“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是有在寻找这些菜谱呢?你也许需要"汤圆怎么做 汤圆的家常做法"这样的内容,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
糯米粉放入盆中,加清水搅拌。揉匀,注意观察面团状态。面揉好后,取一小团面团,搓成长条状,切成均匀的小面团。取一个小面团,用手把中间捏一个凹槽,放入芝麻馅,包裹起来,再搓成汤圆。盆里撒上一层糯米粉,汤圆放进去晃动几下。锅里水烧开,将汤圆放进去煮熟,捞出。
汤圆怎么做
用料:
糯米粉250克,芝麻馅儿适量
汤圆的家常做法:
1、糯米粉放入盆中,然后加少许清水,搅拌至盆里只剩一层干面粉;
2、然后用手揉匀,水一定要一点一点的加,注意观察面团状态;
3、面揉好之后,取一小团面团,用手捏紧,再搓成长条状,用刀切成均匀的小面团;
3、取一个小面团,用手把中间捏一个凹槽,放入适量芝麻馅,然后包裹起来,再搓成汤圆;
4、盆里撒上一层糯米粉,搓好的汤圆放进去,晃动几下;
5、锅里水烧开,将包好的汤圆放进去煮熟,捞出即可。
小贴士:
揉面团的时候,水一定要一点一点的加,否则很容易和太稀。
盆里撒上一层糯米粉,可以防粘
没有吃完的汤圆,装袋密封冷冻保存就可以了。
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食材配方
主料:
猪肉末
雪菜
香菇
糯米粉
油
盐
做法 共12个步骤
1.准备食材:香葱,香菇,猪肉末和雪菜。
2.将香菇放入炒锅炒香。
3.然后放入猪肉末一起炒熟。
4.将香葱放入,加适量盐鸡精调味拌炒均匀。
5.最后将雪菜放入拌好。
6.准备糯米粉。
7.用温水将糯米粉和成粉团。
8.挤小块成圆形放入汤圆馅然后包起。
9.做好的咸汤圆。(一次可以多做些然后放入雪柜冷藏,吃的时候煮熟即可)
10.煮锅烧开水将汤圆煮到浮起。
11.将煮熟的汤圆捞起装入小碗里洒些香葱。
12.另起锅将一罐鸡汤烧开淋上煮好的咸汤圆里即可趁热享用。
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食材配方
主料:
汤圆
500g片糖
250g辅料:盐
适量姜
3片做法 共6个步骤
1.准备姜片3片。
2.片糖2块约250克。
3.到超市买回来的花生馅汤圆1包,500克的。
4.用锅加适量的水烧开后,加入姜片、片糖。
5.待糖熔了后,加入少许的盐,再加入汤圆。
6.加盖,煮至汤圆上浮即可享用。
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食材配方
主料:
糯米粉
200g辅料:
油
适量糖
适量做法 共11个步骤
1.糯米粉慢慢加入开水。
2.和成稍硬的面团。
3.搓成长条。
4.分成小份搓圆。
5.锅里烧开水。
6.下入汤圆。
7.浮起后再煮2分钟捞出控水。
8.锅里放糖小火慢炒。
9.炒至糖冒出小白泡。
10.放入汤圆翻炒。
11.盛起享用。
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食材配方
主料:
汤圆
白砂糖
做法 共5个步骤
1.准备好汤圆
2.锅内加水烧开
3.下入汤圆,用汤勺搅动以免粘锅
4.汤圆浮上水面后再煮2-3分钟即可
5.盛入碗内加点白糖味道更好
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食材配方
主料:
芝麻汤圆
8个西瓜
400g辅料:清水
适量
做法 共11个步骤
1.坐锅,添适量清水,煮开
2.下入汤圆
3.煮熟
4.西瓜用挖球器挖成小球
5.剩余的西瓜切小块
6.放入料理机
7.打成果汁
8.倒入碗中
9.放入汤圆
10.放入西瓜球拌匀
11.上桌喽
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主料:
糯米
开水
粉红色素
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1.糯米粉100克 + 开水75克和光滑圆团, 取10克小糯米团,加粉红色素调色
2.将粉红色面条取一小部分,搓长搓细, 切小块滚圆成约1mm左右的小团,上覆保鲜膜全部压成圆形小饼,放置一边备用
3.将白红色面条取一小部分,搓长搓细, 切小块滚圆成约5mm左右的小团, 直接压上保鲜膜上的红色小饼,就可以轻松完成组合
4.肉掌部分酌情放大,全部做完后如图覆盖保鲜膜保湿,放一边备用
5.将小肉球捏成水滴状,中间稍稍占点水粘合在一起
6.将肉掌部分捏成有弧度的三角形,中间涂水压上
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食材配方
主料:
南瓜
100g糯米粉
适量即食牛奶麦片
3包辅料:
黄油
50g熟咸蛋黄
3个粟粉
4大勺炼乳
2大勺做法 共10个步骤
1.咸蛋去壳取出咸蛋黄,用勺压碎。
2.黄油用小火溶化,将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
3.将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中,拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅。
4.南瓜上蒸锅蒸软,用勺子压成泥,分次加入糯米粉。
5.将南瓜糯米粉和成团,三种金色的材料备好。
6.取一小块用手压成汤圆皮,包入金沙馅,捏紧、搓圆,把包好的汤圆放入碟中待用。
7.水煮沸后,倒入汤圆,煮至浮起来即可捞起。
8.放入冷开水中,能使表皮爽滑不粘牙。
9.待冷却后捞出汤圆,放入装有麦片的碗中。晃动碗沾满麦片。
10.盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼,把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。
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