国人历来讲究食不厌精,人生的活着的意义,其实和美食密切相关,美食在口中,生命都是舒畅起来,故而美食的意义非同一般。如何看待美食文化呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的包子的做法大全2021,欢迎你参考,希望对你有所助益!
包子的做法
包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。
包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
包子的做法主料:面粉500g
配料:酵母3g、水250g、白糖适量20g左右(馅儿自己选择)
步骤一、将面粉倒在面盆中,加入干酵母,糖,拌合均匀,
和面
步骤二、加入温水,抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
步骤三、制馅
肉馅
1.肉包子馅买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉),大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅
2.三鲜包子馅用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好待用,料酒少量。
切面剂
步骤四、将发酵好的面团放在面板上,切成个大小均匀的剂子,擀皮,放馅儿
做包子
步骤五、开火,凉水上屉,水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅
步骤六、包子就做好了
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牛肉馅大包子的做法大全2021
牛肉馅大包子的做法
主料:面粉适量、牛肉700克
配料:粉条(干)适量、鸡蛋2个、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜3片、花椒适量、料酒适量、酵母粉适量、五香粉适量、植物油适量
牛肉馅大包子的做法
步骤一、剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀(只加够肉馅的就可以)
步骤二、粉条洗净后用温水泡软,大葱去皮洗净
步骤三、大葱切成很碎的末,姜切末。切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉拌匀
步骤四、锅中倒适量、油放入鲜花椒炸出香味,取出花椒不要
步骤五、肉馅倒入切碎的葱中,加入现炸的花椒油拌匀,再倒入泡软切碎的粉条拌匀
步骤六、下图6为调好的肉馅
步骤七、(发面最好在调馅之前做)将酵母在温水中化开,静置约5分钟,加入面粉揉成光滑面团,盖上盖子,放温暖处发酵至原来的22、5倍大时,将面团排气揉紧,醒发约15分钟左右
步骤八、案板上撒手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂子
步骤九、按扁成小椭圆形,用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片
步骤十、将包子皮包入牛肉馅
步骤十一、捏出均匀的花边
步骤十二、将包子入蒸锅,盖上盖子,小火(最小火头)继续发酵约5分钟,改大火蒸约20分钟后熄火(根据包子的大小来定时间),熄火后虚蒸2分钟即可
梅干菜肉包子的做法大全2021
梅干菜肉包子的做法
主料:五花肉400克、梅菜70克、面粉600克、温水300克
配料:酵母(干)6克、花生油40克、精盐3克、生抽25克、蚝油10克、料酒10克、烧烤料0.2克
梅干菜肉包子的做法步骤:
1.酵母放温水里融化,分几次倒入面粉里用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大
2.趁着发面的时间做肉馅吧!五花肉洗净去皮切小丁,把一些全肥肉的另外分开
3.肉里放盐、生抽、蚝油、料酒、烧烤料充分搅拌均匀
4.梅干菜冲洗干净,切碎
5.起油锅,放肥肉丁炸干
6.放梅干菜翻炒均匀,起锅装盘
7.炒好的梅干菜上蒸锅蒸二十分钟
8.蒸好的梅干菜放肉里充分搅拌均匀,梅干菜肉馅就做好了
9.案板上撒些干粉,取一部分发酵好的面团揉匀排气
10.搓成长条,切成若干份,取一小块面团,擀成中间厚四周薄的包子皮,填入肉馅
11.整成包子的形状即可
12.依次做好,放蒸饺里醒发三十分钟。蒸锅烧开水,放入包子大火蒸十六分钟,焖五分钟即可出锅
梅干菜肉包子的做法烹饪小贴士:
1、怕油腻的话,炸好的油渣可以捞出丢掉。
2、梅干菜能消除人体内的多种细菌和病毒,可以搞高人体组织细胞的抗感染性。
