很多人大半生都在厨房呆着，厨房让美食文化不断演进，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师让所有的一切原料有了新的使命。下面是小编精心收集整理，为你带来的9种食物激活新陈代谢，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
9种食物激活新陈代谢
身体的新陈代谢能力是很重要的，有一些食物就恰好能够增加身体的新陈代谢能力。
1.豆类。豆类在新陈代谢方面的作用主要表现在5方面。首先，黄豆、黑豆等大豆类是优质蛋白的最佳来源之一，研究表明，摄取足量的蛋白质能够提高人体新陈代谢水平。第二，黄豆、黑豆等豆类中还含有丰富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能促进脂肪吸收。第三，杂豆类中的抗性淀粉可以让人产生更强的饱腹感，对于代谢慢的胖人来说是个不错的减肥食物。第四，豆类中还含有植物性脂肪——亚麻酸，是人体保证脂质代谢正常的重要物质。最后，豆类所含的膳食纤维，能够很好地清理肠道。首都医科大学附属北京朝阳医院营养师宋新建议，谷类和大豆混着吃，其蛋白质利用率可提高到73%，与肉相当，比单吃一种的蛋白质利用率高。
2.大蒜。大蒜中促进人体新陈代谢的法宝是蒜素，它是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快新陈代谢，缓解疲劳。大蒜中的肌酸酐也是参与肌肉活动的重要物质，为人体新陈代谢贡献不小。大蒜中还含有抗氧化物质，也能促进能量的正常代谢。为了保证大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。
3.西兰花。除了富含维生素、矿物质、β-胡萝卜素等基本营养素外，西兰花中还含吲哚和葡萄糖异硫氰酸盐等成分，这些都助于清除毒素，减轻肾脏负担，促进新陈代谢。山东营养学会理事綦翠华教授建议西兰花蒸着吃，保留更多营养。
4.辣椒。辣椒中的辣椒素会刺激新陈代谢，让身体细胞加速活动起来，起到燃脂的功效，尽管这种作用是暂时的，但研究发现，大多经常吃辣的人，发胖几率较低。吃辣时最好配一些凉性食物，如鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕等，可清热生津、滋阴降燥。吃辣时还要多喝水或汤，菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。
5.全谷食物。燕麦、糙米、荞麦等全谷食物含有丰富的水溶性膳食纤维，能够有效降低胆固醇、清洁肠胃、调节血糖、减肥瘦身，帮助身体的新陈代谢处于正常水平。另外，这类食物加工少，营养也更丰富，但口感却一般，因此搭配很重要。宋新建议，可以蒸米饭时加点糙米，煮大米粥、打豆浆时加一把燕麦等，既能让营养升级，口感也会更好。
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数九寒天，气温低自然不用说，但低温低湿的环境会让本来正常的新陈代谢水平也渐渐滞后下来。新陈代谢不畅不仅会降低身体对外界刺激的防御能力，让流感等疾病有机可乘，还会影响体内大循环，让身材不容易保持，同时也会间接破坏肌肤本来理想的质感和外观。在冬季如果想要维持正常的代谢水平，单纯依靠运动是不够的，还要从饮食上有所进补，最有效的办法就是适当吃一些具有代谢促进属性的健康食物。
花生
美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，虽然花生中含有一些植物油脂，但同时含有高浓度的叶酸、泛酸等物质，这些物质能够抑制恶性胆固醇，如果每天能食用50g左右的非油炸方式烹饪的花生制品，可以有效减轻体重，并且不易反弹。
莲子花生糊黑巧克力
黑巧克力中含有咖啡因、可可碱和酚类抗氧化成分，这些成分能够有效抑制导致体重升高的某种激素发挥作用，同时保护心脑血管健康。在选择黑巧克力时，一定要买那些糖分含量较低的食品，虽然口感可能并不是非常理想，但却能够避免额外热量的摄入。
特浓黑巧克力慕斯柚子
柚子中含有大量的抗氧化物质，这些成分在进入身体之后能维持血糖稳定，同时促进热量消耗，避免过多热量储存堆积。另外，柚子皮中的芳樟醇等物质可以通过呼吸道刺激神经和大脑，帮助加速体液循环，预防并改善浮肿问题。
蜂蜜柚子茶燕麦
