美味的生产基地是厨房,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料在此也找到了自己的用武之地,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。或许你需要"八大未老先衰饮食护肤先忌口"这样的内容,供你参考和使用,请收藏和分享。
工作繁忙压力大,生活节奏紧张,往往令许多现代都市人难以对饮食营养保持健康的做法,例如,有的吃就多吃,没的吃,囫囵吞枣也能凑合一顿。
恶习一:方便面代替早餐
经常食用方便面替代早餐,对人体健康和发育都是很不利的。因为,维持人体正常生理代谢需要六大要素,而方便面主要成分是碳水化合物,其他营养成分很少。因此,如果长期以方便面代替早餐,会导致头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等,严重者可出现体重下降,肌肉萎缩等营养缺乏之表现。
恶习二:水果代替蔬菜
水果和蔬菜都含有丰富的维生素,为此,许多人以为,只要每天吃些水果,不吃或少吃蔬菜也无妨。其实,蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物,它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。人如果仅食动物食品,蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜,则吸收率可达90%以上。再者,蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动,起到助消化、防肠癌之作用。
恶习三:新鲜蔬菜代替冷藏蔬菜
如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜,这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了,通常都是储存了几天的,其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反,冷藏的蔬菜就能保持更多的维生素,因为蔬菜采摘之后冷藏,能很好地防止维生素的流失。
恶习四:矿泉水代替白开水
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健康饮食概念的八大误区
厨房是厨师们施展厨艺的地方,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料扮演了食材无法企及的作用,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是小编为大家收集整理的“健康饮食概念的八大误区”,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
健康饮食概念的八大误区
西班牙《数码报》日前刊登的文章列举了关于饮食的8大误区。
误区1:某些食品可燃烧脂肪。“负卡效应”食物指咀嚼和消化食物燃烧的热量高于食物本身含有热量的食物。黄瓜、芹菜和柚子都是传说中具有最佳“负卡效应”的食物。但实际上消耗掉的热量微不足道。低热量、高营养的食物才真正有助于减轻体重。
误区2:少食多餐比一日三餐健康。其实只要选择的食物健康并且热量低,无论怎样的饮食习惯都会对健康有益。要保证做到控制每天热量摄入。
误区3:新鲜蔬果比冷冻蔬果更有营养。事实上从一些冷冻蔬果中也能获取营养,罐头蔬菜也一样。但食品生产商通常会在非常有益健康的食品中再添加盐、糖和脂肪,因此消费者在购买时一定要仔细看标签。
误区4:标有无咖啡因的咖啡不含咖啡因。研究证实,不同种类的标有无咖啡因的咖啡中至少含有8毫克至32毫克咖啡因。虽然比普通咖啡含有的咖啡因少得多,但也会对人体造成影响。
误区5:人造黄油比黄油健康。黄油中含有饱和脂肪酸,过多食用会导致“坏”胆固醇(即低密度脂蛋白)含量提高,从而增加患心脏病风险。因此有些人用人造黄油替代天然黄油。但人造黄油含有反式脂肪,最好选择不含反式脂肪的植物人造黄油。
误区6:吃香蕉会发胖。一根中等大小香蕉含约105千卡热量,一天要吃6根才会赶上一块比萨饼的热量。香蕉能提供大量纤维、镁和钾,帮助控制血压。香蕉还是维生素B6的获取来源,能帮助增强免疫系统。建议把香蕉切碎,用酸奶将其与粮食搅拌在一起,冷藏后做饭后甜品。
误区7:贪吃是身体警告缺乏某种物质的信号。对于贪吃的人来说,这是个最具说服力的借口,但事实并非如此,科学家为证明其错误做了很多研究。
误区8:烹煮蔬菜会破坏维生素。事实上,加工蔬菜会增强肌体对一些蔬菜中的营养成分的吸收能力。如能预防某些癌症的番茄红素在熟西红柿中比生的含量更高。最重要的是烹煮时间不能过长。最好是蒸煮、烧烤或使用微波炉,添加的水不能过多。
