厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,厨房让美食文化不断演进,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料则放大了食材的味道 ,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。经过收集,小编为您献上吃自助餐,千万别犯这些毛病,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
吃自助餐,千万别犯这些毛病
自助餐厅以低廉的价格、丰富的菜式、多样的选择吸引了很多人前去就餐,但其实绝大部分人都不会吃自助餐,若是不对其进行提前了解,那么很有可能会让身体健康受到损伤哦。我们还是非常有必要注意一下吃自助餐的注意事项的。
1、切莫暴饮暴食
很多人在吃自助餐的时候往往抱着“吃回本”的心态,其实以正常人的胃口来说,这个目标基本上是不可能实现的。毕竟人家也是要赚钱的,如果每个人只要使劲吃就能回本,那么这家自助餐厅恐怕离倒闭也不远了。而且吃得太撑会对人体的消化系统造成巨大的压力,有可能造成消化功能紊乱、腹痛等不良的症状,另外不同的食物在短时间内被吃进肚子,相互之间也有可能造成干扰,从而导致腹泻。
2、煮的时间过久
自助餐的菜品供应比较多,很多人在看到大量的食物时会显得比较兴奋,很容易控制不住自己的欲望,一口气拿上自己明显吃不完的食物,然后将荤素食物一股脑的丢进锅里煮。
但是在煮的过程中很多人对于时间的掌握非常不到位,像鸡肉、鱼肉等需要长时间煮的食物如果早早的食用,那么不仅口感上会有很大的差距,而且隐藏在其中的细菌和病毒也会残留下来,从而引起肠胃的不适,甚至导致食物中毒。而像青菜、白菜这样的食物,其实只需要在锅中焯一下就可以,但有些人却喜欢煮上很久,这样蔬菜中的营养就会迅速流失,极大的降低了它们的食用价值。
3、速度太快
不少人在吃自助餐的时候速度会很快,因为有些餐厅会限制就餐的时间,为了在有限的时间里吃更多的食物,有些朋友就会刻意的加快吃饭的速度。虽然看起来好像自己得了实惠,但其实这种行为会对肠胃造成很大的危害。
因为过烫的食物会损伤胃黏膜,吃得太快则会使肠胃蠕动的速度跟不上进食的速度,从而导致消化功能的损伤。而且这种囫囵吞枣的吃饭方式也无法品尝到食物的美味,实在可惜。
4、少喝饮料自助餐厅一般会为顾客提供各种各样的饮料,很多朋友也都喜欢在就餐的时候开怀畅饮,但是很少有人知道其实在吃自助的时候频繁喝饮料并不是一件好事。尤其是以可乐为主的碳酸饮料,更容易影响到人们的进餐效果。
众所周知,碳酸饮料中含有大量的二氧化碳,如果喝的太多那么很容易导致嗳气、饱腹等情况的发生。而且若是一边吃东西一边喝饮料,那么很容易影响到食物的消化和吸收。
5、注意食用顺序
自助餐的食用顺序比较特殊,因为人们在其它餐饮场所吃饭时菜肴的顺序都是固定好的,而自助餐则需要自己去拿,这个时候就需要人们提高注意力了。
一般来说,在吃自助的时候最好先吃一些素菜,因为素菜的热量比较低,而且营养也比较丰富,同时吃起来也不容易饱。如果一开始就盯着各种肉制品狂吃,那么很容易吃撑。
6、少吃海鲜
对于喜欢吃海鲜的朋友来说,一家无限提供海鲜的自助餐厅无疑是非常诱人的。尽管海鲜的营养价值比较高,但是它的营养构成比较复杂,对于肾脏等器官的要求比较高,如果在短时间内吃太多,那么很容易滋生大量的微生物,甚至引发疾病。
所以即使您比较喜欢食用海鲜,但也要根据自己的身体情况来制定合适的饮食计划,以免给身体带来不必要的伤害。
根据自己的身体情况来制定合适的饮食计划
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自助餐 按顺序吃
厨房是生产美食的大工厂,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料在此不再是无足轻重,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下内容是小编特地整理的“自助餐 按顺序吃”,仅供参考,大家一起来看看吧。
