食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编帮大家整理的红蘑怎么做好吃_红蘑的做法大全,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
别名:红蘑、松树钉简介:红蘑,松树伞,学名血红铆钉菇,别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称,深受人们喜爱。因为是野生的,产量极少,价格相对贵。97msw.coM精选阅读
红蘑菠菜的做法
材料:
菠菜200g,盐适量,油适量,红蘑半斤,葱一点,,
红蘑菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇洗净
步骤2,葱炝锅,放入蘑菇,菠菜,放盐,耗油。
步骤3,出锅
红蘑鸡汤的做法
材料:
小母鸡1只,红蘑适量,枸杞15颗,红枣3颗,香叶半片,干辣椒2个,大葱适量,生姜适量,陈皮少量,盐适量,
红蘑鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,冷水没过整鸡,加入各类配料
步骤2,提前四小时用温水浸泡红蘑,并清洗干净
步骤3,盖上锅盖,大火烧开,然后转小火慢炖一个小时
步骤4,可以选择将各类配料捞出来,然后加入红蘑,再炖一个小时
步骤5,大功告成,美味鸡汤
红蘑炖鸡腿的做法
材料:
鸡腿1只,鸡胸肉1片,红蘑1碗,土豆1个,胡萝卜半个,生抽1点点,蚝油1点点,白醋一点点,盐1点点,白糖1点点,葱,姜一点点,,
红蘑炖鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,红蘑热水发好,洗净,其他材料切丁备好
步骤2,烧水鸡肉抄一下备用
步骤3,热油放入葱姜,翻炒爆香
步骤4,放入鸡肉,土豆,胡萝卜,翻炒
步骤5,加入佐料,各一勺,可根据自己口味添加
步骤6,放入红蘑菇,翻炒几下加水末过食材
步骤7,大火炖至开锅转为小火,炖至汤汁收净即可,
鸡腿红蘑土豆的做法
东北菜多用榛蘑,但是我的家人更偏爱红蘑。
材料:
鸡腿一只,红蘑100克,土豆两个,葱姜蒜若干,生抽两大匙,红烧汁一匙,料酒一匙,盐少许,味精少许,,
鸡腿红蘑土豆的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿去骨切小块,飞水捞出,加料酒、生抽、葱姜蒜拌匀稍腌。
步骤2,红蘑泡发洗净挤干。土豆切块。
步骤3,锅里加油,把腌好的鸡肉加葱姜蒜等一起下锅翻炒,再放入红蘑和土豆也略炒。
步骤4,添水,没过食材,开锅后加入红烧汁,盖上锅盖炖15-20分钟。。
步骤5,待汤变稠快干时加味精和盐即可。
酱红蘑鸡蛋的做法
材料:
鸡蛋3个,小葱250g,欣和豆瓣酱适量,植物油适量,红蘑菇300克,干豆腐200克,
酱红蘑鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,干豆腐切成正方形备用
步骤2,把干豆腐对折按顺序摆在盘子边
步骤3,豆瓣酱备用
步骤4,红蘑泡好洗净,切成一厘米的小块
步骤5,小葱切三厘米端放在摆好干豆腐上,锅里放油,把鸡蛋碎炒,放入红蘑翻炒,最后把豆瓣酱倒入翻炒,出锅,倒入摆好的干豆腐小葱上…
红蘑炖鸡肉的做法
红蘑是东北的一种特产,秋天采摘下来以后,太阳下晾干,收藏起来可以吃一年。吃的时候用冷水泡发,口感一点不会改变,最适合用来搭配鸡肉了。(展开)
材料:
鸡腿1个,红蘑20g,葱姜八角,油,土豆,老抽,料酒,盐,胡萝卜,生抽,白糖,,
红蘑炖鸡肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿切小块,焯水备用。
步骤2,红蘑事先用冷水泡发备用。
步骤3,胡萝卜切滚刀块。
步骤4,土豆切小块。
步骤5,姜切片,葱切成葱花,再准备两个八角。
步骤6,锅加油烧热,下入葱姜及八角,炒出香味。
步骤77,.加入鸡块煸炒。
步骤8,加入胡萝卜煸炒。
步骤9,加入土豆煸炒。
步骤10,加入红蘑煸炒。
步骤11,加入适量清水,大火烧开后改中火炖半小时左右,至所有食材熟透。加入盐、生抽、老抽,大火收汁。
步骤12,出炉装盘。
红蘑土豆片
食材明细:
主料::红蘑适量,
