吃饱吃好是中国人的生活追求之一,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,吃美食的心情常常令人难以忘怀,所以美食真的不可缺少。你在寻找更多美食吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的夏季儿童美食食谱推荐:酿豆腐的家常做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
豆腐可以说是家庭三餐必备食材了,豆腐的做法也是千奇百怪,各有特色,让人目不暇接,不过今天介绍的这款客家酿豆腐,细滑的豆腐与肉结合,无论是从造型,还是从味道上,都让人回味难忘,其鲜嫩滑润,保证吃了忘不了。
夏季儿童美食食谱酿豆腐的家常做法:
食材:嫩豆腐1块、五花肉100克、红葱头2个(小)、香葱白3根、白胡椒粉1茶匙、酱油(或生抽)1汤匙、花生油1汤匙、黄酒1/2汤匙、干淀粉适量
做法:
1、五花肉去皮,剁成肉末;
2、红葱头和香葱白剁末;
3、肉末里放一半香葱末、1/2汤匙干淀粉、黄酒和适量盐,充分搅拌均匀,上筋;
4、嫩豆腐切厚片,用汤匙在豆腐中间划两条深口子(不要划穿了);
5、用汤匙将中间的豆腐挖出,并在里面撒一层干淀粉;
6、将肉馅填在豆腐洞里,并把肉馅表面抹平整;
7、锅里放油并推匀,油温后,豆腐下锅,有肉的那面在下边,小火煎制;
8、有肉那面煎黄后,翻过来,煎另一面,也煎黄后,均匀洒上白胡椒粉;
9、往锅里有油的地方,放红葱头末和另一半葱白末,煎出香气;
10、1汤匙酱油、1茶匙生粉、6汤匙清水和少许盐放入碗中,充分拌匀成芡汁;
11、芡汁从豆腐上均匀淋入,等芡汁收浓稠后马上关火;
12、豆腐块装深盘,将浓稠的汁从豆腐上均匀淋下。
做好客家酿豆腐首先要选好嫩豆腐,其次全程小火烹饪。另外,豆腐洞一定要先抹一层淀粉,再放肉馅,这样可避免肉熟后和豆腐分离,煎的时候,先煎有肉的那一面,更容易成型。
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美食问答:麻辣豆腐的家常做法?
原料:
北豆腐4块,肥瘦猪肉150克,猪肉150克,豆瓣酱50克,青蒜100克,酱油50克,料酒25克,味精5克,淀粉25克,汤150克
做法:
1、豆腐切成1寸半见方,1分半厚的片,青蒜剖开切段
2、烧热锅,注入油,油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出,下入肉片炒熟,再加豆瓣酱炒酥,加入酱油、汤、料酒、豆腐,小火入味,再加味精、用水淀粉勾芡,放入青蒜即可。麻辣豆腐的家常做法,我找到麻辣豆腐的家常做法资料,对麻辣豆腐的家常做法有了一定的了解,还有更详细的、具体的麻辣豆腐的家常做法的介绍,对你了解麻辣豆腐的家常做法会有帮助的。
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夏季小心暑热引起的上火 美味消暑食谱推荐
炎热的夏季,很多人都会有出现口渴、目赤、头晕的感觉,有的甚至出现咽喉灼痛,口舌生疮等“上火”现象,那夏季吃什么才能起到降火消暑的作用呢?不妨多吃些含水量较高或者性凉的蔬菜,苦瓜、黄瓜、茄子等等,这些正是应季蔬菜,物美价廉,还能降暑去火。
翡翠苦瓜盅
在苦瓜顶端四分之一处切断作盖,掏空苦瓜里籽瓤;在猪肉(或鸡肉)糜肉打入鸡蛋清搅拌上劲后;将水发香菇、虾仁、榨菜一起斩成细末,加香葱、精盐一起拌和成馅;待馅嵌入每只苦瓜内,合上盖,用木质牙签固定住,锅内放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精,起锅前下薄芡翻炒上盘。苦瓜晶莹翠绿,口味鲜美清爽.
