好的美食产自于厨房,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料的使用也非常有讲究,美食的生命力则是厨师给赋予的。你也许需要"如何科学安排饮食习惯远离亚健康"这样的内容,欢迎阅读,希望对你有帮助。
如何科学安排饮食习惯远离亚健康
社会节奏的加快,繁忙的生活和工作往往导致人们不太注重饮食,这样久而久之就会有明显的危害出现。因此,即使生活再繁忙也要多注意饮食才行哦!科学安排饮食养成良好饮食习惯远离亚健康。接下来,为大家科普一下白领日常饮食应该如何合理安排,千万别错过了。
避免亚健康 如何科学安排饮食
饮食原则
每日三餐,定时定量。现在有不少人不习惯吃早饭,而是到午饭和晚饭时大吃大喝,这样其实对身体很不好。上午是人大脑活动最为激烈的时段,如果没有早饭营养的供给,就很容易疲劳,工作效率降低。而且不吃早饭容易导致血液黏稠度增高,长期下去可能会导致心脏病的发作。
还有一些人一日三餐没有规律,等饿了就吃,或者喜欢吃零食,这都是不好的饮食习惯。肠胃的消化有一个固定的活跃期,之外相对不利于营养的吸收,而吃零食会让肠胃一直处于工作状态,就会使消化器官得不到适当的休息,就会降低消化功能,影响食欲。
养成良好的饮食选择习惯。良好的饮食习惯又是怎么样呢?据营养学家分析,良好的饮食习惯应该包含三方面内容:减少高热量食物,每天从饮食中获得的脂肪吸收热量应少于30%;减少高胆固醇食物,每天每人吸收相当于一个鸡蛋的胆固醇含量就可以了;限制钠的食用,每人每天从每千卡热量中大约能吸收1—3克的钠,相当于5克食盐的含量,因此最多每天只能食用8克食盐。
除此之外,以下这些食物是一定不能吃的哦。
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五种错误饮食习惯如何补救
美食来自于厨房,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料则放大了食材的味道 ,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。下面由小编帮大家编辑的《五种错误饮食习惯如何补救》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
五种错误饮食习惯如何补救
一:“不吃早餐”也许你因为太匆忙,没有时间吃早餐,也许你认为不吃早餐可以减少体内的卡路里。但是如果已经早上11点了,你还没有进食,那么你可就是一连15个小时都没有吃东西了哦。这样其实是很不好的,你的精神也会因此而不振。
专家说:“你必须吃早餐,因为如果你不吃早餐的话,那么你当天就会什么都吃。”
补救秘诀:你需要吃一些东西,但是一定不要吃零食。如果你吃些水果,或者喝点低脂酸奶,你就不会容易感到饥饿。记得,你至少要摄取3毫克的纤维,8毫克的蛋白质,250卡的热量。
二:“喝酒太多”如果你喝太多酒,那么你的食欲也不会因为你喝酒太多而减低的。研究表明:那些刚刚喝过酒的人,进食量不会比没喝过酒的人少。这样往往会出现你进食过度的。
补救秘诀:去做一些运动。如:你可以去散步,也可以去骑自行车运动一下,这些都有助于你转移注意力的。以后喝酒的时候,千万不要空着肚子去喝酒,你必须先吃点东西。
三:“经常吃快餐”吃一次快餐,其实对你身体健康的影响并不大。但是,问题在于,其实你吃一次后,你会很有可能以后经常去吃。也就是这个时候,你的体重上升了。研究表明,那些每周吃2次以上快餐的人,比起那些很少吃快餐的人,在体重上要重上10磅。
补救秘诀:要学会控制自己,抑制自己吃快餐的欲望。如果你非要吃快餐,那么你应该吃那些低热量的食物。
四:“乱吃食物”平时,你只要觉得喜欢,你就什么都不管。吃自己爱吃的食物。但是其实这样的习惯是不好的。因为你所吃的食物也许含热量太高,长期下来,你的体重也就会越来越胖了。
补救秘诀:买一本小笔记本。记录下你每天所吃的食物,看有哪些食物是比较容易让人肥胖的。下次就尽量少吃这些食物。如果你觉得记在本子上的方法太土了,那么你也可以选择网络方法。你可以上网搜寻这些食物所含的热量。这样,你就知道那些食物是不应该经常吃的了。
五:“吃太多低脂肪食物”研究发现:如果在你吃饭的时候,如果你发现自己吃的都是低脂肪食物的话,你会有吃更多食物的倾向的。事实表明:这些食物,即使是无脂肪食物,如果吃太多,其中所含的热量也是非常多的。
补救秘诀:认真地阅读食物包装上的标签说明。其次,你应该吃些蔬菜。因为我们都知道,蔬菜所含的热量很低,而且吃了后人不容易感到饥饿。
有哪些饮食习惯有害健康
在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"有哪些饮食习惯有害健康",请您翻阅!
