食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编收集整理的《十字花科蔬菜怎么吃》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
十字花科蔬菜的吃法有很多种,比如:芥菜炒肉丝、凉拌紫甘蓝、白萝卜鲫鱼汤等吃法。具体的十字花科蔬菜的吃法,见下面详细介绍。
一、芥菜炒肉丝
材料:猪肉1块、尖椒2个、腌大头菜6片、酱油小半勺、味精3克、葱2大段、植物油10克、十三香少许
步骤:
1、材料准备:将一块精瘦肉洗净备用,准备一份大头菜,一棵大葱洗净备用,青辣椒两个备用。
2、大头菜的处理:大头菜一片片的揭开,浸泡在水中,去除盐味,浸泡完毕后,洗净切成细丝,青辣椒切丝葱切小段备用,猪肉切细丝备用。
3、猪肉丝的处理:炒锅放火上,烧温热后倒入食用油,放入葱花炸香,倒入猪肉丝翻炒,将猪肉丝炒至变色。
4、芥菜翻炒:将大头菜丝放到锅里翻炒,翻炒的时候,放入酱油和十三香调味,继续翻炒均匀,同时,加入少许白糖,放入青辣椒丝,翻炒均匀入味后,放入少许味精提味,出锅装盘食用。
二、凉拌紫甘蓝
材料:紫甘蓝、粉丝、泡发好的木耳、蒜、杭椒
步骤:
1、紫甘蓝切丝:紫甘蓝切丝,倒入容器里。
2、紫甘蓝腌制:在容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净,沥干水分。
3、粉丝处理:粉丝放在密封容器里,放入开水,口盖,可快速泡软
4、黑木耳切丝;杭椒切小丁;把蒜捣成蒜泥备用。
5、加入少量柠檬汁,搅拌好即可食用。
三、白萝卜鲫鱼汤
材料:白萝卜一个、鲫鱼一条、姜少许、葱一棵
步骤:
1、鲫鱼处理:把鱼洗好,掠干水,擦上少许盐,腌上一会,再准备其他材料。
2、材料处理:萝卜去皮,刨成萝卜丝备用。姜切成丝,葱切葱花备用。
3、鲫鱼微煎:热锅,放少许油,把鱼两面煎至微黄
4、煲:鱼剪好后放入锅中,大火烧开后转小火煲。20分钟后,把萝卜丝和姜丝放进去一起煲。待萝卜丝煲软后,加盐调味,放葱花。关火。
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4.4. 黄瓜去皮,切几条装饰斑马线。(图4)
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