3、梅干菜含有多种维生素,其中维生素A和维生素D,相互作用可以促进人体细胞的再生,也能促进溃疡面的愈合,同时也能起到一定的止痛作用,另外这些维生素被眼睛吸收以后还能起到明目的提高视力的重要功效。
4、梅干菜含有大量的植物纤维,能加快肠胃的运动,也能促进大便的生成与排出,另外梅干菜带有特殊的香味,人们食用以后能开胃消食,增加食欲,也能加快肠胃对食物的消化和吸收。
香芹馅猪肉大包子的做法大全2021
香芹馅猪肉大包子的做法
主料:面粉1100克、猪肉馅600克、欧芹1500克、泡发木耳200克
配料:鲜味酱油30克、老抽15克、花生油30克、酵母(干)8克、精盐适量、花椒2克、十三香1克、姜末20克、水520克
香芹馅猪肉大包子的做法步骤:
1.猪肉切成小丁,先切成片再切成条再切成粒,放调味料酱油、十三香充分搅拌均匀,放一旁腌制2小时。
2.芹菜没摘叶,洗净,烫熟,过凉水,控干水分切碎控干水分切碎攥一下去除一部分水,以不滴落为佳。
3.木耳切碎,姜切碎
4.锅里放入花生油烧热后放入花椒爆香离火。
5.将处理和的食材全部放在一个容器里,将6里的油倒入,放上适量的盐、味精调味拌合均匀馅的制作就完成了
6.酵母放水里溶解到入面粉和成光滑的面团盖盖后放温暖处发酵。
7.发酵至2倍大时面就发好了
8.取出排气揉匀
9.松弛好的面团分成2块,取一块搓成长条,切成大小一致的面剂子,擀成边缘较薄中间稍厚的皮,包上馅、,按实
10.转圈包成包子,包好的包子放盖帘上盖上半干的湿布饧发15分钟左右
11.锅放冷水,将包子放入,注意留有空隙。大火烧开锅转小火15分钟关火再闷上3分钟开盖取出。
香芹馅猪肉大包子的做法烹饪小贴士:
1、芹菜叶的营养很丰富,还不容易流失,所以选择芹菜猪肉馅的包子作为示范。
2、蒸制的时间要根据包子的大小来适当调整,包包子的面和需要稍硬一些有利于造型。最后的饧发很重要,要根据天气灵活掌握,秘诀是拿起包子感觉轻了就说明已经饧好。
3、包子是一种非常古老的传统面食,一般是由面包裹着馅,主要的制作材料有面粉和馅。相传起源于四川,由三国时期诸葛亮发明。包子一般是由面粉发酵制成的,大小会依据馅心的大小有所不同,最小的被称作小笼包,其他的依次被称为中包、大包。
泡菜的做法大全2021
泡菜的做法
食材:黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
辅材:干净、密封好的玻璃瓶
调料:一瓶白醋、一小瓶泡野山椒(超市有卖的)少许白糖、少许盐。
泡菜的做法步骤:
1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好),把黄瓜的瓜瓤去掉。
2、装入玻璃瓶。
3、加入野山椒、糖、醋、盐。
4、密闭,不要太满。
5、夏季半天,春秋季一天,冬季一天半就可食用,来张大点的图欣赏一下。
泡菜的做法小贴士:
1、浮肿之人,经常饮服少许醋开水,有很好的消肿作用;
2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食;
3、骨折患者治疗期间勿食醋;
4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间;
5、制作过程中不能有一丁点油哦。
6、泡过几次菜以后,醋就不会那么酸了,但是不要倒掉,那太可惜。
豆腐粉丝猪肉包子的做法大全2021
豆腐粉丝猪肉包子的做法
主料:面粉400克、酵母4-5克
配料:盐适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生姜适量、馅料猪肉200克、粉丝一卷、老豆腐一块、红萝卜半根、木耳适量、虾米适量、
豆腐粉丝猪肉包的做法步骤
步骤一、准备好发面的材料:面粉400克,安琪酵母4克,温水200克;酵母使用量大概为面粉重量的1%,面粉重量和水的使用量大概是2:1
步骤二、将酵母粉放入碗中,加30度左右的温水,搅拌至融化,静置3-5分钟后使用;(用事先准备好的和面要用的温水,这样方便掌握用水量)。
步骤三、将融化好的酵母菌液倒入面粉中搅拌均匀,再倒入剩下的温水,加一点点盐,用筷子搅拌成絮;添加少许盐,能缩短发酵时间,还能让成品更松软。
步骤四、然后用手充分揉面;让面粉,清水和酵母菌充分吸收。
步骤五、最后揉成光滑的面团,用保鲜膜或者纱布盖住,放温暖出醒一个半小时。现在室内温度大概22度,我用了1个半小时的时间醒发完成。
步骤六、利用面团发酵的时间,开始做陷料,先准备好所有食材:猪肉剁碎,用姜末,少量盐,料酒,生抽腌制入味;老豆腐切小块;粉条泡开,切成小段;红萝卜切碎;木耳提前泡发2小时后,切碎;香葱切碎;虾米适量。
步骤七、锅烧热,加入适量油,倒入部分香葱和虾米翻炒均匀。
