美食对于中国人有着非常寻常的意义,美食对于我们来讲,它是我们生命的重要组成部分,美食让生活对人更加具有吸引力,所以喜欢美食是有深层原因的。你对美食的看法是怎么样的呢?经过收集,小编为您献上早餐不妨喝点粥 秋季早餐粥类食谱推荐,我们后续还将不断提供这方面的内容。
根据营养学专家研究表明:早餐、午餐、晚餐的饮食比例需以30%、40%、30%为主,早上的饮食状况直接影响人们上午的工作、学习等效率,也直接影响儿童少年的生长发育,因此早餐吃得好,吃得对显得尤为重要。初秋暑气未消,气候干燥,人们常常会有胃口低下,食欲不振的情况发生,为了大家的健康,还是需要注重早餐的饮食结构和饮食种类。
中医养生学家提倡在秋季6节气每天早晨吃粥,特别是喝些药粥对身体很有好处,其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米,均有极好的健脾胃、补中气的功能,前人对此颇多赞誉。
百合银耳粥
鲜百合50克,银耳10克,大米100克。将百合洗净切碎,银耳用温水发开后,洗净切碎,与大米同煮为粥。
百合,味甘性微寒,有养阴润肺、清心安神的功效;银耳,味甘淡性平,有滋阴润肺、养胃生津的功效;大米益气健脾,三者同煮为粥,具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用,适用于在干燥的秋季食用。
红薯小米粥
红薯50克,小米50克。红薯洗净去皮,切成一寸长,五分厚的小块。小米淘净。小米、红薯放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。
红薯最大的功效是能够调节肠道,它含有可溶性纤维和大量的菌群,有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低,因而对减肥、健美有一定的作用。在干燥的秋冬季,来碗红薯粥对身体的好处多多。在我国的古典中医文献中:红薯补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴的功效。
蜜豆南瓜粥
南瓜100克、米饭1碗、蜜红豆50克、白砂糖少许、水适量。南瓜去籽,去皮,洗净切小块,锅中放水,烧开后加入剩米饭把米饭用勺子捣开。加入一半的南瓜和蜜红豆,煮开,把南瓜煮的软烂,捣碎。加入剩余的一半南瓜,将南瓜煮软,粥变浓稠出锅即可。
南瓜富含碳水化合物、果胶,可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食高手。黄澄澄、软糯糯的南瓜不仅看着赏心悦目,还是养胃佳品,对女同胞来说还有排毒美容的功效。
百合杏仁赤豆粥
取百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g,先将赤小豆煮至半烂,再加入百合、杏仁、粳米煮粥,最后加冰糖调味。
百合杏仁赤豆粥红白相间,粥稠味美,具有清热利湿、滋阴润肺的功效,适于咳嗽、喘促、口干者。
菊花粥
菊花10克、米100克。先将菊花煎汤,再同米煮成粥。
菊花具有散风热、清时火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好防治作用。
酥蜜粥
将粳米50克同水煮粥,将熟时,加酥油20克,蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
酥油是极好滋补品,以白羊酥为上乘。《本草纲目》记载:“益虚劳、润肌肤、泽脏腑和血脉。”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症,阴虚损必发劳热,热则更加耗津,津液去,则毛折皮枯。酥油配蜂蜜,即可润肤丰肌,还可适宜于消渴、阴虚发热等症。
黑米鲜藕粥
鲜藕200克、黑米100克、红糖适量。将藕洗净,去皮后切成丁备用。黑米淘洗干净,用清水浸泡半小时左右。砂锅置火上,加入适量清水,放入藕丁、黑米和红糖煮至成粥即可食用。
煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。经常食用此粥,可补血养血,产妇、老年体虚者可经常食用。
百合玉竹粥
百合洗净,撕成瓣状;玉竹洗净,切成4厘米长的段;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;把粳米、百合、玉竹放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸,改用小火煮约45分钟;锅内加入白糖搅匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
