“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗文化已在中国普及,随着时间的发展,这些食疗文化并非随意编说。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?小编陆续为大家整理了豆浆的功效 豆浆不能和这些食物一起吃,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
豆浆,一般是指用大豆(黄豆)泡涨后磨碎去渣后煮沸而成的饮品,豆浆的营养丰富,易于吸收,具有很好的功效作用,是一种老少咸宜的营养品,很适合搭配其他食物早餐食用。但是有些食物是不能和豆浆一起同吃的,你都知道吗?和本网站一起来了解一下吧。
豆浆的功效与作用
1、降血清胆固醇
大豆当中含有很多的大豆低聚糖物质,它们可以增加高密度脂蛋白的含量,能够降低血清当中的胆固醇还有甘油三酯物质,同时,大豆低聚糖还可以有降低血压、预防便秘、保护肝脏的作用,是非常好的。
2、预防心血管疾病
豆浆具有预防心血管疾病的作用,因为大豆当中的脂肪大多是不饱和脂肪。而且它的胆固醇含量为零,可以软化、扩张血管,增加血管的通透性,还可以分解多余的脂肪,降低血液的粘稠度,预防动脉硬化的发生,可以很好的预防心血管疾病。
3、润肤养颜
豆浆的美颜作用是非常强大的,豆浆所含的大豆异黄酮可以增加体内雌激素水平,补充身体所需,喝豆浆还可以调节体内的内分泌功能,可以减少面部暗疮、痘痘的发生,使皮肤更加的细腻有光泽,还没有任何副作用,另外大豆还举哟抗衰老的功效。
4、预防骨质酥松
豆浆中的微量元素含量丰富,且钙含量高于一般乳饮料,坚持饮用豆浆可以补充身体所流失的钙,预防骨质酥松。
5、益智健脑
豆浆含有大量的卵磷脂,它是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质,能够增强大脑活力、消除脑疲劳、提高学习和工作效率,预防老年痴呆发生。
6、消脂减肥
豆浆是高纤维食物,可以促进肠胃蠕动有利于排泄,预防便秘;同时豆浆是利尿食物,可以减少水肿的发生;另外,豆浆热量低且不含胆固醇,所含的脂肪也是不饱和脂肪,不会造成皮下脂肪堆积,所以豆浆很适合减肥饮用。
7、预防缺铁性贫血
豆浆含铁量相对较高,很适合缺铁性贫血患者饮用。
8、预防糖尿病
豆浆中的膳食纤维能有效阻止糖分的吸收,还能调节肠道功能,防止糖尿病的发生。同时,豆浆中的大豆低聚糖、大豆皂甙成分具有降血脂作用,可以间接预防糖尿病;另外大量数据证明,大豆异黄酮可以直接影响胰岛素浓度,对糖尿病有辅助疗效。
豆汁和豆浆的区别
豆浆
1、大家都知道豆浆,它是我们日常生活中很熟悉的饮品。
2、它是将大豆(黄豆)用水泡后,通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。
3、它的色泽是乳白色、微黄色的,味道香浓。
4、它的营养非常丰富,且易于消化吸收。在欧美享有植物奶的美誉。
5、适用于各种人群,包括老人、小孩等。
6、能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。
豆汁
1、是北京的一种小吃,可能很多人对它并不了解。
2、它是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵而成。
3、它的色泽灰绿,味酸,略苦,有酸臭味。
4、可能北京人比较喜欢,但外地人未必喝得来。
豆浆不能和什么一起吃
1、豆浆不宜与药物一起吃,会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。比如四环素、红霉素等抗生素药物就会破坏豆浆里的营养成分。
2、豆浆不宜与红糖及蜂蜜一起吃,因为红糖里含有有机酸,而豆浆却含有大量的蛋白质,两者会结合产生变性沉淀物,这大大破坏了营养成分,会降低营养价值。同时,变性的沉淀物也不能被人体吸收。如果确实需要,建议加白糖调味,因为白糖无此现象,可与豆浆同用。同理,豆浆也不可和蜂蜜同食,因为蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有机酸。
3、豆浆不宜与鸡蛋一起吃,很多人认为豆浆加鸡蛋更营养,其实,这是不对的,豆浆加鸡蛋反会降低营养价值。因为豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,反降低营养价值。不过,若少量同时食用倒也无甚大碍。
4、豆浆不宜与草酸类食物一起吃,豆浆和草酸类食物都应该分开食用,以免草酸和豆浆中的钙结合形成草酸钙,对消化不利。
5、豆浆不宜与红薯和橘子一起吃,红薯的主要成分为淀粉,食后会产生大量果酸,而橘子本身含果酸较多。若喝豆浆时食红薯或橘子,其中的果酸将会使豆浆中的蛋白质凝固变性,影响消化吸收。所以,喝豆浆时不宜大量食用含果酸较多的水果和红薯。
6、豆浆不宜与寒凉食物一起吃,因为豆浆本身性寒、性凉,所以,好不要再大量与寒凉的食物同食,否则会加剧体内寒凉,给胃肠造成极大的损害,变成冷女人。尤其是体质虚寒者更不宜受这双重刺激
