生活的意义,一定程度是吃好,中国人一生最在意的大多和美食相关,每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦,故而美食的意义非同一般。美食对于你的意义是什么呢?小编特别编辑了“椰子灰冰激凌风靡网络 “烧焦的椰子壳做的” 能吃吗?”,但愿对你的学习工作带来帮助。
最近,一款名为椰子灰冰激凌,依靠独特的口感和色彩,风靡网络。看上去黑黑的冰激凌,吃了以后嘴唇、牙齿都像是变色一般。这样的黑色,不是巧克力,也不是墨鱼汁,厂家宣称是全国首创,“用烧焦的椰子壳的灰,然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”
(图文无光)
不少媒体质疑:添加了活性炭的冰激凌,能吃吗?对此,厂家表示,冰激凌中添加的并非是活性炭,而是植物炭黑。江西省食品药品监督管理局相关科室工作人员也表示,植物活性炭作为一种加工助剂、植物炭黑作为一种着色剂,都允许加入至食品中。
网红冰激凌:
成都一家便利店每天卖出几十个
近日,椰子灰冰激凌席卷全国多地,北京、上海、广州无数年轻人争相抢购,登陆成都后同样引发抢购热潮,黑色的外观引来很多网友好奇尝试。
7月8日,成都商报记者在红星路附近的全家超市、711超市看到了这款椰子灰冰激凌。位于落虹桥街3号附1号的711便利店店员表示,目前椰子灰销量很好,售价9.9元一支,“平均每天要卖出几十支。”
椰子灰冰激凌也是全家便利店的网红食品之一,位于庆云南街的一家全家便利店里,店员透露销量很好,“每天差不多要卖出2件,也就是20多支。”售价也是9.9元一支。
而对于椰子灰冰激凌中的黑色物质,店员均表示没有食品安全隐患,全家服务员猜测“可能是巧克力。”
媒体质疑:
活性炭能否添加到食品中?
这款冰激凌制造商来自江西天凯乐食品有限公司。通过扫描该款冰激凌包装纸上的二维码,记者关注了制造商的官方微信公众号“天凯乐冰激凌”。该公众号中写明:椰子灰冰激凌是全国首创,“是用烧焦的椰子壳的灰,然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”
记者通过该制造商公开资料了解到,这款椰子灰冰激凌是2017年年初正式上市。制造商官方网站去年12月5日登出的文章《国内首创黑色冰淇淋——“椰子灰”震撼来袭》中写明:“椰壳活性炭经过提炼加工而成的椰子灰,吃完后,你的嘴唇、舌头和手指都会染成‘朋克范’的灰黑色。天凯乐椰子灰冰激凌和常见的黑芝麻、黑巧克力冰激凌最大的不同之处在于——天然活性炭的美颜作用!”
黑色到底是什么,会不会对人体有不良影响?
7月7日,成都有媒体报道《网红冰激凌走俏 黑色咋来的?》,报道中有专家表示,活性炭不能作为食品添加剂加入,但可以作为着色剂。
也有自媒体发布消息,对这样的黑色表示担忧。7月6日,网易“康智云医”发文,《网红“黑色冰激凌”遭禁售,黑就真的是健康食品吗?》其中提到,“理论上说,椰子灰是一种活性炭。我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(以下简称《标准》)规定植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干生产加工;植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用,但应在制成最终产品前除去。”
江西省食药监:植物活性炭、植物炭黑均可加入食品中
7月9日,成都商报记者联系上椰子灰冰激凌制造商江西天凯乐食品有限公司业务经理胡女士,对方表示使用的原料之一是植物炭黑,食品本身也是严格生产后,相关部门质检合格的合格产品。至于为什么在制造商公开宣传中有提到活性炭,对方表示,“我也不太清楚,但据我了解,是没有加入植物活性炭的。”
这款网红冰激凌产地是江西省新余市。7月9日,成都商报记者联系上江西省食品药品监督管理局相关科室工作人员,对方表示,根据2011年发布的《标准》,植物活性炭是属于食品工业用加工助剂的一类,按照加工助剂使用原则——加工助剂一般应在制成最终成品之前除去,无法完全除去的,应尽可能降低其残留量,其残留量不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。“所谓的在制成最终成品之前除去,也是指尽量,并不是必须的。”该工作人员表示,更重要的是,植物活性炭是属于“可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单”之一,也就是说,“植物活性炭残留量是不受限制的。”
