食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的重点就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“松露价格”,相信你能从中找到需要的内容!
松露与鱼子酱、香槟、牡蛎、鹅肝都标志着食物中最昂贵的奢侈。它们的价格与味道一样也是吸引众食客的原因之一。对松露来说,它传说中壮阳的作用也为白松露更添魔幻色彩。
1、由于松露对于生长环境非常挑剔,只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,这也是为何松露如此稀有的缘故。世界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴(alba)的白松露,一公斤曾叫价3.5万美元,再者就是产自法国佩利哥(perigord)的黑松露,至少也要500美元。
2、松露猎人通常使用经过训练的猎狗来把它们嗅出来。松露不能被人工养殖,这也是它这么昂贵的原因之一。白松露的价格每年都有浮动,但是通常在每磅(453克)800到1500美元之间。
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可可松露
让人无法拒绝的可可诱惑可可松露
从家到营部的学校有着三四里的路,每天我们连队的孩子们都结伴一起走过。一路上,男孩子们你追我赶,玩的好不乐呵,女孩子们则聚在一起叽叽喳喳讲个不停。
每次何晓明都冲在最前面,看似很认真的打闹,其实我知道,他是想引起后面张敏的注意。我看着他竖起耳朵偷听后面女生讲话的样子,偷偷的乐了。
何晓明在跑的时候摆了一个自认为很帅的姿势,却不料脚下一滑,栽倒在地,引起了一群人哄堂大笑。我好笑的走上前去,把他拉起来,挡住他那通红的脸庞,小声调侃,啧啧,这下张敏可是把你深深印在心里了。他恼羞成怒,转身要打我。我一溜烟向学校跑去,只留下了串串笑声
少年的时光总是那么的无忧无虑,令人怀念。那种质朴一如刚出土的松露版,虽然不起眼,但品味起来却唇齿留香
可可松露
配方:
黑巧克力:500g
淡奶油:150g
奶油:200g
葡萄糖浆:25g
君度酒:10g
芝麻酱:60g
可可松露的做法
1.先把淡奶油跟奶油倒在容器内隔水加热到50℃,等奶油完全融化后搅拌均匀。
2.加入葡萄糖浆后要充分的搅拌均匀。
3.加入芝麻酱后要慢慢的搅拌,直至芝麻酱跟2完全融合。
4.倒入融化的黑巧克力调匀后加入君度酒。
5.把做好的巧克力夹心倒在巧克力模具中,然后冷冻。
6.取出巧克力夹心后用饼干模具压出形状。
7.把巧克力夹心放在巧克力小工具上均匀的淋上巧克力。
8.把淋好的巧克力放在可可粉里裹匀,凉2分钟后取出即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
松露奶酪牛排
食材明细:
主料::牛里脊200克,芦笋150克,
辅料::奶酪40克,松露1小颗,
配料::黄油40克,橄榄油1大匙,高汤1勺,红酒1小勺,蔬菜汁适量,盐适量,胡椒粉适量,
松露奶酪牛排的做法步骤:
1.松露切成薄片待用。
2.准备蔬菜汁的原料:洋葱、蒜仔、香芹、胡萝卜切块,香菜清洗干净。
3.一起放入搅拌机,加少量的水打成蔬菜汁。
4.牛里脊切成1厘米厚的牛排,放入碗中。
5.用干净的纱布过滤一下蔬菜汁,挤入碗中。
6.加一小勺盐搅拌牛肉,让蔬菜汁被牛肉吸入,加适量的淀粉上浆。【高品质的雪花牛肉不需要这种上浆的步骤,这是一般品质的牛肉的处理方法。】
7.平锅加入黄油烧热溶化。
8.放入4片牛排入锅中煎制,撒少许胡椒粉。
9.翻过来两面煎制。
10.煎至八成熟时,在牛排上撒上奶酪丝。
11.加入一勺高汤和少许红酒加盖烹煮,用中小火煮1分钟,直至奶酪溶化。
12.把松露切片在平锅里用橄榄油煎一下,香味更浓,放在牛排上。
13.另起锅,加一勺水和一小勺橄榄油烧开,再加入少许盐,把芦笋放入烫熟捞出,摆入盘中。把煎好的牛排放在芦笋上。
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