有哪些饮食习惯有害健康
有哪些饮食习惯有害健康
炸弹一:水果当主食
着火点:蛋白质含量少,脂肪含量更是微乎其微,营养成分不全。长时间食用,不能提供足够的热量和蛋白质,会造成营养失衡,甚至引发各种疾病。
熄灭法:水果不能当主食,只能当辅食品。
炸弹二:经常吃腌制食品
着火点:在腌制鱼、肉、菜等食物时,食盐容易转化成亚硝酸盐,食用后,在体内酶的催化作用下,会与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质,多吃会导致癌症及早衰。
熄灭法:少吃为妙,多吃新鲜食品。
炸弹三:嗜饮咖啡
着火点:咖啡中含有高浓度的咖啡因,摄入过量,会使得心脏功能发生改变并使血管中的胆固醇增高,容易患心脏病;降低受孕率;降低工作效率。
熄灭法:少喝,一天最好不超1杯。
炸弹四:保温杯泡茶
着火点:长时间用保温杯把茶叶浸泡在高温水中,就如同用微水煎煮,会破坏茶叶中的维生素,使茶香油大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出。
熄灭法:换杯子,茶叶用80℃左右的水冲泡比较适宜。
炸弹五:高温烹饪
着火点:在炒菜中放盐,会使菜中的碘遭到破坏,导致碘缺乏,缺碘会使人的甲状腺功能减退而烦躁不安,并可导致智力下降。
熄灭法:尽量在菜熟透后放盐。
炸弹六:食用酒精过量摄入
着火点:大量或经常饮酒,会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大,影响生殖、泌尿系统。
熄灭法:以健康角度看,红葡萄酒最佳。每天下午两时以后饮酒较安全。此外,空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒。一个体重60公斤的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。
炸弹七:宴席不离生食
着火点:导致各种寄生虫病。
熄灭法:每天饮用新鲜蔬菜汁和果汁;将新鲜蔬菜凉拌,可酌量加醋,少放盐;先吃水果等生食,然后再吃熟食,不会出现白血球增高的现象。
炸弹八:空腹喝豆浆
着火点:豆浆中的蛋白质只能代替淀粉作为热量被消耗掉,不能真正起构造新组织、修补旧组织的作用。这不仅造成了蛋白质的浪费,也使体内营养失去平衡,加重了消化、泌尿系统的负担。
熄灭法:先吃面包等早餐主食,让胃有东西垫着,再喝豆浆。
炸弹九:餐后吸烟
着火点:人在吃饭以后,胃肠蠕动加强,血液循环加快,这时人体吸收烟雾的能力进入最佳状态。饭后吸烟,有毒物质比平时更容易进入人体,此时的吸一支烟的中毒量大于平时吸十支烟的总和。
熄灭法:全面禁烟。
炸弹十:进食速度过快
着火点:进食速度过快,食物未得到充分咀嚼,不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化,加重肠胃负担;咀嚼时间过短,迷走神经仍过度兴奋,长此以往,容易因食欲亢进而肥胖。
熄灭法:尽可能让牙齿和舌头动得慢一点。
炸弹十一:饮水不足
着火点:导致脑老化;诱发脑血管及心血管疾病;影响肾脏代谢功能。
熄灭法:多喝水,勤上洗手间。
炸弹十二:不吃早餐
着火点:热能不够,血糖浓度低,使大脑细胞得不到充足的血糖供应,造成脑记忆和脑反应能力下降,注意力不集中,直接影响学习和工作效率;导致人体需要的平衡膳食得不到满足,久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血等,加速人体衰老。
熄灭法:早餐食物尽量做到可口、开胃;有足够的数量和较好的质量;体积小,热能高;制备省时省力;在食物的选择上要注意干稀搭配,荤素兼备。
炸弹十三:午餐凑合
着火点:上班族自带饭,本来就不够新鲜的饭菜更不新鲜了,营养流失比较严重,长久下去,会出现偏食或营养不良;省午饭,影响肠胃蠕动,影响消化功能,还会出现胃溃疡;吃盒饭,导致肥胖,紧接着高血压、糖尿病、高血脂症就会找上门;吃快餐,矿物质、维生素供应不足。
熄灭法:正常午餐,回家自己做或者是在饭堂吃。
炸弹十四:晚餐太丰盛
着火点:傍晚时胰岛素在血液中的含量达到一日高峰,使得血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上,晚餐吃得太丰盛,久而久之,人会肥胖起来。同时,持续时间通常较长的丰盛晚餐,还会破坏人体正常的生物钟,容易使人患上失眠。
熄灭法:晚餐要早吃,可大大降低尿路结石病的发病率;晚餐要素吃,尤其应多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入;晚餐要少吃,一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。
炸弹十五:夜间进食
着火点:胃黏膜上皮细胞的寿命很短,2~3天就要更新一次,而再生修复的过程一般是在夜间胃肠休息时进行的。经常在夜间进食,胃黏膜的再生和修复就不能圆满地进行;此外,吃过夜宵再睡眠,食物较长时间在胃内停留,会对胃黏膜造成长时间刺激,导致受损,甚至溃疡。若以油炸、烧烤等食物为主,再喝一些酒,更容易导致胃黏膜受损,进而造成胃癌。
