“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?也许以下内容“让小孩子长高的秘密,味道鲜美的两菜一粥拿走不谢”合你胃口!请收藏好,以便下次再读!
一般孩子都不会抗拒鸡蛋,蛋清更是生长激素(蛋白质)的最佳来源,对于正在长身体的孩子来说,滑嫩的鸡蛋羹中配几个虾仁,美味的同时还能补充身长发育所需多种微量元素。
虾仁蒸蛋
食材:
鸡蛋3个、鲜虾5个、胡萝卜少许、葱花适量、盐适量
步骤:
1.胡萝卜切碎,放入沸水中煮软,然后再切碎。
2.虾仁去壳去虾线,洗净,加入盐腌制2分钟。
3.鸡蛋充分打散,加入1倍温水,虾仁搅拌均匀。4.拉上保鲜膜,上锅隔水蒸熟后,
5.放入葱花、胡萝卜即可。
虾皮煎蛋
食材:虾皮2大匙、鸡蛋4颗、葱1棵、盐适量、胡椒粉适量。
做法:
1、虾皮洗净炒香,葱洗净切粒,炒香沥油备用;
2、鸡蛋打散,再加入虾皮、葱、调味料一起搅拌;
3、热锅,然后加入4大匙沙拉油烧至油温140℃,再放入蛋汁,转小火煎熟后盛出即可。
小贴士:
1、虾皮本身就咸,所以不需再放盐,如果口味较重可以再适当加点盐。
2、一定要等油热后再倒鸡蛋,这样煎出的鸡蛋不仅显得量多,而且口感松软。
3、葱花也可以换成韭菜。
4、鸡蛋的量要够,太少的话,不好煎成整块。
小米、南瓜常作为婴幼儿补品,可滋阴补虚,微量元素远超大米及其它蔬菜。丰富的锌、钙、铁、钾,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,促进骨骼和牙齿健康的生长。
小米南瓜粥
食材:南瓜250克、小米100克、水1000毫升
步骤:
1.南瓜皮切薄片,小米洗净。
2.锅里放适量清水,水开后放入南瓜小米,大火煮开转小火。炖煮20分钟,
3.熬到小米开花,南瓜煮化。加入枸杞,根据口味适量加糖,再煮5分钟即可。
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【香菇炖鸡】味道鲜美的下饭菜
食材明细:
主料:三黄鸡半只,干香菇六朵
辅料:干辣椒一小把,葱一棵,姜3片,八角2颗
配料:生抽2勺,料酒1勺,老抽1勺,白糖半勺,盐1/4勺
【香菇炖鸡】味道鲜美的下饭菜的做法步骤:
1,鸡子切块。过开水焯一下。盛出冲干净沥水。
2,香菇清洗干净用温水泡发。
3,葱切段、姜切片,八角、干红辣椒备好。
4,泡发好的香菇切块。
5,锅内倒油,油热后倒入鸡块,炒至变色。
6,倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒。
7,倒入泡发好的香菇。
8,倒入料酒、老抽、生抽、白糖,翻炒均匀。
9,倒入开水,埋过鸡肉。大火烧开后改中小火炖20分钟。
10,大火收汁。放少许盐提味即可。
小贴士:
炒鸡肉前先用开水焯一下,不仅可以将杂质和血沫除去,还可以使鸡肉口感更鲜嫩。
营养丰富味道鲜美的虾仁白菜
食材明细:
白菜若干,青虾若干,葱适量,姜适量,料酒适量,白糖适量,盐适量
营养丰富味道鲜美的虾仁白菜的做法步骤:
第1步白菜洗净斜切片备用。青虾洗净剥去外衣切成寸断备用。
第2步起油锅,葱姜爆香。放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色,炒出红油后倒入少量料酒和白糖。
第3步放入白菜同炒,炒至白菜稍软,放入少量酱油继续翻炒。出锅前放入适量盐炒至均匀即可。
小贴士:
可促进体内代谢,使大小便顺畅、改善长期干咳、消除水肿、促进肾上腺激素分泌。
让小孩子爱上青菜---鸡汤绿油面怎么做好吃 让小孩子爱上青菜---鸡汤绿油面的做法
让小孩子爱上青菜---鸡汤绿油面
新崽不爱吃青菜,一点点青菜他都给你捡出来,每次吃饭都要和他斗智斗勇。小朋友如果过少的摄取了维生素,营养就不均衡。 我尝试着把青菜打成泥,搅到面条里,这下行了,不
食材配方
主料:
面条
50g鸡蛋
50g鸡肉汤
50g青菜
10g辅料:油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.青菜放汤锅里烫熟。
2.捞出放搅拌机里搅成青菜泥。
3.用刚刚煮过菜的水继续煮面。
4.面条熟后捞出,放菜泥,鸡粉搅拌均匀。
5.浇上鸡汤,再煎一个鸡蛋。搞定。
味道鲜美的科罗娜香菇啤酒鸡
食材明细:
科罗娜1瓶,香菇200g,三黄鸡一只,甜面酱少许,葱姜蒜少许,花椒少许,八角大料少许,干辣椒少许,酱油少许,盐少许,香油少许
味道鲜美的科罗娜香菇啤酒鸡的做法步骤:
第1步准备三黄鸡一只切块香菇半斤左右,每个切四瓣
第2步准备调料:葱姜蒜,花椒大料辣椒,甜面酱。另外酱油盐香油调好放碗里备用。食材调料准备好以后,关键的科罗娜啤酒登场,当然你也可以换成你喜欢的啤酒。
第3步锅中做水烧开,将三黄鸡倒入,开锅后将将血水烫出后捞出鸡块装碗备用锅中放油烧热加入白糖或者冰糖,将糖炒至焦糖色放入鸡块炒糖色。
第4步将鸡块炒至上色加入香菇和刚才准备好的调料继续翻炒
第5步翻炒出香味后倒入调料汁和科罗娜啤酒锅开后会有啤酒沫,这里不用管他一会就没有了,盖上锅盖小火慢炖半小时,中途如果汤不够可以加水或者啤酒。
第6步半小时后汤汁收的差不多时,可以关火出锅了装盘享用吧,香喷喷的科罗娜香菇炖鸡出炉了,配上一碗香米饭,真的不知道该怎么形容这种美味!
