俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,从古至今,这些食疗方法很多是经过时间验证的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?或许你正在查找类似"红薯为健康达人的佳肴 细数红薯叶的九大功效"这样的内容,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
近几年来,在欧美、日本、香港等地掀起一股红薯叶热。用红薯叶制作的食品,摆上了饭店、餐厅的餐桌。可是,你知道吗?红薯叶不但好吃,还有很多对人体非常好的功效呢!下面本网站就来细数红薯叶的功效。
以前,红薯叶是乡下的猪饲料,现在摇身一变成为时下健康养生达人的佳肴。红薯叶名列联合国亚洲蔬菜研究发展中心十大抗氧化蔬菜之一,在日本、美国也被列为长寿食品。
细数红薯叶的九大功效
红薯叶富含胡萝卜素、维生素 A、维生素 C、烟碱酸、钾、钙、镁等营养成分。其能改善皮肤粗糙,保护黏膜组织避免受到感染;富含镁和钙,镁可以促进心脏、心血管健康,促进钙的吸收和代谢,防止钙沉淀在组织、血管内。
红薯叶含胰岛蛋白酵素抑制,最好不要生吃,否则容易消化不良,造成肠胃不适。红薯叶中的草酸含量也不低,草酸与钙会结合成草酸钙,最好用热汆烫,去除过多的草酸,以免防碍铁质与钙质的吸收。
汆烫时间不宜过久,以免红薯叶的营养流失,最好用油爆炒,并连同汤汁一起吃,就可以充分摄取到营养。红薯叶含的胡萝卜素,属于脂溶性维生素,油分可促进胡萝卜素的吸收和消化。
一、排毒
红薯叶含维生素B1,能增进肠道内益菌生长,也是协助碳水化合物代谢的重要成分,能使消化作用在肠道中顺畅进行。且维生素B1能发挥解毒功效,抑制细菌在肠道中的活性,有助维持改善肠胃健康,有利排便。
二、提高免疫力
红薯叶中含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,丰富的黏液蛋白,具有提高人体免疫力、促进新陈代谢的作用,还有预防感冒功效。
三、预防贫血
丰富的维生素A及铁质(100公克含有1、5毫克)更让它成为绝佳抗氧化食材,能帮助维持皮肤及上呼吸道表层功能,预防感冒;补充铁质也能预防贫血问题。
四、预防高血压
红薯叶高钾,有助血压控制,预防高血压。唯一要留意的是肾病患者,要避免饮汤汁。
五、改善便秘
红薯叶纤维质地柔细、不苦涩,容易有饱足感,又能促进肠胃蠕动、预防便秘,减少罹患痔疮、大肠癌的机率。
六、抗癌
含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。研究发现,多酚中之芸香醇及化合物可使胰脏癌细胞凋亡,抑制癌细胞生长以及防止癌细胞转移。
七、改善更年期症状
红薯叶中富含植固醇,它的成分与雌性、雄性激素相似,因此可以达到一些与这类激素相同的调节身体机能之功用,所以,当女性在更年期因为雌激素降低而出现不适症状时,多吃一些红薯叶就会有改善的效果。
八、促进乳汁分泌
对于产后乳汁不足妇女,吃红薯叶有助通乳。或许是因为红薯叶会流出类似白色乳汁的黏液,以形养形,古代人相信有通乳功效,从现代观点来看,红薯叶里有黄酮类化合物等物质,对荷尔蒙刺激有帮助,进而促进乳汁分泌。
九、强化视力
维生素A,是护眼必备维生素之一,因此让正在发育时期的儿童多吃红薯叶,就有助于眼睛视力发育,让儿童远离近视危机。
小贴士:
1、选购叶片完整、宽大肥厚、质地细嫩的红薯叶为佳。
2、红薯叶烹煮的时间过久,不仅会变色,也会破坏叶绿素。
3、红薯叶属生冷食物,虚冷体质、常拉肚子的人要少吃。
4、肾病患者不宜食用红薯叶。
蒜炒红薯叶的做法
食材:红薯叶 一把、蒜 3个、红辣椒 一个、盐 适量、糖 适量
方法/步骤
红薯叶摘下叶子,剥去梗子上表面的皮,将梗折成段;
蒜头切成末,红辣椒切成圈;
炒锅烧热,放植物油烧热后下蒜茸和辣椒圈煸香(我怕辣,最后放的辣椒圈);
下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒,加盐和少许糖调味;
炒匀后至红薯叶出水变软即可,整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。
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红薯叶的功效与作用
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着观念的更新,一些食疗方法已被科学所证明。你对健康食疗的态度是什么呢?经过收集并整理,小编为你呈上红薯叶的功效与作用,请在阅读后,可以继续收藏本页!
红薯是一种我们都非常熟悉的东西,红薯也叫做地瓜,在我们生活中非常常见。尤其是在冬天的时候,很多地方都有卖红薯。红薯味道香甜,吃了很有饱腹感,深受很多人的喜爱。红薯还可以制作成红薯干,红薯干也有很多人喜欢吃。但殊不知,红薯叶也是可以食用的一种高营养食品。
所谓的红薯叶,就是红薯生长的时候茎上面的叶子,一般,人们都不会将红薯叶拿来食用,只是吃红薯,但事实上,红薯叶子也是可以食用的。除了拿来食用之外,红薯叶子还有很多用途。
红薯叶的营养成分
红薯叶是红薯藤的叶子,又称地瓜叶,是旋花科甘薯植物,它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种,在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
红薯叶的营养丰常丰富,叶子翠绿鲜嫩、爽口,它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。
红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
红薯叶中有丰富的黏液蛋白,它具有提高人体免疫力,增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。
通过以上内容我们可以知道红薯叶的营养和功效,大家在平时的时候可以试着制作各种红薯叶的菜肴,吃了对身体健康以及疾病的预防有很好的效果,所以,我们在平时的时候,不能只喜欢吃大鱼大肉,应该多吃一些绿色蔬菜类。
细数腰果的六大健康功效!
腰果也叫长寿果,是很多人都非常喜欢的一种健康饮食,因为人们有一种习惯就是把肾比作腰子,所以腰果这种食物在很多人看来有着以形补形的作用。下面我们来看看腰果的功效和作用。
1、降压。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,可以保护血管的弹性,维持血管的健康,因此对保护血管、防治心血管疾病大有益处。可以降低血压。
2、益颜。因为腰果的营养非常丰富,含有大量的维生素,这些对养颜非常的有帮助。
3、延年益寿。以形补形是中医的理论,既然腰果长的形似肾脏,因此,对肾脏的健康一定有帮助,因此,可以强肾固本,而肾脏健康有利于延年益寿。
4、利尿降温。腰果所含的成分中有利于排尿,还可以降温。
5、缓解便秘。腰果中.含有非常丰富的油脂,可以润肠通便,缓解便秘,加强毒素的排出,可以润肤美容,延缓衰老。
6、增加抵抗力。腰果中含有大量的蛋白质,经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,而且,因为腰果的油脂含量较多,所以多吃使体重增加。对于那些很想增重的朋友,吃腰果是个不错的选择。
以上的这些,就是小编要告诉大家的关于腰果的六大饮食功效,其实作为一种坚果类的食物,腰果是奇特的,因为这些功效都是属于一个小小的腰果所蕴含的能量和作用。所以我们在日常的饮食中一定要多吃腰果。
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