小心八大饮食综合症
厨房是生产美食的大工厂,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材找到了知音,而调料则放大了食材的味道 ,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。推荐你看看以下的小心八大饮食综合症,仅供参考,大家一起来看看吧。
小心八大饮食综合症
民以食为天,食物是人类赖以生存的物质基础。随着社会的发展与进步,现代人的饮食观发生了很大的变化,讲自然、讲情调、讲时尚、讲精细、讲味道、讲鲜嫩是现代人的饮食生活基调。然而,正是因为这些人们正受到饮食综合征的威胁。
美味综合征近年来,特别是节假日期间,在医院门诊常会遇到这样一种怪病:眩晕无力、眼球突出、下肢抖动、肢体麻木,有的还心慌意乱,病情危急。可就是查不出原因。经问诊,这些病多发生在饮食美味佳肴之后。原来这种病状就是一种鲜人为知的美味综合征。随着生活水平的提高,人们更加讲究饮食的精细、烹调和美味。逢年过节,至亲好友欢聚一堂,共进丰盛的菜肴,鸡鸭鱼肉海鲜等美味自然是饭桌上少不了的食物,于是美味综合征也就屡见不鲜了。鸡鸭鱼肉虽能使人大饱口福,然而吃得太多,对身体却是有害的。
最先发现并命名“美味综合征”的是美国内科医生赫曼·考察克。90年代初,他提出了此综合征的病因起源于美味佳肴。他认为,在鸡鸭鱼肉等鲜味食品中,含有大量的麸酸钠,麸酸钠是味精中的主要成分,因而可大大刺激味觉。然而,过量的麸酸钠在体内分解为谷氨酸和酷氨酸,酷氨酸在肠道细菌的作用下,随血液到达脑组织,就可干扰大脑细胞的正常活动,使脑神经生理功能受到抑制而出现一系列症状。若一次摄入的麸酸钠达5克时,即可出现轻度反应,摄入10克以上时,可以现重度症状。美味综合征的预防很简单,对味精和含谷氨酸钠较多的鸡鸭鱼肉等美味食品,一次不宜吃得过多;烹调时味精不要放得太多;多吃点绿叶蔬菜,饭后吃些水果或喝些茶水以促进胃肠蠕动,有助于将有害物质尽快排出。
醉茶综合征新茶上市,有些人为图一个鲜,争相尝新,殊不知许多人饮用新茶后会出现体温升高、头晕失眠、脑涨眼花、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列症状,专家们称此为醉茶综合征。因为新茶中的咖啡因,活性生物碱以及多种芳香物质含量较高,它们易使人的神经系统兴奋,对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。另外,新茶中未经氧化的多酚类物质含量也很高,醛醇类物质含量也较多,这些物质对胃肠黏膜都有强烈的刺激作用,胃肠功能较差的人,特别是慢性胃肠道炎病人喝新茶易引起脘腹疼痛、胀满、便秘、口燥咽干等不适症状。预防该症的方法是:购回新茶后不可马上着急饮用,更不能多饮,最好是先将其贮放一段时间。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分,咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低后,饮用起来才比较安全,更有益健康。
夜餐综合征随着都市夜生活的兴起,请客吃饭现象增多,“夜餐综合征”正向人们悄然袭来,其主要表现是,夜餐量不断增加,进餐时间拉长以致出现失眠、早餐不思进食、身体逐渐发胖等状况。久而久之会导致许多疾病。
一般来说,正常人的进餐数量,进餐的时间都是相对稳定的,而“夜餐综合征”患者的饮食打破了生物钟节律,特别是在餐厅酒楼吃饭,一次进餐量增多,不仅容易引起患者发胖,而且带来各种病症的隐患。其原因是:人体的许多功能受神经的支配,胃肠的功能也不例外,由于白天交感神经活动的优势,故胃肠道消化吸收功能较弱。而夜间胰岛素分泌较多,即使是同等量的进食,夜餐者消化较完全,合成中性脂肪较多,故容易发胖且引起消化及心血管病症。因此,晚间饮食以“粗茶淡饭”为好,暴饮暴食,美酒佳肴和浓茶,对都市人的养生保健并非有利。
特色小吃综合征现在我国许多城市的餐馆和饭店里,有些地方特色小吃如“生拌虾肉”、“生拌猪肉”、西南地区的“生片火锅”、云南的“过桥米线”、福建的“沙茶面”等等已经成了宴席上的“佳肴”,在许多城市餐馆里亦常常可见。这些特色小吃都是将生的猪肉片在热汤中稍烫后,蘸以佐料或拌着米粉面条食用。食入生拌生肉、猪肉和未熟的涮牛肉、涮猪肉即可感染囊尾蚴而患绦虫病。绦虫寄生在小肠里主要表现为消化系统症状。绦虫病(尤其是猪绦虫病)须及时治疗,否则猪绦虫孕育中的虫卵可蚴出六钩蚴,后者随血流到全身各器官导致猪囊尾蚴病。猪囊尾蚴病较猪绦虫病严重得多,可致患者失明、癫痫甚至死亡。因此,吃肉一定要吃安全肉,一定要彻底熟透后再吃。
