不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为此,小编花时间整理了赤小豆怎么做好吃_赤小豆的做法大全,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
别名:赤豆,红小豆,亦豆,红豆,小红绿豆,虱拇豆,朱赤豆,金红小豆,朱小豆,小豆,猪肝赤,杜赤豆,虱牳豆,茅柴赤,米赤豆禁忌人群:尿频的人少食。适宜人群:一般人群均可食用。97msw.Com扩展阅读
赤小豆煎饼的做法
用最朴实的食材做最幸福的味道!!赤小豆煎饼简单的食材却吃出不简单的味道这是母亲大人很爱的饼,豆子的香味还有麦粉原始的香味相融合,完美。参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
赤小豆若干,面粉(中筋)500g,盐小勺,酵母5g,
赤小豆煎饼的做法的做法步骤:
步骤1,赤小豆部分:赤小豆相对红豆而言不容易泡发,所以要提前泡,我是泡了一天半差不多,再放炖锅慢炖至熟,着急没耐心的亲可以直接高压锅压熟或者电饭煲煮熟;但是不要煮烂了,保持颗粒状;我这次用的是赤小豆薏仁(因为赤小豆薏仁水直接用来喝)
步骤2,赤小豆煮熟放凉,沥干水(赤小豆汤不倒掉)倒入盆中,加入面粉(中筋粉就可以了),盐,酵母拌匀
步骤3,再倒入赤小豆的汤汁,先少量倒入觉得少了再加,各面至稀松状(不用太硬,有点稠稠的感觉,微微流动状),放至15-20分钟;忘拍图,截图凑合看。
步骤4,平底锅加热,倒一些和好的面进去,再用铲子沾点水(防粘)把锅里的面推平整,中小火煎至微上色,再翻面,两面煎至上色;
步骤5,出锅,稍放凉切到自己喜欢的形状。
步骤6,完成
步骤7,香香哒!
赤小豆鲫鱼羹
食材明细:
鲫鱼250克,赤小豆60克,大葱5克,盐3克
赤小豆鲫鱼羹的做法步骤:
1. 将赤小豆洗净浸一夜;
2. 葱去须洗净切葱花;
3. 鲫鱼去鳞、内脏、鳃,洗净干水;
4. 赤小豆擂烂,鲫鱼用酒少许搽匀,蒸熟放冷后拆骨取肉;
5. 把清水适量煮沸,放鲫鱼肉,煮沸后放赤小豆泥,不断搅拌,放葱花,煮成稀糊状,调味即可。
小贴士:
健脾利水、除湿消肿;肾病水肿属脾虚湿盛者,症见全身浮肿,小便不利,纳少乏力,或头晕,心悸,或小便淋痛等;肾病有外感,实邪者,不宜饮用。鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
赤小豆炖鹌鹑
食材明细:
鹌鹑肉250克,赤小豆20克,姜10克,大葱10克,盐3克
赤小豆炖鹌鹑的做法步骤:
1. 活杀鹌鹑,去毛,去内脏,用水冲洗干净;
2. 将赤豆洗干净,放入鹌鹑肚内,加水适量;
3. 隔水炖2小时至肉烂;
4. 豆熟时加姜、葱、盐即可。
小贴士:
1. 散血消肿,清热利湿,护肤养肤;2. 适用于肥胖症、糖尿病、动脉硬化、脑功能不全、老年性痴呆、高血压、高血脂等症。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
薏米赤小豆浆
食材明细:
主料::黄豆30g,黑米20g,赤小豆20g,薏米15g,
辅料::白糖适量,
薏米赤小豆浆的做法步骤:
1.准备好所有的食材,黄豆、赤小豆、黑米、薏米用清水浸泡一夜后洗净。
2.把全部材料(包括泡黑米的水)放入豆浆机中。
3.加入适量的水,加盖出入电源按下五谷豆浆键。
4.煮好的豆浆过滤一下加糖食用。
赤小豆煲汤
赤小豆,又名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆,是豆科植物,外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物,赤小豆主要用于中药材,常与红豆混用,具备利水消肿,解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料,美味可口。
材料:
主料:鲮鱼1条,赤小豆80克,
辅料:猪肉适量,陈皮1块,食盐适量,,
赤小豆煲汤的做法步骤:
1. 猪扇骨放如冷水锅中,煮开后捞出,冲洗干净血沫;
2. 鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后,擦干水分,放平底锅中中火煎至金黄;
3. 翻面后同样中火煎至金黄;
4. 赤小豆和陈皮放入冷水中浸泡,陈皮泡软后,用刀刮干净白色的瓢;
5. 粉葛削皮后,滚刀切块;
6. 全部材料放入汤锅,我用的是电压力锅,加入适量清水;
7. 启动煲汤程序;(如果用普通锅煲汤的话,应该大火煲至水开后,保持大火10分钟,然后转小火煲1.5~2个小时即可,小火的时候火不可太小,汤水要保持微微沸腾的状态)
8. 电压力锅煲汤程序结束后,先捞出鲮鱼,再把汤水连渣倒进汤锅,大火煲15分钟,放盐调味即可。(转入汤锅前,要先捞出鲮鱼,不然,鲮鱼会烂掉,然后就会有很多小的鱼刺粘到其他材料上,所以,一定要先捞出鲮鱼)
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