至于植物炭黑,“跟植物活性炭不是同一款产品,而是另一种产品。”该工作人员表示,同样在《标准》中写明:植物炭黑可以作为着色剂使用,加入到冷冻饮品、糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点和饼干之中,最大使用量不超过5g/kg。
消化内科专家:
活性炭不会对人体有太大影响
活性炭本身会不会对人体造成影响?四川省医学会消化专委会常务委员、达州中心医院消化内科主任白学松表示,食用活性炭不会对人体造成影响,多年来活性炭一直作为吸附胃部毒素的解毒剂使用,可以用于解毒功效。而因为其良好的吸附功能,也可能会吸附水分,可能会有便秘情况产生。总的说来,不会对人体有太大影响。
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椰子鸡营养丰富 美味椰子鸡如何制作
说到海南菜,不得不提椰子鸡,用椰子和文昌鸡蒸煮而成,口味咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,有益气生津的效果。
想要做出正宗的椰子鸡,选材十分重要,一定要选用文昌鸡,这种发源于海南岛文昌县潭牛镇天赐村的文昌鸡,有身材娇小、毛色光泽、皮薄肉嫩、骨酥皮脆的特点。而绿兹原所选用的文昌鸡养殖周期为140天,比一般的鸡时间都要长,而且饲料中还放入花生油、鱼肝油、椰子饼等配料,使得文昌鸡皮具脆薄、骨软细、肉质嫩滑、肥而不腻的特点。
主要原料
椰子一个,子鸡(嫩鸡)一只,料酒、酱油、盐、糖、姜适量。
制作方法
1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖,倒出椰汁。
2、子鸡切成1.5厘米大小的块,放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜,倒回椰汁至快满,必须淹没鸡块,然后将椰子盖子盖回。
3、将有鸡的椰子放入锅中(注意:必须让椰子在水开的情况下保持不倒), 锅内加水,水开后, 中火再蒸2小时即成。
注意事项
1、椰子以老的比较好,椰肉含有椰奶及油,养颜滋润,香味浓郁,补益效力更大。
2、上菜时可用少许生粉水埋芡,汁较稠。
椰子鸡的营养价值
1、椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香,具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病;
2、菜品中的仔鸡性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口,补中有清,风味独特,共成益气生津,清热补虚之剂;
3、鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等;
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
椰子取肉与老母鸡同煲,味道甘甜可口,有益气、祛风、强体之功效。另外,用糯米少许,洗净后放入已锯开顶盖的椰子内(椰汁保存),然后将椰子顶盖盖上,隔水炖熟,吃糯米饭和椰子肉,可治脾虚倦怠、四肢乏力、食欲不振。
椰子瘦肉凤爪汤
天气依旧干燥,所以汤汤水水总少不了。给小家伙们用慢炖锅炖了椰子瘦肉凤爪汤,很香,很润,很好喝。用的高温慢炖功能,在慢炖间,淡淡的椰香随着温度的升高,沿着锅盖出气口,慢慢地飘出,融入厨房的空气中,慢慢扩散,很香,很舒服。炖好的汤,清淡,香甜,没有太多的油花,味道却特别的甘酿。椰子瘦肉凤爪汤,不但好喝,并有补血养神,滋润肌肤和补肾健脑的作用,适合一年四季食用。
凤爪,就是鸡爪,广东人习惯叫凤爪。它含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。椰子,含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。有补益脾胃、杀虫消疳,美容等功效。
全能滋补营养汤----椰子瘦肉凤爪汤
材料:椰子1个、瘦肉350克、凤爪400克
配料:红枣适量、蜜枣2颗、姜适量
椰子瘦肉凤爪汤的做法
1、把所有材料准备好。