中医认为,玉竹味甘性平,入肺、胃经。可养阴润燥、除烦止渴,治热病阴伤,咳嗽烦渴,虚劳发热,消谷易饥,小便频数。玉竹熬粥早晨喝,适用于中老年人肺阴不足,肺燥咳嗽,干咳少痰,烦渴口干,咽干舌燥,低热不退。
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秋季滋补好粥--毛豆香米蟹粥
“秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来”,金秋时节,正是蟹最肥美的季节,卵黄顶盖,内脂丰盈,大家都很喜欢谈蟹、吃蟹。 螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚,它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。 根据药典所载,蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸,营养丰富,有“补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核”之功效,对人的身体有很好的滋补作用。 因为蟹属寒凉食物,搭配姜丝食用,可以驱寒温胃兼解蟹毒。
材料:
1只大闸蟹,50克香米,
秋季滋补好粥--毛豆香米蟹粥的做法步骤:
1,1.将所需食材准备好,我用的是蒸熟的大闸蟹
2,2.香米淘洗干净。
3,3.已经蒸制过的螃蟹,揭去背部的小脐,斩成两段。
4,4.姜切丝
5,5.葱切碎
6,6.砂锅放少许油,将葱花放入煸香
7,7.加入清水烧开。
8,8.将香米放入
9,9.搅拌防止粘底,至水开
10,10.放入螃蟹
11,11.将姜丝放入,小火慢慢煲制
12,12.加入盐和胡椒粉
13,13.继续小火煲制
14,14.煮制快成熟时放入熟的毛豆
15,15.煮至粘稠即可关火。
16,16.鲜美的毛豆蟹粥成熟啦。
17,成品图
18,成品图
19,成品图
能量早餐
里面加了蛋皮、虾皮、紫菜加了少许的葱花点了一点香油,再配上香浓的骨头汤。
材料:
15个元宝水饺,少许葱花,2个鸡蛋,少许虾皮,少许紫菜,
能量早餐的做法步骤:
1,准备好水饺,这个可以提前做好,放入冰箱冻起来,随吃随取。
2,切些葱花,虾皮和紫菜。
3,把鸡蛋打入碗中,打散打匀。
4,热锅抹油,下打匀的蛋液。小火煎成蛋饼,切丝备用。
5,锅里加入三碗水,开后下浓汤宝。
6,再下水饺煮熟
7,煮水饺的期间,把虾皮,紫菜,香葱,香油放入碗中,加入煮水饺的汤水。
8,再把煮好的水饺放入,放上虾皮即可。
豆角早餐饼
营养美味,做法简单
材料:
1盒豆角,1碗面粉,
豆角早餐饼的做法步骤:
1,取出面粉,加入水,和面,将面用湿布覆盖醒面15分钟
2,将豆角切成薄片。
3,拿出面团,再次揉匀,表面光滑。
4,将面团擀开,加上少量盐和橄榄油,盐作为调味,橄榄油可使薄饼更加酥脆。
5,将油和盐抹匀,加上豆角,重新包住。
6,将面团再次擀开
7,平底锅里加入少量的食用油,烧热将并放入锅中,两边上色,摊熟
8,约5分钟后,饼可以出锅,可看出内部分层,口感酥脆,切片可食用
沙拉培根早餐包
宝贝最近爱上吃各种面包,今天刚好败了新模具,给宝贝撸了一炉用番茄酱沙拉和培根做的早餐包,宝贝特别喜欢,做好了就立马干掉了两个。
材料:
200克高筋面粉,50克低筋面粉,30克白糖,40克全蛋液,120克牛奶,15克花生油,10克黄油,4克酵母,
沙拉培根早餐包的做法步骤:
1,首先把各种食材称重后,把牛奶倒入面包桶,再加入鸡蛋,糖和盐对角放,加入高筋面粉,奶粉,再面粉的顶端挖个小洞,再用旁边的面粉将酵母粉盖起来。
2,启动面包机,自动和面一个程序后,这时候的面团处于扩展阶段,加入室温软化的黄油。
3,再次启动面包机揉面功能一个程序。
4,然后切一小块面团慢慢抻开,看到手套膜已经很薄,到了扩展阶段,面团已经揉到位了。
5,面团整成圆形,放入面包机里。
6,放入面包机后,启动面包机的发酵模式进行一发。
7,发到1.5倍,用手指蘸点面粉往中心按下去,不回弹不塌陷,就是发好了。
8,把面团分割成6份,滚圆排气后。
9,盖上保鲜膜松弛静置20分钟。
10,再次把面团排气揉成椭圆形状。
11,盖上保鲜膜松弛静置10分钟。
12,取一块松弛好的面团,用擀面杖擀成长舌状。
13,把面皮从上至下卷起来,如图。
14,依次做好后,放入模具里。
