食材文化是我国美食文化的重要组成部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?经过搜索整理,小编为你呈现“鹿角菜要泡多久”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
鹿角菜干菜需要泡发后才能食用,泡发的时间也是有讲究的。
干菜用水浸泡后变新鲜翠绿,晶莹剔透,具有很强的离子交换功能和吸附作用,能够改善人体消化功能,对肠胃道疾病、糖尿病有一定的食疗作用。新鲜的鹿角菜是直接用温水清洗一下就好了的,比较困难的是超市买的干鹿角菜。超市买回来的干鹿角菜,经常是怎么泡也泡不开,用水煮也不好吃,就要运用下列方法:
如果购买的是干制的鹿角菜,那么需要先取一定量的清水,烧开,加少许盐,然后再放入干制的鹿角菜,煮大概10分钟,然后捞出,放入冷水中泡1小时左右。也可以是直接用温开水泡,至于泡多久就要具体情况具体分析了(有的半个小时有的1-2个小时),总之是泡发就可以了。
97Msw.com相关知识
鹿角胶粥(2)
食材明细:
粳米100克,鹿角胶20克,姜3克
鹿角胶粥的做法步骤:
先将粳米淘洗干净,放在锅内,加入清水,用武火煮沸,投入鹿角胶和生姜(切片),改用文火煎熬30分钟。
用法:供早晚餐食用。
小贴士:
补肾温阳,养血益精。用治肾阳虚弱、精血不足、阳痿、早泄、腰痛。肾调养药膳粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
豆泡娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜1小棵,豆泡70克,
辅料::食盐3克,食用油10克,淀粉15克,葱花5克,姜丝5克,生抽10克,枸杞子3粒,鸡粉3克,
豆泡娃娃菜的做法步骤:
1.准备原料;
2.将豆泡改刀对半切开;
3.将娃娃菜顺着菜头一面竖着切小段;
4.炒锅内倒入食用油,放入葱姜炒香,再放入豆泡后倒入温水;
5.再将切好的娃娃菜放入锅里,加入生抽提色,娃娃菜和豆泡烧至熟透;
6.将烧熟的娃娃菜和豆泡码入盘中,锅内剩下的汤汁放入食盐、鸡粉调味,再淋水淀粉勾薄芡;
7.将芡汁淋在盘中的娃娃菜上即可,放上枸杞子装饰。
豆腐泡娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜300g,豆腐泡150g,
辅料::三层肉150g,干虾仁50g,
配料::油适量,盐适量,
豆腐泡娃娃菜的做法步骤:
1.准备好食材就开始了
2.虾仁需要提前用温水浸泡
3.把娃娃菜分成两半,头切丝,菜叶不用切,三层肉切小块
4.先把三层肉下锅爆炒出油
5.把虾仁下锅炒煸
6.接着下娃娃菜杆翻炒
7.把洗净的豆腐泡下锅
8.翻炒过后加入之前浸泡虾仁的水,焖2分钟
9.接着放菜叶子
10.最后加调料,翻炒入味就可以
泡椒凤爪我要上首页挑战家常菜的做法
一款居家旅行必备小零食~
材料:
凤爪1000g,泡椒300g,泡椒水300g,葱一根,姜一块,花椒8克,料酒一勺,醋一勺,盐一勺,糖半勺,凉白开适量,,
泡椒凤爪我要上首页挑战家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材(1)
步骤2,准备好食材(2)
步骤3,先去指甲
步骤4,剁成两节后中间切开
步骤5,切好后装入碗中
步骤6,准备一锅凉水放入葱和切好的姜片
步骤7,放入凤爪,加入少许花椒和少许料酒
步骤8,烧开后煮5-10分钟
步骤9,煮好后捞出
步骤10,用凉水清洗干净,沥干水分
步骤11,准备一个干净无油的密封罐
步骤12,放入凤爪
步骤13,放入泡椒(喜欢辣可以多放)
步骤14,倒入泡椒水
步骤15,放入一勺盐一勺醋半勺糖
步骤16,在放入适量的凉白开没过凤爪,撒少许花椒盖上盖子!