燕麦中含有的不可溶性粗纤维物质可谓是肠道清道夫，进入消化系统之后，粗纤维不会形成分水溶胶状物质，只会维持原状，所以能够有效刮落附着在肠壁上的垃圾和宿便，让血液质量也得到净化，加速新陈代谢。
而且燕麦麸有助于减缓糖分吸收，燕麦麸在消化过程中不仅能减缓糖分的吸收，还能消耗体内的卡路里，从而达到瘦身减重的目的。
玉米燕麦奶露玉米
虽然同样属于粗粮，但玉米的热量却比很多豆类或者谷物还要低。玉米排毒、促进代谢的属性源于其中含有的大量纤维质，能净化血液和肠道环境，而其中的维生素A、B族维生素更可以有效促进新陈代谢，降低食物中糖类物质的吸收和转化。
香浓玉米糊生姜
生姜中含有一种类似于辣椒素的物质，但在作用相同的前提之下，这种成分的性质要比辣椒素温和得多，不易刺激娇嫩的肠胃，进入体内之后，它可以直接刺激淋巴和血液循环，在一定程度上提升体表温度，促进排汗，同时燃烧多余的热量。
泡姜肚丝三文鱼
三文鱼是高蛋白、低热量的健康食品。此外，它还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸最多（每100克三文鱼约含27克）。
三文鱼属于一种非常健康的深海鱼类，其中的不饱和脂肪酸物质，即Ω-3和Ω-6能够中和血液中的游离脂肪，让脂肪细胞不容易囤积在大腿，腰腹等部位。
日式香煎三文鱼优酪乳
优酪乳其实就是含有益生菌成分的乳制品，其中的益生菌却能帮助保持肠道功能平衡，加速排毒，其中的蛋白质更能提供长时间的饱腹感，避免暴饮暴食的问题发生。更重要的是，优质优酪乳其中会含有大量的钙质成分，这类成分又是抑制脂肪囤积的好帮手。
番茄优酪乳青红椒
青红椒中的维生素C含量丝毫不亚于那些口感发酸的水果，比如柠檬、橙子、奇异果。维生素C对促进新陈代谢尤为重要，它尽可以维持血液健康、净化体内环境，还可以有效对抗自由基对肌体造成的不可逆侵害。
青红椒炒鸡丁绿茶
绿茶中的儿茶素有着类似于咖啡因的神经刺激作用，可并不会加速心脏负担。儿茶素不仅具有抗氧化、改善血液质量的作用，还能够帮助身体消耗多余的热量。
菊花山楂绿茶9种食物吃了会快乐
好的美食产自于厨房，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。一起来看看小编为大家整理的“9种食物吃了会快乐”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。
9种食物吃了会快乐
面对工作、生活的压力，您是否也有情绪低落、感觉抑郁的时候?那么，如何才能把这恼人的情绪“扫地出门”？其实只要吃对食物，你就会开心起来哦！
9种食物 吃了就会很开心
调节心情的营养素
色氨酸：必须依靠食物补充。色氨酸被人体吸收后，能合成神经介质5-羟色胺，它就像身体里的“信使”，有效发挥调节作用，使心情变得平静、愉快。
酪氨酸：也是维持脑部功能所需的物质。酪氨酸在体内转化成肾上腺素，能提升积极的心态。
维生素B6：维持正常的神经介质水平，包括5-羟色胺、多巴胺、去甲肾上腺素等。维生素B6在体内累积到一定程度后，会产生一种“抗抑郁剂”，起到缓解抑郁情绪的作用。
维生素E：帮助脑细胞最大限度地获取血液中的氧，使脑细胞活跃起来。
叶酸：能提高大脑5-羟色胺水平，有效抗击抑郁情绪。
吃了让你开心的食物
香蕉：香蕉中含有一种称为生物硷的物质，可以振奋人的精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的来源，这些都可帮助大脑制造血清素。
菠菜：研究人员发现，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，导致忧郁情绪，而菠菜是富含叶酸最著名的食材。
全麦面包：碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的研究人员就说：“有些人把面食、点心这类食物当作可以吃的抗忧郁剂是很科学的。”
大蒜：大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。德国一项针对大蒜的研究发现，焦虑症患者吃了大蒜制剂后，感觉比较不那么疲倦和焦虑，也更不容易发怒。
低脂牛奶：纽约西奈山医药中心研究发现，让有经前综合征的妇女吃1000毫克的钙片三个月后，四分之三的人都感到更容易快乐，不容易紧张、暴躁或焦虑了。而日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、酸奶和奶酪。幸运的是，低脂或脱脂牛奶含有最多的钙。
