“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对烹饪美食有什么心得体会吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上还在吃蒜蓉扇贝?这样做起来味道绝对一流!,更多信息请继续关注我们的网站。
扇贝作为最常食用海鲜之一,口感及营养价值都得到认可,有明目,健脑,滋阴壮阳之功效,健脾和胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
如图所示的原料
扇贝/牛奶/洋葱
大蒜/橄榄油/空心菜
淡奶油/黑胡椒/白葡萄酒
第一步
空心菜洗净,洋葱切粒,蒜切末,扇贝洗净泥沙,去掉沙袋。
第二步
空心菜焯水后过凉,放进模具内固定。没有模具的宝宝们,也可以用是手直接握捏塑形。
第三步
锅烧热后放橄榄油,再放入扇贝、洋葱、蒜末、烹入白葡萄酒、加盐、黑胡椒调味,煎熟后拿出,放在空心菜上。
第四步
锅内放入橄榄油,洋葱,蒜末煸香后烹入少量葡萄酒,再放入牛奶,淡奶油,待汁浓稠后放盐调味。做好的汁淋在煎好的扇贝上即可。
97Msw.com相关知识
妙搭食谱 | 简单又美味的焦糖布丁,快快做起来吧~
食材明细:
主料:淡奶油125g,牛奶330g,鸡蛋3个,蛋黄1个
辅料:砂糖A50g,砂糖B100g,水50g
妙搭食谱 | 简单又美味的焦糖布丁,快快做起来吧~的做法步骤:
1,把淡奶油倒入容器中;
2,加入牛奶,并搅拌均匀;
3,加入砂糖A,并搅拌均匀;
4,加入鸡蛋,并继续搅拌均匀;
5,搅拌均匀;
6,用面粉筛过掉不溶物后备用,这样烤出来的布丁会更细腻和光滑;
7,烧锅中加入砂糖B;
8,加入水,开小火熬制;
9,不可搅拌,把糖熬成焦糖浆状即可;
10,把熬好的焦糖浆倒入模具中(盖住模底即可)放凉至硬状,再倒入滤好的布丁液;
11,把模具放入深一点的烤盘中,倒入大约50°左右的水,放入预热至上管160℃,下管150℃的烤箱中烘烤20分钟左右,烤制凝固状即可;
12,布丁烤好后放入冰箱冷藏5小时左右。脱模时,用小刀沿着模具刮离倒扣至小盘中即可。赶快来一口吧!
13,妙趣生活,搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧!
小贴士:
焦糖变色了就可以,
切忌不要熬太过,
否则会变成又糊又苦的糖浆。
当然有好这口儿的话,
就当我童言无忌。
烘烤的时候也可盖张锡纸,
可保持布丁表面更加滑嫩不起皮。
熬完糖浆的锅用热水洗,
别问为什么,
叫我雷锋就好。
蒜蓉扇贝
食材明细:
原料:蒜1颗,扇贝6个
调料:橄榄油适量,料酒1小匙,盐适量
蒜蓉扇贝的做法步骤:
1,将蒜去皮后压成蒜蓉。
2,锅里放少许橄榄油。
3,倒入蒜末,小火煸香,加入盐和料酒炒均匀关火。
4,将扇贝清洗干净,放入盘子中。
5,将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
6,上锅蒸约10分钟左右。
7,蒸好后撒少许葱花装饰即可。
小贴士:
1,蒜蓉如果没有工具,可以用刀切成碎末。
2,将蒜蓉炒香会比较好吃。
3,也可以出锅后,在葱花上淋上少许热的橄榄油。
相信《还在吃蒜蓉扇贝?这样做起来味道绝对一流!》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蒜蓉扇贝专题,希望您能喜欢!