“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着观念的更新,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你对健康食疗的态度是什么呢?你也许需要"鸡蛋清的营养价值 巧吃鸡蛋清延缓衰老!"这样的内容,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
我们都知道鸡蛋的营养价值很高,但是你知道鸡蛋清的作用吗?相比较蛋黄,鸡蛋清的吃法又有哪些呢?怎么做就能充分发挥出鸡蛋清的功效了呢,鸡蛋清的有哪些营养价值?下面跟着小编一起一起去了解一下鸡蛋清的做法吧。
巧吃鸡蛋清延缓衰老
鸡蛋清的作用鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。
鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,补充优质蛋白质,护肤,美容,有助于延缓衰老。
食疗药膳:取白糖50克,鸡蛋清2个;用鸡蛋清将白糖化开,每服1--2匙,每天2--3次,治疗慢性咽炎。适用人群一般人都可食用;患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好。
婴儿不宜吃鸡蛋清:一般在婴儿6个月以前,他们的消化系统其实还没有发育完善,肠壁的通透性较高,这样的结果就会导致鸡蛋清中的白蛋白,直接经过肠壁进入到血液中,而种异体蛋白我们称之为抗原,会让婴儿产生抗体,但是当婴儿再一次接触到这种异体蛋白的时候,就会出现过敏反应与变态反应性疾病,比如:湿疹、荨麻疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎。
鸡蛋清的做法
凉拌鸡蛋清
健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目。
酱油:升压、补血、护齿。
食材用料
鸡蛋适量,葱适量,蒜适量,酱油适量,醋适量,糖适量,盐适量。
做法
1葱、蒜洗净,切好。
2鸡蛋入锅煮熟。
3取出蛋白,切成小块。拌入酱油、葱花、蒜泥、醋、糖、盐。
香酥鸡柳蛋清卷饼
健康功效
鸡腿:温中、补精益髓、益气。
食材用料
鸡腿2只,面粉适量,蛋清4个,苦苣适量,黄瓜适量,西红柿适量,面包糠适量,芝麻适量,黑胡椒适量,盐适量,淀粉适量,韩式辣酱适量。
做法
1鸡腿去骨。
2去骨的鸡腿带皮切条。
3把切好的鸡肉条加盐、黑胡椒粉、大约一个蛋的蛋清,少许干淀粉抓匀,放在旁边入味。
4接着将刚才剩下的蛋清连同面粉以及少量的淀粉,加入到芝麻中搅拌均匀,面糊我们要求稀一些,并且其中的面粉一定都要搅拌均匀了。
5把腌好的鸡柳裹面包糠炸至金黄色。
6炸好的鸡柳放在吸油纸上备用。
7平底锅抹油,倒入适量面糊旋转锅子,摊成饼状,定型后反面直至熟成。
8蔬菜洗净切好。
9蔬菜鸡柳放在饼上挤韩式辣酱卷上就可以了。
蛋清炒小蘑菇
材料
1.5个鸡蛋的蛋清,盐1/4茶匙,水2大匙,葱花2.5大匙。
2小白蘑菇1盒(200克),清洗干净备用。
3橄榄油或其他素油2大匙,盐1/4茶匙,白胡椒1/6茶匙,鸡粉1/4茶匙,香油1茶匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法
1鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。
2不粘锅,置炉上开大中火,放入3料里油,油热后放入打散的1料,轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3接着放入小白蘑菇,翻炒及下,放入剩余3料,兜匀出锅。
蛋清炖鲜奶
材料
蛋清4个,鲜奶800毫升,砂糖60克,炼乳40毫升。
做法
1将所有的材料放入碗中搅拌匀,然后用过滤网过滤2次。
2用碗盛装,入蒸锅大火蒸20分钟左右,直至液体凝固即可。
小诀窍小贴士
1蒸的时间一定要注意,若是蒸过了头,就没有爽滑细腻的口感了。
2夏天可冷却冰镇后食用,冰爽细腻的口感,绝对不输给果冻。
结语:看了以上的文章,相信大家都知道了鸡蛋清的作用,我们在食用鸡蛋的时候千万不要浪费了鸡蛋清哦,鸡蛋清不仅可以凉拌,炖鲜奶,也可以炒菜,做法多多,对于爱吃鸡蛋清的朋友来说真的是一个好消息。
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鸡蛋清加蜂蜜敷脸好处
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”中国人非常讲究食疗,随着文化的进步,食疗越来越被科学所证明。如何正确地看待健康食疗呢?下面是小编为大家整理的《鸡蛋清加蜂蜜敷脸好处》,欢迎阅读,希望小编的分享可以为您带来帮助。
蜂蜜是很常见的,蜂蜜对人体的帮助很大,喝蜂蜜水对身体排毒有很好帮助,而且早餐喝蜂蜜水对减肥效果也是很不错,蜂蜜含有的营养成分比较多,对它的使用上可以根据自身需求进行,同时蜂蜜制作成面膜,对改善皮肤问题也是很不错,那鸡蛋清加蜂蜜敷脸好处都有什么呢?
鸡蛋清加蜂蜜敷脸好处:
1、蛋清加蜂蜜敷脸最大的好处就是可以为皮肤提供大量的营养成分,可以维持皮肤的正常代谢。蛋清之中不但含有蛋白质,更有蛋氨酸与多种维生素存在,这些物质在直接与皮肤接触时可以快速被皮肤吸收,从而起到美容的功效。
2、蛋清加蜂蜜敷脸有保湿和补水的好处,在蛋清和蜂蜜之中都有大量水分存在,这些水分在与皮肤接触以后,快带进入皮肤深层,而且蜂蜜还会在人们的皮肤表现形成一层保护膜,可以防止皮肤中水分的流失,起到保湿和补水的功效。
3、蛋清加蜂蜜敷脸还有紧致肌肤和去除色斑的好处,蛋清有收缩毛孔的作用,直接敷脸以后可以让面部上的毛孔缩小,皮肤弹性增加,而蜂蜜则有消炎和促进皮肤代谢的功效,用它敷脸以后,皮肤上的色斑就会淡化或者消失。
在对鸡蛋清加蜂蜜敷脸好处认识后,在对这样面膜的选择上可以放心进行,不过对鸡蛋清加蜂蜜敷脸使用过程中,也要注意如果出现异常情况,也需要停止选择,尤其是对敏感肌肤的人群,更是要注意这些。
鸡蛋有什么营养价值?鸡蛋的营养价值有哪些
鸡蛋,是营养品的一种,典型壳类食物,主要分为蛋壳,蛋白和蛋黄。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1、鸡蛋的营养成分据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
2、鸡蛋的营养价值
①、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
②、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
③、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
④、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素b2,维生素b2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
⑤、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如,何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于想补钙的人。
⑥、维护皮肤
美鸡蛋中还含有较丰富的铁。100克鸡蛋黄含铁150毫克。铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
3、鸡蛋的饮食禁忌
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1510毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。
4、鸡蛋的用法用量
每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。
5、鸡蛋适用人群
鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
6、生活小贴士
还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。
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