辅料::土豆适量,尖椒适量,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,
红蘑土豆片的做法步骤:
1.将红蘑用水泡上,去蒂洗净,待用
2.将土豆洗净切成厚点的片,然后过油炸至金黄色捞出待用。
3.锅内放油,将红蘑放入煸炒一小会,再放入炸好的土豆片,加盐,再放入尖椒,翻炒一下放入鸡精,就可以出锅了。
小贴士:
这是一道地道的东北名菜,味道真的很好。如果不愿意吃过油的土豆片,那就不用油炸土豆片了,直接放入炒就行了。里面的配料可以放一些胡萝卜。红蘑的香气包裹着土豆,那味道真是与众不同啊。
红蘑土豆片的做法
材料:
中型土豆一个,红蘑200g,葱、蒜适量,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量,
红蘑土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,先将红蘑在温水里泡1个小时,红蘑泡软后,将土豆切片,撒上淀粉,油热后将土豆片放入锅中炸熟,将炸好的土豆片盛出,留部分底油,倒入葱姜蒜,再放入红蘑翻炒,放入一小碗水,中火炖一会儿,汤汁快没时,倒入土豆片,再倒入适量生抽,蚝油,鸡精,翻炒一下,即可出锅
红蘑炒土豆片
具有东北乡土菜特色的家常下饭小炒:红蘑炒土豆片
我从小生活在东北,东北特有的美食也非常多,说起东北菜,最让人熟悉的莫过于【小鸡炖蘑菇】、【猪肉炖粉条】、【溜肉段】、【熘肝尖】等。今天的这个菜算是东北的乡土菜,原料是东北特有的一种蘑菇【红蘑】,做法也是东北最家常的与土豆和五花肉搭配,土豆片一定要过油,这样才是比较正宗的东北做法,超级香。
红蘑,松树伞,学名血红铆钉菇,别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生。此菌风味好、有素肉之称,深受人们喜爱。因为是野生的,产量极少,价格相对贵。
红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生。此菌风味好、有素肉之称,其所含有的营养价值及高,除含有人们常所需的蛋白质,膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等,因此而深受人们喜爱。因为是野生的,产量极少,价格相对贵。此种菌菌肉肥厚,香气浓郁,味道鲜美,是一种名贵的野生食用菌。
主治腰腿疼痛,手足麻木,筋络不舒,痰多气短,大便干燥。入药主治眼目不明,能泻肝经之火,散热舒气。此菇加青仁黑豆和瘦肉炖服,主治贫血。
红蘑中含有多元醇,可医治糖尿病;红蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。红蘑有很好的抗核辐射作用,据俄罗斯研究发现,红蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长,而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用红蘑,有美颜健肤的功效。中医认为红蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。
红蘑炒土豆片原料:土豆一个、胡萝卜半根、尖椒1个、红蘑适量
调料:(用量根据个人口味添加)
葱姜末、蒜片、盐、生抽酱油、料酒、鸡精、糖(少许)、水淀粉
红蘑炒土豆片的做法
1.备好原料。
2.红蘑用水提前泡软,洗净,挤干水分。
3.五花肉切成稍微厚一点的片。
4.土豆切成片,用清水洗去淀粉,沥干水分,胡萝卜和青椒切片备用。
5.锅中倒油烧热,下土豆片炸至金黄捞出,沥油。
6.锅中倒少许植物油,放入五花肉煸炒,炒至五花肉稍微出油。
7.放葱姜末、少许料酒炒出香味。
8.倒入泡好的红蘑,翻炒均匀。
9.倒入约1/2小碗的清水,盖上锅盖,小火煮至蘑菇软烂,汤汁收干。
10.放入胡萝卜片炒匀。
11.再倒入炸好的土豆片。
12.加生抽。
13.加盐和糖炒匀。
14.放入青椒片炒匀。
15.加鸡精调味。
16.最后放入蒜片提味,用水淀粉勾芡即可出锅。
一道美味的东北家常菜出锅了,欢迎大家品尝哈。
贴心提示:
这道菜一定要放酱油,出锅前放蒜片,土豆也必须过油,这样味才对劲。
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