常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着社会的不断发展,科学的研究也支持这些俗语的科学性。健康食疗怎么做才算是科学呢?下面是小编为你精心整理的“当心土豆常见错误搭配”,相信你能从本文中找到需要的内容。
土豆发芽好能吃吗?由于土豆存放的方式不得当,并且存放时间过久,这样就会出现土豆发芽的现象,这样的土豆是否还能吃呢?除此之外,土豆不能和哪些食物一起吃呢?下面就来为大家解答一下吧。
土豆的营养价值
和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
接下来,就来介绍吃土豆的常见误区吧。
土豆发芽还能吃吗?
土豆内含有一种叫龙葵素的毒素。每100克中含有龙葵素高达10毫克左右,人们吃后不会引起中毒。但当土豆发芽或者表皮变色,龙葵素的含量则明显增多,每100克中含有龙葵素500毫克以上,是正常的50倍,龙葵素是一种弱减性糖苷物质,食入后易引起中毒,龙葵素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性,对中枢系统有麻痹作用,能破坏血液中的红细胞,甚至引起脑组织充血,水肿。
食入发芽和未成熟的马铃薯后,约在10分钟-2小时左右发病,中毒者先感到咽喉部及中腔烧灼和疼痛,接着出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻或*及全身麻木,喉咙急迫感,四肢无力,严重的发生双睑下垂,血压下降,心律失常,瞳孔散大,呼吸困难,昏迷,可因呼吸中枢麻痹和循环衰竭而死亡。
土豆不能和什么一起吃?
土豆不宜与西红柿搭配:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
土豆不宜与香蕉搭配:土豆是我们餐桌上经常出现的食物,香蕉又是我们经常吃的水果,或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话,两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯,不要一起吃这两种食物。
土豆不宜与石榴搭配:味甘的石榴具有生津止渴之效,可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。
土豆不宜与香雀搭配:土豆和香雀相克,两者一起食用脸上容易生雀斑。所以在吃土豆的时候记得不要吃香雀。
土豆不宜与香蕉搭配:土豆与香蕉一起吃,很容易会使人脸部长斑,如黄雀斑等。
由此看来,土豆的储存是很重要的哦。
97Msw.com相关知识
健康食疗:常见的食物搭配会有哪些禁忌?乱吃当心伤胃
土豆烧牛肉
什么!家常小菜土豆烧牛肉也不能搭在一块吗?原来这是因为土豆和牛肉这两种食物所需的胃酸浓度不同,就会延长食物在胃中的滞留时间,从而造成胃部消化吸收的时间延长,加重胃肠负担,对身体不利。有胃病、消化不良的患者还是少吃为妙。
牛奶加橘子
在喝完牛奶后,千万不能吃橘子!!!由于牛奶中的蛋白质会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
黄瓜+西红柿沙拉
西红柿含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。
羊肉与南瓜
羊肉与南瓜不能同食,这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物。如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
螃蟹与柿子
古医书记载:“凡柿同蟹食,令人腹作泻。”蟹和柿都属寒凉之物,同时进食过量容易引致不适。按现代医学的观点,蟹含丰富蛋白质,而柿的鞣酸很多,两者同吃,会凝固硬化。烹蟹时可稍用调料,调料中必须加新鲜姜末,生姜具有温中散寒解毒功效。吃蟹后如感到肠胃不适,可用姜数片煮水,趁热饮下,有暖胃功效。
黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基会与猪蹄中的矿物质合成螯合物,进而干扰或降低人体对这些元素的吸收,还伤胃。
小结:可见,食物之间会有一些相克的特性,所以我们在吃东西的时候要注意食物的搭配,不能因为它美味而忽略了饮食搭配的禁忌。我们可以根据自身的体质、食物的四性五味、季节的变化来配菜,只有健康的饮食方式,才能吃出健康的身体。
十个食物营养搭配组合 常见食物搭配禁忌
生活中做菜一般不会单炒一样食材,都是搭配着做成菜品,比如山药炒木耳,冬瓜排骨汤等。那么怎样搭配才好吃呢?下面本网站推荐了十个营养搭配组合。
一、鸡肉+栗子
鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
二、红酒+花生
红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨纯,二者同时食用可预防血栓形成,保证心血管通畅。
三、芝麻+海带
芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则能起到美容和抗衰老的效果。
四、猪肝+菠菜
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食材,一荤一素,相辅相成。做汤或炒着食用,味道都是极佳的。
五、牛肉+土豆
牛肉中富含铁和锌,土豆中富含维生素C,维生素C可促进牛肉中的铁和锌的吸收,提高其生物利用率,收到事半功倍的效果。
六、豆腐+萝卜
豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化功能,同食可使豆腐营养被大量吸收。
七、糙米+咖啡
将糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖同咖啡一起饮用。糙米营养丰富,对痔疮、便秘等有很好的缓解效果。同时一起饮用,味道真的很不错!