旅游腹泻综合征人们现在越来越会处理工作和休闲的关系了。在双休日或节假日,人们总是三五结群出外旅游,去呼吸一下大自然的新鲜空气,舒展一下绷紧的神经,这是十分惬意的。然而由蓝氏辋第鞭毛虫(简称贾第虫)引起的腹泻在旅游者中发病率较高,故称之为“旅游腹泻”综合征。贾第虫病在我国城市广为流行,人群感染率在北京为3.3%,上海为6.0%,沈阳为12.5%,有些城市高达20%。
人们在旅游时容易感染贾第虫,感染贾第虫后最常见的症状是腹泻、腹痛,病人常常是因食入被贾第虫包囊污染的食物而感染。贾第虫病患者一昼夜可从粪便中排出数亿个包囊,具有很强的污染力。包囊在水中可存活4天,在苍蝇消化道内可存活12天,因此苍蝇、蟑螂和污染水源都是传播媒介。外出旅游时,旅游者一定要注意饮食卫生,做好自身的防护,一旦出现腹泻,要警惕贾第虫病的可能,可化验大便确诊。
戒酒综合征由于嗜酒有害健康已为众所周知,现在不少“酒君子”开始戒酒,以避免酒精对人体的毒害。但是,有些长期大量饮酒的人,如突然停止饮酒,可在两三天内出现种种不适症状,轻者手脚震颤、激动、失眠、心慌、心跳、不思饮食,嗜睡、烦躁、干呕等,重者可出现癫痫发作幻觉、妄想等神经精神症状。这些症状医学称为“戒酒综合征”。其产生原因主要是由于长期大量饮酒,致使身体对酒精产生了依赖性,一旦停止饮酒,身体不能立即适应,从而出现了上述症状。因此长期嗜酒特别是饮酒量较大的人,如果想戒酒或因疾病等原因要停止饮酒时,应警惕戒酒综合症的发生,在此
期间应尽量避免诱发这种综合征的因素,如进食辛辣等刺激性食物,饮浓茶、咖啡等可兴奋大脑的食物,身体劳累、精神紧张等。戒酒宜经过一个逐渐减量的阶段,最后再完全停止饮酒。所以,戒酒不能操之过急,以免发生“戒酒综合征”。
快餐综合征由于快餐食品有方便、快捷、省时、经济的优点,已成为广大消费者理想的饮食。然而,久吃快餐,诸如方便面、盒饭、火腿肠、罐头等食品会引起营养不良、头晕目眩、缺铁性贫血、口腔溃疡、食欲减退、恶心呕吐等一系列症状,专家们称之为“快餐综合征”。究其原因,一是营养不全面,方便食品的主要成分是碳水化合物,并不完全具备蛋白质、脂肪、矿物质等人体必需的营养物质,有关营养学家调查证实,长期食用方便食品,有60%的人营养不良,54%的人患缺铁性贫血症,23%的人患核黄素缺乏症,16%的人缺锌;二是有些方便食品虽经密封包装,但不能完全与空气隔绝,塑料薄膜上的微孔仍有一定的透气性,空气和病原微生物仍可由微孔进入袋中,使方便食品发霉变质,引起腹泻、癌症等疾患;三是方便面中的油脂一般都加入抗氧化剂,但它只有减慢食品氧化速度,推迟酸败时间,并不能完全有效地防止酸败;含油脂的食品酸败后会破坏营养成分,产生过氧脂质,过量的过氧脂质进入人体后对身体的重要酶系统有一定的破坏作用,会促使人早衰或发生病变。
火锅综合征时下,无论是在大都市还是小城镇,到处可以见到各种各样的火锅酒楼或火锅店,并且生意都十分红火。火锅以其鲜美的味道及独特的情趣越来越受到人们的喜爱,但是,有的人在吃火锅二三天后,常常会出现诸如咽喉肿痛、牙龈肿痛、舌尖、口腔溃疡或出血、口唇疱疹、腹胀痛、腹泻、呕吐,甚至消化道出血等症状。医学专家们称之为“火锅综合征”。
黄瓜具有八大功效 美容护肤益肾脏
黄瓜具有八大功效 美容护肤益肾脏
黄瓜清脆爽口,是不少人开胃的首选。黄瓜成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有清热解毒的作用。不过,你可别小看它,黄瓜的功效可是非常多的。
1.顺发亮甲
黄瓜中的硅可使头发更顺,指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。
2.美容护肤
现代医学研究表明,新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,因此黄瓜具有美容的效果。同时,黄瓜含有丰富的维生素,能够为皮肤提供充足的养分,有效对抗皮肤衰老。
蓑衣黄瓜3.清口气,益肾脏
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益,常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平,对肾脏具有保护作用。
4.排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素,这种纤维素能够促进肠道蠕动,帮助体内宿便的排出,营养丰富的黄瓜有利于清扫体内垃圾,常吃有助于预防肾结石。
5.醒酒防中毒
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质,可补充重要营养素,从而减轻酒后不适,缓解宿醉。另外,黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用,可防酒精中毒。
口水黄瓜6.补充维生素
黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。
