“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对哪些美食感兴趣呢?小编为此仔细地整理了以下内容《春笋怎么做好吃 春笋的做法》,请继续阅读本文相关内容!
油焖春笋是江南地区一道特色名菜,主要以春笋为食材,再放入葱姜和其他的调味料,其味咸鲜香甜,营养丰富,是一道老少皆宜的菜。今天教大家做这道菜,简单几步就能完成,一起看看吧!
春笋怎么做好吃
食材:
春笋300克、葱末10克、蒜末10克、老抽1汤匙、糖1汤匙、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙。
油焖春笋的做法:
1、春笋洗净切成滚刀状,下入沸水中焯3分钟去涩味,盛出;
2、锅中倒入适量油,烧热之后加蒜末、葱炒香,再下入焯好的春笋,翻炒均匀;
3、接着加老抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、盐、水,焖煮5分钟左右;
4、盛出,撒上葱花即可。
小贴士:
春笋里面含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
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春笋虾饺怎么做好吃 春笋虾饺的做法大全
春笋虾饺
春笋种东西在这边真的很少见,尤其新鲜的更是凤毛麟角,也可能这地方太小了,一直很希望有机会尝试一下春笋包的饺子,好不容易在超市里找到那种经过加工的春笋,怎么说呢,
食材配方
主料:
春笋
200g胡萝卜
100g虾仁
200g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共10个步骤
1.鲜虾剥虾壳
2.用牙签挑虾线
3.把虾切成颗粒状
4.春笋切碎
5.胡萝卜也切碎
6.把材料放在一起
7.用油,盐,生抽,鸡精拌匀
8.把活好的面切成剂子,擀成饺子皮
9.包成饺子
10.放锅里煮熟
油焖春笋怎么做好吃 油焖春笋的做法
油焖春笋
“油焖春笋”是一道杭州的传统风味菜。它选用嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。1956 年被浙江省认定为36 种杭州名菜之
食材配方
主料:
春笋
500g辅料:
油
适量生抽
30ml老抽
15ml白砂糖
20g醋
少量
做法 共11个步骤
1.做这道菜选用的春笋很重要,要选用新鲜出土的嫩笋。笋老不易入味,口感差。
2.春笋剥去外壳,洗净。
3.对半剖开。
4.用刀拍松,基本上是一拍就拍成两半了。
5.切成5厘米长的段。
6.准备好调料:生抽30ml,老抽15ml,白砂糖20g
7.炒锅置中火,倒入菜油,烧至七成热。
8.将春笋倒入热油中,待春笋水分基本收干后盛出。
9.锅留底油烧热。
10.倒入春笋。
11.加入调料翻炒,放少量醋,用小火焖烧至汤汁基本收干即可,出锅前撒上葱花点缀。
春笋炒鸡蛋怎么做好吃 春笋炒鸡蛋的做法
春笋炒鸡蛋
竹笋,别名笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和
食材配方
主料:
春笋
80g鸡蛋
2个辅料:盐
5g糖
2g料酒
2ml胡椒粉
3g鸡精
2g葱
适量做法 共5个步骤
1.准备食才
2.鸡蛋磕在碗里,放些料酒,盐,糖,葱花,打匀。
3.锅里油热,放下蛋液,炒熟盛出。
4.春笋去衣,洗净,切丝,锅里油热,放下春笋丝煸炒几分钟,放2调羹料酒,煸炒至春笋发蔫。
5.把蛋放入,放些盐,鸡精,胡椒粉,葱花,煸匀即可。
【炖猪蹄春笋怎么做好吃】炖猪蹄春笋的做法,步骤
炖猪蹄春笋
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所