自助餐 按顺序吃
68一位、28一位、238一位……各种价位的自助餐遍布全国,人均价位看起来不低,但有上百种美食等着你,吃者还是络绎不绝。“扶墙进(饿得双腿发软),扶墙出(撑得直不起腰)”最具代表性的口号让不少人感同身受。
其实,虽然很多人抱着“吃够本”心态去吃自助餐,但出于健康考虑,吃时还是应讲究些学问。“首先,在菜品选择上,不能一味挑海鲜等贵的食物。这类食物往往蛋白质脂肪含量偏高,容易跟肠胃带来负担,也会使肾脏超负荷运转。”上海华东医院营养科教授陈霞飞说,尤其是一些人,专挑里面的生鱼片吃,这也存在卫生隐患。自助餐的生鱼片往往会在室温下放置较长时间,容易滋生细菌。
正确的用餐顺序应该是:汤、蔬菜、面类、鱼虾类、肉禽,最后吃水果。先吃容易消化的汤、菜、饭;然后是高蛋白的鱼虾禽肉,最好选择白灼、清蒸等做法;最后可选些味酸的水果,帮助消化还可清除口腔异味。
得了哮喘 这些食物千万别吃
得了哮喘 这些食物千万别吃
近几日,关于雾霾的话题愈演愈烈,雾霾成功成为了公众热议的最大焦点。而随着雾霾的大驾光临,哮喘、气管炎等疾病也成为了当下人们热议的关键词。那么,在雾霾面前,哮喘病人该注意些什么呢?对于这一问题,小编从饮食的角度给大家分享一下,哮喘病人有哪些食物是不能吃的。
哮喘高发季,病人不吃或少吃这些食物
1、水果与蔬菜
一有什么病,病人在饮食方面就会联想到水果、蔬菜,认为多吃水果、蔬菜这些清淡的食物能帮助病情尽快地恢复。其实,水果与蔬菜并不是百利而无一害,研究表明,有少数水果与蔬菜是可能会诱发过敏性哮喘的,如水果有桃子、苹果、香蕉、草莓、樱桃、椰子等,蔬菜有蘑菇,番茄、辣椒、韭菜、茄子、白菜、大蒜、香椿、蕨菜等,这些食物容易加重哮喘病情,所以患者应该提高警惕,尽量少吃。
2、鸡蛋
有医学专家表示,鸡蛋的蛋清中含有诱发人体过敏的主要致敏原,这种致敏原叫卵蛋白,容易诱发哮喘。所以,我们在吃鸡蛋的时候,可以选择只吃蛋黄,而不吃蛋白。
3、海鲜
很多人对海鲜过敏主要是因为海鲜中含有许多致敏原,这些致敏原往往很耐热,高温也杀不死,如果海鲜煮得不够熟就吃,就容易使人诱发哮喘、气管炎等疾病。所以,哮喘患者应少吃鱼、虾、蟹、蛤及贝类等食物,如果一定要吃,就应该吃那些新鲜的、经高温煮杀的海鲜产品。
千万别犯的菠菜烹饪误区
很多人都喜欢把菠菜炒着吃或做成蔬菜汤,其实这都是不正确的食用方法。
在所有食物中,菠菜的草酸含量最高,草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙,草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还妨碍人体对钙的吸收。因此,食用菠菜时,烹饪方法很重要。
菠菜的烹饪方法有很多种,但直接炒着吃、做汤吃都不太适宜。
对普通人群来说,为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收,烹饪菠菜时最好用开水焯一下,经过水焯以后,大部分的草酸可以释出,此时,把水倒掉,菠菜捞出,或凉拌或炒,就可在一定程度上減少草酸的破坏作用了。
此外,要注意的是,正在服用钙片,最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维,能解毒通窍,因此,有一定的滑肠作用,小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。 菠菜所含的草酸对泌尿道结石,胃结石患者来说也是大忌,有可能加重病情。
午后吃姜伤心肺!吃姜的雷区千万别犯
午后吃姜伤心肺!吃姜的雷区千万别犯
姜是很好的养生食物,可以增进食欲、促消化、活血驱寒……同时也是烹饪中不可缺少的一种调料。然而,吃姜并不是任何时候都能吃的,吃的时间不对,会对身体造成伤害。这些吃姜雷区你都知道吗?