7.预防糖尿病,降脂稳压
黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素,可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。
8.减轻关节炎和痛风疼痛
黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸,缓解关节炎和痛风疼痛。
蓑衣黄瓜点菜八大误区
美味来自于厨房,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料放大了食材的美味,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。经过收集,小编为您献上点菜八大误区,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
点菜八大误区
误区一:餐前先喝甜饮料不知何时开始,各种甜饮料成了客人落座之后必不可少的选择。特别是儿童,不能饮酒,家长便会纵容他们喝可乐雪碧等饮料。然而,碳酸饮料不仅营养价值极低,还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下,纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择,纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。一些餐馆自制水果汁、玉米(1793,-13.00,-0.72%,吧)汁、南瓜汁等,口味新鲜,风格时尚,非常值得品尝。
误区二:凉菜鱼肉唱主角宴饮之时,难免会点几个冷菜开胃。冷菜油脂较少,有荤有素,如果多点一些清爽素食,本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而,多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜,使冷菜失去了调剂营养平衡的作用,加剧了蛋白质过剩。
比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜,加上含淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎类食品(如藕片、山药等)和水果沙拉等素食为主,配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。用这些清爽的食物开胃,可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入,还能避免蛋白质作为能量被大半浪费。
误区三:烹调油多调味重许多北方居民喜欢味道浓重的菜肴,认为这样才是过瘾。然而,菜肴中总要有咸有淡,有酸有辣,才不至于令味蕾过分疲惫。此外,浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感,因此餐馆往往会热情地鼓励食客点这类菜肴。
在点菜的时候,应适当点一些调味较为清爽的菜肴,如清蒸、白灼、清炖做法的。有两三个浓味菜肴过瘾即可,再配一两个酸辣或酸鲜菜,用来提神醒胃。这样,有突出、有呼应、有回味,口味丰富,也不至于过分油腻。
误区四:海鲜满桌不嫌多一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品,总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。其实,水产品尽管营养丰富,口味鲜美,却也是污染的“重灾区”。水产品的特性就是富集重金属,如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高,总摄入量必然较大,污染物质更有超标风险。这不仅会加重身体的解毒负担,严重时甚至可能发生中毒。
建议每餐的水产品控制在1—3个菜的水平,食用量也要适当控制,每餐不超过200克为好。
误区五:蔬菜菌藻不见面宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重不平衡。由于一餐中摄入大量蛋白质无法充分被人体利用,大量蛋白质会分解作为能量使用,同时产生含氮废物,加重肝脏和肾脏的负担,并妨碍酸碱平衡。
在节日期间,应当选择那些平日食用较少的高档素食,如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果,以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜。这些素食既能促进健康,还能减轻消化系统的负担,可以说是一举多得。同时,它们也会凸现食客的健康素质和时尚品位。
