“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?小编特地为你收集整理“清蒸多宝鱼的做法 怎么清蒸多宝鱼”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
多宝鱼洗净,腹部划3刀放盐、料酒腌制10分钟,姜切片,小米椒切圈,盘底和鱼身铺姜片和葱段,放入蒸锅蒸8分钟,夹出姜片和葱段,放上辣椒圈、葱丝,油温烧至5成热,放蒸鱼豉油、凉水拌匀后浇在鱼身上即可。
怎么清蒸多宝鱼
主料:
多宝鱼500克;
辅料:
姜1块,小葱3根,小米椒2个,豉油2勺,凉水1勺,盐半勺,料酒1勺;
清蒸多宝鱼的做法步骤:
1、多宝鱼洗净,在腹部划3刀以便入味,放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟;
2、姜切片,小米椒切圈,葱白切段,葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段;
3、放入蒸锅中蒸制8分钟,端出后倒掉盘中的水,夹出姜片和葱段,放上切好的辣椒圈、葱丝;
4、锅中锅中放入适量油,油温烧至5成热;
5、放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可。
小贴士:
多宝鱼是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身,提高人体免疫力。
清蒸多宝鱼是一道口感比较清淡的家常菜,多宝鱼肉质细嫩,经过调味之后,更加的清香可口,同时,多宝鱼营养丰富,适合男女老少,清蒸多宝鱼的做法你学会了吗?
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清蒸多宝鱼怎么做好吃 清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼
多宝鱼学名大菱鲆,是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。
食材配方
主料:
多宝鱼
葱
姜
盐
酱油
花生油
做法 共9个步骤
1.多宝鱼一条,买时请卖家处理干净,用水洗净,前后两面均匀地抹上一层盐,腌制10分钟入味。
2.葱姜切成丝。
3.把葱丝泡入水中。
4.把鱼用流水冲一遍,把多余的盐去掉。
5.淋入酱油,放入姜丝。
6.烧开水后把鱼放入蒸5-10分钟(看鱼的大小)。
7.熟了之后洒上葱丝。
8.锅子洗净,烧开油。
9.把烧热的油淋到葱丝上,即成。
清蒸多宝鱼的做法
清蒸多宝鱼的做法
用料:多宝鱼一只、葱、姜、蒸鱼豉油、盐、枸杞、柠檬、食用油;
清蒸多宝鱼的做法步骤:
1、多宝鱼清洗干净,我是请卖鱼的店家帮我杀的,回到家后清洗掉血迹就可以了,然后用厨房纸吸去表面多余的水份;
2、在鱼身上切三刀,这样方便鱼肉入味,切半个柠檬,把鲜柠檬汁滴在鱼身上,加少许盐,涂抹均匀;
3、切一些大块的葱片、姜片,摆放在一个大盘子里,这样可以隔开鱼身和盘子,防止鱼粘在盘子底部;
4、把抹了柠檬汁和盐的多宝鱼摆在盘子上,再切一些葱丝、姜丝摆在上面,腌制5-10分钟;
5、把盘子放进蒸汽烤箱里,水盒里注上水,蒸15分钟;
6、鱼很易熟,所以时间不必过久,15分钟足够了;
7、蒸好的鱼很鲜,也不需要太多的调味,只要有蒸鱼豉油和少量的热油就可以了;
8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油,再挤上一些新鲜柠檬汁,另起一锅烧一些热油,炸香一些葱花,趁油热淋在鱼身上,再摆上一些泡过的枸杞点缀下即可上桌食用;如果觉得表面的葱丝和姜丝不好看,可以提前挑去就可以了。
这道菜鲜嫩可口,营养美味,而且没有小刺,尤其适合老人和孩子吃,简单一蒸,鲜美极了。如果家里有老人和小孩,多妈是极力推荐这道菜的,虽然多宝鱼有点小贵,但营养好吃,贵点也是要买的,自己做总比去饭店吃要实惠很多的。
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