萝卜莲子猪舌汤
材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法:
1、萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;
2、猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
功效:萝卜性凉味辛甘,能消积滞、化痰热,下气、宽中;莲子性平味涩,能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡,能补脾止泻;蜜枣性平味甘,具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤,则清润滋补、宽中下气,可除春寒祛湿困。
粟米白果猪肚汤
材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
做法:1、粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;2、猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。3、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
功效:前段时间连续降雨,湿度大,这样的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米(玉米)是广东民间十分喜爱的煲汤料之一,其入汤后清甜可口,不但营养价值十分高,且能健脾祛湿,最适宜于时下的天气饮用。以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,除了有健脾祛湿的功效外,还能清热、益气、健胃,为周末家庭靓汤,男女老少皆宜。
翠衣荷叶海蜇汤
材料:西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。
做 法:1、鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净,浸泡20分钟,海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净,切为块状。2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内,加入 清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改为文火煲1个小时,加入丝瓜,煲沸片刻,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。
功效:天气进入炎热的时期,佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿,西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品,还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。
鲜蘑龙须菜
原料:龙须菜150克,鲜蘑120克,盐2克,味精1克,糖1克,葱15克,姜4克,淀粉4克,香油3克,植物油20克,鸡汤50克。
制法:龙须菜、鲜蘑分别用开水焯一下,捞出控去水。
炒锅上火,加植物油,煸葱、姜出香,冲入鸡汤,取出葱姜,加入主料,调味烧2分钟,勾芡,淋上香油即成。
特点:汁白,味鲜,清淡,素雅。
杂菇苦瓜
把香菇,草菇,蘑菇各2-3只洗净,切片待用。苦瓜一根直剖为四,去子,洗净,斜刀切成薄片,用盐腌渍半小时,沥干盐水。锅中烧水至沸,把苦瓜倒入烫一下, 即起锅,沥干水分,拌入盐,糖,味精和麻油,铺在盘底。炒锅入油,把杂菇片翻炒几下,淋入蚝油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成。
