不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?我们的小编特意搜集并整理了秋葵怎么做好吃_秋葵的做法大全,感谢您的参阅。
秋葵原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。黄秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛,云南、贵州、广西、江西其它县市也偶而能见到。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一。季节:春、夏、秋、冬97Msw.com相关知识
秋葵炒牛肉怎么做
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追的高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
秋葵炒牛肉
食材:秋葵、牛肉、红辣椒、现磨黑胡椒粉、蒜瓣;
秋葵炒牛肉怎么做
1、牛肉滤去血水,洗净,切成小片,用生抽、老抽、盐、生粉、水、现磨黑胡椒粉提前腌制入味半小时以上;
2、红辣椒去蒂洗净,切小块;蒜瓣切末;
3、秋葵洗净,在放了盐的沸水中焯烫两三分钟,捞出,冲凉,切成1厘米宽的小块;
4、坐锅热油,爆香蒜末,入腌制入味的牛肉块,快速翻炒至牛肉刚好变色,盛出备用;
5、再次坐锅热油,入红椒,煸出辣味,下入秋葵,加适量盐,略翻炒,下入炒好的牛肉,淋一点生抽,翻炒一两分钟,即可起锅装盘。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。
秋葵如果是凉拌,最好在沸水中煮五分钟左右;如果是炒的话,在沸水中烫两分钟即可。在沸水中烫之前,不要切掉蒂,以免秋葵里的粘液溢出来。很多人对这个粘液不习惯,实际上营养也在这粘液里。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
冰镇秋葵的做法
材料:
秋葵200g,银耳少量,生抽适量,陈醋适量,小米椒1个,香油少量,
冰镇秋葵的做法的做法步骤:
步骤1,秋葵切去柄。银耳泡发。
步骤3,锅里水烧开放入银耳焯1分钟出锅过凉水。
步骤4,秋葵焯水,也是1分钟起锅过凉水。
步骤5,秋葵放入冰水浸泡。
步骤6,银耳放入玫瑰茄水中浸泡染红。
步骤7,盘里放入冰块。
步骤8,铺上秋葵,围上银耳,盘子太小太难看,忍不住还是换盘。
步骤9,小米椒切末加生抽,醋和香油做蘸料,冰感秋葵就着蘸料,这是夏日里推荐的一道菜,简单爽口。
凉拌秋葵的做法
材料:
秋葵10个,金针菇一把,芥末一条,酱油1勺,醋1勺,盐少许,
凉拌秋葵的做法的做法步骤:
步骤1,秋葵蒂头处用削皮器像削铅笔一样处理。
步骤2,秋葵和金针菇分别焯水后,过凉水,金针菇挤出水分,剪短;秋葵斜切。与芥末、酱油、醋、盐一起拌匀即可。
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