步骤17,放入冰箱冷藏7天即可食用
泡椒娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜一袋(装的三个),米椒适量,泡椒中袋一袋,生姜适量,
辅料::盐2匙,白糖一把,花椒几粒,鸡精1匙,白醋1汤勺,冷水一碗,味精1匙,
泡椒娃娃菜的做法步骤:
1.洗好所有的食材
2.备好调料,泡椒水(米椒切段,姜切丝,花椒,白醋放入泡椒水中)
3.所有的调料倒入泡椒水中,加一碗清水搅匀(这时尝试一下咸淡)
4.娃娃菜切粗条
5.切好的娃娃菜放入泡椒水中,搅匀装菜坛子(尽量别用手揉,菜会蔫)!菜上面压石头,让菜水腌过菜
6.泡好后,室内放一夜,第二天放冰柜(冷藏就行?)!我一般前一天晚上泡好,第二天晚上放冰柜!相当于室内放了24小时!这时候就能吃啦?
7.如果喜欢辣点的,可以多加米椒
8.下饭的好菜
9.全家人的最爱
10.想吃吗?
吃火锅要准备哪些菜
食材明细:
主料::牛肉适量,娃娃菜适量,鱼片适量,豆皮适量,年糕适量,土豆粉适量,花甲适量,平菇适量,
辅料::辣椒粉适量,芝麻酱适量,芝麻碎适量,花生碎适量,生抽适量,色拉油适量,盐适量,蚝油适量,
吃火锅要准备哪些菜的做法步骤:
1.前几天我去买肥牛,问店老板那些牛肉是他们自己刨出来的还是进货进来的,老板说刨出来的肉很假不如盒装的好,我看了看他家盒装的肉,然后决定以后尽可能少吃肥牛肥羊,自己买肉回家切了腌了,看起来没有肥牛卷那么漂亮,吃起来倒是真材实料,于是家里常备可以吃火锅的牛肉和羊肉。吃之前切片稍腌就很好了。这盘牛肉就是我切的腌的,下锅煮了非常嫩也非常好吃。
2.今天刚好买了一条大草鱼,已经分割好了,拿出来片成鱼片用不了多长时间,很新鲜很美味,有了升降火锅,比较难搞的鱼片也可以放心下锅煮着吃了,不会出现碎一锅找不到的情况。
3.花甲烫火锅也非常美味,注意火候,不要煮太久,吃起来非常鲜美。大多数贝类涮锅都非常好吃,还能让汤更加鲜美。
4.虾和火锅肠,这是小朋友爱吃的食物,平常我不主张给孩子吃加工肉类,但也抵不过孩子死缠烂打,偶尔吃一下吧。倒是可以买一些高品质的培根涮着吃。
5.娃娃菜一个,去掉根刚好摆一盘,很好看呢,娃娃菜涮锅很好吃,撑控好火候,吃起来脆脆甜甜的,很好。实在吃得比较腻的时候生吃两片叶子也很好呢。
6.家里刚好有平菇,所以就上了一份,平菇甜用高汤煮,浓浓的菌香很好好。除了用平菇,还可以备金针菇,香菇 ,口蘑 ,虫草花,海鲜菇等菌菇类食物。
7.豆皮是家里的存货,直接切块上桌了,老公特别喜欢吃这个,前段时间在一家很知名的火锅店里吃的时候也要过这个,记得一盘要十八块,其实自己去买材料,一张也就一块多钱,很实惠呢。豆皮我没有泡直接下锅煮了,你喜欢这样吃吗?