其实这两道菜总的来说,做法不是很难,相信你只要照着做就可以做好的。夏季要祛湿降暑,平时就多在家里吃这两种菜,一定程度上可以预防中暑。
美食小知识:家常豆腐做法大全?
您好,提供韭菜豆腐的做法:一、韭菜炒豆腐1、韭菜把头切下,切成段。红尖椒切成小块。2.豆腐一块切四分,沥水备用。3.炒锅放适量油,烧热,下豆腐煎,四周泛黄、表面有鼓起,就可以翻面了。煎好的豆腐出锅备用。4.煎豆腐的油倒出,留少许底油,很多朋友问:底油是多少油,那,就是这样的了!5.放1大勺豆豉酱,炒出红油.,再放尖椒炒。6.放老抽和一小碗水,再放糖、盐和鸡精,炒匀。7.下豆腐和韭菜头,炒匀,放少许胡椒粉。8.汤汁稍微变浓,下韭菜炒匀。.至韭菜断生即可出锅了二、韭菜老豆腐1.将豆腐洗净,切成厚片;2.韭菜择洗干净,切成段;3.木耳择洗干净,撕成小朵;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.姜切末,蒜切茸状待用;6.炒锅注油烧至八成热,放入豆腐片炸至金黄色,捞出控油;7.炒锅注油烧热,下入姜末、蒜茸炝锅,放入虾仁煸炒,烹入料酒,加酱油、白糖、精盐、水再放入豆腐、木耳煮约5分钟,撒入韭菜翻匀,用水淀粉勾芡即可。希望对你有用,望采纳~
炎热夏季吃什么好,推荐几款非常适合夏季的家常菜
转眼间已经入夏,这时候气温升高天气开始逐渐转炎热,这时候身体容易犯困,没有精神。因此在这个季节,需要多吃新鲜的蔬菜水果,及时补充水分,保证充足的睡眠时间。在这里,小编给大家整理了一份适合夏季饮食的菜谱,做法简单,营养美味。
糖醋拌苦瓜
原料:苦瓜1根。辅料:白醋1勺,糖1大勺,盐2克,山楂糕适量,大蒜1粒
做法步骤:
1、苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片。
2、锅中加水烧开,加入盐和几滴油,把苦瓜焯水。
3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。
4、冲凉后沥干水分。
5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。
6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀,糖醋拌苦瓜即可食用。
黄瓜炒鸡蛋
原料:鸡蛋1个,黄瓜200g。配料:葱5g,姜2g,花生油适量,盐适量。
做法步骤:
1、黄瓜洗净切片,葱姜切末。
2、鹅蛋打入碗中打散,锅中下宽油烧热。
3、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用,另起锅下油放入葱姜炝锅。
4、下黄瓜翻炒至断生。加入鹅蛋。
5、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘,黄瓜炒鹅蛋即可食用。
黄金啤酒鸭
原料:草鸡一只、腐竹适量 配料:干辣椒(喜欢辣的多放点)姜,蒜,八角,花椒 调料:盐,生抽老抽,啤酒,白酒,五香粉,味精,白糖
做法步骤:
1、放入姜,蒜,干辣椒,八角,炒出香味。沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽,放点五香粉,白糖(掌握不好的宁可不用白糖各)。炒均匀。
2、放入腐竹炒匀。
3、倒入一瓶啤酒(玻璃瓶的那种),不要放一点水。大火烧开,调盐味,小火焖到啤酒快干。过程约一小时。
4、大火收汁,放点明油,香油最好。味精,然后出锅,黄金啤酒鸭即可食用。
拍黄瓜
原料:黄瓜1条、细砂糖1汤匙、陈醋2汤匙、李锦记凉拌汁3汤匙、蒜瓣3个
做法步骤:
1.黄瓜用盐巴搓洗干净,然后清水浸泡20分钟。
2.蒜瓣剁碎加入所有的调料汁拌匀,凉拌汁就调好啦。
3.黄瓜对半切开,用刀背用力拍黄瓜,使黄瓜稍微松开。