15,入烤箱启动发酵功能进行二次发酵,如果烤箱没有发酵功能的话,天冷可以将烤箱里放一碗开水。
16,二发好的面包胚,是原来的两倍大,刷上一层蛋液。
17,再放上用刀切碎的培根块,挤上沙拉酱和番茄酱后,最后撒上葱花。
18,再次入烤箱中层,180度烤18-20分钟。
19,注意观察颜色,必要时覆盖一张锡纸。(具体温度要根据自家的烤箱另定。)
20,面包出炉了,好诱惑人,真的是满屋飘香呀。
21,拍照看着流口水!哈哈。
22,成品一
山药粥
食材明细:
山药30克,胡萝卜20克,米30克,菠菜泥少许,水2杯。
山药粥的做法步骤:
1.山药、胡萝卜削皮,切小块(约1厘米见方)。
2.米加2杯水煮滚,加入山药及胡萝卜一起煮开,转小火再煮约15分钟,再加入菠菜泥即成。
青菜粥
食材明细:
主料大米300克,青菜30克。辅料清水300克,精盐少许。
青菜粥的做法步骤:
① 将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净,放入开水锅内煮软,切碎备用。
② 将大米洗净,用水泡1-3小时,故人锅内,煮30一40分钟,在停火之前加入精盐及切碎的育菜,再煮10分钟即成。
阿胶粥
食材明细:
粳米100克,阿胶15克
阿胶粥的做法步骤:
1.将阿胶捣碎。
2.将糯米煮粥,刚熟时,放入阿胶,稍煮,搅令烊化即成。
小贴士:
养血止血,滋阴润肺,安胎。适用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚劳咯血、吐血尿血、便血等多种血症。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”阿胶:阿胶畏大黄。
麦地粥
食材明细:
粳米100克,麦门冬40克,生地黄50克,姜20克
麦地粥的做法步骤:
1. 先将麦门冬、生地黄分别取汁。
2. 取粳米及生姜(切片),以常法煮粥,加入麦冬汁和生地汁搅匀,略煮成稀粥。
小贴士:
1. 安胎,降逆,止呕。2. 用于妊娠恶阻、呕吐不下食。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”麦门冬:麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。生地黄:本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
懒人早餐—茄子饼
小时候在家,饿了又找不到吃的时候,姐姐就给我烙茄子饼,切成片状的茄子,包裹着一层面糊,油锅中下炸,一口咬下去,表皮金黄焦脆,内里酥软,好吃的停不下来。
材料:
2个鸡蛋,6大勺面粉,适量葱花,适量食用油,适量盐,适量胡椒粉,
懒人早餐—茄子饼的做法步骤:
1,6大勺面粉+2个鸡蛋+适量葱花+适量盐+少量胡椒粉+清水,调和成糊状
2,茄子切片,厚度2-3mm
3,油锅烧热调小火,将茄子裹上一层面糊下锅炸
4,炸成金黄色后翻面
5,剩下茄子的依照同样的方式煎炸,香脆可口的茄子饼就做好了,配上一杯热乎乎的豆奶,懒人早餐你学会了吗。
香菜粥
食材明细:
香菜25克,稻米50克,赤砂糖10克
香菜粥的做法步骤:
1. 将鲜香菜洗净切碎,取白米,红糖兑水先煮成稀糊。
2. 待粥将熟时放入香菜,再煮一沸即可。
小贴士:
发汗透疹,消食下气,适用于小儿麻疹初期,麻疹透发不畅,以及小儿麻疹期间腹胀不思食等。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
人参粥
食材明细:
粳米100克,人参3克,冰糖30克
人参粥的做法步骤:
1.将粳米淘洗干净;人参研成粉或切片。
2.粳米与人参粉(或片)一同放入沙锅或铝锅内,加水适量。
3.将锅置武火上烧开,移文火上煎熬至熟。
4.将冰糖放入锅中,加水适量,熬汁。
5.将冰糖汁徐徐加入熟粥中,搅拌均匀即成。
小贴士:
制作中,忌铁器和萝卜。益元气,补五脏。适用于老年体弱、劳伤亏损、食欲不振、失眠健忘、性机能减退等一切片气血津液不足的病症。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
蕃薯粥
食材明细:
番薯100克,粳米150克,红糖适量。
蕃薯粥的做法步骤:
1、刮去番薯皮,用清水洗净,切成小块。
2、把粳米除去杂质,用清水淘洗干净,放入锅内,并放入番薯块,加水适量,将锅置旺火上烧开,改用文火煮至米熟薯烂 时,加入红糖调味即成。
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