鸡肉：英国心理学家给参与测试者吃了100微克的硒后，他们普遍反应觉得心情更好。而硒的丰富来源就包括鸡肉。
樱桃：樱桃被西方医生称为自然的阿斯匹林。因为樱桃中有一种叫做花青素的物质，能够制造快乐。美国密芝根大学的科学家认为，人们在心情不好的时候吃20颗樱桃比吃任何药物都有效。
葡萄柚：葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺、肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。
全麦面包：碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的研究人员就说：“有些人把面食、点心这类食物当作可以吃的抗忧郁剂是很科学的。”
南瓜：南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。
点滴习惯牢记心头
为了改善抑郁情绪，要时刻注意自己的饮食习惯。
1.选择清淡开胃的食物，努力尝试新的口味和各种美食，以调动积极的心态。平时也可以补充柠檬、杨梅、山楂等水果，刺激食欲，以利于蛋白质、胡萝卜素、维生素C、锌、铁等营养物质的吸收。
2.不过量摄入巧克力和咖啡。过多摄入巧克力和咖啡因，可使人心情沮丧，加重抑郁。相反，有些营养素有稳定情绪的作用，如钙、镁等，成人每天宜补充1500毫克钙及1000毫克镁。此外，香蕉也能发挥镇定作用。
3.戒烟，少喝酒。虽然香烟、酒精可以让抑郁情绪得到暂时解脱，但一段时间后，不良情绪会卷土重来。还有，要远离碳酸饮料、油炸食物等高热量食品。
9种食物减轻肠胃压力
9种食物减轻肠胃压力
现代人应酬多，经常跑饭局、喝酒等有时会损伤肠胃。俗话说：胃病三分靠治七分靠养，所以日常养胃就显得非常重要了。那么要养好胃究竟应该吃哪些食物呢?
胡萝卜
性味甘平，下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神、增强抵抗力、防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
洋葱
洋葱可健胃润肠、消食理气，对食欲不振、消化不良、积食、便秘等都有很好的食疗作用。另外，洋葱中还含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，缓解精神疲劳和心理紧张。
南瓜
《本草纲目》中记载：南瓜性温、味甘；入脾、胃经，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可吸附细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。
木耳
木耳中的胶质可吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质，将之排出体外，具有清胃、涤肠、防辐射的作用，是成年人养胃的佳品。
菠菜
菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其利五脏、通肠胃、解酒毒。菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；其丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。
橄榄
橄榄具有醒酒、清胃热、促食欲的作用，吃橄榄能有效改善酒后厌食的症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。
松子仁
松子仁含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，能够帮助消化，减轻肠胃压力，防治胃溃疡。同时，松子仁中还含有健脑成分，可增强脑细胞代谢，非常适宜经常用脑的成年人食用。
低脂牛奶
低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半，且其中的钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，因此，成年人每天喝两杯低脂牛奶，既可保养肠胃，又能预防骨质疏松。
鱼类、贝类
这类食物含有丰富的蛋白质及钙、锌、硒等成分，不仅能够保护胃黏膜，还可以增强肝脏的解毒功能。非常适宜经常应酬喝酒的人食用。但是鱼类、贝类不能与啤酒一起食用，否则容易引发痛风。