4.将拍过的黄瓜切成小段。
5.家里有剩一小截红尖椒用上了,纯粹装饰哈。
6.将切好的黄瓜和红尖椒放入盆内倒入调好的凉拌汁拌匀即可。
糖醋带鱼
原料:冰鲜带鱼(中等大小)2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。(调料视自己口味增减,盐不可多放,否则加糖醋汁烧过以后会咸;不喜欢甜的,糖要少放;怕辣的省略尖椒)
做法步骤:
1、带鱼洗净裁成段后沥干水分,将盐均匀地抹在带鱼两面;(事先抹上盐可以防止带鱼煎的时候破碎,还能适当解决粘锅问题)
2、平底锅内倒油,油6-7成热时放入带鱼(小心溅油),中火煎至带鱼2面金黄;
3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁,倒入锅中,略没过带鱼表面,放入姜片、尖椒;
4、盖上锅盖,大火煮开后,小火收汁(中途可适当翻面,让带鱼充分入味),最后调入鸡精。
冬瓜鲜贝汤
原料:冬瓜150g、干贝6个、虾干6个、姜2片、香葱1根。盐少许、鸡精少许。
做法步骤:
1、干贝、虾干用清水浸泡,冬瓜去皮、切片。
2、将锅中油烧至六成热,放入姜片煸香,再放入冬瓜片一同煸炒。
3、加适量水,烧至沸腾。
4、加入泡好的干贝和虾干,继续煮8分钟左右。
5、加入少许盐和鸡精调味即可。
姜汁醋四季豆
原料:四季豆500克,水2千升,生姜30克,香醋11/2汤匙,酱油2汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙
做法步骤:
1、将生姜洗净,切成小块,压出姜汁,放入小碗里。加香醋混匀后搁5分钟,让姜味融入醋汁里,这样会产生醋姜的奇特醇香。再加酱油,白糖,芝麻油,调匀备用。
2、将四季豆摘去两端,洗净后放入烧有开水的大锅里,盖上,中火煮10分钟。捞出,沥干水,摆盘。 浇上混好的调料,拌匀。姜汁醋四季豆可热吃,也可等凉冷后再吃。
海鲜丝瓜汤
原料:丝瓜一条,蛤蜊400克,北极虾十只,盐少许 水适量,油几滴
做法步骤:
1、蛤蜊用盐搓洗两次,尽量把贝壳表层的脏东西洗干净,难洗的用刷子刷
2、锅里热水,倒入蛤蜊,盖上盖子,煮两分钟左右,等待它们打开贝壳
3、中间功夫给丝瓜去棱去皮,滚到切块
4、当蛤蜊全部张开以后,捞出备用,汤底过滤一下,以防底部有沙子,然后继续烧开
5、汤底烧开后,倒入几滴油,倒入丝瓜,不要盖盖子,表面断生即可把蛤蜊倒回来,加入北极虾虾,海鲜丝瓜汤再次煮开大约2分钟即可调入盐食用。
猪肚营养丰富 美味猪肚家常食谱推荐
寒冷的冬季很多家庭会选择食用猪肚,因为猪肚养胃,而现在的人多多少少胃都有些不好,而且在春节期间大鱼大肉吃多了的情况下,猪肚相对而言算是一种比较清淡的食物,并且猪肚的烹饪方法也很多,可以煲汤,可以凉拌,也可以清炒。
猪肚的营养价值很高,算是药食两用的一种食材,猪肚味甘,性温,入脾,胃经。虽然叫做猪肚,但是并不是指猪的肚子而是指猪的胃,所以也符合自古以来总结而出的“以形补形”的说法。
【胡椒猪肚汤】
食材:白胡椒、猪肚、面粉、盐、醋、米酒、枸杞、香菜。
步骤:
1、清洗猪肚。往猪肚上撒盐和面粉哦,轻轻搓洗,重复两次。
2、醋洗猪肚。用醋清洗猪肚能去掉腥味呢。
3、焯水。猪肚放入热水中焯几分钟,之后捞起。
4、切片。猪肚切片哦,这样煲汤更入味呢。
5、砂锅煲汤。砂锅中放入清水,加入米酒以及猪肚,大火煮开后加入白胡椒。
6、猪肚炖烂之后,加入枸杞以及盐调味,煲几分钟后撒上香菜即可开吃!
【芡实猪肚汤】
食材:猪肚1个,芡实30克,莲子30克,红枣10个。
步骤:
1、把猪肚翻转洗净,放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起,去水,用刀轻刮净。
2、芡实、红枣(去核)洗净,莲子(去心)用清水浸1小时,捞起,一齐放入猪肚内。
3、把猪肚放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