步骤八、再倒入豆腐块,继续翻炒至豆腐变金黄。
步骤九、再加入红萝卜,木耳和粉丝翻炒均匀,调入适量盐,生抽,胡椒粉,耗油继续翻炒。
步骤十、炒至入味后出锅。
步骤十一、把刚炒好的馅料倒入碗里,加入腌制好的肉末,加入一点香油和剩下的葱花,顺时针搅拌上劲。
步骤十二、这样豆腐粉丝猪肉馅就做好了。
步骤十三、一个半小时的发酵时间完成,测试发酵是否成功:第一种:可用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,如果不回弹,也不塌陷,说明发酵成功;如果回弹,说明发酵不够,需要继续发酵;如果塌陷,说明发酵过头,面团会有酸味,可用食用碱比如小苏打中和。
步骤十四、第二种:用手沾一点面粉,抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,说明醒发完成。
步骤十五、案板上撒一层薄面粉,将发酵好的面团放在上面。
步骤十六、用手充分地揉压出里面地空气,再将其揉成面团,盖上湿布,静置松弛15分钟。
步骤十七、松弛后的面团揉成长条哦。
步骤十八、切成大小差不多的小剂子;暂时不需要用的小剂子要用湿布盖住,防止表面干裂。
步骤十九、取一个小剂子,将其按扁。
步骤二十、然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。
步骤二十一、尽量擀圆一点。
步骤二十二、取适量馅料放入面皮中央。
步骤二十三、由一处开始先捏出一个褶子,然后继续朝一个方向捏褶子,直到将面皮边缘全部捏完,收口,包子生胚完成。
步骤二十四、蒸锅内倒入适量水,再蒸屉上刷一层薄油,烧几分钟,感觉锅内有一点热气,关火,把包子生胚放在蒸屉上,盖上盖子,静置20分钟,进行第二次醒发(这一步很重要,不能忽略哦)。
步骤二十五、醒发后,开火,大火蒸15分钟,关火,不要马上揭开锅盖,再闷3分钟后就可以揭开锅了。
步骤二十六、还放了几个在蒸笼上蒸,道理都是同上哦!
步骤二十七、蒸笼里蒸出的包子,感觉也不错呢!
步骤二十八、早餐:豆腐粉丝猪肉包+一玉米排骨汤+火龙果,营养很全面啦!
饺子的做法大全2021
饺子的做法
饺子的包法怎么包饺子
包饺子的步骤:包饺子
主料:面粉
配料:水、馅儿(自己选择)
步骤一、和面。
和面
温开水一杯,水里放些许盐,面里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中,筷子不停的搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手活了,面要用力,到面的表面很就好了,这时面光盆光手光是最佳境界。
注意1:和面要提前,因为要有醒的过程,最好早上和好,下午包。
注意2:面锅要盖盖,防止水分蒸发。
步骤二、拌馅:如果四个人吃,大约500克馅即可。馅里放盐、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好),还可以加点胡椒什么的,反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意:拌好的肉馅放半个小时为好,叫煨。这时料融合在一起,比较好吃。
注意:姜剁的比较好吃
步骤三、剁菜:一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒,大白菜则要剁了,最后感觉菜很稀呼的样子即可,然后用纱布,把水挤干。和韭菜一起放入搅拌,最好尝一尝味道咸淡,如果淡再加点盐,饺子馅就做好了。
注意:韭菜切成颗粒状就成,不要剁,不然就不好了!
步骤四、揪面团
揪面团
取出醒好的面团,大致分成四份(几份都可以,只要是等份),这样可以避免包的过程面干。
先拿一份,剩下的放回盆中,用盖子盖好,防止水分蒸发。将这一小份面团,长条状(圆柱型),用刀切成小段(宽度2.5cm大小),用刀也一样,只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意:最好不要象我这样把面团落在一起。
这是切的第一个节。转个方向:
步骤五、擀皮
擀好的皮
这时桌上有很多切好的小段,手搓成扁平状,样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。
注意:饺子皮不要一下擀很多,看包饺子的速度,一般余5、6个即可,要不时间长皮干了就不好了。
步骤六、包饺子
包饺子
将饺子馅放入皮中,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子,放在上面。
注意:每个饺子做好时,要在饺子底部沾少许面,防止饺子粘在盘子中。
注意:一定要多放面,等到饺子下锅时,有很多饺子都粘在一起了,一是天气太热,二是皮有些薄.