八、鸡蛋+百合
百合能清痰,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
九、鱼+豆腐
豆腐含大量钙质,若单吃其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收和利用能起到更佳的效果。
十、羊肉+生姜
羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去除羊肉的膳腥味,又能有助羊肉温阳祛寒。
常见食物搭配禁忌大全
1、萝卜(莱菔、芦菔)
严禁与橘子同食, 否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。
2、甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)
不能与柿子同食,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同食。
3、韭菜(起阳草、懒人菜)
不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食易引起心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友,炒蔬菜时注意不要放韭菜,况且色泽搭配也不科学。
4、茄子(落苏、昆仑紫瓜)
忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃,并且,一般过老熟的茄子不宜食,易引起中毒。
5、菠菜(菠棱莱、赤根菜)
不宜与豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌与韭菜同食。
6、南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)
不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气病。
7、竹笋(笋)
不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。
8、茭白(茭瓜、茭笋)
不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
9、芹菜(芹、旱芹、药芹、香芹)
忌同醋食,否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。
10、芥菜(护生草、菱角莱)
忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。
健康食疗:吃饭时最常见的8种错误
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着文化的进步,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。我们该如何去看待健康食疗呢?下面是小编为大家悉心准备的“健康食疗:吃饭时最常见的8种错误”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
本文导读:吃饭的质量和习惯直接影响着人的身体健康。以下是吃饭的常见错误,也许在不知不觉中你就犯了错。
1、不吃早饭损害身体
最常见的错误之一是不吃早饭。特别是儿童有时候不知道早饭的重要性。 4个儿童中有3个不吃早饭或吃早饭不当(如只喝1瓶汽水)。这些影响到他们在学校的表现:智商和体力下降。早餐为开始新的一天补足营养和能量,有助于防止肥胖症。取消早餐,就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。 健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪(3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品)和粮食制品,也就是说,应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。
2、经常吃汤泡饭
许多人喜欢吃一口饭喝一口水(汤),或者干脆直接将饭泡进汤里,吃汤泡饭。而这种吃法很不科学,不利于身体健康。 因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水(汤),吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣,没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里,使胃的负担增加了许多。同时,由于水(汤)还可冲淡唾液和胃中的消化液,使胃肠对食物的消化受到了影响,久而久之,则会引起消化不良,易患胃病。另外,由于消化不充分,也会降低胃肠对食物中营养素的吸收,从而影响身体健康。
3、不注意各种颜色的食物相结合
应使各种颜色搭配并变换花样。 这些饮食应平衡提供各种营养,如抗氧化的维生素、叶酸(特别是深绿色蔬菜含有这种成分),矿物质、纤维和植物化学成分。每日要吃5份蔬菜和水果,尽量减少烹饪时间,这有助于预防癌症、糖尿病、高血压、高胆固醇。
4、不清楚有益脂肪和有害脂肪
不经常食用给人们带来大量好处的鱼和海产品。这些食物提供的 3脂肪酸可以增强抵抗力,减少炎症,促进血液循环和降低胆固醇及甘油三酯的水平。没有必要大量吃这些食物,平均每周吃两次就足够了。可以把新鲜的海产品蒸、炖、烤,或做成原汁罐头。 关于脂肪,另一个错误是人们在往面包上抹油的时候,习惯于涂抹动物油或人造黄油(应食用脱脂乳酪)或者在烹饪时不使用植物油。如果过多摄入饱和脂肪,如动物油中的胆固醇和人造黄油中的氢化脂脂,就会增加患病的危险。相反,生植物油中含有高比例的不饱和脂肪(有益脂肪),不含胆固醇,是维生素e的重要来源之一。特别是橄榄油含有预防心血管疾病的物质。另一方面,植物油经过高温就变成饱和脂肪,或者分解并失去它的优点。这就是劝人们不要过多食用油炸食品的道理之一。
