“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”想必你家里也有类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是在研究这些菜谱呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的红豆薏仁粥的做法和它的功效作用,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
季节和环境的作用导致很多人体内的湿气比较严重,人体一旦湿气过重就会得各种各样的疾病,那么只有祛除湿气才能预防各种疾病,生活中有一道美食可去祛除湿气那就是--红豆薏仁粥。
红豆薏仁粥的做法
食材
薏米仁、红小豆、少量红枣
步骤
1、将薏米与红豆洗净提前泡发(五小时以上,十个小时为佳);
2、泡好的薏米和红豆放入锅中,大火煮开;
3、红枣洗净备用;
4、等汤煮沸后,加入红枣;
5、转中小火慢炖,至红豆微开花熟软即可食用。
薏米红豆的功效
薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃,久服轻身益气。
红豆,在中药里称作“赤小豆”,也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。
现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担。
关于薏米和红豆的“消肿”作用,不光指水肿,还有肥胖。在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。
所以,治疗水肿必用红豆,而实践证明,薏米红豆粥具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体,尤其是对于中老年肥胖者,效果尤其好。
熬薏米红豆粥的技巧和讲究
薏米很硬,红豆也很硬,因而放进锅里熬粥,大概一个小时也不烂,很浪费火(电),有时候还很可能把水熬干,造成糊底。在这里为大家推荐两种方法:
一、在锅里加足够的水,烧开后熄火,让薏米和红豆焖半个小时;然后再开火,烧开后,在焖半个小时,这样红豆粥就煮好了。
二、使用保温瓶,把薏米和红豆放进去,然后倒进去开水,塞紧瓶头焖着,每天晚上这样做好,早晨起来吃粥就可以了。
薏米红豆粥有个好处,就是怎么熬都不会发黏发稠,底下总是熬烂了的红豆和薏米,上面是淡红色的汤,而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里。熬粥的时候,水放得多一些,这些汤可以当茶喝。如果是夏天,最好是上午就喝完,下午往往会变质。
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红豆粥的做法
红豆粥的做法
用料:红豆200、糖60、水2500毫升、陈皮一块
红豆粥的做法步骤:
1.准备好主食材
2.红豆洗干净后加水放进高压锅,大火水开后转中火,熬30分钟
3.煮好后查看浓稠度,感觉偏干的话加适量开水继续熬
4.取一半红豆用芝麻格滤网压红豆沙,留一半完整的颗粒状
5.加入陈皮继续熬两分钟后取出
6.最后再根据自己喜好的甜度加入糖,继续熬一分钟,糖化即可关火
7.木瓜取球备用,这个可加可不加,也可以加葡萄干之类的,完全取决于自己的喜好
红豆粥的做法烹饪小贴士:
1、红豆、薏米都是排毒圣品,赤小豆味甘、酸,性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动,减少便秘促进排尿,消除心脏或肾病所引起的浮肿,食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。
红豆薏仁沙
食材明细:
薏仁适量,红豆适量
红豆薏仁沙的做法步骤:
1.薏仁、红豆洗净,泡在水中一夜。把薏仁、红豆和足够的水放入紫砂电煲中,炖至少2个小时。
2.豆浆在最后放,等再开一下锅就好了。
小贴士:
1.薏仁、红豆各一小把原味豆浆和水比例1:1 2.我知道,豆浆放在里面有点奇怪,所以保险起见,可以先不加。盛到碗里后加豆浆放微波炉里加热一下就好了。 3.喜欢甜一些的可以加冰糖,或是桂圆肉,或是甜豆浆。也可以用牛奶或是炼乳替代豆浆。
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