误区六:餐后喝碗咸味汤都说“餐前喝汤越喝越靓”,北方宴席却很少见到开胃汤水,倒是餐间和餐后会送上有油有盐的汤。实际上,丰盛的宴席后并不适合饮用大量浓汤。这是因为,大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂,令身体不堪重负;如果再喝汤,必然会增加盐分和热量,对健康无益。
餐前喝点汤,数量不至于过多,还能减少食量,对于减肥者有一定好处。餐后或餐间更适合饮用杂粮豆类制成的粥,或者索性用香茶清口。
误区七:只吃菜肴不吃粮眼下一个不成文的规矩,就是宴席上只吃菜、不吃饭,直到酒足菜饱之后,才想起来是不是要上主食的问题。然而,空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物,不仅于消化无益,其中的蛋白质还会被浪费,并产生废物。
从营养和健康角度来说,如果不喝酒,餐前不妨上一小碗米饭,或者一小碗粥。这样既能减少蛋白质的浪费,还能减轻油腻食物伤胃的问题。在冷菜中引入一些含淀粉的原料,也能在一定程度上减轻这些问题。
误区之八:酥香小点代主食目前,大部分餐馆酒楼都推出了各种花色主食,替代米饭和面条,推荐给客人,显得丰富而时髦。这些花色主食主要是各种酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等,其中油脂含量大大高于米饭面条,特别是酥点类和抛饼类,油脂高达30%以上,甚至还有较高比例的饱和脂肪。如果使用了植物奶油和起酥油,还会带来对心脏健康极为不利的“反式脂肪酸”。用它们来替代传统主食,显然很不明智。
美食之后,最好能喝些清淡粥食,既养胃,又能改善营养平衡。如果加入各种粗粮、薯类、豆类,以及一些保健食材,则更能表现出食客对健康品质的重视。
冬季饮食注意 食素的八大饮食误区
厨房是厨师们施展厨艺的地方,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材有了不同的去向,而调料则让食材上升到了更高的层次,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。为此小编特意整理了“冬季饮食注意 食素的八大饮食误区”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
冬季饮食注意 食素的八大饮食误区
冬季饮食注意 食素的八大饮食误区
到了冬季,人们食欲有所增加,所以冬季饮食养生是很重要的,日常生活中我们的饮食以荤素搭配为佳,但对素食主义者来说,如果搭配不当,就会出现营养平衡问题,那么冬季饮食养生都有哪些注意事项呢?下面,一起来看看。
误区一:没有限制加工食品的数量
不少素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。
针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品甚至以使用“植物奶油”、“植物起酥油”等为宣传卖点,而就对血脂的影响而言,这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实,这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”,而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险,还可能危害大脑的健康。
误区二:烹调中没有控制油脂和糖盐的数量
油脂和精制糖都是植物性来源,因而它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡,有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。
例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼,经常吃炒饭和炒面,炒蔬菜的时候加入大量的油脂,调配饮料时加入大量的糖,调味的时候放大量盐和味精,等等。这些做给素食带来过多的能量,并增加其中的简单糖类和钠盐。
很多人有一个严重的误解,以为荤油让人胖,素油吃多少都没关系。殊不知,植物油、白糖和动物脂肪一样,容易升高血脂、促进肥胖,并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面,荤油素油几乎没有区别。
误区三:吃过多的水果而没有减少主食
很多素食爱好者都热爱水果,每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现,尽管水果素有健康之名,却没有给他们带来苗条。这是因为,水果中含有8%以上的糖分,能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以达到一天当中的能量平衡。否则,额外增加一两百千卡的能量,天长日久怎能不胖呢。