8.还备了一份年糕,年糕下火锅,用红汤比较过瘾,用清汤搭配合适的蘸料,吃起来也挺好的,可以当成主食。除了年糕,还备了一份土豆粉,也是火锅必备材料。
9.对了,有朋友说不是鸳鸯锅火锅就失去了灵魂。其实各有所爱,有人爱吃辣有人不爱吃辣,不可强求。今天的汤就是清水加了几片蕃茄,涮出来的菜靠蘸碟入味儿,吃得也很舒服。有时间的时候我会用心煲一锅骨汤,没有时间的时候来锅清水也吃得可欢,美食看心情一点儿都不假 。
10.现在吃火锅真心是方便,不光有现成的可以吃火锅的电火锅,连菜篮子都给你配好了,还能自动升降,要煮的时候把菜放在篮子里,降入锅里煮熟,再升出水面夹菜,不需要大家都把筷子插锅里捞,也避免了捞呀捞呀捞不住的尴尬。万慕升降火锅5升容量,可以满足一家人吃火候,非常方便。
11.放上要煮的食材。
12.降下菜篮子。
13.盖上盖子煮一会儿。
14.这是煮好的鱼片和肉片,把菜篮升起来吃非常方便。
15.今天的小料是小妞儿配的,有芝麻酱、生抽、辣椒油、醋和芝麻油,味道还不错呢。
16.您喜欢吃火锅吗?哪些菜必不可少呢?
香菇豆腐泡娃娃菜
食材明细:
主料::香菇1小碟,豆腐泡1小碟,娃娃菜2颗,
辅料::生抽1勺,蚝油1勺,油适量,盐适量,
香菇豆腐泡娃娃菜的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入香菇进去翻炒;
3.微微翻炒几下后加入豆腐泡进去翻炒;
4.加入适量的生抽进去翻炒, 加入适量的水;
5.再倒入适量的蚝油, 炖煮两分钟;
6.放入切成片的娃娃菜;
7.加入适量的盐调味翻炒均匀;
8.端上桌了。
小贴士:
1. 先煸炒香菇, 再放入豆腐泡进去翻炒, 加入适量的生抽、蚝油和水进去炖煮两分钟; 2. 再放入娃娃菜进去煮软后即可加盐调味了。
私房菜烧鱼泡
食材明细:
主料::鱼泡适量,
辅料::生姜适量,辣椒适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,白果适量,陈皮适量,山楂适量,丁香适量,小茴香适量,盐适量,鸡精适量,老抽适量,糖适量,香醋适量,香菜适量,香葱适量,
私房菜烧鱼泡的做法步骤:
1.买回的鱼泡去油洗净剪破。
2.热锅下油先把生姜煸炒,在放辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、白果、陈皮、山楂、丁香、小茴香煸香。
3.加入沥干水的鱼泡翻炒片刻,加入三大碗水焖煮。
4.加入香菜香葱盖盖焖煮,至水将干放盐、鸡精、少许老抽、糖、香醋调味即可出锅了。
5.成品
豆泡烧娃娃菜
食材明细:
主料::豆泡100克,娃娃菜1棵,
辅料::香菜适量,盐2克,葱花适量,清水适量,
豆泡烧娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜洗净切丝备用。
2.香菜洗净切段备用。
3.锅中放入适量的食用油,油热后放入葱花煸香,之后倒入娃娃菜翻炒。(不用放辣椒,当时忘记拍照,放了一张放辣椒的图片)
4.倒入豆泡,翻炒。
5.加入适量的清水,加入盐,煮开。出锅前撒入香菜末,特别提味!
娃娃菜炒豆腐泡
食材明细:
主料::娃娃菜适量,豆腐泡适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,
娃娃菜炒豆腐泡的做法步骤:
1.如图,准备食材
2.葱姜末爆香
3.放入娃娃菜翻炒
4.放入娃娃菜翻炒,翻炒一会放入适量盐和鸡精翻炒
5.放入娃娃菜翻炒,翻炒一会放入调味料翻炒
6.放入豆腐泡翻炒,翻炒一会放入适量盐和鸡精翻炒
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