注意:感冒发热者不宜用本汤。
【爆炒猪肚】
食材:猪肚(肚尖部分)、盐、胡椒粉、淀粉、西芹、黑木耳、大蒜、红椒、生抽。
做法:
1、首先将买回来的猪肚(去熟悉的摊贩提前订购个不打水的)清洗干净,尤其要把最外层的脂肪给去除掉,然后将它剖成两半,这样处理起来更加的方便。
2、将剖开后的猪肚,放到水龙头底下冲掉里头的粘液,然后加入适量的盐和淀粉,使劲的揉搓10-15分钟,最后用清洗冲洗干净。
3、一个猪肚可做成两道菜,肚尖的部分最适合用来生炒,口感特别的爽脆,其余的部分用来做道猪肚汤,今天主要介绍前者的做法。
4、将肚尖切成小长条,厚度要控制得当,片的越薄越容易成熟,这样炒制的时间就短,口感爽脆又不会老,此法是炒猪肚的技巧之一。
5、将片好的肚尖装入碗中,加入少许的低盐、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀,放置一旁腌10分钟即可入味,目的是让它锁住水分,这样炒出来的猪肚口感脆嫩,此法是炒猪肚的技巧之二。
6、然后准备配菜,将西芹切段,黑木耳泡发好之后切成长条,红椒切成小圈,再剁点蒜蓉,各自装入碗中备用。
7、再来准备下料汁,碗中加入小半勺的生抽,少许的淀粉,用筷子搅拌均匀,放置一旁待用。
8、起锅热油,油烧5成热,将猪肚倒入锅中开大火爆炒,将它炒至断生后加入料汁,快速颠炒盛出备用,炒的时间不宜过久,此法是炒猪肚的技巧之三。
9、另起一锅热油,将蒜蓉倒入锅中爆出香味,再将西芹、黑木耳、红椒,放入适量的盐调下口味,然后放入少许的清水,将它们炒至断生。
10、将肚尖二次入锅,大火翻炒15秒即可出锅。
温馨提醒:
1、分辨猪肚是否打水的方法,打过水的是鼓鼓的,没打过水的是干瘪的。
2、新鲜的猪肚粘液多且光滑富有弹性,不新鲜的肉质发粘液少且肉质松软。
【凉拌猪肚】
材料:猪肚300公克,酸菜梗100公克,嫩姜1块,辣椒15公克,蒜苗25公克,青葱1支,葱段10公克,姜片3片,八角3个,米酒少许,洗猪肚材料:1大匙,面粉1/2杯,淡酱油1/2大匙,盐1/3小匙,糖1小匙,辣椒酱1小匙,香油1大匙,米酒1大匙
做法:
1.猪肚冲洗,将多余的油剪掉;酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝;所有调味料拌匀,备用。
2.将作法1猪肚将内部翻出,加入1大匙盐搓揉,用水冲洗后,再加入面粉搓揉洗净备用。
3.将作法2的猪肚放入沸水中氽烫约5分钟后,取出冲水。
4.将作法3猪肚上的白膜,刮干净后以清水冲洗干净备用。
5.取一锅,放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后,放入作法4的猪肚,以小火焖煮约1小时,待凉后取出切丝,混合上作法1的调味酱和酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即可。
香辣排骨 儿童美食怎么做好吃 香辣排骨 儿童美食的做法
香辣排骨 儿童美食
入味又好吃的排骨,外面裹满了香酥的花生碎,吃起来真是别有风味 不但能提供给孩子们足够的热量,排骨里富含的蛋白质和花生里的营养物质也是少年生长发育不可或缺的
食材配方
主料:
排骨
400g香辣花生
150g辅料:油
适量葱
10g姜
10g蒜
10g淀粉
1大勺生抽
1大勺老抽
1小勺盐
1小勺蚝油
1小勺蜂蜜
1小勺做法 共9个步骤
1.排骨用水冲洗干净,葱姜切末、蒜切片,
2.所有腌料调拌均匀,和排骨、葱姜蒜拌匀,盖保鲜膜放冰箱里一夜
3.将排骨从料汁中捞出沥干,放入一大勺淀粉,抓拌均匀
4.锅中放油,油烧至六七成热下排骨,
5.转小火慢慢炸制7、8分钟,直到排骨全部成熟后捞出沥油
6.花生捣碎
7.锅里留底油,放蒜片入锅爆香
8.下入排骨,将腌料汁倒入,中小火焖5分钟后,关火
9.排骨在捣碎的香辣花生里滚几下,沾满花生碎即可装盘
黄瓜煎饺—儿童美食怎么做好吃 黄瓜煎饺—儿童美食的做法,配方