步骤七、煮饺子
煮饺子
煮一锅开水,等水沸腾时,将饺子放入,并及时的搅动(顺时针),防止饺子在水中在一起。加盖煮,等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
大功告成了,热腾腾的饺子最好吃,加点老陈醋,加点辣油。
烙饼的做法大全2021
烙饼的做法
烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。
主料:面粉500g
配料:水、盐、油烙饼的做法步骤
步骤一、和面。将面粉倒在面盆中,加入温水,让面粉形成絮状,在将面粉用手揉成面团,揉到感觉到面团有劲到就可以醒了
用擀面杖擀成饼状
步骤二、醒大概15到20分钟,重新揉一下,用擀面杖擀成饼状,越薄越好
步骤三、撒上食用油和盐,涂抹均匀
步骤四、从一侧把面卷起,卷成一个长条状,用刀切成大小相等的若干块(不要太大,太大的饼新手不好烙)
步骤五、将切出的小块两头捏一下(目的是防止里面卷的色拉油漏出来),团一下,用擀面杖擀成饼状(建议不要太薄,太薄的烙出来会变酥,而不够软了,当然,如果您喜欢酥饼另当别论)。
步骤六、终于可以烙了,电饼铛里放一些油,五成热的时候就可以把饼放进去,观察电饼铛的灯进行翻面,饼就变得黄黄的,可以起锅了。
卤猪肚的做法大全2021
卤猪肚的做法
主料:猪肚1个
配料:八角2粒、香叶2克、桂皮6克、花椒2克、陈皮3克、小葱适量、老抽少许、生抽10毫升、精盐5克、冰糖15克、粗盐20克、淀粉适量、料酒10毫升
卤猪肚的做法步骤:
1.将猪肚放入容器内,加放适量的淀粉和盐,将猪肚轻轻揉搓,清除猪肚的污垢,洗净后去掉筋膜
2.香料备用
3.砂锅内加量清水和图2的所以香料、生抽、老抽、料酒、冰糖
4.放入处理好的猪肚子
5.大火煮沸后,改中火继续卤煮
6.卤煎猪肚软烂就可以及了,卤时间约为1.5小时
7.待稍放凉后切块即可吃啦
卤猪肚的做法烹饪小贴士:
1、巧洗、巧做猪肚:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。
3、新鲜的猪肚不宜长存,最好尽快食完。
4、如需长期保存猪肚,需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水分,切成条块,用保鲜袋包裹成小包装,放入冰箱内冷冻保存即可。
炸鸡排的做法大全2021
炸鸡排的做法
用料:鸡胸脯肉一块,鸡蛋一个,面粉,面包糠(没有的话可以用馒头撕成絮代替)。
鸡胸脯肉,是鸡胸部里侧的肉,肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质的含量较高,种类多,易消化,脂肪含量却和虾、螃蟹相当,很容易被人体吸收利用,还含有维生素C、维生素E等,有增强体力、强壮身体的作用。我最喜欢它的是全部都是瘦肉,全家都爱吃。
炸鸡排的做法步骤:
1、先将鸡胸脯洗净,片厚一点的片,我片的肉不太规则,不过没关系,成品会好看的。切好后用刀背拍肉,容易入味,放黄酒、生抽、盐、蚝油、花椒粉、白胡椒粉、孜然粉,抓匀腌制十五分钟以上就可以。
2、打一个鸡蛋搅匀,准备适量的面粉和面包糠,可以先少弄一点不够再添,免得浪费。
3、将腌好的鸡胸脯肉先沾一层面粉,然后拿到鸡蛋液里滚一圈,再到面包糠里打个滚,占满面包糠。每块鸡胸脯都这样做,放盘中备用。
4、热锅凉油,油量稍多,等油烧热拿筷子插进去冒泡时,下鸡排,先下一片,不要急于翻动,等三十秒左右再翻动,这样容易定型,再下入第二块鸡排。四片鸡排,我分两次炸的,如果您的油量多可以试着一次炸好。
5、炸鸡排的时候全程小火,勤翻动,这样不会炸糊,当鸡排油软变硬,色泽金黄就可以捞出来了,这个过程人最好守在锅边,不要去做其它事,炸鸡排也不需要多长时间,坚持就是胜利。
6、炸好的鸡排放菜板上切小块,这样满满一盘炸鸡排就做好了,可以放自己喜欢吃的孜然粉、辣椒粉,还可以配上喜欢的酱汁、番茄酱等,我这次吃的是原味,可香可好吃啦,您也动手做试试。
炒豆角的做法大全2021
炒豆角的做法
主料:豆角300克
配料:葱2根、蒜10克、精盐3克
炒豆角的做法步骤:
1.豆角切成长度差不多的小段,清洗干净,葱,蒜洗净切碎
2.热锅倒适量油,倒入怱,蒜爆香
