厨房是生产美食的基地,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材找到了知音,而调料的使用也非常有讲究,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。小编特地为你收集整理“小心:以下这些食物切记不可生食”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
97美食网导读:生活中有很多人选择生吃一些食物,比如生鱼片,茭白等等。但是大家知道吗?其实有些食物是不能生吃的,生吃会给我们的身体健康带来一定的危害。接下来小编为大家盘点了一些不可生食的食物,以及告诉大家关于生吃食物的一些注意事项,大家一起来看看吧。
生食对健康有好处吗?
在许多明星们的推波助澜下,生食运动正从旁门左道变成主流饮食习惯,大有从美国向全球扩展之势。可是,生食真的对你的健康有好处吗?近日,美国的《新闻周刊》对此进行了客观分析。
■有些食物需要煮熟吃
生食曾经与嬉皮士和保健狂联系在一起,但目前已经逐渐成为美国的主流饮食法,这在一定程度上是因为人们对肥胖症日益关注。新泽西州家庭医生约耳·福哈曼说:生食运动声势浩大,因为他们邀请一些名厨制作精美的食物。虽然福哈曼提倡以蔬菜为主的膳食,但他认为,完全食用生食物太局限了。他说:我向人们讲解大量食用生食物的价值,但我没有让人们完全食用生食物,烹制食物不是有害的。这正是多数美国人目前食用的食物,但如果只吃热加工过的食物就有害了。
他认为,虽然通常人们从没有加热或是深加工的食物中可以摄取更多的营养,但有时候人们从已经烹制的食物中可获得更多的营养。抗氧化剂番茄红素的最佳来源是烹制的西红柿食品,如意大利面条沙司和番茄酱。大量研究显示,抗氧化剂番茄红素能够降低患前列腺癌和肝癌的危险性。同样,当胡萝卜被烹制后,人体吸收胡萝卜素的能力会增强。胡萝卜素是一种能预防癌症的抗氧化剂,包括胡萝卜在内的一些蔬菜含有这种胡萝卜素。
■生食并不意味着不沾熟食
医生和营养学家们同时也担心,长期限制性地选择食物可能导致营养不良。有研究报告显示,那些只吃生蔬菜的素食者的骨质会很低,这通常是如骨质疏松症等疾病的早期指示器。医生警告孕妇、小孩,尤其是免疫力不强的人不要只吃生食。
生食支持者认为,烹制食物的过程(温度至少在118摄氏度以上)会损坏或降低许多食物中的消化酶。但营养学家们认为,我们的体内拥有自然产生的消化酶。宾夕法尼亚的医生克里斯廷·格布斯塔特博士说:当你烹制食物的时候,有关热敏性和对维生素的破坏性等所有问题要比人们意识到的复杂。格布斯塔特博士是注册营养学家和美国营养协会的发言人。
相比之下,格布斯塔特博士却认为:要在餐盘中放入一半的生水果和蔬菜,而餐盘的另一半则要在谷物和脂肪含量少的鸡和鱼等蛋白质来源之间进行均衡搭配。甚至生食者也承认,一直坚持吃生食食物可能十分困难。
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切记!这些食物千万不能空腹吃
切记!这些食物千万不能空腹吃
饥不择食,是说人在饿的时候,看见吃的东西就想往嘴里放, 有什么就吃什么,而且吃什么都觉得香。但是,有些食物空腹的时候吃下去,未被消化吸收便很快被排泄掉,或是刺激肠胃引起身体不适,对健康会带来危害。以下食物是不能在饥饿时空腹吃的食物。
1、牛奶、豆浆、酸奶
牛奶和豆浆中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将被迫转化为热能消耗掉,起不到营养滋补的作用,正确的饮用方法是与点心,饼干等含面粉的食品同食。酸奶是乳糖不耐受人群的最佳乳品,但若空腹饮用,会使它的保健作用减弱,而饭后两小时或睡前喝,即能滋补保健,还能促进消化。
2、糖
糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体段时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾,而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。
3、酒
空腹饮酒,因肠内无食物缓解,酒就会直接刺激、侵蚀胃粘膜与肌层,中和胃酸,抑制胃肠各种消化酶的分泌,刺激胃粘膜,久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。人空腹时,本身血糖就低,此时饮酒,人体很快会出现低血糖,脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍,出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感,严重会出现低血糖昏迷。另外,空腹喝酒,酒精成分吸收很快,对大脑、神经、肌肉、心、肝、肾等脏器和组织影响较大。
4、柿子、山楂
空腹时胃中会产生大量胃酸,易与柿子中的胶质结合,引起胃痛、恶心、呕吐等症状。山楂味酸,若空腹食用,不仅耗气,而且会增强饥饿感并加重胃痛。
5、香蕉
香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁、钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。