2、凤爪洗干净,剪去指甲,切成两段。
3、放入滚水中汆烫去除血沫,取出,用流动清水冲洗干净。
4、红枣、蜜枣洗干净,并去掉红枣中间的核。
5、姜去皮洗干净,用刀背轻轻拍一下。
6、椰子去黑皮,切成小块。
7、瘦肉洗干净,切成小块。
8、把所有的材料处理好。
9、倒入炖煮锅中,加入适量清水,选择高温慢炖键,大约3小时左右即可。
喝的时候,再按个人口味调入适量盐。
鱼这椰子买的时候,就让店家帮忙去掉黑皮,回家后就直接切块,省事很多。
煲汤小贴士
1、炖汤的水尽量一次性加足,中途如需加水,就尽量选择热水。
2、材料中的凤爪可换成乌鸡。
3、材料中的椰子可选择椰子青也可以选择老椰子,老椰子的话,必须去掉外面黑色的皮。
4、没有慢炖锅的同学,可以选择砂锅、电饭锅,做法都是一样的。
椰子的功效与作用
椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质;椰子汁中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60%~65%,油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸,仅有很少的油酸与亚油酸,这与一般植物油有...[更多]
小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
椰子肉怎么吃
喝完的椰汁可以用榔头或者斧头劈开,取出里面的椰肉,然后生吃,也可以用搅拌机搅碎后放入蜂蜜食用。还可以在炖制的鸡汤里加上切成块的椰肉炖上两个小时左右后,加入少许椰汁,味道清甜解暑。
1、生吃
椰汁喝完后用榔头敲开椰壳,将椰肉用勺子取出后进行食用。椰肉中含有丰富的植物蛋白和葡萄糖,能为人体补充营养。椰肉还具有美容的功效,可以促进人体的新成代谢,减少黑色素,从而起到美白的作用。
2、椰肉羹
椰汁喝完后可以用刀或斧头将椰汁劈开,为了方便将椰肉取出,可以劈碎一点。然后将椰肉取出后用刀切碎,然后加入开水用搅拌机搅碎。最后将椰汁倒出加入蜂蜜,就可以食用了。
3、炖汤
准备椰子、土鸡、猪骨、红枣、盐、姜。先将鸡去皮,猪骨洗净,切好三片姜,红枣要去核。然后将处理好的材料一起放入放入砂锅中炖开,中途需要撇开上面的血沫。将椰汁倒出装好,取出椰肉切成条状放入砂锅中炖两个小时后加上椰汁煮开,最后加上盐就完成了。
椰子奶油球怎么做好吃 椰子奶油球
椰子奶油球
其实,孟老师的这个椰子球和之前的椰香酥饼,用的椰蓉都不多,只是一点淡淡的椰子香。不像椰蓉球那样,满口都是椰蓉。挤花与不挤花的区别,就在于黄油的分量。挤花饼干的用
食材配方
主料:
黄油
38g糖粉
25g低筋粉
50g椰蓉
10g辅料:香草粉
1/8小勺玉米淀粉
5g做法 共10个步骤
1.准备用料
2.黄油软化,加入糖粉和香草粉,用橡皮刮刀拌匀
3.再用打蛋器搅打均匀
4.低筋粉和玉米淀粉混合,筛入黄油中,
5.加入椰蓉
6.用手抓匀成面团
7.包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右
8.搓成8克/个的圆球
9.放入预热好的烤箱,中层,上下火160度,烤25分钟左右,熄火后继续焖10分钟
10.表面金黄,出炉
椰子燕窝鸡肉汤
燕窝味甘、性平,入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质,含氮物质、膳食纤维、矿物质,维生素及独特的表皮生长因子,具很好的滋补养生作用。
椰子燕窝鸡肉汤
主料:椰子肉1个,鸡肉250克,猪瘦肉150克。
辅料:火腿、燕窝、料酒、盐各适量。
椰子燕窝鸡肉汤的做法
1、鸡肉、瘦肉清洗干净切小块。
2、把燕窝浸水去细毛,火腿切小片,椰子肉切成片。
3、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、猪瘦肉、火腿放入沙锅内。
4、再加入适量的清水,煮约3小时加盐调味便可进食,食时加适量料酒,味道更香甜。
燕窝的功效与作用
燕窝一直都是滋补佳品,但很多人不知道它还有滋阴润燥的功效,适合春季食用。那燕窝价贵,它究竟补什么呢?为了清清楚楚地花钱保养身体,咱们不如用科学的数据对燕窝进行一下分析,这样就能把钱花得明明白白,把燕窝...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
美食小知识:椰子蛋糕卷怎么做?