5、不认识盐的危险
大多数人除了知道盐可以用来烹饪和调味外,并不知道钠就存在于许多食品中,因为它被用作防腐剂。 因此,最好食用不经过加工的天然食品或含盐量低的食品。 冷盘、肉肠、罐头、干面条和一些调味品等是含盐量高的食品。食盐过量会增加患病的危险。如高血压、动脉硬化、冠心病、脑出血和骨质疏松。
6、不知道减肥饮食也会使人发胖
如果完全按减肥食谱吃,我就可以放心地吃了。 这是严重的错误。减轻和保持体重的唯一方法是善于吃和避免久坐不动。在购买减肥食品时,要仔细阅读商标以便检查这种食品有什么不同,在各种商标中进行比较并把这种食品与普通食品进行比较。 此外,应尽可能注意这种食品的进食量,特别是对一些特殊食品要有控制地食用,如饭后甜食和乳酪。只有一些提供极低热量的食品可以自由食用,如蔬菜汁和果冻。
7、不注意强健骨骼
青少年时期以后可以不必再食用乳制品。 这是另一个经常犯的错误,因为骨骼一直需要补钙。 钙的最好来源是牛奶、酸奶和乳酪,尽管还有其它植物类食物含钙(豆类以及包括瓜子在内的干果类等),但它们所能提供的矿物质不如乳制品那样多。 带刺的鱼罐头(沙丁鱼、鲭鱼和金枪鱼)也可提供大量的矿物质。
8、对碳水化合物缺乏认识
存在着两种碳水化合物,一种是简单碳水化合物,也就是糖分。另一种是复杂的碳水化合物,也就是淀粉。我们饮食的一半应该由碳水化合物组7成,在这些碳水化合物中,只有将近10%是糖分。然而,实际上却不是这样。 含复杂碳水化合物的食物有粮食、豆类、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鲜水果和包括瓜子在内的干果。含简单碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果酱、普通汽水和一些含酒精的饮料。两种碳水化合物的区别在于,后一种提供热量而没有人体所需的基本营养,而前一种含有维生素、矿物质和纤维。另一方面,在人们选择复杂碳水化合物食品的时候,应避免犯以下错误:大多数人习惯选择米饭和白面包而不选择全麦面包,而全麦面包具有很多优点,它们含有纤维和植物化学成分,可以预防几种疾病,如癌症、心脏病和糖尿病等。
(责任编辑:陈碧玲)
厨房烹饪:警惕!8种错误饮食搭配可致腹泻
8种不良饮食搭配可致腹泻
1、葡萄+牛奶
葡萄和牛奶不能同食,因为葡萄里含有果酸,会使牛奶中的蛋白质凝固,不仅影响吸收,严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。
2、牛奶+橘子
刚喝完牛奶就吃橘子,会影响消化吸收,而且还会使人腹胀,腹痛,腹泻。这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收。
另外,除了橘子之外,在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物,比如杏、酸石榴等含酸较多的水果。
3、葡萄+海鲜
吃海鲜时别吃葡萄。吃海鲜时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状,因为这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀,形成不容易消化的物质。
吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强腐蚀性,易造成龋齿。
4、吃葡萄后立刻喝水
有关资料显示,葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸类中的柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等。还含蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾等营养成分,对大脑尤有补益作用。葡萄食用不当也会导致身体不适。
吃葡萄后不能立刻喝水,否则不到一刻钟就会腹泻。葡萄本身有通便润肠之功效,吃完葡萄立即喝水,胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了,葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵,加速了肠道蠕动,就产生腹泻。
5、蜂蜜+豆腐
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,且含多种酶类;豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后,不能食用蜂蜜,更不宜同时食用。
6、白糖生吃
有人吃食品时,喜欢蘸些生白糖,其实这种吃法对健康不利。因为白糖在生产、包装、运输、贮存过程中,很容易受病原微生物污染,尤其是存放一年以上、颜色变黄的白糖,会引起胃肠不适、腹泻等症状。在吃白糖时只要加热到70℃并超过3分钟即可。
7、黄瓜+花生
瓜切小丁和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
8、兔肉+鸡蛋
鸡蛋不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道,引起腹泻。
结语:这些饮食搭配错误会导致腹泻的,这些都是生活中常见的8种错误的饮食搭配,希望大家日常饮食中,要注意合理的搭配,避免不科学的饮食搭配,否则会影响到身体的健康!
食疗大全:饮食搭配须谨慎 错误方法会伤身
饮食搭配须谨慎,有些食物搭配起来美味诱人,看了让你流口水,但是却是搭配错误的致命毒药。有哪些常吃的食物是不能搭配在一起的呢?
一、哪些症状遇到海鲜会遭殃?