什么时候才是吃姜的最佳时机呢?早上吃姜的保健养生效果最好,因为早晨能生发胃气,促进消化,加快血液流动。如果错过了早上的时机,中午或晚上吃姜,会加剧心火旺盛的情况。那么,什么时候吃姜,什么时候不能吃呢?答案就在下面。
早吃姜,胜参汤
讲到药食同源,有一样东西是不能不提的,那就是姜。中国的老百姓谁家的厨房里少得了姜呢?孔子说不撤姜食,居家过日子,是不可一日无姜的。家里不论老少,谁要是着凉受风,马上一碗姜汤伺候。胃寒、食欲不振,喝两天生姜红枣茶,暖暖胃就好了。
如果是日常保健吃姜,一定要在早饭时吃,正所谓早吃姜,胜参汤。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。而且姜性温,能加快血液流动,有提神的功效。
糖醋嫩姜午吃姜,伤心肺
很多人都知道晚上不宜吃姜。其实不仅是晚上,中午以后就不应该吃姜了。纵观《黄帝内经》、《医林纂要》等古医书,你就会发现中国人养生,特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰,午后阴气开始升起,阳气开始收敛。而姜是生发阳气的,午后自然就不宜再吃了。同时,正午时分,心经的气血最盛。此时吃姜,对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。而心火过旺,肺就会遭殃了,会引起咳喘痰热等症状。
姜汁番薯糖水晚吃姜,伤肾水
为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的,夜晚人体应该养阴,收敛阳气,吃姜是适得其反,违背天时。此时吃姜,首先容易使人兴奋,无法安睡。其次会刺激神经,影响心脏功能。再者会导致身体郁积内火,耗肺阴、伤肾水。
红糖生姜汤感冒时千万别吃鸡蛋
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感冒时千万别吃鸡蛋
寒风衔着冬天而来,此季节正是人体养藏的最好时刻。人体受寒冷气温的影响,各项生理功能和食欲等均会发生变化。怎样才能调整好身体状态,顺利越冬?我们特别推出冬季健康指南系列文章,为您综合冬季保健的各类资讯,让这个冬天不再寒冷!
感冒的时候千万别吃鸡蛋
很多人认为发烧生病时吃鸡蛋,不但清淡容易消化,而且有营养,对恢复健康有利,但这种做法是不科学的。发烧的病人吃鸡蛋,会使机体内热量增加,因热量无法散发,如同“火上浇油”会烧得更厉害。
中国中医科学院望京医院内科副主任医师李智告诉记者,鸡蛋所含营养的确丰富,但不宜在发烧期间多吃,尤其是煎荷包蛋或炒鸡蛋。
进食鸡蛋加剧发烧症状
因为鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白,是一种完全蛋白质,99.7%能被人体吸收。进食鸡蛋后会产生一定的额外热量,使机体热量增高,加剧发烧症状。
也不要吃瘦肉、鱼同样,其它高蛋白食物如瘦肉、鱼等,也会额外增加身体的热量,应该尽量少吃。
鸡蛋一直是看成最营养的食物,特别是在困难的时期,但是现在常看到一些文章说鸡蛋胆固醇含量高吃多了容易生病!鸡蛋真的有害吗?
发烧病人应吃流质或半流质食物 水果
发烧病人的饮食应清淡、易消化,并含有丰富的维生素,一般以流质或半流质食物为主,如米汤、稀饭、面条、藕粉等,并搭配一些新鲜水果。退烧后,可以食用清鸡汤面,菜泥粥等食物。到病情恢复后期可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物。
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