食材配方
主料:
春笋
猪蹄
油
青椒
大葱
冰糖
红辣椒
做法 共8个步骤
1.准备好原料
2.腊猪脚先飞水
3.爆香干葱、蒜头和柱候酱
4.加入腊猪脚爆香,加一粒冰糖和水,大火烧滚,小炆1小时
5.同时把其他材料切块
6.把笋片放入,中火炆20分钟
7.加入青红椒,大火收干水
8.装盘就可以了
春笋炖排骨怎么做好吃 春笋炖排骨的做法,步骤
春笋炖排骨
春天总是少不了春笋的身影,竹林中、菜市里、餐桌上,好好的享受这个美丽的季节。
食材配方
主料:
春笋
排骨
蚝油
干辣椒
做法 共5个步骤
1.春笋去壳,排骨焯水。
2.笋切厚片。
3.热锅冷油下排骨爆炒,调入适量蚝油。
4.炒过的排骨倒入高压锅内。
5.将笋块倒入高压锅,加入干辣椒和适量盐,两大碗热水。
春笋酿肉怎么做好吃
春笋酿肉
春天带来了明媚的阳光.也带来了垂涎欲滴的美味~春天的味道——春笋酿肉,此菜品相好.营养丰富.象征着美好生活节节高~
食材配方
主料:
春笋
3 支五花肉糜
100g辅料:香油
适量盐
适量糖
适量生抽
适量火腿高汤
适量小葱
适量胡萝卜末
适量料酒
适量做法 共7个步骤
1.准备好春笋
2.五花肉糜放料酒,生抽,糖,盐,香油搅拌均匀,待用
3.春笋去壳和老根,中间剖开切段
4.把拌好的肉馅酿在春笋里,
5.全部酿好后,摆入盘中
6.放入蒸锅里,大火蒸15分钟
7.拿出摆盘,浇上调味好的芡汁(金字高汤+葱末+胡萝卜末+淀粉),一盘春笋酿肉就可以享用了~
红油焖春笋怎么做好吃 红油焖春笋的做法
红油焖春笋
竹笋,别名笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和
食材配方
主料:
春笋
250g莴莒
80g辅料:盐
3g糖
3g料酒
1大勺鲜抽
0.5勺鸡精
1g红油
1/2大勺麻油
5滴红辣椒
1个做法 共6个步骤
1.准备食才--- 春笋去壳洗净,切条。莴莒去皮洗净。切条。
2.锅里放一大碗水煮开,放点油,把春笋倒入,煮3分钟捞起。
3.锅里油热,放下春笋煸炒3分钟左右。
4.倒一小碗开水,放糖,鲜抽,料酒,大火煮开,小火10分钟。
5.放入莴莒,大火煸炒至汁浓稠,放些盐,鸡精煸匀。
6.放些红油煸匀,盛出,滴上麻油,用红辣椒装饰即可。
春笋炒腊肉怎么做好吃 2020春笋炒腊肉的做法,步骤
春笋炒腊肉
还是春节前做的几块腊肉,吃了几次,还有2大块。 眼看着天气渐渐的热了,夏天一到,腊肉就不好吃了,这些日子还是抓紧 时间吃了吧。 都说腌制的东西少吃,可是多少年养
食材配方
主料:
春笋
250g腊肉
150g辅料:油
适量姜
适量葱
适量
做法 共7个步骤
1.准备食材
2.腊肉洗净,放开水煮5分钟,去掉一些咸味,切片.
3.春笋去壳,洗净切片。
4.锅里油热,放下姜丝,腊肉煸至透明.
5.放入春笋煸匀
6.加半杯水煮至汁稠.
7.加葱花煸匀即可.
2020春笋炒肉丝怎么做好吃 春笋炒肉丝的做法,步骤
春笋炒肉丝
上菜场看到现在的春笋很是便宜,5元买了2斤,反正也挺喜欢吃的,炒制、炖汤都可以。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的美食。
食材配方
主料:
春笋
250g猪肉丝
100g辅料:油
适量盐
适量蚝油
适量老抽
适量料酒
适量葱
适量黑木耳
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材
2.肉丝用料酒、盐、蚝油腌一下
3.黑木耳、春笋切丝
4.春笋用开水焯一下盛出
5.起油锅煸炒肉丝
6.等肉丝变色时放入春笋、黑木耳翻炒
7.放盐
8.放点老抽着色
9.放蚝油翻炒,撒上葱花即可
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