食材是美食最基本的构成,食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基,你对食材有一定研究吗?或许你需要"冬瓜怎么做好吃_冬瓜的做法大全"这样的内容,供你参考,希望能帮到你。
冬瓜含糖量低,水分含量较高。能利水消肿,去掉过剩堆积的体脂,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低,是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。季节:6-8月97Msw.com相关知识
肉末蒸冬瓜怎么做
冬瓜常被人列为不好吃的食材,提倡食物多样化的我就觉得没有不好的食材,关键在于搭配和制作,我今天将冬瓜和肉末一起蒸,不仅非常好吃,而且烹调方式更健康,这样做油的用量也很少。我采用压力锅来蒸的,时间比较短,冬瓜也比较软烂,蒸出来的汤汁和肉末、冬瓜一拌,真的很下饭哟,想控制能量想减肥的亲们一定要试试哟,一样能吃到肉,一样美味可口,何不用更健康的烹调方式呢?
肉末蒸冬瓜
主料:冬瓜400克
配料:瘦肉70克、红柿子椒一块
调料:生姜一块、大蒜一瓣、小葱两棵、生抽适量、米醋少许、香油适量、油适量、盐适量、水淀粉适量、黑胡椒粉少许、豆瓣酱适量
肉末蒸冬瓜怎么做
1、准备好原材料。
2、冬瓜切片摆盘。
3、红柿子椒切成小颗粒状,生姜、大蒜切成末,小葱将葱头部分和葱叶部分开均切成碎末,豆瓣酱剁细。
4、瘦肉剁成肉末,加入适量盐、香油、黑胡椒粉、水淀粉,抓匀。
5、锅烧热,加入适量油,爆香姜蒜末。
6、加入豆瓣酱炒香。
7、加入肉末翻炒至熟。
8、加入红柿子椒末、小葱葱头部分,翻炒,加入适量生抽、米醋,翻炒均匀。
9、将炒好的肉末倒在冬瓜上面。
10、蒸熟即可。
美食小贴士:
豆瓣酱、生抽、米醋含盐,所以没再加盐。口重的可以将蒸熟后的冬瓜里的汤汁倒出来在锅里加入适量香油、生抽等再次调味后淋入,我为了减少油盐的摄入,就没有做这一步,直接拌匀就吃,味道也不错。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
冬瓜茶怎么做
今天进入大暑节气了,大暑相对小暑更加炎热了。人更容易心烦不安,疲倦乏力,食欲不振,这个时候不要贪凉进食太多生冷瓜果和冰冻饮料,自己动手煮上点浓浓的冬瓜茶,一大家子老少咸宜,岂不更好。
冬瓜茶具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是夏天的好饮品。
煮冬瓜茶很简单,以冬瓜和冰红糖为材料,经过长时间慢火熬煮成的浓缩饮品,喝的时候取几匙加适量开水调匀,喜欢凉的可以加凉开水,也可以加点柠檬汁进去,就变成了冬瓜柠檬茶,这种自制的饮料好过外面不知多少倍,赶快试试吧。
冬瓜茶
材料:冬瓜,红糖,冰糖。
冬瓜茶的做法
1、冬瓜洗净,不要去皮去籽,因为皮和籽去湿热的功效更强大,把冬瓜全部切成丁,拌上红糖腌制半小时;
2、腌制过的冬瓜会出很多水,是冬瓜自身的水,放到火上,再放适量冰糖,大火烧开后,就转入小火,慢慢熬煮大约2个小时,一直煮到冬瓜丁变咖啡色透明为止,即可关火;
3、煮到最后时要注意搅拌,以免糊锅;煮好后把浓缩的汤汁沥出来,密封放在冰箱冷藏,随用随取;
4、500克冬瓜配50克红糖的比例煮就可以,冰糖随意。我煮了5斤的冬瓜,所以红糖量也要倍增,这个很简单,大家自己算就可以了。
冬瓜茶的功效
冬瓜不含脂肪,含钠量极低,有助于利尿排湿。冬瓜做成的冬瓜茶具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是延年益寿的理想饮品。据说冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史(与甘蔗汁、青草茶,堪称台湾三大古早冰饮)
同时自古到今冬瓜还被喻为减肥神品,所以冬瓜茶超级清理肾脏废物和排除多余水份的功效,更是瘦脸瘦身去水肿的神奇武器,长期服用脸蛋就会变得越来越娇小紧实,腰也是如此哦!现代医学研究发现:冬瓜内含有能抑制糖类转化为的化合物丙醇二酸,能促进人体的新陈代谢,可防止人体内脂肪堆积,因此,常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用。另外现代研究还表明冬瓜子所含的蛋白质和瓜氨酸可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。
海米烧冬瓜怎么做