除了水果之外,每日额外饮奶或喝酸奶的时候,也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪,调味时加入大量奶酪粉,这也会增加膳食中的热量。
误区四:以为所有蔬菜一样好
对于严格素食者来说,蔬菜的营养意义更为重要,不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任,还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献,所以,应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种,绿叶蔬菜是其中的佼佼者,例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。
为了增加蛋白质的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择,如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”,就很难获得足够的营养物质。
误区五:素食就一定要以生冷食物为主
一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值,因而很少吃熟的菜肴,热衷于凉拌和沙拉。实际上,蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收,加热后细胞壁完整性破坏,吸收率大幅度提高。
例如,维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的,胡萝卜素是维生素A的前体,而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意,沙拉酱的脂肪含量高达60%以上,用它进行凉拌,并不比放油脂烹调热量更低。
还要注意,生冷食物往往会削弱人体的肠胃消化吸收功能,对于一些本来消化不良的人并不适合。例如有些人容易腹胀,容易受冷腹泻,就不应多吃生冷食物。他们素食的时候可以考虑烹调熟了之后再吃。
广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质,还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD;严格素食者更需要从豆腐中补钙,还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。很多女士在开始素食时热衷于水果和蔬菜,却往往忽视蛋白质来源,忘记素食也有保障营养充足的问题。
每月经期的八大饮食原则
美食来自于厨房,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材找到了知音,而调料在此也不甘“寂寞”,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。小编特意为大家收集整理了“每月经期的八大饮食原则”,为防遗忘,建议你收藏本页!
每月经期的八大饮食原则
当MC快要来时,女人的身心会出现或轻或重的“经前症候群”,包括躁动、情绪不稳、容易与人冲突、胸部或腹部肿胀、体重增加、全身浮肿、食欲改变、口腔溃疡、长青春痘、头痛等。这些情况通常在月经前十至十四天出现,月经开始后的24小时内结束,情况严重程度及好发时间因然人而异。
除此,女性在月经期还可能有下腹部胀痛、腰酸背痛、量不正常或周期难以掌握等异常情形。事实上,欲改善这些症状,除了生活正常、养成运动习惯外,依不同体质、状况摄取适当的饮食,也可以让经期“月月顺”!
不管你是否正被月经问题所困扰,营养师谢宜芳提出九大饮食原则,持续四至六星期后,所有的不适会渐渐改善。
1、不要刻意吃甜食。如饮料、蛋糕、红糖、糖果。防止血糖不稳定,避免加重MC的各种不适。
2、多吃高纤维食物。疏菜水果全谷类全麦面包糙米燕麦等食物含有较多纤维,可促进动情激素排出,增加血液中镁的含量,有调整月经及镇静神经的作用。
3、在两餐之间吃一些核桃、腰果、干豆等富含维生素B群的食物。
4、摄取足够的蛋白质。午餐及晚餐多吃肉类、蛋、豆腐、黄豆等高蛋白食物,补充经期所流的营养素、矿物质。定时定量,可避免血糖一下升高、一下降低。减少心跳加速,头晕、疲劳、情绪不稳定等不适。
5、避免食用含咖啡因的饮料。咖啡、茶等饮料会增加焦虑、不安的情绪;可改喝大麦茶、薄荷茶。
6、避免吃太热、太冰温度变化太大的食物。