结语:豆浆的功效是不是很多呢,不仅可以美容养颜,还可以预防多种疾病,具有很高的价值,但是我们和豆浆的时候要注意以上的几种食物,它是不能和豆浆一起同吃的,很容易引起不良反应,我们在生活中要多加注意。
97msW.com相关推荐
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?
大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂,它可以抑制人体胰蛋白酶的活性,从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定,加工成豆浆过程中,经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上,其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂,但活性较低,不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。
因此,豆浆和鸡蛋完全可以一起吃,所谓的相克是完全没有道理的。只是需要注意,大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外,还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子,无论是否和鸡蛋搭配,豆浆都需要充分煮熟煮透,否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事,严重的可能会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。
豆浆和鸡蛋是最佳搭档营养早餐,它们是互补的,豆浆蛋白质虽属于优质蛋白,但不足之处是蛋氨酸含量较少,而鸡蛋中蛋氨酸含量高,如果一起食用,鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足,从而提高整体蛋白质的营养价值。鸡蛋中胆固醇的含量比较高,而豆浆中不仅不含胆固醇,还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。你可以完全放心的把他们两个一起搭配着吃了。
哪些食物不能和大蒜一起吃
哪些食物不能和大蒜一起吃
1、鸡肉。
鸡肉与大蒜相克。大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
2、羊肉。
大蒜和羊肉都属温热食材,搭配食用易使身体燥热,冬季可用来补身,但夏季食用易引起火气。
3、芒果。
芒果和大蒜同食,皮肤会发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等,这些物质中含有刺激性物质比较多,接触到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。
4、狗肉。
狗肉温补,大蒜辛辣,如果一起食用的话,就会助火伤阴,尤其是那些火热阳盛的人千万不要食用。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌,而狗肉性热,所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜,可能会引起胃肠不适,也不利于狗肉的消化吸收,因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜。
大蒜的功效与作用及禁忌
大蒜能够杀菌消毒,还对于高血压疾病有一定的缓解效果,大蒜还能够清理血管,延长寿命。但是大蒜吃太多也有坏处,会影响到人体对于维生素的吸收。大蒜的吃法有很多,可以直接生吃,也可以在做菜中加入大蒜。每天吃一些大蒜,能够清除胃部的毒素。大蒜对于眼睛有一些刺激作用,会导致一些眼部疾病,所以要避免大蒜与盐步接触,防止伤害眼睛。
生大蒜吃了有什么好处
生吃大蒜能够对于血管的清理有效果,大蒜的营养价值高,大蒜对于高血压缓解也有一定的作用。每天都吃蒜能够杀菌解毒,还能够有对养生有好处。而且,每天吃大蒜的人患肠胃疾病的几率也会大大减校大蒜也不是多吃就是好的,虽然每天吃有好处,但是也需要注意食用的数量。吃多大蒜,也会影响人体对维生素的吸收,所以不建议多吃大蒜。
哪些食物不能和牛奶一起吃
常喝牛奶对健康大有裨益,不过,日常生活中我们也要留点神,有些食物是不能和牛奶一起服用的。
这些食物别和牛奶一起吃
牛奶与糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
牛奶与巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
牛奶与药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。
因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
橘子与牛奶
在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