生活中,我们主要吃的还是以蔬菜居多,大鱼大肉固然美味,但是蔬菜却是每餐中最不可少的。一餐可以无荤,但绝不可无素,这道菜不算全素,美味极了,虽然过了一下油,但是因为后面用油很少,所以吃起来绝对不会油腻,很适合现在的季节。
冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。
虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
值得拥有的夏季清鲜菜---海米烧冬瓜
材料:冬瓜500克,海米25克,红椒半个。
调料:葱2根,姜2片,盐1茶匙(5克),鸡精1茶匙(5克),料酒1茶匙(5克),植物油适量,水淀粉2汤匙(30ml)。
海米烧冬瓜怎么做
1、准备所需材料。
2、将冬瓜削去皮,去除瓤和籽,切成长约5厘米、宽3厘米、厚5毫米的片;海米用温水泡软。
3、锅里倒入适量植物油烧至六成热,放入冬瓜片炸至冬瓜稍变软后捞出沥干油备用(约2分钟)。
4、炒锅里留少许底油烧热,放入葱姜末爆香。
5、再放入海米,倒入100毫升水,加料酒、盐和鸡精煮开。
6、放入冬瓜片翻炒均匀,大火煮开后转中小火焖烧一会。
7、淋上水淀粉勾芡。
8、翻炒均匀即可出锅。
美食小提示
1、海米本身就是很鲜的食材,做这道菜时也可以省略鸡精不放。
2、购买海米后,可以放入冰箱冷藏保存,要注意保持干燥,可以存放比较久的时间。如果不慎长虫发霉,就一定不能食用了。
3、泡发海米时,可以先用温水将海米洗净,然后用温水浸泡1-2小时,泡软后就可以使用了。也可以用凉水稍微泡一下,然后放入蒸锅里蒸软。
海米烧冬瓜食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。
牛肚怎么做好吃,牛肚的做法大全
牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃、网胃、瓣胃,最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃、网胃为市场是卖的牛肚,皱胃太小,一般和瘤胃、网胃一起卖。瓣胃即百叶、毛肚。别名:百叶、肚尖、牛胃适宜人群:一般人群均可食用
主料:牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量
配料:香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙
制作过程:
1、大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净,放入沸水中烫煮5分钟,捞出后刮除油脂;
2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,煮至牛肚熟烂,待凉后切片装盘;
3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
蚕蛹怎么做好吃_蚕蛹的做法大全
别名:茧蛹,小蜂儿禁忌人群:脚气之人忌食。适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者。
熏肉怎么做好吃_熏肉的做法大全
适宜人群:一般人群均可食用
乳鸽怎么做好吃_乳鸽的做法大全
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童。
羊肝怎么做好吃_羊肝的做法大全
禁忌人群:高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食。适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜夜盲症(雀目)、眼干燥症、青盲翳障、小儿疳眼、目暗昏花、热病后弱视患者;适宜血虚患者、面色萎黄、妇人产后贫血、肺结核、小儿衰弱、以及维生素A缺乏症者。
鸡翅怎么做好吃_鸡翅的做法大全
别名:鸡翼,大转弯禁忌人群:患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。适宜人群:一般人群均可食用,尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
母鸡怎么做好吃_母鸡的做法大全
别名:鸡项简介:老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡),不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
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