熄灭法:不要在夜间进食,保持正常的早中晚进食时间。
饮食习惯新误区
有厨房的地方就有美食的出现,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料的使用不是任性而为,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。下面是小编为大家收集的“饮食习惯新误区”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
饮食习惯新误区
饮食习惯新误区
一、喜喝时新茶
饮用新茶弊大于益。因新茶特别是存放不到一个月的新茶,含有未经氧化的多酚类、醛类和醇类物质,这些物质进入人体后易引起腹胀、腹痛,对于慢性胃炎患者来说,犹如雪上加霜,势必会加重病情。
二、用过热的油锅炒菜
烧得过热的油锅中,易生成一种硬脂化合物,对人体健康极为有害。人若常吃热油锅炒出的菜,易患低酸性胃炎和胃溃疡,如不及时治疗,还可以诱发胃癌。
三、长期进食植物油
经测定,花生、玉米油中易混杂强致癌物质黄曲霉素,棉籽油如未经处理则可能含有能使人中毒的棉酚,菜油中的芥酸不利于高血压、心脏病人的健康,故植物油不能多吃常用。正确的用油比例应是1份植物油搭配0.3份动物油。
四、虾米直接煮汤喝
虾米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物,直接煮汤喝,不利于人体健康。专家建议,可将虾米煮数分钟后再换水煮汤,或在汤中加1-2片维生素C,就能阻断致癌物的体内合成。
五、过多食用豆制品
实验证明,过量摄入黄豆蛋白质可抵制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的头晕、倦怠等贫血症状。此外,豆制品含有丰富的蛋氨酸,大量摄入豆制品,蛋氨酸在酶作用下转变为同型半胱氨酸而损伤动脉血管的内壁细胞,促使血管硬化。
六、多添佐料调味
胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品有一定的诱变性和毒性,多吃可导致人体细胞畸变,形成癌症;并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用,还会诱发高血压、胃肠炎等多种病变。
七、用砂糖拌凉菜
砂糖拌凉菜对人体有害是因螨虫作怪。有种喜甜的粉螨虫常生活在砂糖、绵白糖等甜食里。如果被污染的糖未经加热处理,螨虫就会随食物进入人体并寄生在胃肠道。螨虫释放的毒素能刺激肠壁发生痉挛,而出现腹痛。
上班族最不健康饮食习惯
上班族最不健康饮食习惯
上班族成了现在最容易患癌的人群之一,男人由前列腺炎转变的前列腺癌的发病率在逐年增高,而女性的卵巢癌发病也在攀升。这跟上班族的饮食规律、工作环境有很大的关系。
养生警惕:上班族最要命的饮食习惯
1、饮水不足
办公室一族在工作中,由于工作时精神高度集中,很容易忘记喝水,造成体内水分补给不足。体内水分减少,血液浓缩及黏稠度增大,容易导致血栓形成,诱发脑血管及心血管疾病,还会影响肾脏代谢的功能,引发肝癌、前列腺癌。
2、保温杯泡茶
茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素,用80℃左右的水冲泡比较适宜,如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,会使茶叶中的维生素全遭破坏,茶香油大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使致癌物质增多。
3、晚餐太丰盛
对于上班族来说,晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看表,午餐要看活,只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前,美美地大吃一顿,吃完后基本没什么运动就去睡觉了,这样很容易患脂肪肝等肥胖病。
4、宴席不离生食
三文鱼、象拔蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等办公室一族商务宴请时的首选食物中,存在寄生虫和致病菌的几率很高,再加上厨师们为了追求味道的鲜美,烹调往往不够充分,很容易让你在大快朵颐之时,胃癌也在悄悄靠近你。
5、过度饮酒
很多上班族人士,下了班后都会去三五成群的喝两杯去,正式这种喜好光酒吧的不良习惯导致了男人肝癌的发生。很多人觉得适当喝点红酒对身体有好处,红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量。
5个不要命的饮食习惯 千万要远离
5个不要命的饮食习惯 千万要远离
食品安全问题已经越来越为公众所关心,着实是让白领上班一族们捏了一把汗。一个人在外生活,究竟该怎么吃才是健康的科学的?又有那些你不所不知道的隐形杀手在悄然等着你?