7、有大失血情形的女性,应多摄取菠菜、蜜枣、红菜(汤汁是红色的菜)、葡萄干等高纤质食物来补血。
8、即将面临更年期的妇女,应多摄取牛奶、小鱼干等钙质丰富的食品。
香蕉有八大养生奇效
香蕉有八大养生奇效
香蕉富含膳食纤维中的果胶,可促进肠蠕动,使排便顺畅。坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。
1、有助于睡眠
香蕉中大量的钾和镁能够使心律心肌处于一个相对稳定协调的状态,令人体处于一个平和的常态,而且香蕉能促使人体产生一种叫6-羟色胺的物质,该物质不仅可以使人身心愉快,还可以起到镇静的作用,再加上香蕉高含量的淀粉质令人有饱腹感,这时大脑就容易进入休息状态,有利于入眠。失眠的女性不妨每天吃1-2根香蕉来助眠。
2、有助于通便
香蕉富含膳食纤维中的果胶,可促进肠蠕动,使排便顺畅。坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。中医认为,香蕉味甘、性寒,而性寒能清肠热,味甘能润肠通便,较适用于肠胃积热所致的热秘,症见大便干结,小便短赤,面红身热,或兼有腹胀腹痛,口干口臭。可于饭后1~2小时进食香蕉,每日1~2根为宜。
3、有助于降压
高血压者体内往往钠多而钾少,而香蕉中含有丰富的钾离子。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡,使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调,所以每日吃3~5根香蕉,对高血压及心脑血管疾病的患者有益。
4、有助于止咳
香蕉是属于高营养的食物,它含有相当多的钾和镁,钾能防止血压(血压食品)上升及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳适量补充钙、钾、镁有助缓解经前期综合症。而且还可以润肺止咳,肺热咳嗽用香蕉1~2只,冰糖炖服。每日1~2次,连服数日,效果佳。
5、有助于除痒
香蕉皮中含有蕉皮素,它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明,由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病,效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦,或捣成泥末,或是煎水洗,连用数日,即可奏效。
6、有助于抗癌
通过动物实验发现,香蕉具有一定抑制癌细胞的功效,能够提高人体免疫力。日本帝京大学通过动物测试,比较香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性,发现香蕉的效果最佳,因为香蕉内含有一种称为三硝基芴酮(TNF)的抗癌物,有增加白细胞作用,可改善免疫系统功能。
7、有助于解酒
香蕉中含有大量的镁,多吃可使血液中的镁含量上升,对人的心血管系统产生抑制作用,可引起明显的肌肉麻痹出现嗜睡乏力的症状。因此喝酒多的人可以令肌肉缓慢对酒精的吸收,减低乙醇麻醉神经中枢,保护肠胃,帮助解酒。
8、有助于抗抑郁
香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分血清素,这种物质能刺激神经系统,帮助人脑产生6-羟色胺,给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号。患忧郁症的患者,平时可以多吃香蕉来减少情绪低落,使悲观失望、厌世烦躁的情绪逐渐消散。
女性安全用药八大常识
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女性安全用药八大常识
女性安全用药八大常识
女性因为有一些特殊的生理,所在临床上用药也会不一样。比如,处于月经期或者产褥期等一些特殊时期。
以下为您介绍了女性安全用药的八大常识。
女性安全用药的八大常识:
1、口服避孕药最迟必须在来月经的第7天开始服药,服迟了就不能抑制排卵,会影响避孕效果。第五,口服避孕药虽然是常用的避孕措施,但不适用于患高血压的女性,因为它有可能导致原本就偏高的血压进一步升高。
2、女性阴道为酸性环境,长期用碱性香皂或药物清洗下身会杀死对身体有益的阴道杆菌。
3、不能凭经验买药。妇科炎症有很多种,必须根据分泌物的检查结果,选择正确的药物。
4、阴道用药最好在晚上,并且一指深最好。
5、别依赖症状决定停药。这往往会导致疗程不够,造成炎症反复发作。
6、妇科外用药前要冲洗阴道,这样药物能够充分溶解、吸收,提高药效的作用。
7、到医院做分泌物检查时,如果已经自己用过药了,应在停药3天后再去医院检查。
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