椰子蛋糕卷配方:蛋糕体:鸡蛋6个(把蛋黄与蛋分离备用),清水100克,色拉油85克,砂糖180克,玉米淀粉25克,低筋粉160克,豆沙适量做法:1:蛋黄加油搅拌均匀,加入清水拌匀2:把所用粉类筛入里面3:蛋清打成硬性发泡加砂糖打成硬性发泡4:把打发好的蛋白放入蛋黄糊中,人上至下拌均5:把油纸平铺在烤盘内,把蛋糕糊平铺在上面6:170度30分钟7:把烤好的蛋糕取出 平铺上豆沙,用油纸卷好卷。放凉椰子馅的做法:配方料:黄油50克,砂糖75克,蛋1个,椰蓉25克。做法:1:黄油加砂糖拌均2:蛋分次加入到黄油当中3:把椰蓉放入拌无备用4:表面刷蛋清液5:把做好的椰蓉馅平铺在上面6:上面再刷蛋黄液7:用小刀在表面划出菠萝图8: 以180度15~20分钟,表面金黄色即好
椰子元肉白鸽汤
椰子元肉白鸽汤
用料:白鸽1只,椰子肉半个,元肉10克,淮山10克,生姜l片。
椰子元肉白鸽汤的做法
1.白鸽宰杀干净,去其头、爪和内脏,斩成中件,飞水去其血污。
2.椰子取其汁和肉,椰肉切成小块,最好榨汁用。元肉和淮山用温水浸泡后洗净。
3.将全部用料放进炖盅,加水适量,把炖盅盖上,隔水炖之。
4.待锅内水开后,先用中火炖60分钟,然后再用小火炖120分钟即可。
5.炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精调味,即成。
功效:润肝宁心,生血补心。
椰子的功效与作用
椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质;椰子汁中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60%~65%,油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸,仅有很少的油酸与亚油酸,这与一般植物油有...[更多]
椰子炖乌鸡汤做法大全 椰子炖乌鸡汤的做法大全
椰子炖乌鸡汤
椰子营养丰富,含有丰富的蛋白质,果糖和维生素。特别那椰子水,椰汁清凉甘甜,非常好喝。椰子可以当水果吃,我还喜欢用它了煮汤,可以补虚,生津,利尿,而且味道清甜芳香
食材配方
主料:
乌鸡
500g椰子
1个瘦肉
100g辅料:
盐
适量
做法 共8个步骤
1.将乌鸡洗净切块。
2.锅里加水,将乌鸡和猪肉焯水。
3.焯好的乌鸡瘦肉待用。
4.将椰子去壳。
5.去壳的椰肉切大块。
6.将焯好的鸡、瘦肉、椰子、银耳一起入锅加水烧开,文火炖1小时。
7.炖好的汤加点盐调味就行了。
8.好喝的椰子炖鸡汤。
椰子清炖鸡汤怎么做好吃 椰子清炖鸡汤的做法
椰子清炖鸡汤
现在是盛夏,也不大愿意吃饭, 偶尔外出吃饭喝到原只的椰子炖鸡汤,觉得很好喝,于是今天也尝试自己做一次。我用原只椰子来作为炖汤的容器,但是没有用一滴水,用的是椰子
食材配方
主料:
椰子
鸡肉
盐
做法 共9个步骤
1.把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆(可以在买椰子的地方让档主帮弄的)。
2.把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开。
3.把里面的椰汁倒出来用一个干净容器装着。
4.把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉斩件。
5.鸡肉焯水,去除鸡肉的血沫。
6.把焯过水的鸡肉放入椰子内,
7.倒入椰汁。