3.倒入豆角翻炒,煎至焦焦的好吃,(但不能煎糊了)
4.加少许水煮至断生,加盐调味即可
5.成品
6.好吃
炒豆角的做法烹饪小贴士:
1、在食用长豆角的时候,是否烹饪熟透是最需要注意的问题。生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。在生豆角中含有对人体有害的物质,分别是溶血素和毒蛋白,它们进入人体后会对胃肠道造成强烈的刺激,轻者只是感到胃部的不是,但是如果较为严重,可能会发生呕吐、腹泻等中毒的症状,因此是要十分注意的。
2、豆角性味平和,但不宜多食,否则会产生不良后果,尤其气滞便结之人更应慎食。
3、有人会嫌豆角有少许菜腥味,只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒,才下豆角炒透,腥味自会消失。
蜜汁炸鱼的做法大全2021
蜜汁炸鱼的做法
主料:草鱼1条
配料:姜适量、精盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、老抽适量、醋适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
蜜汁炸鱼的做法步骤:
1.草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后,垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。
2.鱼片中加料酒,生抽,姜片,葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。
3.将酱汁中的白糖,醋,老抽,生抽,料酒,少许盐放在小碗中。
4.水倒入锅中,加八角,桂皮煮开后,倒入调好的酱汁,再次煮开后,放入花椒即可关火。
5.做好的酱汁倒在盆中放凉备用
6.油烧至五成热时,将鱼块放入锅中,鱼肉易碎不要频繁翻动,炸至酥透时捞出沥油。
7.锅中油再次烧至7成热,将炸了一次的鱼块再放入锅中炸到金黄焦脆。
8.炸好的鱼捞出后,趁热放入冷却的酱汁中,泡一会,汤汁浸透后即可。
9.成品
蜜汁炸鱼的做法烹饪小贴士:
1、草鱼切块时,厚度在1.5至2cm最为合适,太厚炸不透,太薄会炸的太干;
2、爆鱼时要炸透了才更好吃,第一次炸是为了炸熟,第二次炸是为了炸脆,炸二次才更好吃;
3、这道菜,甜也是一大特点,酱汁中的糖量做出的味道刚刚好,如果不爱甜就适当减少;
4、草鱼营养价值丰富,富含硒元素,硒是一种很强的抗氧化剂,进入人体后能够抑制致癌因子的生长发育,常吃草鱼能够起到一定的防癌功效;
5、草鱼中的维生素E和锌元素含量极高,常吃能够起到增强免疫力和延缓衰老的功效。
擂钵茄子的做法大全2021
擂钵茄子的做法
主料:长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个
配料:生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆豉5克、熟芝麻少许
擂钵茄子的做法步骤
1、准备好原材料。
2、将茄子破开。
3、将辣椒拍一拍。
4、将茄子、辣椒和小西红柿放进烤盘,放入烤箱中层,上下火,200度,烤20分钟左右。
具体时间要根据食材大小和自家烤箱性能来定,总之烤到茄子熟透、辣椒有点焦为止,小西红柿建议中途再加入,我一起加入的烤得有点过头了。
5、将烤好的茄子、辣椒、小西红柿装入捣蒜的容器中,加入切碎的姜蒜末、加入生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、豆豉、少许盐,混合捣碎。
为了吃到小时候那种辣辣的感觉,我还加了一点切碎的杭椒和红色的朝天椒,这个完全根据自家喜好来做哈。
6、撒上点葱花、切碎的朝天椒装饰,表面再撒点熟芝麻即可。
擂钵茄子的做法小贴士
1、我没有擂得太烂,亲们根据自己的喜好来决定擂到什么程度。
2、这个搭配做出来比较辣,亲们根据自家对辣椒的接受度来酌情添加。
3、没有捣蒜容器的可以用一个大碗,用擀面杖的头来擂也可以的。
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