这样吃早餐 可以唤醒一天的新陈代谢！
这样吃早餐 可以唤醒一天的新陈代谢！
早餐作为每天的第一餐，对膳食营养的摄入、保持健康状况、提高工作和学习效率至关重要。研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足很难从午餐和晚餐中得到充分补充，所以不仅每天都应该吃早餐，而且要吃好早餐。
首先我们需要了解什么样的早餐是营养早餐。
早餐一定要吃主食
主食是膳食的主体部分，任何一餐都不能缺少主食。因为我们所有的生命活动都需要能量供应，而主食是供应能量的主力军。早餐的能量应当占全天总能量的25～30%，分别由粮食、肉类、乳制品、豆类和水果等共同来供应，这当中粮食和薯类供应的能量要占一半以上。早上起床时，距离上一次进餐已经十多个小时，急需进食来补充血糖，供应能量。馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥、地瓜等都非常适合在早餐吃的主食，因为它们容易消化，含量丰富的碳水化合物供能速度快。有的朋友早餐只吃一个鸡蛋加一杯牛奶或者冲一杯蛋白粉，完全不吃粮谷类食物，看起来食物的营养价值很高，但结构不合理，缺乏主食，并不可取。
适量的鱼虾、牛奶、鸡蛋、大豆制品和坚果
单靠粮食和地瓜、土豆来供能，来的快，去的也快，2～3小时后就会感到饿。所以要吃一定量的富含蛋白质和油脂的食物，如鱼虾、瘦肉、牛奶、鸡蛋、大豆制品和坚果等。如果食物中的营养素成分比例适宜，就可以做到很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖作用，同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能，三者相辅相成，使整个上午的血糖维持在稳定的水平，以满足大脑对血糖供给的要求，使整个上午的工作或学习都保持良好状态。
早餐的新模式吃蔬菜水果
早餐还应当吃一定量的新鲜蔬菜和新鲜水果。我们中国人的传统饮食习惯很少在早餐时吃新鲜的蔬菜和水果，随着营养科学的发展，使我们认识到一日三餐中每一餐都尽量做到膳食平衡，在早餐中也要吃适量的新鲜蔬菜、水果。因为蔬菜水果所提供的人体微量营养素、膳食纤维和植物化学物质，是身体代谢不可缺少的成分，应当在每次进餐时都及时补充，以维护机体的全面健康。
早餐是否合格的自我评价
衡量早餐的营养组成是否达标，我们可以根据食物的种类对早餐营养是否充足做出基本的评价。
如果早餐中包括了谷薯类、肉和蛋等动物性食物、奶和豆及其制品、蔬菜和水果等4大类食物，即为营养充足早餐；如果只包括了其中3类，则为营养合格早餐；如果只包括了其中2类或2类以下，则为营养不充足的早餐。
怎样调动早餐的食欲
通常人们在刚起床时由于消化腺的功能还没有调动起来，消化液粘稠，会出现口干、没有食欲等状况。很多人起床较晚，急急忙忙洗漱出门，不吃早餐或者应付了事。久而久之，不吃早餐似乎也不感到饿，甚至该吃早餐时反倒没有胃口。
解决这个问题可以参考如下建议：
（1）起床不要太迟，洗漱后喝200～300ml的温开水，以利于消化液的分泌；
（2）晨起后最好做一些身体的舒展运动，使整个机体、特别是消化系统的机能活跃起来；
（3）前一天的晚饭不要吃的太晚，不要过于油腻；
（4）用心安排早餐，经常改变内容，使早餐清谈适口、营养美味，增强用餐者的食欲。
没来得及吃早餐的补救措施
如果确实没有及时吃早餐，也可以采取一些补救措施，比如：准备一些芝麻糊、燕麦片、豆奶粉等可以即冲即食的方面食品；随身携带方便食用的核桃仁、花生米等坚果；上班沿路购买营养价值比较高的食物做早餐，如酸奶、豆浆、茶叶蛋、烤地瓜、时令水果等。
下面几组食物可供大家参考：
（1）几片全麦面包＋一瓶酸奶＋几粒圣女果=营养合格早餐
（2）茶叶蛋＋芝麻糊＋桔子=营养合格早餐
（3）燕麦片＋一杯豆浆＋小把核桃肉或者杏仁=营养合格早餐
（4）烤地瓜＋小把花生米＋一只香蕉=营养合格早餐
如果连进食合格早餐也做不到，那么喝一杯蜂蜜水、吃几粒花生米，或者吃几块饼干、喝一杯酸奶，尽管达不到营养合格，但总比完全不吃要好。
9种让牙齿变黑的食物
9种让牙齿变黑的食物
有的食物是我们日常生活当中经常喜欢吃的，但是吃多了会破坏牙齿，甚至会让牙齿变黑变黄。那么你知道有哪些饮食禁忌吗?你知道有哪些食物会损害牙齿健康了吗?今天小编帮大家总结了会让牙齿变黑的九种食物，一起来了解一下吧!