果汁与牛奶
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
莲藕不能和什么食物一起吃
虽然莲藕的营养价值很高,但是在食用之前,我们也需要了解一些搭配的禁忌,莲藕不适合和猪肝、大豆以及白萝卜等这些食物一起搭配,这样会降低其营养物质以及对铁的吸收。
一、不能和藕一起吃的食物:
1.猪肝+藕
藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。
2.大豆+藕
大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
3.藕+白萝卜
生食寒性较大。
二、藕的最佳搭配食物:
1.藕+鳝鱼
俗话说:精亏吃黏,气亏吃根。黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲藕等。
补精最好是鳝鱼。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。
此外,藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
2.藕+猪肉
从食物的药性来看,藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。
3.藕+章鱼+红枣
章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
蛇肉不能和什么一起吃
蛇肉的营养比较丰富,相对普通肉类来说,蛇肉可谓是大补。蛇肉的吃法比较多,但是吃蛇肉的时候也要注意饮食禁忌。很多食物和蛇肉相克,同吃对身体有影响,蛇肉不能和什么食物一起吃要了解。
1.大家在吃蛇肉的时候不能够吃萝卜,不能够和萝卜共同来进行服用,不管是白萝卜还是红萝卜最好都不要服用,因为它和萝卜在一起服用,很可能就会造成死亡,如果不是非常严重就会引发甲状腺肿。所以说大家千万不要和萝卜共同来进行服用。
2.吃蛇肉的时候不能够吃海鲜,蛇肉和海鲜是不能够共同来进行服用的,如果大家吃蛇肉又吃海鲜很可能就会造成腹胀腹泻的情况,对于我们的父母健康是没有任何好处的,而且严重了还会引发各种各样的冰箱引发各种各样的炎症,所以说千万不能够和海鲜共同来进行服用。
3.在吃蛇肉的时候,不能够吃羊肉也不能够吃牛肉,不能够和牛羊肉共同来进行服药,如果和牛羊肉共同来进行服用的话,就会造成腹部疼痛恶心呕吐的感觉,而且呕吐的次数也是较为频繁的,所以说千万不能够吃牛羊肉,最好是不要再吃其他的肉。
4.吃蛇肉的时候千万不能够喝茶,不管是什么产品大家最好都不要进行饮用,否则就会影响到我们的身心健康,因为茶中的大量鞣酸和蛇肉一起会形成较为严重的鞣酸蛋白质,所以之前大家一定要注意这一点,如果吃蛇肉的时候再喝茶就会对我们的身心健康造成极大的损害。
螃蟹和什么不能一起吃
螃蟹是一种受人喜欢的海鲜之一,特别是在如今流行的一种阳澄湖大闸蟹。不过螃蟹和其他海鲜一样,如果不讲究吃法,往往会造成食物中毒的现象,那么螃蟹不能和什么一起吃呢?
吃螃蟹后勿吃柿子:《饮膳正要》中记载:“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看,柿蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹内富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
吃螃蟹后勿饮茶:吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。
吃螃蟹后勿吃花生:花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故螃蟹不宜与花生同食,肠胃虚弱者尤应忌之。
吃螃蟹后勿吃冷饮:冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。故不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。
吃螃蟹后勿吃泥鳅:据《本草纲目》记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中意气,治消咳利水,阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利,功能与此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹后勿吃梨: 陶弘景的《名医别录》中记载:“梨性冷利,多食损人”。另外,民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。
吃螃蟹后勿吃香瓜:香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。
相信《豆浆的功效 豆浆不能和这些食物一起吃》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了豆浆的做法专题,希望您能喜欢!