黄瓜煎饺—儿童美食
清香的黄瓜加上肉馅调制出美味的煎饺馅~~这款黄瓜肉煎饺专门为山区小朋友设计,它皮薄馅多,香酥好味,一定会深受孩子们喜爱。 黄瓜富含水分和维生素,肉馅里的蛋白质和
食材配方
主料:
肉馅
250g饺子皮
250g黄瓜
2根辅料:
花生油
1大勺盐
适量香油
1小勺葱
适量姜
适量淀粉
适量酱油
适量
做法 共13个步骤
1.猪肉馅里加入适量酱油、适量盐搅拌均匀
2.加入1大勺花生油,1小勺香油,切碎的葱姜放进
3.黄瓜清洗干净
4.然后擦丝
5.然后剁碎
6.取一干净纱布将黄瓜里的水挤出来
7.处理好的黄瓜碎放进肉馅里一起搅拌均匀
8.取一饺子皮,放上适量馅
9.一边捏褶另一边合拢捏边
10.平底锅,放适量油,加入后将饺子放进去,
11.底部煎黄后,取一小碗水,里面加入一勺淀粉搅匀
12.淀粉水倒入锅里
13.盖上盖子小火煎制等到锅里的水烧干发出噼啪的声响后,关火即可
红烧豆腐的家常做法
起锅烧油放入豆瓣酱炒出香味后,放入蒜末炒香,再加入少量开水、酱油和食盐,倒入豆腐烧至汤汁快干。之后加入蒜苗梗翻炒几次,倒入水淀粉搅匀。加入香菜段,再次倒入少量水淀粉搅匀翻炒片刻,美味的红烧豆腐就完成了。
红烧豆腐的制作方法
准备食材:豆腐、蒜苗、色拉油、食盐、酱油、蒜、水淀粉、豆瓣酱、植物油、香菜
1、蒜苗切段。蒜切末,豆腐切小块,豆瓣酱备用,香菜切段。
2、起锅烧油,油热后放入豆瓣酱炒出香味,再放入蒜末炒香。
3、加入少量开水,调入酱油和食盐后,倒入豆腐烧至,期间不断推锅使豆腐入味。
4、汤汁快干时,加入蒜苗梗翻炒几次,再倒入水淀粉搅匀。
5、最后加入香菜段,美味的红烧豆腐就做好了。
花生的做法 几个花生食谱推荐
花生又叫做落花生,长生果,是豆科类植物,在我国各地都有种植花生,但是主要分布在福建,广西,四川,吉林,广东,江苏,辽宁,河北,河南,山东等地区,而其中又以山东省种植花生的面积最大,所以山东省的花生产量也是最多的。
花生中富含油酸,油酸,称为“健康酸”,容易被人体吸收,又不容易氧化沉积于体内,它除了供给人体所需的能量外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例,保护心脏,防止记忆衰退等。
花生具有很丰富的脂肪与蛋白质,据测定,花生内脂肪含量约占44%-45%,蛋白质含量也高达24%-36%,含糖量约占20%,并且含有硫胺素,核黄素,尼克酸等多种维生素,特别是花生中还含有人体必须的氨基酸,能促进大脑发育,增强记忆功能。
中医认为花生润肺,和胃,能治燥咳,反胃,产妇奶水不足等。是补中益气,润肺补脾的好食物。
花生怎么做好吃?
水煮花生
主料:新鲜生花生500克。
配料:冰糖、八角、生甘草、干辣椒、葱结、白胡椒籽
做法:
1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火烧开,小火慢煮;
3、20分钟后加入盐再煮10分钟;
4、后用大火收汁,熟花生在锅中焖一会儿;
5、盛起装盘,平时可做零食。
黑芝麻花生豆浆
材料:黄豆50克、花生15克、黑芝麻10克、白糖适量
做法:
1、准备好所有的食材。
2、花生和黄豆用清水浸泡10分钟,黑芝麻清水洗净。
3、洗净的芝麻倒入豆浆机中加入所需量的清水。
4、再把泡过的黄豆和花生米倒入。
5、加盖按下米香豆浆键即好,喝的时候调入适量白糖即好。
功效:黑芝麻富含生物素,对早衰导致的脱发,有很好的疗效,花生补血养血。此豆浆可乌发养发,养颜润肤,补血,适合女性常喝。
红枣花生黑豆汤
材料:黑豆,花生,红枣各半斤,冰糖依个人喜好,水适量。
做法:
1.黑豆和花生洗净用盐水包一晚,再以清水洗去盐份。
2.材料全部放入锅中加水盖过材料煮焖。
3.凉后放入冰箱早晚各吃一碗。
琥珀花生
主料:花生仁(生)(250克)
调料:白砂糖(250克) 蜂蜜(50克) 猪油(炼制)(15克)
做法:
1.剔除霉变发芽的花生米及其他杂物,将不掉皮的花生米用清水洗净。将花生米与白砂糖一起放入炒菜锅中,加入少量清水,用文火共煮,使水分逐渐蒸发。当糖液达到饱和浓度时,要不断进行铲拌,等到花生米表面所粘的糖全部返沙结晶时,改用大火,并迅速搅拌,待返砂糖大部分又深化后,加入少量食油。
2.加油后,搅拌均匀,待反常沙结晶糖全部溶解后,再加入蜂蜜,迅速搅拌,随即出锅。
鲜虾酿豆腐怎么做好吃 鲜虾酿豆腐的做法
鲜虾酿豆腐
女儿向来都爱吃豆腐,但我不喜欢吃,所以很少买豆腐,只有她要求的时候才给她做一次。我这妈妈当得是不是有点坏,只挑自己喜欢吃的做,嘻嘻。
食材配方
主料:
虾
嫩豆腐
肥猪肉
盐
生抽
香油
鱼露
美极鲜酱油
玉米淀粉
糖
胡椒粉
菜心
做法 共8个步骤
1.准备好材料。
2.虾去头去虾线、肥猪肉切小块。
3.将虾仁、肥肉剁成馅。
4.在剁好的虾馅中加入适量的生粉、盐,然后用手沾水,抓起虾馅使劲在案板上摔,大概三十下左右,然后放冰箱冷冻一下,这样口感会更好。
5.豆腐切成小块,在中间挖个小坑。
6.将虾馅放入坑中,顶上放一粒枸杞作为装饰,然后放锅中大蒸三到五分钟。
7.制做豉油汁,把盐、生抽、鱼露、美极鲜、糖、胡椒粉和几滴香油调均,倒入锅中煮开即可。 蒸好后倒掉盘中水份,然后把豉油汁倒入盘中,将灼好的菜心放盘边,烧少许热油淋在豆腐上面,撒葱花即可。
8.有点失策了,最后一步忘拍图了。
家常炖罗非鱼的做法_美食方法
家常炖罗非鱼的做法
主料:罗非鱼(不用)1条
配料:食盐适量、葱适量、调和油适量
家常炖罗非鱼的做法步骤
步骤一、罗非鱼一条。周末买好的,让摊主帮我杀了,砍掉鱼鳍,回家后收拾干净放冰箱里保存的。取出后,擦干鱼身上的水渍,如果还觉得湿,可以扑点面粉
步骤二、葱姜蒜切片备用
步骤三、把锅烧热,关火,趁热,用姜片把锅里擦一遍。这样可以不粘鱼皮哦
步骤四、重新开火,倒入适量油,转动锅,使油布满锅里。
步骤五、把鱼放锅里煎一下,别着急翻面。避免鱼皮被粘掉的办法就是少动鱼,多动锅。现在,先把一侧鱼皮煎熟
步骤六、把锅歪一点,让油流到鱼头下面,煎鱼头
步骤七、来个夸张点的,这是煎鱼头
步骤八、同理,把锅歪到另一边,煎鱼尾。这样煎后就不容易掉皮儿,小心翻面,煎好另一面。
步骤九、煎好后,锅里还有一点点油,直接加入葱姜蒜炒
步骤十、烹入适量米醋
步骤十一、倒入料酒
步骤十二、倒入生抽
步骤十三、加一大碗水,水量没过鱼身子即可
步骤十四、加适量盐
步骤十五、盖上锅盖,炖
步骤十六、中间翻一次面,总共炖了半个多小时吧,味道很浓哦
家常版锅包肉的做法_美食方法
家常版锅包肉的做法
主料:猪里脊肉300克
配料:料酒2勺、水5勺、白醋4勺、白糖3勺、酱油2勺、精盐0.5勺、淀粉100克、植物油适量、葱1段、姜2片、蒜2粒、胡萝卜1/2根、香菜4棵
家常版锅包肉的做法步骤:
1.里脊肉切成片,加入一勺料酒半勺盐腌制一小会儿,十几分钟,二十分钟就可以
2.淀粉加入适量水调成略浓稠的面糊
3.锅中热油,将肉片放入面糊中蘸几下
4.干筷子插入锅中,如果筷子周围冒泡了,就可以下入裹了淀粉糊的肉片了,炸到金黄就可以捞出来
5.然后开大火,油温升高后复炸至颜色变深,捞出沥油备用
6.葱姜切丝,蒜切片,胡萝卜切丝,香菜切段
7.清水5勺,白醋4勺,白糖3勺,酱油2勺,料酒1勺搅拌成料汁
8.锅中倒入2勺植物油,放入葱姜蒜炒香,有香味后放入胡萝卜丝
9.胡萝卜丝炒软后放入炸好的肉片,翻炒均匀后倒入料汁炒匀
10.最后临出锅前放入香菜翻炒两下即可
家常版锅包肉的做法烹饪小贴士:
1、湿热痰滞内蕴者慎食里脊肉;同样的肥胖、血脂较高者也不宜多食。
2、料汁的配比本着54321的比例可以做很多酸甜口的菜,不过也可以根据个人口味调整,拿不准量就一边尝一边调就可以了。
3、猪肉一定要选择猪里脊肉,这样肉的口感才会细腻。要想锅包肉脆脆的,必须复炸两次,一炸熟,二炸色。
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