法
1、韭菜择去黄叶,清洗干净。
2、把洗好的韭菜放在通风处晾干水分。
3、晾到韭菜表面没有水分稍微变软,调入精盐用手揉搓。
4、揉好的韭菜打成结码放到干净容器里。
5、腌渍两天。
6、腌好的韭菜切成段,放入红尖椒丝。
7、调入少许味极鲜酱油,喜欢的可调入一点香油,拌匀。
韭菜富含纤维,用腌韭菜作为节后的清肠小偏方,疗效显著。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
相信《腌笋怎么做好吃_腌笋的做法大全》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了腌脆笋专题,希望您能喜欢!