怎样做出味道鲜美的饭菜?生活中做饭的小诀窍
饮食是一种文化,而中华美食则誉满天下。中国饭好吃,外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。饭菜好吃可口,就会让人增加食欲,其实生活中做饭有很多的学问,下面本网站就教大家做饭的小窍门。
煮面条:若在水里加一汤匙油,面汤就不会起泡沫溢出锅外。煮骨头汤:煮沸撇去浮沫后加少许醋,可使骨头里的磷、钙充分溶解,这样做出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。
煮饺子:敞锅煮皮,盖锅煮馅。敞开锅煮,随着水的沸腾,饺子不停地转动,皮煮得均匀,不易破裂。皮熟后,再盖锅煮,馅容易熟。
煮绿豆汤:绿豆洗净,倒入沸水锅中,水不宜多,盖过绿豆一指节即可。水快煮干时,再按需加入开水,将锅盖严,煮十几分钟,撇去浮在上面的绿豆皮,再煮片刻,绿豆就烂了。既快捷,绿豆颜色又始终保持碧绿。
煮鸡蛋:鸡蛋放在冷水里浸一浸,再放进热水锅里煮,蛋壳不会破裂,剥时也不粘壳。
煮牛奶:不能见开就行,要离火落开,然后再移火上煮开,这样反复三四次,不仅能保持牛奶中的养分,而且还能有效地杀死牛奶中的布氏杆菌。
煮竹笋:用沸水煮新笋不仅容易熟,而且松脆可口。
煮海带:海带煮的时间越长越是发硬,如果在锅里稍加几滴醋,海带很容易软烂。
煮黄豆:先加点白酒,然后放点盐,煮出的黄豆没有豆腥味。
炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得易熟;或放3-4枚山楂,鸡肉煮烂。
烧豆腐:加少许豆腐乳或汁,味道芳香。
红烧牛肉:加少许雪里红,肉味鲜美。
煎荷包蛋:在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又滑又嫩。
炒鸡蛋:加入几滴醋,炒出的鸡蛋松软味香。
炒茄子:在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。
炒土豆:加点醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜。
煮稀饭:如果往锅里滴几滴芝麻油,沸后把火开小一些,则不管煮多长时间也不会外溢。如果煮稠前再放几片桔皮,则更加清香可口。
煮陈米饭:将陈米淘洗几遍,浸泡2小时再煮,并放入半汤匙油,大火烧开,文火煮熟。这样煮出来的陈米饭既香又好吃。
煮猪肚:将煮熟的猪肚,切成长条放入碗内,略加一些汤再蒸,猪肚便会变厚变嫩,但千万不能放盐,否则猪肚就硬似牛筋。
汤色澄清、味道鲜美的的鸡中翅牛蒡汤
食材明细:
鸡中翅6根,牛蒡1根,洋葱1/4个,家乐清鸡靓汤浓汤宝1颗,料酒1勺
汤色澄清、味道鲜美的的鸡中翅牛蒡汤的做法步骤:
第1步准备好鸡中翅、牛蒡、洋葱和家乐清鸡靓汤浓汤宝。牛蒡去皮切成薄片。
第2步切好的牛蒡用清水浸泡,洋葱切成丝备用。鸡中翅洗净,沿骨头内侧划一刀,或者切开。
第3步平底锅烧热,放入适量色拉油,鸡中翅放入煎至两面金黄色备用。另起一锅,放入牛蒡片、洋葱丝,煎好的鸡中翅一起放入锅中,加入3碗清水,加入1勺料酒。
第4步往锅中加入1颗家乐清鸡靓汤浓汤宝,大火烧开,小火煮15分钟。煮好的鸡翅牛蒡汤加入适量黑胡椒即可。
第5步家乐清鸡靓汤浓汤,选用优质食材,大厨配方精心熬制,让您在家里轻松做出汤色澄清、味道鲜美的汤。
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