1、香醋
香醋颜色较深，含多种酸性物质，容易导致牙齿变色。香醋可与生菜一起吃，生菜的阻隔对牙齿有保护作用。
2、酱油
酱油中的色素也会污染牙齿。吃寿司蘸酱油或其他含酱油食物的过程中，最好喝点绿茶或吃完后立即漱口。
3、冰淇淋
美味多彩的冰淇淋中含有多种色素，会让牙齿着色。此外，低温和冰淇淋中的糖都会导致牙齿更容易变色。
4、番茄酱
西红柿是酸度很高的蔬菜，也可能侵蚀牙釉质。专家表示，吃番茄酱应适度。另外，吃番茄酱前先吃蔬菜沙拉，可在牙齿上形成一个保护层。
5、红茶
喝茶有多种保健功效，但是红茶等深色茶中的色素可使牙齿染色，影响美观。这类茶喝得越多，牙齿变色的几率就越大。因此，喝完红茶后一定要及时漱口。
6、浆果
吃蓝莓、黑莓、樱桃等色彩鲜艳的浆果会导致牙釉质形成一层薄薄的污渍。吃完浆果后最好刷牙并用牙线清洁牙缝，因为浆果中的酸性物质也会损害牙釉质，导致牙齿变差。
7、红酒
红酒中的酸性物质会导致牙齿染色以及牙釉质磨损。因此，建议大家喝完红酒后最好再喝点水漱漱口。
8、硬糖
吃硬糖会让口腔和舌头变色，并导致牙齿永久性着色，最好少吃色彩艳丽的糖果。
9、咖啡
深色咖啡是导致牙齿变色的罪魁祸首之一。喝咖啡时，加点牛奶有助于稀释咖啡中的色素，喝完后一定要漱口。
9种食物让烦恼甩光光
美食来自于厨房，它里面的学问不少。在这里，食材的原味得到了释放，而调料扮演了重要的角色，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是97美食网（97msw.com)小编细心准备的《9种食物让烦恼甩光光》，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。
9种食物让烦恼甩光光
9种食物让烦恼甩光光
香蕉
香蕉含有一种被称为生物碱的物质，可振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可帮助大脑制造血清素，减少忧郁。
深水鱼
研究显示，住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽，最主要的是他们把鱼当作主食。哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega－3脂肪酸有常用的抗忧郁药如碳酸锂的类似作用。
葡萄柚
葡萄柚不但有浓郁的香味，更可以净化繁杂的思绪，提神醒脑。葡萄柚所含的高量维生素C，不仅可以使身体有抵抗力，还可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。
菠菜
菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早发性痴呆等。研究也发现，叶酸不足超过5个月的人会无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。
大蒜
德国一项针对大蒜对胆固醇功效的研究从病人回答的问卷发现，他们吃了大蒜丸之后，感觉不疲倦、不焦虑、不易发怒。
南瓜
南瓜能制造好心情，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的“快乐燃料”。
低脂牛奶
纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女吃1000毫克的钙片3个月之后，3/4的人都在不同程度上解除了紧张、暴躁或焦虑。
全麦面包
麻省理工学院的朱蒂丝·渥特曼博士表示，吃复合性的碳水化合物如全麦面包、苏打饼干，它们所含有的微量矿物质如硒能提高情绪，有如抗忧郁剂。
鸡肉
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反映觉得精神很好、思绪更为协调。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类食品等。
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厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材有了灵魂，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。小编特意给大家整理了“人体最难消化的9种食物”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
人体最难消化的9种食物
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油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味，其实并不适合每个人。下面小编给你列出9种最难消化的9中食物。
油炸食品
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。美国佛罗里达州奥兰多市营养学家TaraGidus说：“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否则会引起一些不适症状，比如反胃、腹泻等。”
对策：其实要满足口腹之欲，放弃油炸也能获得可口的感觉，比如想获得咯吱咯吱的享受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以寻找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸，或选择吃低脂或无脂食品，比如脆饼干、空心的爆米花等。
辛辣食物
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁，吃完后会有种令人讨厌的心痛，并且增加胃的负担。即使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。