8.把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上,蒸锅内加水,加入蒸架,放入加了鸡肉和椰汁的椰子盅,大火煮开,小火蒸3至4小时。
9.蒸好后,加入盐调味。一个清甜滋润的原只椰子炖鸡汤就做好了。
炼乳能做冰激凌吗
炼乳能做冰激凌,并且炼乳制作的冰激凌在口感和营养成分方面都比普通的牛奶好很多。需要往炼乳内加入淡奶油、牛奶搅拌均匀,再用保鲜膜包裹放入冰箱内冷冻,冰激凌即可制作完成。
炼乳能做冰激凌
炼乳可以制作成冰激凌,炼乳是被浓缩过的牛奶,它的成分与牛奶相比,较为明显的部分就是水分含量大大降低,口感非常香甜醇厚。用炼乳来做冰激凌,不仅营养成分更高,口感方面也会比普通的牛奶好很多。
炼乳制作冰激凌具体的做法需要按照个人口味往炼乳内适当加入加入淡奶油、牛奶,如果不喜欢太甜的口味可以加水进行稀释,再用打蛋器将它们搅拌均匀,用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻层冷冻一段时间,就可以制作成冰激凌。
食用炼乳制作的食物时,建议不要食用过多,因为炼乳里面的糖分含量很高,吃多了会引起消化不良或发胖的情况。而炼乳制作的冰激凌属于冷制品,吃多了会出现腹泻、腹痛的情况,需要适量食用。
芒果冰激凌怎么做好吃 芒果冰激凌的做法
芒果冰激凌
看到那些芒果,总是浮起制作冰激凌的念头,却总是担心接受度的问题而欲做还休。眼瞅着芒果一天天减少,终于还是决定,就做一次吧。君之的方子,应该不会被拒绝吧?只不过君
食材配方
主料:
蛋黄
2个细砂糖
135g牛奶
260ml淡奶油
160ml芒果泥
150g辅料:
香草粉
1/3小勺
做法 共18个步骤
1.用料
2.将蛋黄,85克细砂糖,牛奶,倒入小锅
3.搅拌均匀
4.小火加热至微沸,离火
5.加入香草粉,搅拌均匀,晾凉备用
6.芒果取果肉
7.放在网筛上碾压过筛
8.得到细腻的芒果泥
9.倒入蛋奶糊中
10.搅拌均匀,冷藏备用
11.淡奶油加入剩下的50克糖
12.搅打至6、7分发
13.加入芒果蛋奶糊
14.拌匀
15.启动冰激凌机,将冰激凌浆从冰激凌机的给料口倒入
16.搅拌半小时,
17.将制作好的软冰激凌挖出,放入容器中,冷冻两小时以上
18.挖球,撒上红豆和葡萄干点缀
牛奶冰激凌怎么做好吃 牛奶冰激凌的做法
牛奶冰激凌
冰激凌是夏天非常受欢迎的冰点之一,几乎所有的冰激凌都含有奶油的成分,为了减少脂肪的摄入量,馋嘴乐做了一款【牛奶冰激凌】,此款冰激凌不含奶油,不用担心增加脂肪。
食材配方
主料:
牛奶
200ml鸡蛋
2个白糖
40g辅料:
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.材料:牛奶200ml、鸡蛋2个、白糖40g。
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,留取蛋黄。
3.把白糖加入蛋黄内。
4.将其搅拌均匀。
5.把牛奶煮熟。
6.晾凉后,倒入蛋黄液中。
7.混合后,搅拌均匀。
8.将其混合液再次煮至熟透。 彻底冷却后,放入冰箱冷冻。 2小时后取出搅拌一次,以后每隔1小时取出搅拌一次,一般搅拌3次即可。
9.即可享有。
感谢您阅读“97美食网”的《椰子灰冰激凌风靡网络 “烧焦的椰子壳做的” 能吃吗?》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椰子专题,希望您能喜欢!