“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,很多都应该见过这样的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对烹饪美食感兴趣吗?以下是小编精心收集整理的火腿蛋炒饭怎么做 火腿蛋炒饭的做法,带给大家。请阅读后分享你的朋友!
蛋炒饭是很多人都会做的一道家常菜,用到的食材非常简单,那就是鸡蛋和米饭。今天要做的蛋炒饭和一般的蛋炒饭不一样,加入了火腿肠,口感上更丰富。火腿蛋炒饭的做法其实和蛋炒饭区别不大,只是多加了一种食材一起炒而已。喜欢吃蛋炒饭的就一起来学一学吧!
火腿蛋炒饭怎么做
食材:
火腿肠1根、鸡蛋1颗、海米10克、隔夜饭200克、盐1.5克、鸡精1克、葱花适量
火腿蛋炒饭的做法:
1、海米洗净放入温水中浸泡20分钟;
2、火腿肠切丁;
3、鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀;
4、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,把蛋液倒进去炒至凝固,滑散盛出;
5、锅中留底油,把火腿肠、海米放进去,再加隔夜饭一起炒1分钟,放入鸡蛋炒匀;
6、最后调入盐1克、鸡精1克,放入葱花炒匀,即可出锅。
小贴士:
制作蛋炒饭的时候,米饭最要选择隔夜饭,如果是新煮好的米饭,可以先放入冰箱里面冷藏2个小时再炒,这样炒出来的米饭在口感上更有韧劲。
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火腿蛋炒饭怎么炒好吃
火腿和鸡蛋都是中式饮食中非常常见的菜肴,但就这么平平常常的两道菜,总能给我们以味觉上的惊喜,简单的与米饭同炒,便是极受欢迎的火腿蛋炒饭了。下面一起来看看火腿蛋炒饭怎么炒好吃,希望对你有帮助!
火腿鸡蛋蚝油炒饭
材料:火腿50克,米饭1小碗,鸡蛋2个,胡萝卜40克,洋葱40克,色拉油适量,食盐适量,鸡精1/4勺,料酒半勺,蚝油1大勺。
做法:
1、火腿切丁;胡萝卜洗净,去皮切丁;洋葱洗净,切小丁。
2、鸡蛋打散,加入料酒,搅匀。
3、锅中放适量油,油热后放入鸡蛋液,用筷子拨散,炒熟后盛出。
4、锅中放适量油,油热后放入洋葱丁,略炒,炒出香味后放入胡萝卜丁,翻炒至熟。
5、放入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精,翻炒均匀。
6、放入火腿、鸡蛋,翻炒,然后放入蚝油,翻炒均匀后盛出装碗即可。
火腿鸡蛋胡椒炒饭
材料:米饭1小碗,火腿半根,蛋1个,黄瓜1/4根,胡萝卜一点,盐1小匙,鸡精半小匙,胡椒粉一点。
做法:
1、将火腿,黄瓜,胡萝卜切丁。
2、锅里放油,化散蛋液,然后倒入米饭一起翻炒。
3、将三丁倒入翻炒,加点盐,鸡精和胡椒粉调味,翻炒均匀后盛在碗里。
4、再在上面洒点黄瓜丝点缀即可。
火腿鸡蛋酱油炒饭
材料:鸡蛋1个,米饭200g,火腿100g,葱30g,食盐适量,酱油适量,鸡精适量,调和油适量,香葱适量。
做法:
1、将火腿切成小块;葱切成葱段。
2、起锅热油,直接打入鸡蛋,翻炒,然后放入葱花,一起翻炒。
3、放入火腿和米饭,再加入盐、鸡精、酱油等调料,翻炒均匀。
4、翻炒均匀即可出锅。
老干妈蛋炒饭做法
用料 老干妈;葱姜蒜(根据个人喜好选择);米饭(隔夜);香菇;火腿;鸡蛋 做法
准备工作:把隔夜的米饭提前捣散,避免下锅后一大坨不好炒开。
葱切小段,姜切末,蒜剥好后用刀背压几下,使蒜松裂,再切小片,这样比较入味。香菇火腿切丁,鸡蛋打散备用。
锅预热,放少许油,稍等一会,下葱姜蒜和一两勺老干妈(根据米饭的量放,不要太多,会咸),稍微翻炒一下炒出香味。
下香菇,稍微翻炒,跟老干妈炒匀即可。
下米饭,持续翻炒,把米饭中的结块炒开,不要有粘连,这一步时间可以稍长一些,把米饭中多余的水分炒干。
下火腿,稍微翻炒一下。(因为火腿本来就是熟食所以下的晚,如果喜欢吃味道重的可以和香菇一起下锅)
把打散的鸡蛋缓慢打圈下在锅里,迅速翻炒,使蛋液彻底均匀的和米饭混合在一起,放少许盐和鸡精(放盐前先试一下米饭咸淡),炒到蛋液都变成凝固的小丁,米饭粒粒分明就可以关火了。
简单美味的火腿蛋炒饭
食材明细:
米饭1碗,火腿肠2条,鸡蛋2颗,大葱1g,娃娃菜5g
简单美味的火腿蛋炒饭的做法步骤:
第1步娃娃菜、葱切碎,火腿切丁,米饭倒碎备用,鸡蛋磕去碗里搅拌至颜色均匀备用锅里放油,油热后倒入鸡蛋煎炒,颜色金黄为宜,不要炒老!盛出备用
第2步热油,倒入葱花翻炒,爆出香味,放入火腿、娃娃翻炒爆出香味放入米饭翻炒,让米饭可以散开,米饭炒热后放入煎蛋,继续翻炒,加入适量盐、鸡精,继续翻炒入味,食材充分融合,起锅,美味就是这么简单!
小贴士:
1.鸡蛋不要炒太老,不好吃,会发苦2.米饭要充分翻炒散开和食材融合才有味道!喜欢放酱油的可以放点酱油!
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