对策：对于肠胃不好或是身体燥热的人来说，如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑，不妨选择一些微辣的食品，少吃青、红辣椒。
巧克力
大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
对策：在巧克力品种的选择上，最好是黑巧克力。这是因为，黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。此外，黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是，再好的东西也不能吃太多，每天最多只能吃两小块。
柑橘汁
酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。如果你早晨起来后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻。
对策：柑橘汁含有大量的维生素C，适宜经常饮用，只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐，或者在两餐之间。
奶油土豆泥
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时，土豆泥总被列为榜首的原因。但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国，有3000～5000万乳糖不耐受的人，但是如果你也是这样的人，就不适合享用奶油土豆泥。这是因为，土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，会让你的胃很难受。
对策：最好不要购买外卖的土豆泥，自己在家完全可以用新鲜的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
生洋葱
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
对策：美国营养学专家玛丽赖安建议，吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法，这样可以使你不仅能收获健康，而且不用遭受负面的影响。
冰激凌
没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时，这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多，就会影响肠胃功能的正常运转，造成食物很难消化，容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷，但之后却会导致食欲下降，也会刺激脾胃，形成腹胀、腹痛的恶性循环。
对策：如果你不想放弃凉爽的冰冻食品，那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物，比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受，冰激凌里面含有大量脂肪，而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
西兰花和卷心菜
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。
对策：解决问题的方法很简单，只要在吃之前，将它们在热水中焯一下，使其变软，这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
豆类
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
9种食物给肠胃添动力
9种食物给肠胃添动力
消化不良是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。其病在胃，涉及肝脾等脏器，疏肝理气。
对于那些消化不良的朋友来说，注意合适膳食是非常关键非常重要的，今天和大家分享一下几种能够促进消化的食物吧!
番茄：番茄能够大幅减少患胰腺癌等癌症的几率，它还是最佳的维生素C来源。番茄内的番茄红素能防癌及预防心血管疾病，降低前列腺癌的发生，而不加盐的番茄汁对患有高血压等心血管疾病的患者的健康更为有益。
苹果：苹果中除了富含丰富的维生素，其含有的纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用，对于便秘效果不错。
猕猴桃：猕猴桃清除体内垃圾，含有较多膳食纤维和蛋白质分解酵素，可快速清除体内堆积的有害代谢产物;
酸奶：酸奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人，可改喝酸奶。乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用。
胡萝卜汁：先用胡萝卜500克，洗净捣碎，加入少许水煮10~15分钟，用纱布过滤，加水至1000毫升，再加3~5%的蔗糖煮沸倒入瓶中，煮5~10分钟消毒后饮用。
豆腐：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。豆腐与白萝卜的搭配可以有效促进消化。
洋葱：洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
西梅：西梅带酸性，有助消化并有轻泻作用，是迅速消滞的佳品。
菠萝：菠萝含有能分解蛋白质及帮助消化的酵素，并含有大量的维他命C。一片菠萝约含有24毫克维他命C，为每日需求量的40%，饮一杯菠萝汁已足够提供一日所需的维他命C。
常吃黑巧克力可调节消化系统促进新陈代谢