痛风:有些海鲜含高普林,会造成人体代谢功能紊乱,加重痛风的病况,因此含高普林的海鲜,如白带鱼、吴郭鱼、鲳鱼、虱目鱼、草鱼、鲤鱼、乌鱼、鲢鱼、鲨鱼、银鱼等,痛风患者皆不宜食用。
白血病:患有白血病等出血性疾病者,不宜多吃脂肪含量高的海鲜。
肝硬化病人:像沙丁鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲭鱼这类鱼油含量丰富的海鲜,肝硬化病人应尽量减少食用。二、其他海鲜饮食禁忌
有些食物不宜与海鲜同吃,所以要先了解食用海鲜时的禁忌,才能放心享用美食喔!螃蟹 柿子、茄子:螃蟹不宜与柿子、茄子同吃,以免损伤肠胃.白带鱼、银鱼、黄花鱼、青鱼牛、羊油:这类鱼不宜用牛、羊油煎炸,一来是因牛、羊油膻味稍重,易影响鱼肉的味道;二来是这些鱼属于发物,过敏体质者吃多了容易发痒,而牛、羊油冷却后易凝结发硬,天气冷时用牛、羊油炒菜,食用后嘴部周围易有发皱感,二者加在一起,感觉更明显。三、肉类与其他食物间的饮食禁忌
肉类的食用历史悠久,因而发现有许多与其他食物搭配间的宜忌,不妨多注意,或尽量分隔两个小时以上,等消化差不多了以后再食用。
四、羊肉饮食禁忌
1、不宜与豆酱、荞麦面同食:因易引起腹胀不适。
2、不宜与醋同食:羊肉益气补虚,而醋味酸性温,含蛋白质、维生素、醋酸及有机酸,能消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。但少量醋可去除羊骚味。
3、不宜与南瓜同食:和南瓜同食会加乘助火效果,阳盛阴虚者忌食五、牛肉饮食禁忌
1、不宜与栗子同食:牛肉高油脂、而栗子淀粉含量高,二者同属温热食品,同食易引起腹胀、消化不良。
2、不宜与酒同食:牛肉味甘性温,可补气助火,而酒为大温之品,同食易上火且易引起牙齿发炎。六、猪肉饮食禁忌
不宜与田螺同食,因同食性凉、滋腻易伤胃。
鸭肉饮食禁忌:不宜与鳖肉同食,同食易便秘。
七、蛋奶与疾病间的禁忌
乳糖不耐症:乳糖不耐症的人须慎饮奶类,每次可饮用少量,或借食用乳酪等乳制品慢慢适应。
高血脂、动脉硬化、冠心病患者及老年人:蛋类最为人诟病的是胆固醇高,因此有这类的人不宜吃蛋的说法。八、饮用奶类错误观念大破解
牛奶不能和果汁一起喝:据说牛奶加果汁会导致消化不良;但其实牛奶中的蛋白质遇到酸会沉淀是很正常的,即使不加果汁,进入胃里的牛奶遇到胃酸也会沉淀,因此一般而言,只有肠胃比较差的人要小心饮用,其他人不用太在意。
牛奶不能和茶、咖啡、巧克力一起喝:有人认为其中的草酸、鞣酸会与牛奶中的钙发生沉淀反应,因而影响吸收。其实,这些物质也可能与体内的矿物质发生反应,有没有与牛奶一起喝是没有关系的。
奶酥巧克力夹心土司
食材明细:
切片土司4片,黑巧克力50克,黄油10克,牛奶10克,蛋黄2个,椰蓉50克,白糖20克,盐1小匙
奶酥巧克力夹心土司的做法步骤:
1.先准备巧克力酱,将黑巧克力及黄油入入碗内
2.搅拌均匀
3.隔水融化
4.将橄蓉、白糖、蛋黄准备好
5.搅拌均匀
6.1、土司切片,切得略厚一点。 2、将每片土司抹上椰蓉蛋黄酱,只抹一面 3、入预热好的烤箱只开上火烤至表面发硬 4、再抹上一层奶酪,再入烤箱烤酥后取出 5、抹上一层巧克力,两片扣到一起 6、省事的直接吃,或者切块入盘。
小贴士:
我这土司是按北海道土司做法,只是将奶粉换成可冲饮型可可粉,所以做出来是这个颜色,不会做面包的买市售土司.其实早上起来做这个很省事,有10分钟的时间就可以吃到美味的土司了,没有烤箱的有多士炉也可以,这两样都没有就用平锅入油煎吧~!
健康食疗《当心土豆常见错误搭配》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了菜谱搭配专题,希望您能喜欢!