切记!5种水果不可多吃
切记!5种水果不可多吃
水果的种类有各种各样的,不同的水果有不同的营养价值,但是需要注意的是有些水果不能多吃,否则就会有危害。今天,我们就来一起了解了解哪些水果不能多吃吧。
1、荔枝
荔枝是我国南方特有的佳果,味道十分可口、鲜美。但是荔枝不宜多食,否则可能患荔枝病。因为荔枝所含的单糖大部分是果糖,果糖被机体吸收后须经一系列酶的催化,才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存,被组织细胞氧化利用。如果一次食用过多荔枝,摄入过多果糖,导致血糖(血糖是指血液中葡萄糖的浓度)含量比正常降低许多而引起低血糖症。因此,荔枝病是一种低血糖引起的急性疾病,表现为清晨发病,常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、轻泻等为前期症状,其后突然抽搐、昏迷。若不救治,可于数小时内死亡。尤其是儿童,更应注意不能多吃,否则会严重影响健康。
荔枝虾仁2、柿子
柿子是金秋的时令鲜果。在水果中,柿子的甜味居于首位,被人们称为最甜的水果,而由柿子做成的柿子饼,那就更甜。柿子不仅味道鲜美,而且营养丰富。但柿子也有不足之处,食之过多也有危害。柿子中含有一定数量的单宁(鞣酸),柿皮含量更高,吃柿子时口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故。单宁有很强的收敛作用,在胃内易与胃酸结合,从而凝固成块,鞣酸与蛋白质结合易产生沉淀,故久吃多食特别是空腹吃未去皮。
3、山楂
山楂酸甜可口,具有消食化积的特殊作用,是增进食欲、帮助消化的最佳果品之一,但食用过多是有害无益的。山楂食用过多会伤人中气,因为山楂含有大量的维生素C和果酸等成分。从食物药性来看,山楂味酸甘。古代医学中就有记载:山楂破气,不宜多食。多食耗气,损齿。山楂是破气去积滞之品,平素脾胃虚弱或正服食人参等补气药的人不宜食用。儿童处在换牙时期,如经常大量食用,对牙齿的生长不利,而且影响食欲。因此,山楂不宜食用过多。
自制山楂卷4、苹果
苹果味道酸甜鲜美,营养丰富,食用方便,还能治疗多种疾病,故深受人们的普遍喜爱。但如果过量食用或暴食苹果也可能会带来许多弊病。这是因为,苹果含有大量的糖类和钾盐,其中每百克苹果含100毫克钾,而含钠仅14毫克,钾与钠比例过于悬殊,摄入过多不利于心脏、肾脏健康。特别对患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病的病人更是加重了心脏和肾脏的负担,不利于健康。因此,苹果不宜过多量食用,一般食用量为每日1-2个为宜。
5、香蕉
香蕉是香糯可口的水果,因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知,这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素,这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多,就会引起血液中镁、钾含量急剧增加,造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调,对健康产生危害。此外,多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此,香蕉不宜过量食用。
香蕉棉花蛋糕饮食与健康 11款食物切记不可空腹吃
97美食网导读:食物是我们每天维持身体能量的源泉,因此我们的饮食必须讲究,这样对身体健康才有益处。那么怎么样科学饮食呢?我们日常生活中不能空腹吃的食物?接下来小编给大家解答,盘点了11种不可空腹吃的食物,以及告诉大家健康饮食的原则,赶快跟着小编到下文看看学学如何饮食保健吧。
豆浆饮食与健康11款食物切记不可空腹吃
不适合空腹吃的食物:牛奶、豆浆、酸奶、白酒、茶、糖、柿子、西红柿、香蕉、山楂、桔子、大蒜、白薯、冷饮。
饥不择食,是说人饿的时候,食欲强烈。但是如果抓到什么吃什么,急于填饱肚子对健康是非常有害的,因为有些食物是不宜空腹食用的,否则会给你的健康埋下隐患
一、牛奶、豆浆
这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将被迫转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝均可
二、酸奶
空腹饮用酸奶,会使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时饮用,或睡前喝,既有滋补保健、促进消化作用,又有排气通便作用。
三、白酒
空腹饮酒会刺激胃黏膜,久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外,人空腹时,本身血糖就低,此时饮酒,人体很快出现低血糖,脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍,出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感,严重者会发生低血糖昏迷。
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