各类罐头和油炸食物最好能避免
油炸食物平时尽量少吃或者尽可能不吃,从最早的苏丹红染色剂,到后来的一只鸡6只翅膀,豆浆粉冲的假现磨豆浆,直到最近的“用油门”,种种安全问题值得我们为之关注。同样,罐头食品由于其防腐剂太多、盐分太多容易高血压,还容易长皱纹,所以可能的情况下最好还是不要吃。
毒水果千万要小心
水果是很有营养的东西,含有很多维生素,以前还流行一句话叫“一天一个苹果不用找医生”。但是现在水果都是加化学剂的,举几个例子:
毒苹果:用膨大素催个,翠红素增色,防腐剂保鲜,零售前用工业蜡在苹果外面抹一层保持水分,这种工业蜡含有铅、汞之类的重金属。那些看起来滑溜、鲜艳、大大的苹果就是这么做出来的。
毒柿子:生柿子先用酵母或催熟剂催熟,然后在柿子蒂把上点一点“一试灵”,柿子就火红火红了,一般市面上卖相很好的柿子就是这么炮制的。
毒荔枝:先用硫酸溶液浸泡,荔枝就变得很红,再用硫磺熏……进行多次“加工”。
其实很多水果都是被化学剂加工过的芒果、石榴、枣子、桂圆、桃子热销的基本逃不掉,所以现在吃水果也不能保证能吸取到最纯正的营养,所以相对吃点康宝莱田园蔬果营养片和维康宝片之类,能补充你所需要的营养成分,不失为一个好方法。
饼干会让人长胖,变老
饼干类食品,基本是上班族和学生的必备,忘记吃饭的时候来一包,非常便捷。不过这类食品含食用香精和色素过多,会损肝;而且严重破坏维生素,对减肥美容都没有好处,想要减肥或者美容的朋友坚决要杜绝这类食品!另外饼干里绝不大部分用的是氢化植物油,氢化植物油对身体也是没什么好处的。
要人命的几种隔夜菜
除了隔夜的绿叶菜会产生亚硝酸盐外不能吃之外,还有很多食物隔夜了也不能吃
1.隔夜银耳汤一但过夜,营养成分就会减少,而且银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
2.隔夜茶 隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料
3.隔夜鸡蛋,如果鸡蛋没有完全熟透,那么未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易孳生细菌,造成例如肠胃不适、胀气。
4.像绝味、久久丫这种卤味春夏季节也最好不要吃隔夜的,放冰箱里也没用,因为冰箱基本很少洗,会有很多霉菌和嗜冷菌。
正确的海鲜饮食搭配
海鲜真的是很多人的爱,尤其是刺身之类。但是海鲜问题也是最多的食物之一,比如说寄生虫卵和加工时候带来的病菌和病毒。因此海鲜最好是加热彻底,在沸水里煮上4、5分钟才算彻底杀菌。像贝壳类的带病菌最多,蛋白质分解的也快,一旦死掉就会产生大量告诉繁殖的病菌和产生毒素,所以吃贝类一定要吃新鲜活着的,最好不要做清蒸和白灼的,因为这两种做法温度不高,很容易就变质产生细菌!
另外就是吃海鲜时千万不能吃的几样东西:啤酒,会引起痛风;水果,会拉肚子腹痛,要隔两个小时;茶,会容易长结石。
掌握健康饮食习惯有效抗衰老
掌握健康饮食习惯有效抗衰老
健康的饮食习惯是身体健康的保证,下面这几种习惯可以有效抗衰老哦!
生吃洋葱防心脏病很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来,这就大错特错了。美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出,洋葱含有大量保护心脏的类黄酮,每天生吃半个,或喝等量的洋葱汁,可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时,里面的洋葱就像你的“救命草”。北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里指出,洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处,而且生吃、凉拌效果最佳。
凉菜的汁用来蘸着吃很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉,觉得这样能补充维生素。其实,这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里,用切好的菜蘸着吃,这样,你需要的酱汁只是原来的1/6。
冷水洗肉,热水洗菜许多人洗肉前,喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知,用温水或热水洗肉,不但容易变质、腐败,做出来的肉口感也会受影响。最重要的是,会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反,洗各类果蔬时用温水更好。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出,温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。
深色水果抗衰老买水果时拿不定主意,就选深色的那种。相比浅色水果,深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质,具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
晚餐早比晚点好卫生部首席健康顾问洪昭光教授表示,人体排钙高峰期是餐后4—5小时,晚餐吃得太晚,不仅影响睡眠、囤积热量,而且容易引起尿路结石。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点,而且应不吃或少吃夜宵。
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