很多人大半生都在厨房呆着，它里面的学问不少。在这里，食材被精挑细选，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师让所有的一切原料有了新的使命。以下是小编为大家整理的“常吃黑巧克力可调节消化系统促进新陈代谢”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。
常吃黑巧克力可调节消化系统促进新陈代谢
说到巧克力和节日的关系，你可能第一时间想到的是情人节。对热恋中的情侣们来说，甜蜜的巧克力是传达浓情蜜意的不二之选，特别是黑巧克力还可以说是上佳食品。
黑巧克力的4大益处专家认为，每天适当吃一点黑巧克力，对健康有4方面益处。
1、多酚和黄烷醇：保护心血管营养专家介绍，巧克力，尤其是黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
同时，黑巧克力中含有类黄酮物质黄烷醇。这种物质能防止胆固醇在血管内积累，防止血小板凝块，有利于血管畅通；能保持血管弹性，防止血管变硬；并能降低血压，减少潜在的、破坏性的血栓形成，其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类水果还要好。
2、咖啡因：有助控制食欲专家表示，巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。
在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。研究证实，相比牛奶巧克力，黑巧克力能更有效地帮助人们避开高热量的节日食物，减少人们对甜味、咸味和脂肪食物的渴望。
3、纤维素和异黄酮：调节消化系统黑巧克力不但本身是一种易于消化的食物，而且其所含的纤维素和异黄酮能有效调节消化系统。
专家指出，黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。同时黑巧克力中的多酚成分，也能抑制小肠肠道内蛋白质、氯离子以及水分的分泌与吸收，减缓水分流失，防止人因腹泻而脱水。
4、多种营养素：调节免疫功能专家表示，黑巧克力中除了含有碳水化合物、蛋白质和脂肪，还含有钙、铁、镁、锌、钾、钠、铜、磷等多种矿物质及叶酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。
科学食用 因人而异尽管黑巧克力具有以上种种好处，但巧克力毕竟属于高热量、高脂肪、高糖分的特殊糖类制品，并且含有咖啡因，多吃不利人体健康且容易上瘾。所以，应科学合理摄入，某些特殊人群更是不宜食用。
专家强调，无论是成人还是儿童和青少年都不宜把黑巧克力当成零食，而应把它当成膳食营养的有益补充，严格控制摄入量，才能对身体健康起到正面作用。专家建议成年人每天食用不超过100克，儿童和青少年可在每天的两餐之间或大量运动之后吃一次黑巧克力，每次5～25克。
而某些不宜食用巧克力的特殊人群，更应提高自控能力。如8岁以下儿童、易出现胃灼热的人、易头痛的人、便秘者和糖尿病患者、胆结石患者、罹患严重心血管疾病者都应不吃或少吃巧克力。
妙用9种食物让你心情快乐
妙用9种食物让你心情快乐
人的心情会随着周围环境的变化而改变，也可以因为饮食的不同而改变。有些食物会让人吃了快乐而健康，你忧郁吗？当你抑郁难过的时候，或者生气焦虑的时候，不妨吃一些能够影响心情的食物，恢复平静好心态。
深水鱼
研究显示，住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽，最主要的是他们把鱼当作主食。哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega－3脂肪酸有常用的抗忧郁药如碳酸锂的类似作用。
香蕉
香蕉含有一种被称为生物碱的物质，可振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的来源，这些都可帮助机体减少忧郁。
菠菜
菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。医学文献指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早发性痴呆等。研究也发现，叶酸不足超过5个月的人会无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。
菠菜花生仁樱桃
美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素的物质，对人体大有益处。科学家们认为，吃樱桃与吃阿斯匹林效果类似。另有报道指出，长期面对电脑工作的人会有头痛、肌肉酸痛等毛病，也可以吃樱桃来改善状况。
大蒜
德国一项针对大蒜对胆固醇功效的研究，从病人回答的问卷中发现，他们吃了大蒜之后，感觉不疲倦、不焦虑、不易发怒。
南瓜
南瓜能制造好心情，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖。
水晶南瓜果低脂牛奶
纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女吃1000毫克的奶片，都在不同程度上解除了紧张、暴躁或焦虑。
全麦面包
美国麻省理工学院学者研究发现，吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，它们所含有的微量矿物质如硒等，能提高情绪，有如抗忧郁剂。
鸡肉
英国心理学家给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反映觉得精神很好、思绪更为协调。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类食品等。
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